重慶是中國行政轄區最大、人口最多且民族齊全的特大型城市。重慶方言屬于漢語北方方言區西南官話的成渝片。其歷史悠久，內容豐富，獨具特色，其語音、詞匯與普通話差別較大。以渝中區為中心的重慶主城區方言是重慶方言的代表。重慶方言詞匯語法和普通話大同小異，但也頗具特色。詞匯方面具有不少反映地方風物的詞語，也保留有較多的古詞語。語法方面有豐富的重疊式名詞和形容詞生動形式，還有不少特殊的虛詞。【了解詳情】

重慶(qing)(qing)的(de)(de)飲食(shi)習俗，既有(you)由本土世代傳承、發展(zhan)而形(xing)成的(de)(de)巴渝(yu)土風(feng)，又有(you)由歷(li)史(shi)上(shang)幾次大規模移民入川產生(sheng)的(de)(de)不同飲食(shi)文化的(de)(de)相互滲透和(he)融合。在主(zhu)(zhu)食(shi)上(shang)重慶(qing)(qing)有(you)粗糧細(xi)糧搭配烹(peng)食(shi)習慣。在烹(peng)飪特色(se)上(shang)，以(yi)川菜(cai)(cai)為主(zhu)(zhu)，喜麻辣(la)，辣(la)椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)、花椒(jiao)、豆瓣(ban)醬(jiang)等是主(zhu)(zhu)要調味(wei)品，以(yi)不拘一格使(shi)用各(ge)種材(cai)料創作新菜(cai)(cai)見長，其特色(se)之一是味(wei)多(duo)，味(wei)廣，味(wei)厚，味(wei)濃(nong)。在重慶(qing)(qing)最為出色(se)的(de)(de)食(shi)俗便是吃(chi)火鍋。

重慶名吃：重慶毛肚火鍋、水煮魚、毛血旺、辣子雞、酸菜魚、黔江雞雜、重慶烤魚、來鳳魚、啤酒鴨、泡椒牛蛙、重慶小面、重慶酸辣粉等。【了解詳情】

重慶是(shi)中國著名(ming)(ming)的歷史文(wen)化名(ming)(ming)城，具有3000多年的悠久歷史。在傳統節日上，重慶人千百年來形成的春節拜年、十五觀燈、清明祭祖、中秋賞月以及懸酒幌、趕廟會、坐花轎、放風箏等民俗，與中國其他地區相比大同小異。此外重慶市的渝東南土家族和苗族的節令也獨具特色，如土家族最富民族特色的節日是“趕年”、“舍巴日”和“族年。苗族最富民族特色的節日是趕秋、放赦、三月三、四月八、趕年場等。【了解詳情】

重慶傳(chuan)統結婚流程：提親—訪親(qin)—插(cha)香(xiang)—姻親(qin)往(wang)來—討庚—合八字—擇婚期—送期單—打行架—哭(ku)嫁—過禮—開(kai)臉(lian)上(shang)梳—拜(bai)香(xiang)火—坐歌堂—迎親(qin)、發親(qin)—裝郎—鋪床(chuang)—拜(bai)堂—坐燭—拜(bai)灶—吃偷(tou)食—鬧房—送雜包—謝媒(mei)—抬籮(luo)轎—三天回門—坐對月—二次謝媒(mei)。

重慶傳統結婚習俗禁忌：新婚前夜，要找一個未成年的男童和新郎一起睡在床上，這是由于傳統人為“睡空床，不死夫也死妻”。新娘的衣服忌有囗袋，以免帶走外家財運。結婚后的四個月內，新娘不可參加任何婚喪喜慶的儀式，以免沖喜等。【了解詳情】

禁忌或忌諱是指(zhi)在一(yi)(yi)些特定的文化或是在生(sheng)活起居中被禁止的行為和思(si)想；如重慶人舊時吃(chi)(chi)飯(fan)有許多忌禁，不(bu)(bu)能用手板心托碗(wan)扒(ba)飯(fan)，這是叫(jiao)花子的端碗(wan)姿勢。不(bu)(bu)能用一(yi)(yi)支(zhi)筷(kuai)子扒(ba)，鬼吃(chi)(chi)飯(fan)才(cai)用一(yi)(yi)支(zhi)筷(kuai)子。吃(chi)(chi)飯(fan)前不(bu)(bu)能敲空碗(wan)，叫(jiao)花子討飯(fan)才(cai)敲碗(wan)。小孩(hai)不(bu)(bu)能先上席、先動菜，這是不(bu)(bu)尊重客人。在日常生(sheng)活中，晚輩(bei)對長(chang)輩(bei)忌直呼其名；孕婦不(bu)(bu)遷居，不(bu)(bu)釘釘；小兒忌戲火，說戲火必(bi)尿床(chuang)等。

重(zhong)慶的祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)祀，有公(gong)祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、祠(ci)祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、家祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。其中公(gong)祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、祠(ci)祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)孔(kong)(kong)、祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)忠(zhong)烈(lie)。家祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是每(mei)月(yue)(yue)的農歷初一，燒(shao)香(xiang)燭、供果(guo)品(pin)、敬家神(shen)(shen)、祖(zu)宗(zong)牌(pai)位(wei)(wei)，是為小祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。個別家庭的中堂(tang)神(shen)(shen)龕上(shang)，每(mei)晚(wan)都要點菜油燈、燒(shao)香(xiang)。點燃香(xiang)燭后，由(you)執事子(zi)孫敲響銅磬，向祖(zu)宗(zong)牌(pai)位(wei)(wei)叩拜(bai)。每(mei)年農歷七月(yue)(yue)上(shang)半月(yue)(yue)，每(mei)天(tian)早晚(wan)上(shang)香(xiang)、中午獻刀頭肉及酒、食(shi)奠祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)至(zhi)十(shi)五(wu)日晚(wan)上(shang)燒(shao)紙(zhi)錢完成祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)祀，稱為大祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。解放后，客廳(ting)、堂(tang)屋不(bu)再供神(shen)(shen)祖(zu)牌(pai)位(wei)(wei)。部分仍保留家祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)習俗的家庭，于每(mei)年農歷七月(yue)(yue)十(shi)五(wu)日舉(ju)辦(ban)祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)，牽子(zi)孫望天(tian)默拜(bai)。祠(ci)堂(tang)則(ze)移作它用，祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)祀基本消失(shi)。祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)孔(kong)(kong)已不(bu)存在。祭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)忠(zhong)烈(lie)繼續保持(chi)，多(duo)由(you)政府出(chu)面籌辦(ban)、單位(wei)(wei)主持(chi)。

川(chuan)(chuan)劇(ju)(ju)流(liu)行(xing)于四川(chuan)(chuan)省、重慶市及云南、貴州、湖北省的(de)部分地區，是中國西南部影(ying)響最大的(de)地方劇(ju)(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)。它主要有高腔、胡(hu)琴、彈戲(xi)、昆曲、燈調五種(zhong)(zhong)(zhong)聲(sheng)腔，是明末(mo)清初以來(lai)中國戲(xi)曲聲(sheng)腔劇(ju)(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)演變歷(li)史(shi)的(de)一個縮影(ying)。川(chuan)(chuan)劇(ju)(ju)分小(xiao)生、旦角(jiao)(jiao)、生角(jiao)(jiao)、花臉(lian)、丑(chou)角(jiao)(jiao)5個行(xing)當，各(ge)行(xing)當均有自成體(ti)系的(de)(de)功(gong)法程序，尤(you)以(yi)文生(sheng)、小丑、旦角的(de)(de)表演最具特色，在戲(xi)劇表現手(shou)法、表演技(ji)法方面多有卓越創造(zao)，能充分體(ti)現中國戲(xi)曲(qu)虛實相(xiang)生(sheng)、遺形寫意的(de)(de)美學特色。2006年入選第一國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

梁(liang)山(shan)燈戲的(de)唱腔音樂主要(yao)有(you)胖筒筒類的(de)燈弦腔、徒歌(ge)類的(de)神歌(ge)腔和俚曲類的(de)小調，其中“梁(liang)山調”燈弦腔比較(jiao)獨特。梁山(shan)燈戲的(de)表(biao)演特點為(wei)“嬉笑鬧”與“扭(niu)拽跳”。其(qi)劇目相當(dang)豐富，總數在兩百種(zhong)以上，最具代(dai)表性的有《吃糠剪發》、《送京娘(niang)》、《湘子度妻(qi)》、《請長年》等，這些劇目大都改編自民間戲曲或民間故(gu)事。2006年入選第一國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

酉陽(yang)(yang)古(gu)歌(ge)(ge)是巫儺(nuo)師在(zai)(zai)祭祖(zu)崇(chong)拜(bai)，祈求豐產和(he)(he)驅邪(xie)還(huan)愿(yuan)活(huo)動中吟(yin)誦的(de)(de)詩(shi)文(wen)，流傳(chuan)于地處(chu)湘、鄂、渝(yu)、黔(qian)交(jiao)界處(chu)的(de)(de)重慶酉陽(yang)(yang)土(tu)家(jia)族苗族自(zi)治縣，是南方(fang)古(gu)文(wen)化(hua)在(zai)(zai)武陵(ling)山(shan)區延(yan)續和(he)(he)衍(yan)變的(de)(de)產物。古(gu)歌(ge)(ge)風格詭譎，源(yuan)頭可追(zhui)溯(su)到上(shang)古(gu)時代的(de)(de)巫歌(ge)(ge)，是勞動人民長期積累的(de)(de)自(zi)然知識和(he)(he)社(she)會(hui)知識的(de)(de)總匯。酉陽(yang)(yang)古(gu)歌(ge)(ge)反映了先(xian)民的(de)(de)自(zi)然崇(chong)拜(bai)、祖(zu)先(xian)崇(chong)拜(bai)和(he)(he)鬼(gui)神崇(chong)拜(bai)觀念，雜糅著儒(ru)、道、佛等成分，歷史悠久(jiu)，影響廣泛，學術研(yan)究(jiu)價值極高。2011年入選第三國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

走馬鎮是重(zhong)慶市(shi)九(jiu)龍坡(po)區的一個鎮子(zi)，這(zhe)里流傳著一種由(you)以“走(zou)馬(ma)”（趕(gan)馬(ma)）為職業的人群口頭創作并傳(chuan)承的民間(jian)故(gu)(gu)事，人們通(tong)常將(jiang)其稱(cheng)作“走(zou)馬(ma)故(gu)(gu)事”。走(zou)馬(ma)故(gu)(gu)事起源的確切年代無從稽考，但走(zou)馬(ma)場建立于明末清初并很快得以興盛，故(gu)(gu)事應與(yu)之(zhi)同步(bu)發展，其產生形成至(zhi)少已有四五百年的歷史。走(zou)馬(ma)民間(jian)故(gu)(gu)事具有講述(shu)時機(ji)和場合的多樣(yang)性(xing)(xing)、故(gu)(gu)事構成的多源性(xing)(xing)、本土文化與(yu)外來文化的共存性(xing)(xing)等特征。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

川(chuan)(chuan)江號(hao)子(zi)是(shi)(shi)川(chuan)(chuan)江船工們為(wei)(wei)統一動(dong)作和(he)(he)節奏(zou)，由(you)號(hao)工領唱，眾(zhong)船工幫(bang)腔、合唱的(de)(de)一種一領眾(zhong)和(he)(he)式(shi)的(de)(de)民間(jian)歌(ge)唱形式(shi)。重(zhong)慶市和(he)(he)四川(chuan)(chuan)東部是(shi)(shi)川(chuan)(chuan)江號(hao)子(zi)的(de)(de)主(zhu)要發(fa)源地和(he)(he)傳(chuan)承(cheng)地。川(chuan)(chuan)江號(hao)子(zi)有(you)上水號(hao)子(zi)和(he)(he)下(xia)水號(hao)子(zi)之分(fen)，其歷史(shi)極為(wei)(wei)悠久，在(zai)四川(chuan)(chuan)勞(lao)動(dong)號(hao)子(zi)中最具(ju)特色。川(chuan)(chuan)江號(hao)子(zi)的(de)(de)存在(zai)從本質上體現了自古(gu)以來(lai)川(chuan)(chuan)江各流域(yu)勞(lao)動(dong)人(ren)民面對險惡的(de)(de)自然環境不(bu)屈(qu)不(bu)撓的(de)(de)抗爭精神和(he)粗獷(guang)豪邁中不失幽默的性(xing)格特征。同時，在音樂形(xing)式和(he)內容(rong)上，其發展(zhan)也(ye)較為(wei)完善(shan)，具有很高(gao)的文(wen)化歷史價值。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

接(jie)龍(long)吹打樂是重慶(qing)市巴南(nan)區接(jie)龍(long)鎮的(de)民間器樂樂種，至遲在明代末年就已正(zheng)式形(xing)成。經過四百多年的(de)傳(chuan)衍，接龍吹打(da)有(you)了很大(da)發揮發展(zhan)。它有(you)吹打(da)樂(le)、鑼鼓樂(le)、吹打(da)唱三(san)大(da)類(lei)別和丫溪調(diao)(diao)、下河調(diao)(diao)、青山調(diao)(diao)、昆詞、教儀調(diao)(diao)、將軍鑼鼓、伴舞鑼鼓7個品種(zhong)，擁(yong)有樂曲983首(shou)。其(qi)曲目豐富、樂班樂手眾多、理論研究與藝術實踐同步發展的接(jie)龍吹(chui)打樂在巴渝吹(chui)打中(zhong)獨(du)樹一幟，頗具特色。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

小河鑼(luo)(luo)(luo)鼓是以大小嗩吶、大鑼(luo)(luo)(luo)、更鑼(luo)(luo)(luo)、小缽(bo)、馬鑼(luo)(luo)(luo)、盆鼓等樂器組合而成的(de)一(yi)種(zhong)民(min)間吹打樂。小河鑼(luo)(luo)(luo)鼓演奏大致可分為喜事(shi)樂和喪(sang)事(shi)樂。小河鑼(luo)(luo)(luo)鼓曲目曲牌繁多(duo)，演奏形式多(duo)變，吹奏和敲擊(ji)手法技藝高超(chao)，各種(zhong)樂器巧妙搭配，復雜(za)的(de)節奏交替(ti)出現(xian)(xian)，表現(xian)(xian)特定的(de)情緒，或激昂歡快或悲戚緩慢，給(gei)人以民(min)間鼓樂美的(de)感受。2011年(nian)入選(xuan)第(di)三批國家(jia)級非(fei)物質(zhi)文化遺產名錄。

高臺獅舞是重慶彭水民間獨具特色的傳統舞蹈，已有約一百五十年歷史，在當地民眾中頗有影響。高臺獅舞有蹬黃冬兒、打羊角樁、鷂子翻叉、扯鏈蓋拐、翻天印、黃龍纏腰、奶牛困塘、狗連襠、扯海趴狗、鉆圈、獅子高桿奪繡球、游走板凳等表演套路。表演時不但動作驚險、難度大(da)，那(nei)古(gu)樸滑稽、趣味濃郁的(de)表演風格，更(geng)是深(shen)受百(bai)姓(xing)喜愛。2011年入選第三批國家級非(fei)物質文(wen)化遺產名錄(lu)。

酉(you)陽擺(bai)手舞(wu)(wu)具(ju)有(you)獨特的民(min)族(zu)個(ge)性(xing)和地域特色，舞(wu)(wu)姿(zi)(zi)多(duo)模(mo)仿跋山涉水、農(nong)事勞動、戰斗姿(zi)(zi)態、雄鷹(ying)展翅和日(ri)常生活等動作(zuo)，舒展大方(fang)，生活氣(qi)氛(fen)濃郁(yu)，表(biao)現(xian)出土家(jia)(jia)人(ren)粗獷豪(hao)放的性(xing)格。酉(you)陽擺(bai)手舞(wu)(wu)形(xing)象地反映了(le)湘鄂渝(yu)黔邊界農(nong)耕(geng)漁獵(lie)時期土家(jia)(jia)先民(min)的生產生活習俗，史詩般地表(biao)現(xian)了(le)土家(jia)(jia)族(zu)遠道遷徙、狩獵(lie)征戰、刀耕(geng)火種、飲食(shi)起(qi)居(ju)的狀況。2008年入選(xuan)第二批國家級非(fei)物質(zhi)文化遺產(chan)名錄。

四川竹琴流布于四川省漢族地(di)區(qu)，因采用(yong)竹制的竹筒和簡板為主要伴奏樂器而得名，民間又(you)稱(cheng)為“打道筒”、“唱道筒”、“打尺乓乓”。它源(yuan)于道觀音樂(le)，曾在(zai)唐代宮廷盛行一時。四川竹(zhu)(zhu)琴源(yuan)于道觀音(yin)樂，最早的演(yan)唱(chang)形式為多人(ren)分角(jiao)色坐唱(chang)，在長期(qi)發展過程中，四川竹(zhu)(zhu)琴音(yin)樂由單一的曲調(diao)演(yan)變成多種風格(ge)各異的派(pai)別調(diao)型，之(zhi)后(hou)又在曲調(diao)的基(ji)礎上形成多個(ge)演(yan)唱(chang)派(pai)別。代(dai)表(biao)曲目有《三國演(yan)義》《包公案》《白蛇(she)傳》《風波亭》等。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

四(si)(si)川清音(yin)是重慶、四(si)(si)川的(de)(de)曲藝音(yin)樂品種之一(yi)，兩地擁有共通的(de)(de)曲調(diao)(diao)音(yin)樂體系，但也具有各自(zi)的(de)(de)傳承發展歷史(shi)和腔調(diao)(diao)特征(zheng)。四(si)(si)川清音(yin)曲調(diao)(diao)豐富(fu)，唱腔優美(mei)，有八個大(da)調(diao)(diao)、一(yi)百(bai)余支小調(diao)(diao)，唱段兩百(bai)多(duo)支。四(si)(si)川清音(yin)的(de)(de)伴奏樂器為琵琶、竹鼓(gu)、檀(tan)板等。早期(qi)表(biao)演時由女演員一(yi)人坐著獨唱，右手(shou)擊(ji)竹鼓(gu)，左手(shou)擊(ji)檀(tan)板，自擊自唱。代表作品有《昭君(jun)出(chu)塞》、《尼(ni)姑下山》等。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

蜀繡是(shi)中國四(si)大名繡之一，在巴蜀地區(qu)(qu)傳(chuan)承(cheng)至今，已有上千年(nian)的歷史，以渝中區(qu)(qu)為(wei)中心的重慶(qing)(qing)市是(shi)蜀繡流傳(chuan)的主要區(qu)(qu)域之一。重慶(qing)(qing)蜀繡更突出地顯(xian)示著鮮明的重慶(qing)(qing)地方(fang)特色和文化(hua)內涵(han)，呈(cheng)現出大膽夸(kua)張、想(xiang)象豐富(fu)(fu)、幽默逗趣、貼近生活的藝術風格。它以傳(chuan)統的花卉、動物、戲裝、臉譜(pu)、風景、城市建筑、仕女、現代(dai)人(ren)像等為創作題材，內容極(ji)為豐富(fu)(fu)。2008年入選第二(er)批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

梁(liang)(liang)平竹(zhu)簾(lian)(lian)編織(zhi)技藝流(liu)傳(chuan)于重慶市梁(liang)(liang)平縣一帶，相傳(chuan)它起源于宋(song)代(dai)，迄今已有一千多年的(de)歷史。梁(liang)(liang)平竹(zhu)簾(lian)(lian)品種繁多，按(an)制作工(gong)藝可分為素心、堂心兩個主要類別。素心竹(zhu)簾(lian)(lian)編成后只上一道清油(you)，不再有其他底(di)色。梁(liang)(liang)平竹(zhu)簾(lian)(lian)既有廣泛(fan)的(de)適用性(xing)，又有極高的(de)觀(guan)賞性(xing)和裝飾性(xing)，它質(zhi)地柔韌，細膩光滑，外(wai)觀(guan)樸實大方(fang)，經久耐用，又可以卷(juan)疊，攜(xie)帶十分方(fang)便。2008年入(ru)選第二批國家級非物質文化遺產(chan)名(ming)錄(lu)。

重(zhong)慶市(shi)梁平縣的(de)梁平木版年畫屬(shu)于民間美術梁平“三(san)絕”（竹(zhu)簾、年(nian)畫、燈戲(xi)）之一，至今約有三百年(nian)的歷史(shi)。在年(nian)畫等的繪制(zhi)技(ji)(ji)法(fa)上不(bu)僅繼承了傳(chuan)統水印木板年畫的工藝流(liu)程和川派雕刻技(ji)(ji)術，也(ye)吸(xi)取了徽派、金陵(ling)派的雕版(ban)套色技(ji)(ji)術，還(huan)運用西洋繪畫中的焦點透(tou)視(shi)，巧(qiao)施陰陽（明暗畫法(fa)），區分(fen)遠近；其構圖飽滿簡潔，人(ren)物夸張變形(xing)，色彩對比(bi)強烈，動(dong)靜處理得當，造型(xing)古樸粗獷，使人(ren)過(guo)目難(nan)忘。2006年(nian)入選第(di)一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

重慶吊(diao)腳樓營造技(ji)藝系流傳(chuan)(chuan)于重慶主城以及部分(fen)區縣(xian)的(de)傳(chuan)(chuan)統建筑技(ji)藝。它(ta)歷史悠(you)久，最早可追溯到東漢以前，多數修建于南宋至20世(shi)紀三四十年代(dai)。在(zai)石柱土家族自(zi)治縣(xian)，吊腳樓(lou)分布十分廣泛，特別是在(zai)七曜山(shan)(shan)區、方(fang)斗山(shan)(shan)區和(he)河谷(gu)老(lao)街最(zui)為典型，當地又稱之為“干欄”、“千柱落地式(shi)”或“轉角樓”。它是(shi)民族建筑工藝(yi)的奇葩，是(shi)優秀(xiu)的土家民族文化(hua)遺產。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

涪(fu)陵(ling)榨菜產于(yu)重慶市涪(fu)陵(ling)區，這里(li)地處(chu)三峽(xia)庫(ku)區，長(chang)江和烏江在城區交匯(hui)。涪(fu)陵(ling)榨菜創制(zhi)于(yu)清代(dai)光(guang)緒二十四年（1898），面世以來一直(zhi)深受(shou)消費者喜愛，影響日益擴(kuo)大。涪陵榨菜的制作(zuo)全(quan)靠(kao)手(shou)工勞(lao)動，工藝(yi)繁雜(za)，技(ji)術難(nan)度和勞(lao)動強度大，生產(chan)(chan)成本高(gao)。其生產(chan)(chan)采用原始的風干(gan)脫水(shui)及“三腌”加(jia)工工藝。手(shou)工(gong)制作出的(de)涪(fu)陵(ling)榨菜鮮嫩爽口，風味(wei)獨特，是現代化(hua)工(gong)藝生產的(de)榨菜所不能比擬的(de)。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

重慶市(shi)永川的豆豉制作約始于明代崇禎十七年（1644），至(zhi)民國年間，已有(you)13家作坊從事生(sheng)產(chan)(chan)。永川(chuan)(chuan)豆豉(chi)的(de)正宗原產(chan)(chan)地為重(zhong)慶市永川(chuan)(chuan)區，永川(chuan)(chuan)豆豉(chi)屬毛霉型豆豉(chi)，它(ta)以(yi)大豆為原料(liao)，生(sheng)產(chan)(chan)流程包括選雜、淘洗、浸(jin)泡、攤晾、制曲、拌和、裝罐(guan)及(ji)后期發酵等十(shi)余道工序(xu)，制作時需讓大豆在微生(sheng)物的(de)作用(yong)下(xia)，在低溫(wen)和常溫(wen)中進行長(chang)達一(yi)年的(de)發酵。大豆內的(de)蛋白質在多種酶(mei)的(de)作用(yong)下(xia)產(chan)(chan)生(sheng)氨基(ji)酸，最(zui)終形成光亮黝黑、清香滋潤、味美(mei)適口的(de)豆豉(chi)。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

劉(liu)氏(shi)刺(ci)熨療(liao)(liao)法(fa)屬(shu)重慶劉(liu)氏(shi)家(jia)族的醫術(shu)(shu)，自清順治(zhi)年間劉(liu)氏(shi)先祖從湖廣(guang)遷來重慶之時始，迄今(jin)約三百五(wu)十(shi)年，傳承了十(shi)五(wu)代。劉(liu)氏(shi)刺(ci)熨療(liao)(liao)法(fa)包括(kuo)刺(ci)血術(shu)(shu)和(he)火(huo)熨術(shu)(shu)兩大類別。劉(liu)氏(shi)刺(ci)熨療(liao)(liao)法(fa)有(you)理論依(yi)據，專科(ke)療(liao)(liao)效，臨床針對性以(yi)及(ji)操作隱秘性和(he)藥(yao)材地源性等顯著特(te)征，是中國民間醫術(shu)(shu)的一個重要組成部分(fen)，是非常(chang)有(you)效的民間醫術(shu)(shu)絕活。發掘、搶救(jiu)、保護劉(liu)氏(shi)刺(ci)熨療(liao)(liao)法(fa)，既有(you)重要的學(xue)術(shu)(shu)研究價值，又(you)有(you)鮮明的實(shi)際應用價值。2008年入選第二(er)批國(guo)家級非物質文化遺產(chan)名錄。

桐君閣創辦于1908年(nian)（清(qing)光緒(xu)三十四年(nian)）。百年(nian)來(lai)，歷代桐(tong)君(jun)閣人秉承“仁(ren)心仁(ren)術(shu)”、“草木皆(jie)春”的(de)職業道(dao)德觀，以“君子自重(zhong)，蹈矩循(xun)規；業(ye)精(jing)于勤，象儀畏威(wei)”的店規古(gu)訓規范(fan)員(yuan)工(gong)言行。其獨特的中成藥制(zhi)作(zuo)工(gong)藝，師徒相傳，精(jing)選藥材、遵古(gu)炮炙、循方制藥(yao)、追求療效，藥(yao)真價實，誠信經營。20 11年入選(xuan)第三批國家級非物質文(wen)化(hua)遺產名錄。

重慶一(yi)般民(min)(min)居院落十分窄小，形成(cheng)極小的(de)(de)天井(jing)，僅(jin)供采(cai)光(guang)通風所(suo)用，易保持陰(yin)涼(liang)，且(qie)因勢(shi)就形，占地(di)(di)面積(ji)較(jiao)小，布局相對(dui)自由。只在(zai)較(jiao)為(wei)平坦的(de)(de)地(di)(di)方，有一(yi)些名門望(wang)族較(jiao)大的(de)(de)院落。在(zai)較(jiao)大的(de)(de)民(min)(min)居院落中(zhong)，敞廊(lang)、敞廳較(jiao)多，并(bing)成(cheng)為(wei)居民(min)(min)生活中(zhong)交(jiao)往的(de)(de)場所(suo)。重慶民(min)(min)居建筑結合地(di)(di)形，其底層下部為(wei)架(jia)空的(de)(de)干闌式吊腳樓結構，或(huo)者根據地(di)(di)形形成(cheng)多層出(chu)入的(de)(de)多層民(min)(min)居。民(min)(min)居中(zhong)“筑臺”、“懸挑(tiao)”、“吊(diao)腳”、“拖廂”、“梭廂(xiang)”和“爬(pa)山”等手(shou)法使用很多。重慶(qing)傳統(tong)民居建筑，經歷了(le)干闌式(shi)、寺(si)廟式(shi)、園林式(shi)、西洋(yang)式(shi)的多個(ge)過程(cheng)。

巴(ba)(ba)渝文化(hua)(hua)(hua)是長江上游富(fu)有鮮明(ming)個性的(de)民族文化(hua)(hua)(hua)之(zhi)一。巴(ba)(ba)渝文化(hua)(hua)(hua)起(qi)源于(yu)巴(ba)(ba)文化(hua)(hua)(hua)，它是指巴(ba)(ba)族和巴(ba)(ba)國在歷史(shi)的(de)發展中所形(xing)成(cheng)的(de)地域性文化(hua)(hua)(hua)。巴(ba)(ba)民族具有征戰傳統，以其質直好義，精敏輕疾、尚武好勇(yong)、能(neng)歌善舞聞(wen)名于(yu)世。在長期的(de)勞動實(shi)踐中，巴(ba)(ba)人創造了(le)別具特色(se)的(de)民族文化(hua)(hua)(hua)，成(cheng)為古(gu)代巴(ba)(ba)蜀文化(hua)(hua)(hua)的(de)重要(yao)組(zu)成(cheng)部(bu)分。歷史(shi)悠久的(de)巴(ba)(ba)渝文化(hua)(hua)(hua)鑄就(jiu)了(le)如今重慶男兒熱情似火(huo)而(er)又堅韌豪邁，女(nv)兒柔情似水而(er)又英氣勃勃。

抗日戰爭(zheng)爆發(fa)，隨(sui)著日軍于(yu)1938年(nian)10月(yue)占領廣州(zhou)、武漢，國(guo)民政府(fu)從南京遷(qian)都重慶，并將之定為"陪(pei)都"，實(shi)為(wei)"戰時首都"。重慶(qing)成為(wei)當(dang)時中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)政治、軍事、經濟、外(wai)交(jiao)中(zhong)(zhong)心。抗(kang)戰時期的(de)重慶(qing)，同美國(guo)的(de)華盛頓(dun)、英國(guo)的(de)倫敦、前蘇聯的莫(mo)斯科一(yi)(yi)起(qi)被(bei)列為世界(jie)(jie)反法西斯戰爭的四大歷史名城，是中(zhong)國的戰時首都(dou)，是世界(jie)(jie)反法西斯遠東戰場(chang)的指揮(hui)中(zhong)心(xin)，也(ye)是國共合作和抗日民(min)族統一(yi)(yi)戰線(xian)的重要政(zheng)治舞臺。7年中，留下諸(zhu)多遺跡(ji)、軼事，使陪都遺跡(ji)成(cheng)為重慶今天獨特(te)的人(ren)文(wen)景觀及(ji)獨特(te)文(wen)化。

2016年5月，重(zhong)慶文(wen)(wen)化符(fu)號(hao)課題組(zu)由市(shi)文(wen)(wen)化藝術研究院牽(qian)頭(tou)，聯(lian)合重(zhong)慶市(shi)相關專家學者組(zu)成，經過收集(ji)資料、梳(shu)理重(zhong)慶文(wen)(wen)化脈絡(luo)(luo)與內涵，擬定重(zhong)慶文(wen)(wen)化符(fu)號(hao)標準、進行網(wang)絡(luo)(luo)投票(piao)等環節(jie)，最終根據文(wen)(wen)化含(han)量、知名度、美(mei)譽度、代(dai)表性、獨特性、地域性、時代(dai)性七大(da)標準，確定了重(zhong)慶火鍋、朝天門(men)、解放(fang)碑、長江三峽、大(da)足石(shi)刻(ke)、重(zhong)慶人民(min)大(da)禮堂(tang)、合川釣魚(yu)城(cheng)、巫山人、銅梁龍舞、紅(hong)巖村為重(zhong)慶十大(da)文(wen)(wen)化符(fu)號(hao)。

重(zhong)慶宗教(jiao)有著悠久的歷史淵源和文(wen)化(hua)傳統。東漢明帝時，道教(jiao)早(zao)期重(zhong)要派別(bie)“五斗米(mi)道(dao)”創始(shi)人張陵曾任巴郡江(jiang)州(今重慶)令。南岸老君洞，曾為漢末天師道的道場。宋代大足石刻是中國佛教藝術之杰作，馳名中外；至于寶頂圣壽寺釋迦圣跡崇拜，則在宋代以前。隨著東西交通和商路的開辟，穆斯林在元代陸續遷入重慶鴉片戰爭以后，進入重慶的西方傳教士增多，在帝國主義侵略中國的大背景下，一些傳教士們依仗不平等條約，恣意橫行，欺凌百姓，激起民眾反洋教浪潮，釀成了多次教案，特別是大足教案震驚全國。重慶的宗教文化發展至今，在(zai)中(zhong)國宗(zong)教(jiao)史上占有重要的(de)一頁。