痛風能吃牛肉嗎？

痛風急性期不能吃牛肉，緩解期可以適量(liang)(liang)吃(chi)牛肉。 牛肉性味甘、平,入脾、胃經,有補脾胃，益氣(qi)血，強(qiang)筋骨之功(gong),適用于(yu)虛損贏瘦，消(xiao)渴，痞(pi)積(ji)，水(shui)腫，小便不利，腰膝酸(suan)軟(ruan)，納(na)差食少等。 牛肉屬于(yu)中等嘌呤(ling)含量(liang)(liang)食品，在痛風緩解期可以提供充分(fen)的營養(yang)。

痛風患者怎么吃牛肉

1、蘿卜燉牛肉

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食(shi)材(cai)：牛肉500克(ke)、白(bai)蘿卜300克(ke)，食(shi)鹽、蔥、姜、山楂等調料適量。

制(zhi)法：牛肉洗凈切塊，白蘿(luo)卜(bu)(bu)切塊，將水燒(shao)開，放入(ru)牛肉和各(ge)種調料，換(huan)文火(huo)繼續煮(zhu)至七成熟，加入(ru)白蘿(luo)卜(bu)(bu)、食鹽煮(zhu)到爛熟即可食用。

功(gong)效(xiao)：牛肉燉蘿卜搭配合理(li),營(ying)養豐富，可以健胃、利尿，對于緩解痛(tong)風(feng)有(you)一定的作用。

2、青椒炒牛肉

材料：青椒200克，牛肉100克，蔥花、醬油(you)、料酒(jiu)、鹽、香油(you)、植物(wu)油(you)各(ge)適量。

做法：①牛(niu)肉洗凈切(qie)片，用沸水汆熟，備用。②青椒去(qu)洗凈，切(qie)片，沸水焯(zhuo)燙后撈出。③鍋置火上，倒(dao)油燒至五成熱(re)，放蔥花略炒，加牛(niu)肉片、料酒、醬(jiang)油、鹽及少許清水，小火燒透(tou)入味后放入青椒炒勻，淋上香油，即可。

營(ying)養分(fen)析：此(ci)食材腺嘌呤含量(liang)為82.4毫克，適(shi)合緩解期的痛風患者食用。

3、南瓜清燉牛肉

材料：粗牛腩100克(ke)，南瓜300克(ke)。調(diao)料蔥、姜、鹽(yan)、蔥花(hua)各適量。

做(zuo)法：①牛(niu)腩切成(cheng)(cheng)約(yue)2厘米(mi)(mi)的(de)塊(kuai)，焯燙，洗凈; 南瓜去(qu)皮、去(qu)瓤(rang)，切成(cheng)(cheng)約(yue)3厘米(mi)(mi)的(de)塊(kuai)。②鍋中(zhong)加(jia)水放(fang)(fang)入(ru)黑木(mu)耳(er)、銀耳(er)、紅棗；③將牛(niu)腩放(fang)(fang)入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)姜片、蔥(cong)段和清水煮至八成(cheng)(cheng)熟時(shi)，放(fang)(fang)入(ru)南瓜塊(kuai)煮，至牛(niu)腩熟爛后，加(jia)鹽調味，撒上蔥(cong)花，即可。

4、痛風患者吃牛肉注意事項

①牛(niu)肉(rou)的做(zuo)法(fa)很多，但要去除(chu)牛(niu)肉(rou)的腥味，黑(hei)胡(hu)椒和洋蔥是(shi)牛(niu)肉(rou)最好的搭檔。

②如果有濕疹、瘡毒的患者(zhe)不宜食用牛肉。

③青椒(jiao)中(zhong)的維生(sheng)素C會(hui)使牛肉(rou)中(zhong)的鐵更(geng)(geng)容(rong)易被人(ren)體吸收，含有纖維素也會(hui)使牛肉(rou)中(zhong)的膽固(gu)醇被更(geng)(geng)好地排出(chu)，引起，青椒(jiao)和(he)牛肉(rou)是很好的搭配(pei)食材。

最適合痛風的食療偏方

1、赤豆薏仁粥

食材：赤小豆50克，薏(yi)苡仁50克。

制法：將兩者同(tong)時人鍋煮至熟(shu)，每日(ri)1劑。

功效(xiao)：補益(yi)脾胃、利尿滲(shen)濕，有促(cu)進尿酸排出的作用。

2、桃仁粥

食材：桃仁15克，粳米160克。

制(zhi)法：先將(jiang)桃仁搗爛如泥，加水(shui)研(yan)汁、去渣，再將(jiang)其與粳米同煮為稀粥，即(ji)可食用。

功效：活血祛淤、通絡止(zhi)痛，主治淤血淤濁痹阻型痛風。

3、薯蕷薤白粥

食材：生淮山100克，薤白10克，粳米50克，半(ban)夏(xia)30克，黃芪30克，白糖適量(liang)。

制法：將生淮(huai)山(shan)、薤白(bai)(bai)、半(ban)夏、黃(huang)芪洗凈，生淮(huai)山(shan)切成細條，一(yi)起放人(ren)(ren)鍋同粳米一(yi)起熬煮，快(kuai)熟(shu)時(shi)加人(ren)(ren)少量白(bai)(bai)糖即可。

功效：益氣(qi)通(tong)陽、化痰(tan)除痹。適用(yong)于脾虛(xu)不運，痰(tan)濁(zhuo)內生而致氣(qi)虛(xu)痰(tan)阻(zu)之痛風癥。

4、南瓜黑米粥

食材： 南瓜200克，黑(hei)米(mi)150克，大棗60克。

制法(fa)：將南(nan)瓜洗凈切片，黑米、大棗洗凈，同人鍋內(nei)， 煮至滾開，分次服用(yong)。

功效：利尿滲濕、補益肝腎(shen)，對(dui)預防和治(zhi)療痛風有(you)幫助。

吃牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛肉(rou)富含肌(ji)氨(an)酸(suan)牛肉(rou)中的肌(ji)氨(an)酸(suan)含量比(bi)任何其它食品都高，這使(shi)它對增(zeng)長肌(ji)肉(rou)、增(zeng)強力量特別有效。在進(jin)行訓練的頭(tou)幾秒鐘里，肌(ji)氨(an)酸(suan)是肌(ji)肉(rou)燃料(liao)之源，它可以(yi)有效補充三磷酸(suan)腺苷，從而使(shi)訓練能堅持得更(geng)久。

2、補充維生素B6

牛肉含維(wei)生(sheng)素B6，蛋(dan)白質需求量(liang)越大，飲食(shi)中所應(ying)該增加的(de)維(wei)生(sheng)素B6就越多。牛肉含有足夠的(de)維(wei)生(sheng)素B6，可幫你增強免疫力(li)，促(cu)進蛋(dan)白質的(de)新陳代謝和(he)合成(cheng)，從而有助于(yu)緊(jin)張訓練(lian)后身體的(de)恢復。

3、促進脂肪代謝

牛肉(rou)(rou)含肉(rou)(rou)毒(du)(du)堿(jian)(jian)雞肉(rou)(rou)、魚(yu)肉(rou)(rou)中肉(rou)(rou)毒(du)(du)堿(jian)(jian)和(he)肌氨酸的含量(liang)很(hen)低，牛肉(rou)(rou)卻含量(liang)很(hen)高。肉(rou)(rou)毒(du)(du)堿(jian)(jian)主要(yao)(yao)用于(yu)支持脂肪的新(xin)陳(chen)代謝(xie)，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉(rou)(rou)起(qi)重要(yao)(yao)作用的一種(zhong)氨基酸。

4、補充蛋白質

牛肉含(han)鉀(jia)和蛋白(bai)(bai)質(zhi)鉀(jia)是大多數運(yun)動員飲食中比較缺少的礦(kuang)物質(zhi)。鉀(jia)的水(shui)平低會抑制蛋白(bai)(bai)質(zhi)的合成以及(ji)生長(chang)激素的產(chan)生，從而影響(xiang)肌肉的生長(chang)。

5、保護組織損傷

牛肉(rou)是亞(ya)油酸(suan)的低(di)脂(zhi)肪來源牛肉(rou)中脂(zhi)肪含量很(hen)低(di)，但卻富含結合亞(ya)油酸(suan)，這些潛在的抗氧(yang)化(hua)劑可(ke)以有(you)效對抗舉重等運動中造成的組(zu)織損傷(shang)。另外，亞(ya)油酸(suan)還(huan)可(ke)以作為抗氧(yang)化(hua)劑保(bao)持肌(ji)肉(rou)塊。

6、提高胰島素代謝效率

牛肉含(han)鋅、鎂(mei)(mei)鋅是另(ling)外一種有助于合成蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、促進肌肉生(sheng)長的抗氧化劑。鋅與(yu)谷氨酸(suan)鹽和維(wei)生(sheng)素B6共同作用(yong)，能增強(qiang)免疫(yi)系統。鎂(mei)(mei)則(ze)支持蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的合成、增強(qiang)肌肉力量(liang)，更(geng)重要的是可(ke)提高胰島(dao)素合成代謝的效率。

7、補充鐵質

牛肉(rou)含(han)鐵(tie)(tie)鐵(tie)(tie)是造血必需(xu)的礦(kuang)物質。與(yu)雞、魚(yu)、火雞中(zhong)少得可憐的鐵(tie)(tie)含(han)量形成對比的是，牛肉(rou)中(zhong)富含(han)鐵(tie)(tie)質。

8、提供肌肉能量

牛肉含丙胺酸(suan)丙胺酸(suan)的(de)(de)作用(yong)是(shi)從飲食的(de)(de)蛋白質(zhi)中(zhong)產生糖分(fen)。如(ru)果你對碳水化合物的(de)(de)攝取量(liang)不足，丙胺酸(suan)能(neng)夠供給肌肉所需的(de)(de)能(neng)量(liang)以緩(huan)解(jie)不足，從而使你能(neng)夠繼續進行(xing)訓練(lian)。這種氨基酸(suan)最大的(de)(de)好處就在于它能(neng)夠把肌肉從供給能(neng)量(liang)這一重(zhong)負下解(jie)放出來。