痛風能吃牛肉嗎？

痛風急性期不能吃牛肉，緩解(jie)期可以(yi)適(shi)量(liang)吃牛肉(rou)(rou)。 牛肉(rou)(rou)性味甘、平,入脾(pi)、胃(wei)經,有補(bu)脾(pi)胃(wei)，益氣(qi)血，強(qiang)筋骨之功(gong),適(shi)用于(yu)虛損贏瘦，消渴，痞(pi)積(ji)，水(shui)腫，小便不利(li)，腰(yao)膝酸軟，納差食(shi)少等。 牛肉(rou)(rou)屬于(yu)中等嘌呤含量(liang)食(shi)品，在(zai)痛風緩解(jie)期可以(yi)提供充分(fen)的(de)營養(yang)。

痛風患者怎么吃牛肉

1、蘿卜燉牛肉

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食材(cai)：牛肉500克、白蘿卜(bu)300克，食鹽、蔥(cong)、姜、山楂等調(diao)料適量。

制(zhi)法(fa)：牛肉洗凈切(qie)塊(kuai)，白蘿(luo)卜切(qie)塊(kuai)，將水(shui)燒開，放入牛肉和各種調料，換文火繼續煮至七成(cheng)熟，加入白蘿(luo)卜、食鹽煮到爛熟即可(ke)食用。

功效：牛肉燉蘿卜搭(da)配合理,營養豐(feng)富，可以健胃、利(li)尿，對于緩(huan)解痛(tong)風有一(yi)定的作用。

2、青椒炒牛肉

材料(liao)：青椒200克，牛肉(rou)100克，蔥花、醬油、料(liao)酒、鹽、香油、植物(wu)油各(ge)適量。

做法：①牛(niu)(niu)肉(rou)洗凈(jing)切(qie)片(pian)，用沸水汆(cuan)熟，備用。②青(qing)椒去洗凈(jing)，切(qie)片(pian)，沸水焯燙后撈出。③鍋置火(huo)上(shang)，倒油(you)燒至五成熱，放(fang)蔥花略炒(chao)，加牛(niu)(niu)肉(rou)片(pian)、料酒(jiu)、醬油(you)、鹽(yan)及少(shao)許清水，小火(huo)燒透入(ru)味后放(fang)入(ru)青(qing)椒炒(chao)勻，淋(lin)上(shang)香油(you)，即可(ke)。

營養分(fen)析：此食(shi)(shi)材腺嘌呤(ling)含(han)量為82.4毫克，適合緩(huan)解期的(de)痛風患者食(shi)(shi)用。

3、南瓜清燉牛肉

材料：粗牛(niu)腩(nan)100克，南瓜300克。調料蔥、姜、鹽、蔥花(hua)各(ge)適量。

做法：①牛腩切成約2厘米(mi)(mi)的(de)塊(kuai)，焯燙，洗凈; 南瓜(gua)去(qu)皮、去(qu)瓤，切成約3厘米(mi)(mi)的(de)塊(kuai)。②鍋(guo)中加水放入(ru)黑木(mu)耳、銀(yin)耳、紅棗；③將牛腩放入(ru)鍋(guo)中，加姜片、蔥(cong)段(duan)和清水煮至八成熟時，放入(ru)南瓜(gua)塊(kuai)煮，至牛腩熟爛后，加鹽調味，撒上蔥(cong)花，即可。

4、痛風患者吃牛肉注意事項

①牛肉(rou)的(de)做(zuo)法很(hen)多(duo)，但要去除(chu)牛肉(rou)的(de)腥味(wei)，黑胡椒和(he)洋蔥是牛肉(rou)最好的(de)搭檔。

②如果有(you)濕疹、瘡毒的(de)患者(zhe)不宜食用牛肉。

③青(qing)椒中的維生素C會使牛肉(rou)(rou)中的鐵更(geng)容易被人(ren)體吸收，含有纖維素也會使牛肉(rou)(rou)中的膽固醇(chun)被更(geng)好地排出，引起，青(qing)椒和(he)牛肉(rou)(rou)是(shi)很好的搭(da)配食材。

最適合痛風的食療偏方

1、赤豆薏仁粥

食(shi)材：赤小豆50克(ke)，薏苡仁50克(ke)。

制(zhi)法：將(jiang)兩者同時人鍋煮至熟，每日1劑(ji)。

功效：補益脾胃(wei)、利尿滲濕，有促進尿酸(suan)排出的(de)作用。

2、桃仁粥

食材(cai)：桃仁(ren)15克(ke)，粳(jing)米160克(ke)。

制法：先將(jiang)桃仁搗(dao)爛如泥，加水研汁、去渣，再將(jiang)其與粳米同煮為(wei)稀粥，即可食用。

功效：活血祛淤、通絡(luo)止痛，主(zhu)治淤血淤濁痹阻型痛風。

3、薯蕷薤白粥

食材：生(sheng)淮山100克，薤(xie)白10克，粳米(mi)50克，半夏30克，黃(huang)芪30克，白糖適量。

制法(fa)：將生淮(huai)山(shan)、薤(xie)白、半夏、黃芪(qi)洗凈，生淮(huai)山(shan)切成細(xi)條，一起(qi)放人鍋(guo)同(tong)粳米(mi)一起(qi)熬煮，快(kuai)熟時加人少量白糖即可。

功效：益氣(qi)通陽、化痰除痹。適用于(yu)脾虛(xu)不運(yun)，痰濁內生而致氣(qi)虛(xu)痰阻之(zhi)痛風癥。

4、南瓜黑米粥

食材： 南瓜(gua)200克，黑米(mi)150克，大棗60克。

制法：將南瓜洗凈(jing)(jing)切片，黑米、大棗洗凈(jing)(jing)，同人鍋內， 煮至滾開，分次服用。

功效：利(li)尿滲濕、補(bu)益肝腎(shen)，對預防和(he)治療痛風有(you)幫助。

吃牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛(niu)肉(rou)富(fu)含肌(ji)(ji)氨酸(suan)(suan)牛(niu)肉(rou)中的肌(ji)(ji)氨酸(suan)(suan)含量比任何其它(ta)(ta)食品都高，這使它(ta)(ta)對(dui)增長肌(ji)(ji)肉(rou)、增強力(li)量特別有(you)效。在進行訓練(lian)的頭幾秒鐘里，肌(ji)(ji)氨酸(suan)(suan)是(shi)肌(ji)(ji)肉(rou)燃料之(zhi)源(yuan)，它(ta)(ta)可以有(you)效補充三磷(lin)酸(suan)(suan)腺苷，從而(er)使訓練(lian)能堅持得更久。

2、補充維生素B6

牛(niu)肉含維生素B6，蛋白(bai)質(zhi)需求量越大，飲食中所應該增(zeng)加的維生素B6就越多。牛(niu)肉含有足夠的維生素B6，可幫你增(zeng)強免(mian)疫力，促進蛋白(bai)質(zhi)的新陳代謝(xie)和合成，從(cong)而有助于緊張訓(xun)練(lian)后身體的恢復。

3、促進脂肪代謝

牛(niu)肉(rou)(rou)含肉(rou)(rou)毒(du)(du)堿(jian)雞(ji)肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)中肉(rou)(rou)毒(du)(du)堿(jian)和肌(ji)氨酸的(de)含量很(hen)低(di)，牛(niu)肉(rou)(rou)卻(que)含量很(hen)高。肉(rou)(rou)毒(du)(du)堿(jian)主(zhu)要用(yong)于支持脂肪的(de)新陳代謝，產生支鏈氨基(ji)酸，是對健美(mei)運動員(yuan)增長肌(ji)肉(rou)(rou)起重要作用(yong)的(de)一種氨基(ji)酸。

4、補充蛋白質

牛肉(rou)含鉀(jia)(jia)和蛋(dan)白質鉀(jia)(jia)是大多數運(yun)動員(yuan)飲食中比較(jiao)缺(que)少(shao)的(de)礦物質。鉀(jia)(jia)的(de)水平(ping)低(di)會抑制蛋(dan)白質的(de)合成以(yi)及生(sheng)長激素(su)的(de)產(chan)生(sheng)，從而(er)影響(xiang)肌肉(rou)的(de)生(sheng)長。

5、保護組織損傷

牛(niu)肉是亞油酸(suan)的(de)低脂肪(fang)來源牛(niu)肉中脂肪(fang)含量很低，但卻(que)富含結合亞油酸(suan)，這些潛在(zai)的(de)抗氧(yang)化劑可(ke)以有效對抗舉(ju)重等運動中造成(cheng)的(de)組織損傷。另(ling)外，亞油酸(suan)還可(ke)以作為抗氧(yang)化劑保持肌肉塊。

6、提高胰島素代謝效率

牛肉含鋅(xin)、鎂(mei)鋅(xin)是(shi)另外一種有助(zhu)于合(he)成(cheng)蛋白質、促進肌肉生(sheng)長的(de)(de)抗氧化劑。鋅(xin)與谷氨酸鹽和維生(sheng)素B6共同作(zuo)用(yong)，能增強免疫系統。鎂(mei)則支持(chi)蛋白質的(de)(de)合(he)成(cheng)、增強肌肉力量，更重要的(de)(de)是(shi)可提高胰島素合(he)成(cheng)代謝的(de)(de)效率。

7、補充鐵質

牛(niu)肉含鐵鐵是(shi)造血必需的(de)礦物質。與雞、魚、火雞中(zhong)少得可憐的(de)鐵含量形(xing)成對比的(de)是(shi)，牛(niu)肉中(zhong)富含鐵質。

8、提供肌肉能量

牛肉(rou)含丙(bing)胺(an)(an)酸丙(bing)胺(an)(an)酸的(de)(de)作用是從(cong)飲(yin)食的(de)(de)蛋白質中(zhong)產生(sheng)糖分(fen)。如果你對(dui)碳水化(hua)合(he)物的(de)(de)攝取量(liang)不足，丙(bing)胺(an)(an)酸能(neng)夠(gou)(gou)供給肌(ji)(ji)肉(rou)所需(xu)的(de)(de)能(neng)量(liang)以緩解不足，從(cong)而使(shi)你能(neng)夠(gou)(gou)繼續進行(xing)訓練。這種氨(an)基酸最大的(de)(de)好處(chu)就在于它能(neng)夠(gou)(gou)把肌(ji)(ji)肉(rou)從(cong)供給能(neng)量(liang)這一重負下解放出來。