美味的手工巧(qiao)克(ke)力(li)(li) 巧(qiao)克(ke)力(li)(li)怎么做(zuo) 巧(qiao)克(ke)力(li)(li)的做(zuo)法

美味的手工巧克力 輕松簡單的做法

你(ni)微笑，有(you)一(yi)朵云的(de)(de)形狀，我立馬就會被你(ni)所感染。在(zai)這(zhe)個不(bu)停(ting)變、不(bu)停(ting)吵鬧(nao)的(de)(de)世上，我們給對方安全感。心型的(de)(de)巧克力是情(qing)人節的(de)(de)必備哦(e)！愛(ai)她就做了送給她吧(ba)。

手工巧克力的做法步驟

1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了。

2、黑巧克力用(yong)刀(dao)切(qie)碎，這樣是為(wei)了加熱(re)融化的時候更容易。

3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力(li)的盆或者碗最好(hao)深一些，以免在(zai)制作(zuo)的過(guo)程中有水進入。

4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間。

5、溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右。

6、然后再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間(jian)。

7、融(rong)化好的巧克力(li)，亮晶(jing)晶(jing)的哈(ha)。

8、我(wo)把(ba)巧克力(li)倒在裱花(hua)袋(dai)里(li)，這樣好操(cao)作一些。

9、將(jiang)花嘴剪開一個小口，從模具底(di)部(bu)開始擠(ji)，慢(man)(man)慢(man)(man)提起，不要太高(gao)，以免有氣泡(pao)。

10、收尾的時候掐一下，就OK了(le)，入(ru)了(le)模(mo)的巧克力可能不平，拿模(mo)具輕輕震一下就平了(le)。

11、白巧克力的溫度略有不同。

12、同樣切碎。

13、加熱到45-48度(du)。

14、降到26度。

15、再加熱到29-31度(du)之間，入模之后(hou)入冰箱(xiang)冷(leng)藏。大概1-2個小時就可(ke)以脫模了。

16、桌上(shang)放一張紙(zhi)巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模。

17、你微笑，有一朵云的(de)形狀(zhuang)，我立馬就會被你所感染。在這個不停(ting)變、不停(ting)吵鬧的(de)世上，我們給(gei)對方安(an)全(quan)感。

18、心型(xing)的巧克力是情人節的必備哦(e)！

小貼士

記得買(mai)模具(ju)的時候還(huan)要買(mai)盒子(zi)哦(e)，要不沒(mei)辦法送人吶。

融化巧克力(li)的(de)盆一(yi)定要(yao)(yao)干(gan)(gan)(gan)凈，無油無水(shui)，在操作的(de)過(guo)程中也要(yao)(yao)沒有(you)水(shui)或者油進去(qu)，尤其注意工具上不要(yao)(yao)有(you)水(shui)，要(yao)(yao)用干(gan)(gan)(gan)凈干(gan)(gan)(gan)燥的(de)工具操作。

隔熱水加熱的時候一定要注意不要超過55度，巧克力過熱會水油分離，結塊(kuai)，無法制作手工(gong)巧克力了。

如果沒有溫度計，也可以簡單的只是融化，再注到模子里也是OK的。