痛風能吃牛肉嗎？

痛風急性期不能吃牛肉，緩解期可(ke)以適量吃牛肉。 牛肉性味甘(gan)、平(ping),入脾、胃經,有(you)補脾胃，益氣血，強筋骨(gu)之功,適用(yong)于(yu)虛(xu)損贏瘦，消渴，痞積，水腫，小(xiao)便不(bu)利，腰膝酸(suan)軟，納差食(shi)少等。 牛肉屬于(yu)中(zhong)等嘌(piao)呤(ling)含(han)量食(shi)品，在(zai)痛(tong)風(feng)緩解期可(ke)以提供充分的營養。

痛風患者怎么吃牛肉

1、蘿卜燉牛肉

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食材：牛肉500克、白蘿(luo)卜(bu)300克，食鹽、蔥、姜、山楂等調料適量。

制法(fa)：牛肉(rou)洗凈(jing)切塊(kuai)，白蘿(luo)卜切塊(kuai)，將水燒開，放入牛肉(rou)和各種調料，換文火繼續(xu)煮至七成熟(shu)，加入白蘿(luo)卜、食(shi)鹽煮到(dao)爛熟(shu)即可食(shi)用。

功(gong)效：牛肉燉蘿卜(bu)搭(da)配合理,營養(yang)豐(feng)富，可(ke)以健(jian)胃、利尿，對于緩解(jie)痛風有一(yi)定的作用。

2、青椒炒牛肉

材料：青椒200克(ke)，牛(niu)肉(rou)100克(ke)，蔥花(hua)、醬油(you)、料酒、鹽(yan)、香(xiang)油(you)、植物油(you)各適量。

做(zuo)法：①牛肉洗(xi)凈切(qie)片，用沸(fei)水汆熟，備用。②青椒(jiao)去洗(xi)凈，切(qie)片，沸(fei)水焯燙后(hou)撈出。③鍋置火(huo)上，倒油燒至五成熱(re)，放(fang)蔥花略炒，加牛肉片、料酒、醬油、鹽及少許清水，小火(huo)燒透入味后(hou)放(fang)入青椒(jiao)炒勻，淋上香油，即可(ke)。

營養分析(xi)：此食材腺(xian)嘌呤(ling)含量為82.4毫克(ke)，適(shi)合緩解(jie)期的痛(tong)風(feng)患(huan)者食用。

3、南瓜清燉牛肉

材料：粗(cu)牛腩100克，南瓜(gua)300克。調料蔥(cong)、姜、鹽、蔥(cong)花各(ge)適量。

做法(fa)：①牛腩切成約2厘米的塊，焯燙，洗凈(jing); 南瓜去皮、去瓤(rang)，切成約3厘米的塊。②鍋中加水放入黑(hei)木耳、銀耳、紅棗；③將牛腩放入鍋中，加姜(jiang)片、蔥(cong)段和清水煮(zhu)至八成熟時，放入南瓜塊煮(zhu)，至牛腩熟爛后，加鹽調味，撒上(shang)蔥(cong)花，即可。

4、痛風患者吃牛肉注意事項

①牛(niu)肉(rou)的(de)做法(fa)很多(duo)，但要(yao)去除牛(niu)肉(rou)的(de)腥味，黑(hei)胡椒和洋蔥(cong)是牛(niu)肉(rou)最好的(de)搭檔。

②如果有濕疹、瘡(chuang)毒的患(huan)者不宜食用(yong)牛(niu)肉。

③青椒(jiao)中(zhong)的維生素C會使牛肉(rou)中(zhong)的鐵更容(rong)易被人(ren)體吸收(shou)，含有(you)纖(xian)維素也會使牛肉(rou)中(zhong)的膽固醇被更好(hao)地排出，引起，青椒(jiao)和牛肉(rou)是很(hen)好(hao)的搭(da)配食材。

最適合痛風的食療偏方

1、赤豆薏仁粥

食材(cai)：赤小(xiao)豆(dou)50克，薏苡仁50克。

制法(fa)：將(jiang)兩者同時人鍋煮(zhu)至熟，每日1劑。

功(gong)效(xiao)：補益(yi)脾(pi)胃、利尿(niao)滲濕，有促進尿(niao)酸排出(chu)的作用。

2、桃仁粥

食材(cai)：桃仁15克(ke)，粳米160克(ke)。

制法：先將桃(tao)仁(ren)搗爛如泥，加水研汁(zhi)、去渣，再將其與粳米同煮(zhu)為稀粥，即可(ke)食用。

功效(xiao)：活(huo)血祛淤(yu)、通絡止痛，主治(zhi)淤(yu)血淤(yu)濁痹阻型痛風。

3、薯蕷薤白粥

食(shi)材：生淮(huai)山100克(ke)，薤(xie)白(bai)(bai)10克(ke)，粳(jing)米50克(ke)，半夏30克(ke)，黃芪30克(ke)，白(bai)(bai)糖適量。

制法：將生淮山、薤白(bai)、半(ban)夏(xia)、黃芪洗凈，生淮山切成細條，一(yi)起(qi)放人鍋同粳米一(yi)起(qi)熬煮，快熟時加人少量白(bai)糖即可(ke)。

功效：益氣通陽、化痰除(chu)痹。適用(yong)于脾虛不(bu)運，痰濁內(nei)生而致氣虛痰阻之(zhi)痛風癥。

4、南瓜黑米粥

食材： 南瓜(gua)200克(ke)，黑(hei)米150克(ke)，大棗60克(ke)。

制法：將南瓜洗(xi)凈切片，黑米、大棗洗(xi)凈，同人鍋內， 煮(zhu)至滾開(kai)，分次(ci)服用(yong)。

功效(xiao)：利(li)尿滲濕、補益肝腎，對預防和治(zhi)療痛風有幫(bang)助。

吃牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛肉富含肌(ji)氨酸(suan)牛肉中(zhong)的(de)肌(ji)氨酸(suan)含量比任(ren)何其它食(shi)品都高，這使它對增長肌(ji)肉、增強力量特別有(you)效(xiao)。在進行訓(xun)練(lian)的(de)頭幾秒(miao)鐘里，肌(ji)氨酸(suan)是肌(ji)肉燃料之源(yuan)，它可(ke)以有(you)效(xiao)補(bu)充三磷(lin)酸(suan)腺苷(gan)，從而(er)使訓(xun)練(lian)能(neng)堅持得更久。

2、補充維生素B6

牛肉含維(wei)生素B6，蛋白質(zhi)需求量越大，飲食中所應(ying)該增(zeng)加的(de)(de)維(wei)生素B6就(jiu)越多。牛肉含有(you)足夠(gou)的(de)(de)維(wei)生素B6，可幫(bang)你增(zeng)強免疫力，促進蛋白質(zhi)的(de)(de)新陳代謝和合成，從而有(you)助于緊(jin)張(zhang)訓練后身體(ti)的(de)(de)恢復。

3、促進脂肪代謝

牛(niu)肉(rou)含(han)(han)肉(rou)毒(du)堿雞(ji)肉(rou)、魚肉(rou)中肉(rou)毒(du)堿和肌氨(an)酸(suan)的含(han)(han)量很(hen)低，牛(niu)肉(rou)卻含(han)(han)量很(hen)高。肉(rou)毒(du)堿主(zhu)要用(yong)于(yu)支持脂(zhi)肪的新陳代謝，產生支鏈氨(an)基酸(suan)，是對健美運動(dong)員增長肌肉(rou)起(qi)重要作用(yong)的一種氨(an)基酸(suan)。

4、補充蛋白質

牛肉含鉀和蛋白質(zhi)鉀是大多(duo)數運動(dong)員飲食(shi)中比較缺少的礦(kuang)物質(zhi)。鉀的水平低會(hui)抑制蛋白質(zhi)的合成以及生長激素的產(chan)生，從而影響肌(ji)肉的生長。

5、保護組織損傷

牛肉是亞(ya)(ya)油酸的低脂肪(fang)來源牛肉中脂肪(fang)含(han)量(liang)很(hen)低，但卻富含(han)結合亞(ya)(ya)油酸，這些潛在的抗(kang)氧化劑(ji)可(ke)以(yi)有效對抗(kang)舉重等運動中造成的組織損(sun)傷(shang)。另外，亞(ya)(ya)油酸還可(ke)以(yi)作為抗(kang)氧化劑(ji)保(bao)持肌肉塊。

6、提高胰島素代謝效率

牛肉(rou)含鋅(xin)、鎂鋅(xin)是另外(wai)一種有助于合成蛋白質(zhi)、促(cu)進肌肉(rou)生長的(de)抗(kang)氧化劑。鋅(xin)與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tong)。鎂則支持蛋白質(zhi)的(de)合成、增強肌肉(rou)力量，更重要的(de)是可提(ti)高胰島素合成代(dai)謝的(de)效率。

7、補充鐵質

牛(niu)肉含(han)(han)鐵(tie)鐵(tie)是造血必需的礦物質。與雞、魚、火(huo)雞中少得(de)可憐的鐵(tie)含(han)(han)量形成對比的是，牛(niu)肉中富含(han)(han)鐵(tie)質。

8、提供肌肉能量

牛肉含丙(bing)(bing)胺酸(suan)丙(bing)(bing)胺酸(suan)的(de)作用是從飲(yin)食(shi)的(de)蛋白質中(zhong)產(chan)生(sheng)糖分。如果你對碳水化合物(wu)的(de)攝取(qu)量(liang)不(bu)足(zu)，丙(bing)(bing)胺酸(suan)能(neng)夠(gou)供(gong)給肌肉所需的(de)能(neng)量(liang)以緩解(jie)不(bu)足(zu)，從而使你能(neng)夠(gou)繼續進行訓練。這種(zhong)氨基酸(suan)最大的(de)好(hao)處就在于(yu)它能(neng)夠(gou)把肌肉從供(gong)給能(neng)量(liang)這一重負下解(jie)放(fang)出(chu)來(lai)。