奶酪怎么吃，奶酪的吃法

對于孕(yun)婦、中老(lao)年人(ren)及(ji)成長發育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之一。

奶酪是(shi)奶制品，所以需要冷藏（不(bu)是(shi)冷凍(dong)），是(shi)可以直接使(shi)用的，至于怎(zen)么吃(chi)，就看(kan)個人喜(xi)好(hao)了，一(yi)般都是(shi)做三明(ming)治配著面包吃(chi)，如果這一(yi)天會比(bi)較(jiao)忙，沒有(you)時(shi)間吃(chi)飯(fan)的時(shi)候(hou)，建(jian)議吃(chi)奶酪，因為奶酪超飽，不(bu)容易餓。如果還是(shi)怕餓，也可以配饅(man)頭(tou)或是(shi)餅之(zhi)類(lei)比(bi)較(jiao)飽的。

也可以放(fang)在火鍋里做底(di)料，來個(ge)奶酪(lao)火鍋也不錯。

當(dang)然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什(shen)么都不配(pei)，如(ru)果你吃得慣的話。

至于(yu)吃(chi)多少，自己決定，不過建議不要(yao)太多，1-2塊（片(pian)）即(ji)可，因為(wei)奶酪(lao)屬于(yu)高(gao)營(ying)養高(gao)熱(re)量(liang)(liang)食(shi)品，容易發(fa)胖(pang)，適量(liang)(liang)把握。

不(bu)宜人(ren)群：奶酪吃多了不(bu)容易(yi)消化，不(bu)適合腸胃不(bu)好的人(ren)，但適合體質(zhi)不(bu)好的人(ren)，因(yin)為(wei)奶酪富含蛋白質(zhi)和鈣，脂(zhi)肪等很多營(ying)(ying)養。老人(ren)最好還是不(bu)要吃，奶酪是牛奶中高營(ying)(ying)養成(cheng)分的提(ti)煉精華，因(yin)此(ci)其中所含的油脂(zhi)成(cheng)分偏(pian)高，雖然市面(mian)上也有(you)低脂(zhi)的，但其濃縮了高濃度，對(dui)于老年的消化系統不(bu)利。

警惕奶酪制品中反式脂肪酸的危害

反式脂肪(fang)酸(suan)是一種(zhong)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)。“上(shang)世紀(ji)初，由于(yu)擔心動物(wu)油(you)脂中的飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)會威脅心臟(zang)健康，植(zhi)物(wu)油(you)遇高溫不(bu)穩(wen)定且(qie)無法長(chang)時間儲存等問題，科學(xue)家利用氫化過程，將液態植(zhi)物(wu)油(you)改(gai)變為固態，由此(ci)產(chan)生(sheng)了反式脂肪(fang)酸(suan)。”由于(yu)口感不(bu)錯且(qie)易于(yu)長(chang)期保(bao)存等特(te)點，反式脂肪(fang)酸(suan)受(shou)到現代食品工業的青睞(lai)，被大量運(yun)用于(yu)袋裝食品或(huo)煎炸食品中。

通常來說，越(yue)是精(jing)加(jia)(jia)工(gong)的食物(wu)，反式脂肪酸含量越(yue)高，但(dan)凡(fan)在(zai)食品中添加(jia)(jia)反式脂肪酸后(hou)，食物(wu)會變得更(geng)加(jia)(jia)松脆可口。所以日(ri)常飲(yin)食中，精(jing)食和粗糧應(ying)合理搭配，在(zai)‘光顧’包(bao)裝食品的同時最好能多(duo)吃新鮮食物(wu)，這樣才能防止(zhi)過多(duo)攝入反式脂肪酸。

一(yi)旦過量攝入反(fan)式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)，將會(hui)使得(de)心(xin)腦血管疾病的(de)發(fa)病風(feng)險增(zeng)大。此外(wai)，它還可(ke)能(neng)(neng)導致糖尿病、冠(guan)心(xin)病等“代謝綜合征”。相(xiang)對(dui)于單不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)和(he)(he)(he)多不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)，反(fan)式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)和(he)(he)(he)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)的(de)副作用(yong)更大。天然脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪在(zai)被人(ren)體吸收后一(yi)周就能(neng)(neng)順利排出體外(wai)，而(er)反(fan)式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)則需(xu)要數周才能(neng)(neng)被分解代謝。“反(fan)式(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)在(zai)人(ren)體內逗留(liu)時間越長(chang)，變(bian)肥胖的(de)可(ke)能(neng)(neng)性(xing)就越大，這就是為(wei)什么如果(guo)陡然改變(bian)飲食習(xi)慣(guan)，天天吃西(xi)式(shi)(shi)快餐，很可(ke)能(neng)(neng)短短幾(ji)個月(yue)能(neng)(neng)發(fa)福明顯的(de)原因(yin)。”

但與此同(tong)時，專(zhuan)家(jia)也(ye)指(zhi)出，反(fan)式脂(zhi)肪酸并非砒霜毒藥，與三聚氰(qing)胺、蘇丹(dan)紅等有(you)害(hai)添(tian)加劑有(you)本質區別，它只是一種(zhong)普通(tong)的“攝(she)入(ru)過量(liang)有(you)害(hai)”的營養素，只要攝(she)入(ru)不過量(liang)，問(wen)題(ti)并不大。

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