【鴨脖利(li)潤】鴨脖子的利(li)潤高嗎 鴨脖店(dian)利(li)潤怎么樣
鴨脖子的利潤高嗎
鴨脖利潤采用秘制香料精(jing)心烹(peng)(peng)制而(er)成,融入楚湘傳統美(mei)食烹(peng)(peng)飪(ren)技法(fa),結合祖國傳統藥膳食譜,博(bo)采眾長,積數年心血(xue)研制而(er)成。現屬于招牌風味(wei)系(xi)列。省級廠部每日(ri)準時將最新鮮的產品(pin)發送到全國各加盟店,確保消費者都能品(pin)嘗到原汁(zhi)原味(wei)的鴨脖。
鴨脖店裝修效果圖
鴨脖利潤與成本分析:
生鴨脖子市場批(pi)發價(jia)在(zai)1.6-2元(yuan)(yuan)/根(gen),加工成成品后,市場銷(xiao)(xiao)售價(jia)在(zai)4.0元(yuan)(yuan)/根(gen),銷(xiao)(xiao)售每(mei)個至少(shao)(shao)可(ke)獲利2.2元(yuan)(yuan)/根(gen)。日(ri)銷(xiao)(xiao)售至少(shao)(shao)300根(gen)以上(武(wu)漢市場現銷(xiao)(xiao)售價(jia)4元(yuan)(yuan)/根(gen))。
300根/天×(4.0元(yuan)/根售價-1.8元(yuan)/根進價)=660元(yuan)/天
660元/天×30天=19800元×12個(ge)月=23.76萬(wan)元/年
以鴨頭為例:
生鴨頭市場批發價(jia)在1-1.2元(yuan)/個(ge)(ge),加工成成品后,市場銷售價(jia)在2.5-3元(yuan)/個(ge)(ge),銷售每個(ge)(ge)至少獲利在1.5元(yuan)/個(ge)(ge),日銷售量在300個(ge)(ge)以上(武漢(han)市場現(xian)銷售價(jia)3元(yuan)/個(ge)(ge))。
300個(ge)/天(tian)×(3.0元(yuan)/個(ge)售價-1.5元(yuan)/個(ge)進價)=450元(yuan)/天(tian)
450元×30天(tian)=13500元×12個(ge)月=16.2萬元/年
鴨脖店裝修效果圖
以整鴨為例:
生鴨一般(ban)挑選3斤左右合適,市場批發價3.5元/斤左右,每只(zhi)成(cheng)(cheng)本10.5元,加工(gong)消耗成(cheng)(cheng)本0.5元/只(zhi),共計(ji)成(cheng)(cheng)本11元/只(zhi)。鴨的出(chu)品(pin)率可達60%左右,生鴨制成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)品(pin)重量為(wei)1.8斤,市場銷售價13-15元不等。日銷售量最(zui)少在20只(zhi)以上(shang)。
13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天
468元(yuan)/天×30天=14040元(yuan)×12個月=16.85萬元(yuan)/年
鴨脖的做法:
鴨脖的(de)主料(liao):鴨子 1 只(約650 克),鴨脖配料(liao):甜豆莢 10 克,大(da)蔥(cong) 1 根,生姜 1 塊,干辣椒 6 個調料(liao):食用油 30 克,香油 1 小(xiao)匙(chi)(chi)(chi),醬油 1 大(da)匙(chi)(chi)(chi),料(liao)酒(jiu) 2 大(da)匙(chi)(chi)(chi),花椒粉 1 大(da)匙(chi)(chi)(chi),香醋 1/2大(da)匙(chi)(chi)(chi),精鹽 2 小(xiao)匙(chi)(chi)(chi),白糖 1/2小(xiao)匙(chi)(chi)(chi),味(wei)精 1/2小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)
鴨脖做法:1、大蔥洗凈后縱向剖開,一半切末,一半切段;姜洗凈后一半切片,另一半切末;甜豆莢洗凈備用;2、將鴨子宰殺洗凈,剁成均勻的小長方塊放入盆內,加入姜片、蔥段、料酒,放蒸鍋內用大火蒸熟后取出,放入盤內;3、往鍋內放油燒熱,投入蔥、姜末、干辣椒、甜豆莢,炒出香味后加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒(jiu)、醋;4、燒(shao)開后加入(ru)味精,盛入(ru)小碗中(zhong),澆在(zai)鴨塊(kuai)上,最(zui)后淋上香油即(ji)可(ke)。