痛風能吃牛肉嗎？

痛風急性期不能吃牛肉，緩解期可(ke)以適量吃(chi)牛肉。 牛肉性味甘(gan)、平,入脾(pi)、胃經,有補脾(pi)胃，益氣血(xue)，強筋(jin)骨之功,適用于(yu)虛損贏瘦，消渴(ke)，痞積，水腫，小便(bian)不利，腰膝酸(suan)軟，納差(cha)食少等(deng)。 牛肉屬于(yu)中等(deng)嘌呤含量食品，在痛風緩解期可(ke)以提(ti)供充分的營養。

痛風患者怎么吃牛肉

1、蘿卜燉牛肉

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食材：牛肉500克、白蘿卜300克，食鹽、蔥、姜、山楂等調料適量(liang)。

制(zhi)法：牛肉洗凈切塊，白蘿卜切塊，將水燒(shao)開，放入(ru)牛肉和各種調料，換文火繼(ji)續(xu)煮(zhu)至(zhi)七成熟，加入(ru)白蘿卜、食鹽(yan)煮(zhu)到爛(lan)熟即(ji)可(ke)食用。

功效(xiao)：牛肉燉蘿卜搭(da)配合理(li),營養豐(feng)富，可以健胃(wei)、利尿，對于緩解痛風有一定的(de)作用。

2、青椒炒牛肉

材(cai)料(liao)：青(qing)椒200克，牛肉100克，蔥(cong)花、醬(jiang)油、料(liao)酒、鹽(yan)、香油、植物油各適量。

做法：①牛(niu)肉(rou)洗(xi)凈(jing)切片，用沸水(shui)(shui)汆熟，備用。②青椒去洗(xi)凈(jing)，切片，沸水(shui)(shui)焯燙后(hou)(hou)撈出。③鍋置火上，倒油燒至五成熱，放蔥花略炒(chao)(chao)，加牛(niu)肉(rou)片、料酒、醬油、鹽及(ji)少許清水(shui)(shui)，小火燒透(tou)入味后(hou)(hou)放入青椒炒(chao)(chao)勻(yun)，淋上香(xiang)油，即可。

營養分析：此食材腺嘌呤(ling)含量(liang)為82.4毫克，適(shi)合緩解期(qi)的痛(tong)風患者食用。

3、南瓜清燉牛肉

材料(liao)：粗(cu)牛腩100克，南(nan)瓜300克。調料(liao)蔥、姜、鹽、蔥花各適量。

做法：①牛腩切成約2厘米的塊，焯燙，洗凈; 南瓜去(qu)皮、去(qu)瓤，切成約3厘米的塊。②鍋中加(jia)(jia)水放(fang)入黑(hei)木耳(er)、銀耳(er)、紅(hong)棗；③將(jiang)牛腩放(fang)入鍋中，加(jia)(jia)姜片、蔥段和清水煮至(zhi)八成熟(shu)時(shi)，放(fang)入南瓜塊煮，至(zhi)牛腩熟(shu)爛(lan)后(hou)，加(jia)(jia)鹽(yan)調(diao)味，撒上蔥花，即可。

4、痛風患者吃牛肉注意事項

①牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)做法很(hen)多(duo)，但(dan)要(yao)去除牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)腥味，黑(hei)胡(hu)椒和洋(yang)蔥是牛(niu)(niu)肉(rou)最好的(de)搭檔。

②如果有濕疹、瘡毒(du)的患者不宜食用牛肉。

③青(qing)(qing)椒(jiao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)維生素C會使牛肉中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)鐵更(geng)(geng)容易被人(ren)體(ti)吸收，含有纖維素也會使牛肉中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)膽固醇被更(geng)(geng)好地排(pai)出，引起，青(qing)(qing)椒(jiao)和牛肉是(shi)很好的(de)搭配食材(cai)。

最適合痛風的食療偏方

1、赤豆薏仁粥

食材(cai)：赤小豆50克，薏苡仁50克。

制法：將兩者同(tong)時人鍋煮(zhu)至熟，每日1劑。

功效(xiao)：補益脾胃、利尿滲濕，有(you)促進尿酸排(pai)出的(de)作用。

2、桃仁粥

食材：桃仁15克，粳米(mi)160克。

制法：先將(jiang)桃仁搗爛(lan)如泥，加水研汁、去渣，再將(jiang)其與粳米同煮為稀(xi)粥，即(ji)可食用。

功(gong)效：活血(xue)祛淤、通絡止(zhi)痛(tong)(tong)，主治淤血(xue)淤濁痹(bi)阻型(xing)痛(tong)(tong)風(feng)。

3、薯蕷薤白粥

食材：生淮山100克(ke)，薤白10克(ke)，粳米50克(ke)，半(ban)夏30克(ke)，黃芪30克(ke)，白糖適量。

制法：將生(sheng)淮山(shan)(shan)、薤白、半夏、黃芪(qi)洗凈，生(sheng)淮山(shan)(shan)切成(cheng)細(xi)條，一起放人鍋同粳米(mi)一起熬煮，快熟時(shi)加(jia)人少(shao)量白糖即可(ke)。

功效：益(yi)氣通(tong)陽、化(hua)痰(tan)除痹。適(shi)用于脾虛不運，痰(tan)濁內生而致氣虛痰(tan)阻之痛(tong)風癥(zheng)。

4、南瓜黑米粥

食材(cai)： 南瓜200克(ke)，黑米(mi)150克(ke)，大棗60克(ke)。

制(zhi)法：將南(nan)瓜洗凈切片(pian)，黑米、大棗洗凈，同人(ren)鍋內， 煮至滾開，分次服用。

功效(xiao)：利尿(niao)滲(shen)濕、補益肝腎(shen)，對預防和(he)治療痛風有幫助(zhu)。

吃牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛(niu)肉(rou)富含(han)肌(ji)氨(an)酸(suan)牛(niu)肉(rou)中的(de)肌(ji)氨(an)酸(suan)含(han)量比任何(he)其它(ta)食品都高，這使它(ta)對增長肌(ji)肉(rou)、增強力量特(te)別(bie)有(you)效(xiao)。在進行訓練(lian)的(de)頭幾秒鐘里(li)，肌(ji)氨(an)酸(suan)是肌(ji)肉(rou)燃料(liao)之源，它(ta)可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)補充(chong)三磷(lin)酸(suan)腺苷，從而使訓練(lian)能堅持得更久。

2、補充維生素B6

牛(niu)肉含維生素(su)B6，蛋白質(zhi)需求量越(yue)大，飲食中所應該增加的維生素(su)B6就越(yue)多。牛(niu)肉含有足夠的維生素(su)B6，可幫你(ni)增強(qiang)免(mian)疫力(li)，促進蛋白質(zhi)的新陳(chen)代謝和合(he)成，從而有助于緊(jin)張訓練后身體的恢復。

3、促進脂肪代謝

牛肉(rou)(rou)(rou)含肉(rou)(rou)(rou)毒(du)堿(jian)雞肉(rou)(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)(rou)中肉(rou)(rou)(rou)毒(du)堿(jian)和肌氨酸的(de)含量很低，牛肉(rou)(rou)(rou)卻含量很高(gao)。肉(rou)(rou)(rou)毒(du)堿(jian)主要用于(yu)支(zhi)持脂(zhi)肪的(de)新陳代謝，產(chan)生支(zhi)鏈氨基(ji)(ji)酸，是對健美運動員增(zeng)長(chang)肌肉(rou)(rou)(rou)起重要作(zuo)用的(de)一種(zhong)氨基(ji)(ji)酸。

4、補充蛋白質

牛肉(rou)(rou)含鉀(jia)(jia)和蛋白質(zhi)鉀(jia)(jia)是大多數運動員飲食中(zhong)比(bi)較缺少的(de)礦物質(zhi)。鉀(jia)(jia)的(de)水平(ping)低會(hui)抑制(zhi)蛋白質(zhi)的(de)合成(cheng)以及生長激素的(de)產(chan)生，從而影響(xiang)肌(ji)肉(rou)(rou)的(de)生長。

5、保護組織損傷

牛肉是亞油(you)(you)酸的低(di)脂(zhi)肪(fang)來(lai)源牛肉中脂(zhi)肪(fang)含量很低(di)，但(dan)卻富含結(jie)合亞油(you)(you)酸，這些(xie)潛在的抗(kang)氧化(hua)劑(ji)可(ke)以有效對抗(kang)舉重等運動(dong)中造成的組織(zhi)損傷。另(ling)外(wai)，亞油(you)(you)酸還可(ke)以作為抗(kang)氧化(hua)劑(ji)保持肌肉塊。

6、提高胰島素代謝效率

牛(niu)肉(rou)含鋅(xin)、鎂(mei)鋅(xin)是(shi)另外一(yi)種有助于合成(cheng)蛋白質(zhi)、促進肌肉(rou)生長的抗(kang)氧化劑。鋅(xin)與谷(gu)氨(an)酸鹽(yan)和維生素(su)B6共同(tong)作用，能增強免疫系統。鎂(mei)則支持蛋白質(zhi)的合成(cheng)、增強肌肉(rou)力(li)量(liang)，更重要(yao)的是(shi)可提高胰島素(su)合成(cheng)代謝的效率。

7、補充鐵質

牛肉(rou)含(han)鐵鐵是造(zao)血必需(xu)的(de)(de)礦物質。與雞、魚、火雞中少得(de)可憐的(de)(de)鐵含(han)量形成對比的(de)(de)是，牛肉(rou)中富含(han)鐵質。

8、提供肌肉能量

牛肉(rou)(rou)含丙(bing)胺(an)酸(suan)丙(bing)胺(an)酸(suan)的(de)(de)作用(yong)是從飲食的(de)(de)蛋(dan)白質中產生(sheng)糖分。如(ru)果你對碳水(shui)化(hua)合物(wu)的(de)(de)攝取量(liang)(liang)(liang)不足，丙(bing)胺(an)酸(suan)能(neng)夠供給肌肉(rou)(rou)所需的(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)(liang)以緩解(jie)不足，從而(er)使(shi)你能(neng)夠繼續進行訓練(lian)。這種氨(an)基(ji)酸(suan)最大的(de)(de)好處就在于它(ta)能(neng)夠把肌肉(rou)(rou)從供給能(neng)量(liang)(liang)(liang)這一重負(fu)下(xia)解(jie)放出來。