【法國波(bo)(bo)爾(er)多紅(hong)酒(jiu)】波(bo)(bo)爾(er)多紅(hong)酒(jiu)價格 法國波爾(er)多葡(pu)萄(tao)酒(jiu)知識大全
法國波爾多葡萄酒知識大全：
波爾多（Bordeaux）是一個名字念(nian)在(zai)嘴里便覺得唇齒(chi)留香(xiang)的(de)地方，據說許多葡萄酒愛好者的(de)入門之旅(lv)都(dou)始(shi)于波爾多，足見它在(zai)全球的(de)知名度之廣(guang)。然而，喝了那么多年(nian)波爾多葡萄酒，你真的(de)了解它嗎(ma)？
1、波爾多：近兩千年的釀酒歷史奠定了全球首屈一指的地位
大約在(zai)(zai)(zai)公元(yuan) 50 年，羅馬(ma)人(ren)就在(zai)(zai)(zai)波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)圣埃美隆(long)（St-Emilion）種下了(le)(le)第一(yi)棵葡萄樹并開始釀酒。在(zai)(zai)(zai) 12 世(shi)紀以來的 300 年里，波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)一(yi)直屬于(yu)英國的領土，可以說英國皇室對波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)葡萄酒的發展有著(zhu)不可磨滅(mie)的貢獻。直到英法百年戰爭結(jie)束后(hou)的 1453 年，波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)才回歸法國。在(zai)(zai)(zai)那(nei)段時間里，格拉(la)(la)夫（Graves）一(yi)直是波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)最主要的葡萄酒產區(qu)。到了(le)(le) 17 世(shi)紀，為(wei)了(le)(le)種植葡萄樹，丹麥(mai)人(ren)讓梅多(duo)(duo)克（Medoc）的沼(zhao)澤地(di)(di)逐(zhu)漸(jian)變干(gan)，這里隨后(hou)超越了(le)(le)格拉(la)(la)夫成(cheng)為(wei)了(le)(le)波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)最優秀的產地(di)(di)。那(nei)時候，馬(ma)爾(er)(er)貝(bei)克 （Malbec）還是主導(dao)品種，直到 19 世(shi)紀，才逐(zhu)漸(jian)被赤霞珠（Cabernet Sauvignon）取(qu)代。
1855 年(nian)，波(bo)爾(er)多葡萄(tao)(tao)(tao)酒官(guan)方分級(ji)（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）正式建立，時至今日該分級(ji)也(ye)有著不(bu)可撼(han)動的地位和(he)影響(xiang)力。然而在不(bu)久(jiu)后的 1875-1892 年(nian)期(qi)間，整(zheng)個波(bo)爾(er)多葡萄(tao)(tao)(tao)園遭受(shou)(shou)了(le)葡萄(tao)(tao)(tao)根瘤蚜病蟲災害的侵襲，整(zheng)個葡萄(tao)(tao)(tao)酒行業都受(shou)(shou)到(dao)(dao)了(le)重創，直到(dao)(dao)往本土(tu)葡萄(tao)(tao)(tao)藤(teng)上嫁接了(le)來自美國(guo)的砧木(mu)才(cai)得(de)以緩和(he)。
一直以來(lai)，波爾多(duo)都(dou)是(shi)鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)大名的世界(jie)(jie)葡萄酒之都(dou)，出產(chan)了數(shu)之不盡的頂級美酒。在 2007 年，波爾多(duo)被聯合國教科文組織(zhi)（UNESCO）正式(shi)列入《世界(jie)(jie)遺(yi)產(chan)名錄》。
2、波爾多：法國面積最大的 AOC 產區
波 爾多之所以生產舉世聞名的葡萄酒，很大(da)的原(yuan)因(yin)就歸功于當地的風土氣候。在這里，由加侖(lun)河(he)（Garonne）和(he)多爾多涅河(he)（Dordogne）匯聚而成的吉 倫特河(he)（Gironde）口岸是歐洲最大(da)的河(he)流口岸，以此為(wei)界(jie)，波爾多主要可以分(fen)為(wei)左(zuo)岸、右(you)岸以及兩海之(zhi)間（Entre-Deux-Mers）三大(da)產(chan)酒 區。其中(zhong)，左(zuo)岸主要包括梅多克和(he)格(ge)拉夫產(chan)區，右(you)岸則有圣埃美隆和(he)波美侯（Pomerol）。
在波(bo)爾(er)多(duo)，風土是一個(ge)非常重要的(de)元素(su)，從典型(xing)的(de)葡萄酒中，你往(wang)(wang)往(wang)(wang)能夠清晰的(de)感(gan)受到(dao)當地(di)風土的(de)痕(hen)跡。波(bo)爾(er)多(duo)的(de)土壤(rang)主要有碎石(shi)、沙(sha)石(shi)和粘土等，其中最好的(de)葡萄園往(wang)(wang)往(wang)(wang)坐落(luo)在吉倫特河附(fu)近(jin)排水性(xing)良好的(de)碎石(shi)土壤(rang)上，而(er)這些園地(di)基本都歸列級(ji)莊所有。
目(mu)前，波爾多總種植面積約有(you)(you) 12 萬公頃，是法國面積最大的 AOC 產區。這里每年出產約 7 億瓶葡萄酒，大多來自一(yi)些小(xiao)型的家(jia)族管理(li)式葡萄園(yuan)。其中僅紅葡萄酒占比就高達 89%，其余還(huan)有(you)(you)一(yi)定(ding)量的白葡萄酒以及少量的桃紅和起(qi)泡(pao)酒。
3、波爾多葡萄酒幾乎全是混釀
（1）波爾多擁有全球最優質的紅葡萄酒
波(bo) 爾(er)(er)多(duo)是一(yi)個天(tian)氣極(ji)度不穩定的(de)(de)產(chan)區，因此這里的(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)幾乎(hu)都是采用兩種及以(yi)上的(de)(de)葡萄(tao)(tao)釀(niang)制(zhi)。尤其是波(bo)爾(er)(er)多(duo)紅葡萄(tao)(tao)酒(jiu)堪(kan)稱全球最精致(zhi)的(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)之一(yi)，一(yi)般由(you)赤霞珠、 梅(mei)洛(luo)（Merlot）、品(pin)(pin)麗珠（Cabernet Franc）、小維多(duo)（Petit Verdot）、佳美娜(na)（Carmenere）和馬(ma)爾(er)(er)貝克(ke)混釀(niang)而成。其中，左岸產(chan)區以(yi)赤霞珠為王，右岸則是梅(mei)洛(luo)的(de)(de)天(tian)堂；而根據總種植面積來看(kan)，梅(mei)洛(luo)才是波(bo) 爾(er)(er)多(duo)真(zhen)正的(de)(de)品(pin)(pin)種之王。
（2）除了紅葡萄酒，白葡萄酒的品質也是全球公認的
盡管紅葡萄(tao)酒知(zhi) 名度甚(shen)廣，這里(li)也生(sheng)產(chan)著舉世聞名的(de)白(bai)(bai)葡萄(tao)酒。一般(ban)來說(shuo)，白(bai)(bai)葡萄(tao)酒都由賽美蓉（Semillon）和長(chang)相思（Sauvignon Blanc）釀制，偶爾(er)也會加入(ru)少量的(de)密斯(si)卡岱(dai)（Muscadelle）。其中，長(chang)相思是一個起源于波爾(er)多的(de)非常古老的(de)品(pin)種，它和品(pin)麗(li)珠(zhu)雜(za)交(jiao)后才有(you)了赤霞珠(zhu)。這里(li)的(de)格拉夫就是生(sheng)產(chan)干白(bai)(bai)最知(zhi)名的(de)產(chan)區，子產(chan)區佩(pei)薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）更堪稱“波爾(er)多干白(bai)(bai)之最”；此外兩海之間生(sheng)產(chan)的(de)干白(bai)(bai)是 法國清爽柔和型(xing)萄(tao)萄(tao)酒的(de)典型(xing)代表(biao)。
（3）波爾多還有產量小卻舉世聞名的甜白葡萄酒
波(bo)爾多最閃(shan)耀的光環除了紅葡萄酒(jiu)，當屬(shu)甜白，這種酒(jiu)雖然(ran)產量小，但品質(zhi)突(tu)出，且陳年(nian)潛力巨大，因此在全球都享有至高無(wu)上(shang)的地位。其中，蘇玳（Sauternes）和(he)巴薩克（Barsac）是最知名的甜白產區(qu)，出產的貴腐甜酒(jiu)堪(kan)稱(cheng)“液體黃金”。
值(zhi)得(de)一提的(de)是(shi)，波爾多葡萄酒(jiu)雖為混(hun)釀(niang)，但僅限于(yu)不(bu)同品(pin)種(zhong)之間的(de)混(hun)釀(niang)，那(nei)些標(biao)有年(nian)(nian)份(fen)的(de)葡萄酒(jiu)往往都來自該年(nian)(nian)份(fen)，而不(bu)是(shi)各個年(nian)(nian)份(fen)的(de)混(hun)釀(niang)。目前(qian)，波爾多式(shi)混(hun)釀(niang)在全球都非常流行。
4、完善而又權威的分級制度是波爾多對葡萄酒世界的一大貢獻
和(he) 勃艮第（Bourgogne）不同的是，波(bo)爾(er)(er)多的分級(ji)制度主(zhu)要(yao)是根據(ju)酒莊(zhuang)(zhuang)來劃分。目前，波(bo)爾(er)(er)多擁(yong)有超過(guo) 8500 家(jia)葡萄酒生產商，最知(zhi)名(ming)的當屬波(bo)爾(er)(er)多 8 大名(ming)莊(zhuang)(zhuang)，包括波(bo)爾(er)(er)多左岸五大一級(ji)名(ming)莊(zhuang)(zhuang)，以(yi)及右岸的柏圖斯（Petrus）、歐頌(song)酒莊(zhuang)(zhuang)（Chateau Ausone）和(he)白(bai)馬酒莊(zhuang)(zhuang)（Chateau Cheval Blanc）。
（1）1855 波爾多葡萄酒分級
嚴(yan) 格來(lai)說，1855 波爾多(duo)葡萄酒分級(ji)可細分為 1855 梅多(duo)克分級(ji)和 1855 蘇玳和巴薩(sa)克分級(ji)。1855 梅多(duo)克分級(ji)共(gong)包(bao)括(kuo) 61 家(jia)列級(ji)莊，最知名(ming)的當屬 5 大一級(ji)名(ming)莊，分別是拉(la)菲(fei)（Chateau Lafite Rothschild）、拉(la)圖（Chateau Latour）、瑪歌（Chateau Margaux）、木桐（Chateau Mouton Rothschild）和侯(hou)伯(bo)王(wang)（Chateau Haut-Brion），其中，來(lai)自格拉(la)夫的侯(hou)伯(bo)王(wang)酒莊是唯一一家(jia)位于梅多(duo)克之(zhi)外的列級(ji)莊。
值得(de)一(yi)提的是(shi)，1855 年是(shi)一(yi)個以(yi)甜(tian)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)為主流(liu)的時代(dai)，所以(yi)蘇玳和巴薩克(ke)列(lie)級名莊(zhuang)都是(shi)甜(tian)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)生產商(shang)。該分級分為超(chao)一(yi)級莊(zhuang)、一(yi)級莊(zhuang)和二級酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)，其中滴金酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)（Chateau d’Yquem）是(shi)唯(wei)一(yi)一(yi)家(jia)超(chao)一(yi)級莊(zhuang)，在波爾(er)多的地位(wei)顯(xian)露(lu)無遺。
（2）圣埃美隆分級
1954 年，圣埃美隆開(kai)創了第一(yi)(yi)個列級排名(ming)。該(gai)分(fen)(fen)級將圣愛美隆酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)分(fen)(fen)成了兩大(da)等(deng)級，分(fen)(fen)別是(shi)一(yi)(yi)級酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)（Premier Grand Cru）和(he)列級酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)（Grand Cru），并(bing)每 10 年進(jin)行一(yi)(yi)次重審，其中一(yi)(yi)級酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)又(you)細(xi)分(fen)(fen)為(wei) A 等(deng)和(he) B 等(deng)。一(yi)(yi)級 A 等(deng)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)共有 4 家，除了一(yi)(yi)直在列的歐頌和(he)白馬外，2012 年新加入了金鐘酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)（Chateau Angelus）和(he)柏菲(fei)酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)（Chateau Pavie），同前兩者一(yi)(yi)起并(bing)列 4 大(da)最(zui)高等(deng)級名(ming)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)。
（3）格拉夫分級
由于(yu) 1855 列級(ji)(ji)(ji)莊(zhuang)幾乎沒有(you)納(na)入格拉(la)夫酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)（除了(le)(le)侯伯(bo)王之外），因(yin)此(ci) 1953 年(nian)，格拉(la)夫出臺了(le)(le)一(yi)份酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)分級(ji)(ji)(ji)列表，并(bing)于(yu) 1959 年(nian)對此(ci)進行(xing)了(le)(le)補充(chong)。該分級(ji)(ji)(ji)不(bu)再(zai)區分等級(ji)(ji)(ji)，因(yin)此(ci)只有(you)一(yi)個 Grand Cru Classe 級(ji)(ji)(ji)別(bie)；不(bu)過它對紅、白葡萄酒(jiu)(jiu)進行(xing)了(le)(le)區分。值得一(yi)提的是，在該分級(ji)(ji)(ji)中侯伯(bo)王也(ye)占有(you)一(yi)席之地。
（4）中級莊
和(he) 以上分級(ji)(ji)不(bu)同的是，自 2007 年開始，中(zhong)(zhong)(zhong)級(ji)(ji)莊（Cru Bourgeois）葡(pu)萄酒“只代(dai)表品質，不(bu)代(dai)表級(ji)(ji)別(bie)”。2015 年，波爾多中(zhong)(zhong)(zhong)級(ji)(ji)酒莊聯盟(meng)（The Alliance de Cru Bourgeois）就“二級(ji)(ji)體系”展開了投票(piao)。這(zhe)意味著在未來，中(zhong)(zhong)(zhong)級(ji)(ji)莊將被分成兩(liang)個等級(ji)(ji)，即中(zhong)(zhong)(zhong)級(ji)(ji)莊（Cru Bourgeois）和(he)超級(ji)(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)級(ji)(ji)莊（Cru Bourgeois Superieur）。不(bu)論如何，作為對(dui)列級(ji)(ji)莊的一個補充，中(zhong)(zhong)(zhong)級(ji)(ji)莊都是國人鐘愛的對(dui)象之一。
5、低產、高分且價格昂貴的車庫酒到底什么來頭？
在 20 世紀(ji)末(mo)期(qi)(qi)，波爾多出現了一(yi)(yi)種產(chan)量(liang)極小的(de)車(che)(che)(che)庫(ku)酒(jiu)(jiu)(jiu)（Garage Wine），這些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊大多規模較小，無法承擔高額費用，因此一(yi)(yi)般選擇(ze)地窖或車(che)(che)(che)庫(ku)作為釀酒(jiu)(jiu)(jiu)場地，故此得(de)名。其中，車(che)(che)(che)庫(ku)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)鼻祖(zu)(zu)就是里鵬（Le Pin）。盡(jin)管價格昂貴，但(dan)由(you)于產(chan)量(liang)少且(qie)評分高，因而許(xu)多愛好者還是趨之若(ruo)鶩。值得(de)一(yi)(yi)提的(de)是，由(you)于高昂的(de)生產(chan)成本，除了一(yi)(yi)些(xie)開宗祖(zu)(zu)師外，少有酒(jiu)(jiu)(jiu)莊能建立長 期(qi)(qi)的(de)聲譽(yu)和永(yong)久的(de)市(shi)場。
6、1 瓶波爾多葡萄酒是怎樣從酒莊到達消費者手中的？
波爾(er)(er)多除了是(shi)(shi)法國最重要的產區之外，其貿(mao)易體系也是(shi)(shi)業(ye)界的典范。波爾(er)(er)多葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)貿(mao)易并不是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)有形的市場，而是(shi)(shi)一(yi)種釀造商(shang)(shang)(shang)(shang)（酒(jiu)(jiu)莊）通過經紀人(ren)（協調酒(jiu)(jiu)莊和酒(jiu)(jiu)商(shang)(shang)(shang)(shang)之間交 易的人(ren)）將葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)出(chu)售(shou)給酒(jiu)(jiu)商(shang)(shang)(shang)(shang)的商(shang)(shang)(shang)(shang)業(ye)模式。總(zong)的來說，波爾(er)(er)多葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)貿(mao)易鏈條包(bao)含以下幾(ji)個(ge)(ge)主體：酒(jiu)(jiu)莊、經紀人(ren)、酒(jiu)(jiu)商(shang)(shang)(shang)(shang)、進口商(shang)(shang)(shang)(shang)、批發(fa)商(shang)(shang)(shang)(shang)、零售(shou)商(shang)(shang)(shang)(shang)（或餐廳）和消費者。
7、期酒：波爾多另一種知名的貿易形式
期酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（En Primeur）是期貨在葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)領域的一(yi)種貿(mao)易表(biao)現(xian)形式，簡(jian)單來講，就(jiu)是指在葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)裝瓶之前就(jiu)開始(shi)買(mai)賣交(jiao)易。每年春天，許多酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)商和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)評家齊聚(ju)波(bo)爾多，各個 酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)莊在期酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)交(jiao)易上公開發售一(yi)定數量的葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，買(mai)方需要(yao)提前支付費用，等葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖陳年完畢后才能(neng)提到現(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。
對(dui)(dui)于酒莊而言(yan)，這樣可以有(you)效地將差年份的(de)風險降至最低，同時可以給酒莊帶來大量(liang)的(de)資(zi)金回流；而對(dui)(dui)于消(xiao)費者(zhe)而言(yan)，期酒的(de)價格(ge)(ge)相對(dui)(dui)便宜，不(bu)過也(ye)不(bu)排除價格(ge)(ge)下跌(die)甚至葡萄酒品質變化帶來的(de)風險。
8、年份是購買波爾多葡萄酒最重要的因素之一
波(bo) 爾多(duo)(duo)是(shi)一(yi)個(ge)天(tian)氣不(bu)穩定的產(chan)(chan)區，因此購買(mai)這(zhe)里的葡萄(tao)(tao)酒不(bu)得不(bu)考(kao)慮年(nian)(nian)份。1980 年(nian)(nian)后(hou)，波(bo)爾多(duo)(duo)最偉大的年(nian)(nian)份有 1982、1990、1996、2000、2005、2009 和 2010。此外，剛過(guo)去的 2015 年(nian)(nian)也是(shi)一(yi)個(ge)卓越年(nian)(nian)份，但與以上(shang)偉大年(nian)(nian)份不(bu)同的是(shi)，在采(cai)收季節(jie)，很多(duo)(duo)種植者遇到了不(bu)少麻煩(fan)。其中，紅葡萄(tao)(tao)的產(chan)(chan)量普遍為佳，但白葡萄(tao)(tao)產(chan)(chan)量較低。
9、中國是波爾多葡萄酒消費的主力軍
一(yi) 直以來，波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)在(zai)中(zhong)國(guo)消(xiao)(xiao)費者眼里都是重點產區(qu)，國(guo)人對波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)的認知正(zheng)在(zai)不(bu)斷成熟，許多(duo)(duo)消(xiao)(xiao)費者不(bu)再只局(ju)限于(yu)波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)干紅，而是轉向其它更(geng)多(duo)(duo)的酒款上(shang)。整體而 言，波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)葡萄(tao)酒產量較(jiao)多(duo)(duo)，不(bu)過(guo)其中(zhong)有(you)近(jin) 58% 在(zai)法(fa)國(guo)本土(tu)消(xiao)(xiao)費，其余 42% 則出口至世(shi)界(jie)各地，平均每年都能創造 40 億歐元左右(you)的產值。在(zai)中(zhong)國(guo)，波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)葡萄(tao)酒的發展十分(fen)迅速。早在(zai) 2000 年時，中(zhong)國(guo)的波(bo)(bo)爾多(duo)(duo)葡萄(tao)酒消(xiao)(xiao)費就有(you) 20 萬(wan)升左右(you)。到了 2015 年，這(zhe)個數(shu)字增至了 0.5 億升，出口額為 2.8 億歐元，增幅(fu)明顯。
10、并不是所有波爾多葡萄酒都價格昂貴
中(zhong)國(guo)雖作為(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)(bo)爾多葡(pu)萄酒(jiu)消費的主力(li)軍之(zhi)一(yi)(yi)，但大多數人對波(bo)(bo)(bo)爾多的印(yin)象依然是(shi)價格(ge)(ge)昂(ang)貴。其實，這里的葡(pu)萄酒(jiu)既有(you)高大上的土豪款，也(ye)(ye)有(you)中(zhong)產(chan)階(jie)層(ceng)甚(shen)至(zhi)屌絲階(jie)層(ceng)能夠 消費得起的平民(min)款。目前，波(bo)(bo)(bo)爾多最(zui)貴的一(yi)(yi)款酒(jiu)為(wei)(wei)(wei)柏圖斯(si)，當下國(guo)際稅前均價為(wei)(wei)(wei) 2,384 歐元；而中(zhong)級莊就(jiu)是(shi)適合(he)中(zhong)產(chan)階(jie)級消費的波(bo)(bo)(bo)爾多美酒(jiu)，國(guo)內(nei)基本 200 元也(ye)(ye)可以買到。此(ci)外，包(bao)括一(yi)(yi)些(xie)衛(wei)星(xing)產(chan)區和(he)兩海(hai)之(zhi)間在(zai)內(nei)的許多葡(pu)萄酒(jiu)價格(ge)(ge)甚(shen)至(zhi)可能更(geng)低。
11、波爾多葡萄酒協會 CIVB：法國最重要的葡萄酒機構
波(bo)(bo) 爾(er)(er)多(duo)(duo)的成(cheng)功除(chu)了(le)深厚的產區(qu)文化(hua)和釀酒歷史(shi)外，也離(li)不開行之有效(xiao)的市場推(tui)(tui)廣(guang)。其中，波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)葡(pu)萄酒協會（Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，簡(jian)稱 CIVB）就是這樣一(yi)個機構(gou)。CIVB 始創于(yu) 1948 年(nian)，代(dai)表著波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo) 1 萬(wan)多(duo)(duo)家(jia)生產商(shang)和種植戶以(yi)及 400 多(duo)(duo)家(jia)酒商(shang)。CIVB 具(ju)有多(duo)(duo)重使命(ming)：首(shou)先(xian)，需要(yao)通過(guo)多(duo)(duo)種形式(shi)向法國和全世界推(tui)(tui)廣(guang)波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)葡(pu)萄酒，并研究分析市場趨勢(shi)，這包括葡(pu)萄酒產量(liang)和分銷(xiao)等；其次需致力于(yu)提高波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)葡(pu)萄酒的 市場知名度(du)及出口量(liang)；此外，CIVB 還需對(dui)波(bo)(bo)爾(er)(er)多(duo)(duo)的葡(pu)萄栽培技術(shu)、風土環境和文化(hua)遺產保護(hu)等負責。
12、波爾多葡萄酒節：世界上最大的葡萄酒旅游盛會
每 兩年，波(bo)爾多都會(hui)舉行一場(chang)為(wei)期(qi)四天的(de)盛大美酒狂歡，這個節日以宣傳(chuan)波(bo)爾多葡萄酒為(wei)目的(de)而誕生，它就是全球饕(tao)客酒友最愛(ai)的(de)波(bo)爾多葡萄酒節（Bordeaux Fete le Vin）。波(bo)爾多節一般在 6 月的(de)最后一個星期(qi)四至(zhi)星期(qi)天舉辦（有時候最后一兩天會(hui)是 7 月份），其中，2016 年為(wei) 23-26 日。
波爾多葡萄酒節是一個異彩紛呈的節日慶典，上一屆（2014 年）的活動就包括綿延兩公里的葡萄酒之路、1855 列級酒莊晚宴和波爾多甜白與世界大廚漢堡 PK 賽等，更有嘉賓城市洛杉磯（Los Angles）帶來的精彩音樂文化和好萊塢電影。而除了波爾多外，全球許多地方都會舉辦波爾多葡萄酒節，包括加拿大魁北克和中國香港等。
