美味的手工(gong)巧(qiao)克(ke)力(li) 巧(qiao)克(ke)力(li)怎么做 巧(qiao)克(ke)力(li)的做法(fa)

美味的手工巧克力 輕松簡單的做法

你(ni)微笑，有一朵云的(de)形(xing)狀(zhuang)，我(wo)立馬就(jiu)會(hui)被你(ni)所感染(ran)。在這(zhe)個不(bu)停(ting)(ting)變、不(bu)停(ting)(ting)吵鬧的(de)世上，我(wo)們給(gei)對方安全感。心(xin)型的(de)巧克力(li)是(shi)情人節(jie)的(de)必(bi)備哦(e)！愛她(ta)就(jiu)做(zuo)了送(song)給(gei)她(ta)吧。

手工巧克力的做法步驟

1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了。

2、黑巧克(ke)力用刀切碎，這樣是為了加(jia)熱融化的時候(hou)更容(rong)易。

3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的(de)盆或者碗最好(hao)深一些，以免在制作(zuo)的(de)過程中有水進入(ru)。

4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間(jian)。

5、溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右。

6、然后再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間。

7、融化好的巧克力(li)，亮晶晶的哈。

8、我把巧克力倒在裱花袋(dai)里，這樣好操作一些(xie)。

9、將花嘴剪開(kai)一個小(xiao)口，從(cong)模具底部開(kai)始擠，慢(man)慢(man)提起，不要(yao)太高(gao)，以(yi)免(mian)有氣泡。

10、收尾的時候掐一下，就OK了，入了模(mo)的巧克力可能不平(ping)，拿模(mo)具(ju)輕輕震(zhen)一下就平(ping)了。

11、白巧克力的溫度(du)略(lve)有不同(tong)。

12、同樣切碎。

13、加熱到45-48度。

14、降到26度。

15、再加熱到29-31度(du)之間(jian)，入模之后入冰箱冷(leng)藏。大(da)概(gai)1-2個小時就可(ke)以脫模了(le)。

16、桌上放一張(zhang)紙(zhi)巾(jin)，把(ba)模具(ju)輕輕磕(ke)，就可以輕松(song)脫模。

17、你微笑，有一朵云的形狀，我(wo)(wo)立馬(ma)就會被你所感染(ran)。在(zai)這(zhe)個不停變、不停吵鬧的世(shi)上(shang)，我(wo)(wo)們給(gei)對方安全感。

18、心(xin)型的巧克力是情(qing)人節(jie)的必(bi)備哦！

小貼士

記得買(mai)模(mo)具的(de)時候還要買(mai)盒子(zi)哦，要不沒辦法送人(ren)吶。

融化巧(qiao)克力的盆一定要干凈，無(wu)油無(wu)水(shui)(shui)，在操(cao)作的過程中也(ye)要沒有(you)水(shui)(shui)或者(zhe)油進去，尤其注(zhu)意(yi)工(gong)具上不要有(you)水(shui)(shui)，要用干凈干燥(zao)的工(gong)具操(cao)作。

隔熱水加熱的時候一定要注意不要超過55度(du)，巧(qiao)克力(li)過熱會水油(you)分(fen)離，結塊(kuai)，無法(fa)制作手工巧(qiao)克力(li)了(le)。

如果沒有溫度計，也可以簡單的只是融化，再注到模子里也是OK的。