【水煮螃蟹的做法】怎樣水煮螃蟹水煮螃蟹的方法螃蟹水煮多長時間？

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導語

螃蟹的吃法、做法很豐富，而水煮螃蟹是比較簡單，也是比較傳統的螃蟹做法。想要吃到最原汁原味的螃蟹鮮味，水煮和清蒸都是不錯的吃法。下面，就來看看怎樣水煮螃蟹？一般螃蟹水煮多長時間？

水煮(zhu)螃蟹的做法

螃(pang)蟹(xie)3只

姜絲適量

鹽(yan)適(shi)量

料酒適量(liang)

清水適(shi)量(liang)

1.鍋入適量的(de)清水，把姜絲一(yi)同放入一(yi)起煮開。

2.水(shui)開后(hou)把螃(pang)蟹(xie)放進去，水(shui)再(zai)次開時，加適量的鹽和料酒(jiu)。

3.加(jia)蓋煮十分鐘左(zuo)右，至螃蟹熟即可(ke)。

4.出(chu)鍋(guo)，吃時可蘸姜蒜末加醋調(diao)的(de)汁(zhi)食用。

水煮大閘蟹用冷水還是熱水？

水煮大(da)閘蟹，如果一(yi)開始就(jiu)(jiu)用冷水去煮，這段時間(jian)就(jiu)(jiu)已經(jing)把大(da)閘蟹的(de)鮮美(mei)和營(ying)養(yang)給流(liu)失(shi)了一(yi)些。所以(yi)，先把水燒開，再煮一(yi)會(hui)大(da)閘蟹，就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)盡可(ke)能的(de)保證大(da)閘蟹的(de)鮮美(mei)和營(ying)養(yang)不流(liu)失(shi)。

螃蟹水煮多長時間？

無論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差(cha)不(bu)多，一般(ban)煮15分(fen)鐘左右，看螃蟹的數量、大小來定，但不(bu)能煮太久，否則蟹肉會變老(lao)，這樣(yang)可就不(bu)好吃(chi)了哦。

螃蟹(xie)怎么吃最美味(wei)？

螃蟹蒸著吃還是煮著吃好？

一般來(lai)說，大閘蟹是(shi)清蒸最(zui)(zui)好(hao)了，這(zhe)樣能夠最(zui)(zui)大限度的保(bao)持大閘蟹的鮮(xian)美(mei)度。水煮雖然說也可(ke)以(yi)，但(dan)是(shi)蟹中的鮮(xian)味(wei)物質(zhi)和可(ke)溶性營(ying)養(yang)成分會進入水中，使(shi)鮮(xian)味(wei)走失，營(ying)養(yang)大減。

科學的方法應該是將整只螃蟹腹部朝上，擺入蒸屜內蒸熟。蒸比煮的溫度高，熟得快，能縮短烹調時間，可殺滅蟹體內的微生物和寄生蟲等。同時，還可以減少蟹體內胃腸等對肌肉的污染機會，確保肉質潔凈味美。清蒸大閘蟹的做法>>
各種螃蟹怎么吃最好？

貴(gui)妃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)清(qing)蒸(zheng)(zheng)；皇(huang)帝蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)一(yi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)三吃；梭蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)香炸、生(sheng)(sheng)腌(a)；黃(huang)油蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)原殼清(qing)蒸(zheng)(zheng)；面(mian)包蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)避風(feng)糖炒(chao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；大(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)籠(long)蒸(zheng)(zheng)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；紅花蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)大(da)醬手撕(si)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)子鍋；老虎蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)避風(feng)塘炒(chao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；藍花蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)潮州(zhou)凍蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；赤(chi)甲紅冬瓜燉(dun)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；河蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)酒煮蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；膏(gao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)清(qing)蒸(zheng)(zheng)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；肉蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)川椒辣子蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie) ；咖啡蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)清(qing)蒸(zheng)(zheng)；和(he)樂蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)蒜(suan)茸；重皮蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)籠(long)蒸(zheng)(zheng)、鹽焗；奄仔蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)姜(jiang)(jiang)蔥(cong)(cong)(cong)炒(chao)；虎頭(tou)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)川椒辣子蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；雪蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)清(qing)蒸(zheng)(zheng)、姜(jiang)(jiang)蔥(cong)(cong)(cong)炒(chao)；蜘蛛蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)避風(feng)塘炒(chao)；花蓋蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)(sheng)腌(a)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)；鐵蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)香辣蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、姜(jiang)(jiang)蔥(cong)(cong)(cong)炒(chao)。

小貼士：

螃(pang)蟹(xie)性寒，脾味虛(xu)寒者(zhe)(zhe)也應(ying)盡量(liang)(liang)少(shao)(shao)吃，以(yi)免引起(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉，吃時可蘸姜末速汁，以(yi)去其寒意。另外，患有傷風、發熱、胃病、腹(fu)瀉者(zhe)(zhe)不(bu)宜吃螃(pang)蟹(xie)，否則會加劇(ju)病情，患者(zhe)(zhe)有高血壓、冠(guan)心病、動脈硬(ying)化者(zhe)(zhe)，盡量(liang)(liang)少(shao)(shao)吃蟹(xie)黃，以(yi)免膽固醇增高。

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