【水煮螃蟹的做法】怎樣水煮螃蟹水煮螃蟹的方法螃蟹水煮多長時間？

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導語

螃蟹的吃法、做法很豐富，而水煮螃蟹是比較簡單，也是比較傳統的螃蟹做法。想要吃到最原汁原味的螃蟹鮮味，水煮和清蒸都是不錯的吃法。下面，就來看看怎樣水煮螃蟹？一般螃蟹水煮多長時間？

水(shui)煮螃蟹(xie)的(de)做法

螃蟹3只

姜絲(si)適量

鹽適量(liang)

料酒適(shi)量

清水適量

1.鍋入適量的清水，把姜絲(si)一同放入一起煮開。

2.水(shui)開后把螃蟹放進(jin)去，水(shui)再次開時，加(jia)適量的鹽和料酒。

3.加蓋(gai)煮(zhu)十分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，至螃蟹熟即(ji)可。

4.出鍋，吃時(shi)可蘸姜蒜末加醋調的汁(zhi)食用(yong)。

水煮大閘蟹用冷水還是熱水？

水煮(zhu)大(da)(da)閘(zha)蟹，如果一開(kai)始就(jiu)(jiu)用冷水去(qu)煮(zhu)，這段時間就(jiu)(jiu)已經把大(da)(da)閘(zha)蟹的鮮(xian)美和營養給流(liu)失了一些(xie)。所以(yi)，先把水燒開(kai)，再煮(zhu)一會大(da)(da)閘(zha)蟹，就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)盡可(ke)能的保證大(da)(da)閘(zha)蟹的鮮(xian)美和營養不流(liu)失。

螃蟹水煮多長時間？

無論(lun)是水煮(zhu)螃(pang)蟹還是清蒸螃(pang)蟹，時間(jian)都差不(bu)多，一般煮(zhu)15分鐘(zhong)左右(you)，看螃(pang)蟹的數量、大小來(lai)定(ding)，但不(bu)能煮(zhu)太久，否則蟹肉(rou)會變老，這(zhe)樣(yang)可(ke)就不(bu)好(hao)吃(chi)了哦。

螃蟹怎么吃最美味？

螃蟹蒸著吃還是煮著吃好？

一般來說，大(da)(da)閘蟹(xie)是(shi)清蒸最(zui)好(hao)了，這樣能夠最(zui)大(da)(da)限度的(de)保(bao)持(chi)大(da)(da)閘蟹(xie)的(de)鮮(xian)(xian)美度。水(shui)煮雖然說也可(ke)以，但是(shi)蟹(xie)中的(de)鮮(xian)(xian)味(wei)物質和可(ke)溶性營(ying)養成分會進入水(shui)中，使鮮(xian)(xian)味(wei)走失(shi)，營(ying)養大(da)(da)減。

科學的方法應該是將整只螃蟹腹部朝上，擺入蒸屜內蒸熟。蒸比煮的溫度高，熟得快，能縮短烹調時間，可殺滅蟹體內的微生物和寄生蟲等。同時，還可以減少蟹體內胃腸等對肌肉的污染機會，確保肉質潔凈味美。清蒸大閘蟹的做法>>
各種螃蟹怎么吃最好？

貴(gui)妃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)清蒸；皇帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)一蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)三吃(chi)；梭蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)香(xiang)炸、生(sheng)腌；黃油蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)原殼清蒸；面包(bao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)避(bi)風(feng)糖炒(chao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)籠蒸蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；紅(hong)花(hua)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)大醬手撕蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)子鍋(guo)；老虎蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)避(bi)風(feng)塘炒(chao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；藍花(hua)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)潮州凍蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；赤(chi)甲紅(hong)冬瓜燉蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；河蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃酒煮蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；膏(gao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)清蒸蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；肉蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)川(chuan)椒(jiao)(jiao)辣(la)子蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie) ；咖(ka)啡蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)清蒸；和(he)樂蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)蒜茸(rong)；重皮蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)籠蒸、鹽焗；奄仔蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)姜蔥炒(chao)；虎頭蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)川(chuan)椒(jiao)(jiao)辣(la)子蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；雪蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)清蒸、姜蔥炒(chao)；蜘(zhi)蛛蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)避(bi)風(feng)塘炒(chao)；花(hua)蓋(gai)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)腌蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；鐵蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)香(xiang)辣(la)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、姜蔥炒(chao)。

小貼士：

螃蟹性寒，脾味(wei)虛寒者(zhe)也應盡(jin)量少(shao)吃(chi)，以免(mian)引起腹痛、腹瀉，吃(chi)時可蘸姜末速汁(zhi)，以去其寒意。另(ling)外，患有傷風、發熱(re)、胃病(bing)、腹瀉者(zhe)不宜(yi)吃(chi)螃蟹，否則(ze)會加劇病(bing)情，患者(zhe)有高血(xue)壓、冠心病(bing)、動(dong)脈硬化者(zhe)，盡(jin)量少(shao)吃(chi)蟹黃，以免(mian)膽固醇增高。