痛風能吃牛肉嗎？

痛風急性期不能吃牛肉，緩解期(qi)可以適量吃牛肉。 牛肉性味(wei)甘、平,入脾、胃經,有補(bu)脾胃，益(yi)氣血，強筋(jin)骨(gu)之功,適用于(yu)虛損贏(ying)瘦(shou)，消渴，痞積，水腫，小便不利(li)，腰(yao)膝(xi)酸軟(ruan)，納差食(shi)少(shao)等。 牛肉屬于(yu)中等嘌呤含量食(shi)品，在(zai)痛風緩解期(qi)可以提供(gong)充分的營(ying)養(yang)。

痛風患者怎么吃牛肉

1、蘿卜燉牛肉

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食材：牛肉500克(ke)(ke)、白蘿卜300克(ke)(ke)，食鹽、蔥、姜(jiang)、山楂等(deng)調料(liao)適量。

制法：牛肉(rou)洗凈切(qie)塊，白(bai)蘿(luo)(luo)卜切(qie)塊，將水燒開，放入牛肉(rou)和各種(zhong)調料，換文火繼續煮(zhu)(zhu)至七成(cheng)熟，加(jia)入白(bai)蘿(luo)(luo)卜、食(shi)鹽煮(zhu)(zhu)到爛(lan)熟即可食(shi)用。

功效：牛肉燉蘿(luo)卜(bu)搭配合理,營養豐富，可以(yi)健胃(wei)、利尿，對(dui)于緩解痛風有一定的作用。

2、青椒炒牛肉

材(cai)料：青椒200克，牛肉(rou)100克，蔥(cong)花、醬油(you)、料酒、鹽、香油(you)、植物油(you)各(ge)適量。

做法：①牛肉洗凈切片(pian)，用(yong)沸(fei)水汆熟(shu)，備(bei)用(yong)。②青椒(jiao)去洗凈，切片(pian)，沸(fei)水焯燙后(hou)撈(lao)出。③鍋置火上，倒油(you)(you)燒(shao)至五成熱(re)，放蔥花略炒，加牛肉片(pian)、料酒、醬油(you)(you)、鹽及少許清水，小火燒(shao)透入味后(hou)放入青椒(jiao)炒勻，淋上香(xiang)油(you)(you)，即可。

營養(yang)分析：此食(shi)材腺嘌呤含量為82.4毫克，適合緩解期的痛風患(huan)者食(shi)用(yong)。

3、南瓜清燉牛肉

材(cai)料(liao)：粗牛腩100克(ke)，南瓜300克(ke)。調料(liao)蔥、姜、鹽、蔥花各適量。

做法：①牛腩切(qie)成約2厘米的(de)塊，焯燙(tang)，洗凈(jing); 南(nan)瓜(gua)(gua)去皮、去瓤，切(qie)成約3厘米的(de)塊。②鍋中加水放(fang)(fang)入黑木耳(er)、銀耳(er)、紅棗；③將牛腩放(fang)(fang)入鍋中，加姜片、蔥(cong)段和清(qing)水煮至八成熟時，放(fang)(fang)入南(nan)瓜(gua)(gua)塊煮，至牛腩熟爛后，加鹽調味，撒上蔥(cong)花(hua)，即可(ke)。

4、痛風患者吃牛肉注意事項

①牛肉(rou)的做法很多(duo)，但(dan)要(yao)去除牛肉(rou)的腥味，黑胡(hu)椒和洋(yang)蔥是牛肉(rou)最好的搭(da)檔。

②如果有濕疹、瘡毒的患者不(bu)宜食(shi)用牛(niu)肉。

③青(qing)椒中的(de)維(wei)生(sheng)素C會(hui)使牛(niu)肉(rou)中的(de)鐵更容易被人(ren)體吸收，含(han)有纖維(wei)素也會(hui)使牛(niu)肉(rou)中的(de)膽固醇被更好地(di)排出，引起(qi)，青(qing)椒和(he)牛(niu)肉(rou)是很好的(de)搭配(pei)食材。

最適合痛風的食療偏方

1、赤豆薏仁粥

食材(cai)：赤(chi)小豆50克，薏苡(yi)仁50克。

制法：將兩(liang)者同時人鍋煮至熟，每(mei)日1劑(ji)。

功效：補(bu)益脾(pi)胃、利(li)尿(niao)滲(shen)濕，有促進(jin)尿(niao)酸排(pai)出的(de)作用。

2、桃仁粥

食材：桃仁15克，粳米160克。

制法：先將桃仁搗爛如泥，加水研汁(zhi)、去(qu)渣，再將其與粳米同(tong)煮為稀粥(zhou)，即(ji)可食用。

功效：活血祛(qu)淤、通絡止(zhi)痛(tong)(tong)，主治(zhi)淤血淤濁痹阻型痛(tong)(tong)風。

3、薯蕷薤白粥

食材：生淮山100克(ke)(ke)，薤(xie)白10克(ke)(ke)，粳米50克(ke)(ke)，半夏30克(ke)(ke)，黃芪30克(ke)(ke)，白糖適量。

制法：將生淮(huai)山、薤(xie)白(bai)、半夏、黃芪洗凈，生淮(huai)山切成細條，一起(qi)放(fang)人(ren)鍋同粳米一起(qi)熬煮(zhu)，快熟時加人(ren)少量白(bai)糖即可(ke)。

功效：益氣(qi)通陽、化痰除痹。適用(yong)于脾虛(xu)不(bu)運，痰濁內生而致氣(qi)虛(xu)痰阻之痛(tong)風癥。

4、南瓜黑米粥

食(shi)材： 南瓜200克，黑米150克，大(da)棗(zao)60克。

制(zhi)法：將南瓜洗凈(jing)切(qie)片，黑米、大棗洗凈(jing)，同人(ren)鍋(guo)內， 煮至滾開(kai)，分次服用。

功效：利尿滲濕、補(bu)益肝腎，對預防(fang)和治療(liao)痛風有幫助。

吃牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛肉(rou)富含肌(ji)氨(an)(an)酸(suan)牛肉(rou)中(zhong)的肌(ji)氨(an)(an)酸(suan)含量(liang)比任(ren)何其它(ta)食(shi)品都高，這使(shi)它(ta)對增長(chang)肌(ji)肉(rou)、增強(qiang)力量(liang)特(te)別(bie)有(you)效。在(zai)進行訓練的頭(tou)幾秒鐘里，肌(ji)氨(an)(an)酸(suan)是(shi)肌(ji)肉(rou)燃料之(zhi)源(yuan)，它(ta)可以有(you)效補充三磷酸(suan)腺苷(gan)，從而使(shi)訓練能堅持(chi)得更(geng)久。

2、補充維生素B6

牛(niu)肉含維(wei)生(sheng)素(su)B6，蛋(dan)白質需求量越(yue)(yue)大，飲食中所應該增加的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B6就越(yue)(yue)多。牛(niu)肉含有足(zu)夠的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B6，可(ke)幫你增強免疫力，促進蛋(dan)白質的(de)(de)新陳代謝和(he)合成，從而有助于緊(jin)張訓練后身體(ti)的(de)(de)恢復。

3、促進脂肪代謝

牛(niu)肉(rou)(rou)含肉(rou)(rou)毒堿雞肉(rou)(rou)、魚(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)肉(rou)(rou)毒堿和(he)肌(ji)氨(an)酸(suan)的(de)(de)含量很(hen)低，牛(niu)肉(rou)(rou)卻(que)含量很(hen)高。肉(rou)(rou)毒堿主要用(yong)于支持脂肪的(de)(de)新(xin)陳(chen)代謝，產生支鏈氨(an)基酸(suan)，是對健美運動員增長肌(ji)肉(rou)(rou)起重要作(zuo)用(yong)的(de)(de)一(yi)種氨(an)基酸(suan)。

4、補充蛋白質

牛肉(rou)(rou)含鉀(jia)和蛋白質(zhi)鉀(jia)是(shi)大多數運動員飲食中比較缺少的(de)礦物質(zhi)。鉀(jia)的(de)水平低會抑制蛋白質(zhi)的(de)合成(cheng)以及生(sheng)長(chang)激素(su)的(de)產生(sheng)，從而影響肌肉(rou)(rou)的(de)生(sheng)長(chang)。

5、保護組織損傷

牛肉是亞(ya)油(you)酸的(de)低脂(zhi)肪來源牛肉中脂(zhi)肪含(han)量很低，但卻富(fu)含(han)結合亞(ya)油(you)酸，這些潛在(zai)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑可(ke)以(yi)(yi)有效對抗(kang)舉重(zhong)等運動中造(zao)成的(de)組織損傷。另外(wai)，亞(ya)油(you)酸還(huan)可(ke)以(yi)(yi)作為抗(kang)氧(yang)化(hua)劑保持(chi)肌肉塊。

6、提高胰島素代謝效率

牛肉(rou)含鋅、鎂鋅是另(ling)外一種有助于合成(cheng)蛋白質、促進肌肉(rou)生長的(de)抗(kang)氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素(su)B6共同(tong)作用，能增強免(mian)疫系統。鎂則支持蛋白質的(de)合成(cheng)、增強肌肉(rou)力量，更重(zhong)要的(de)是可(ke)提高胰島素(su)合成(cheng)代謝(xie)的(de)效率。

7、補充鐵質

牛肉(rou)含鐵鐵是(shi)造血必需的礦物質(zhi)(zhi)。與雞、魚、火雞中(zhong)少(shao)得(de)可憐的鐵含量形成對(dui)比的是(shi)，牛肉(rou)中(zhong)富含鐵質(zhi)(zhi)。

8、提供肌肉能量

牛(niu)肉(rou)含丙(bing)胺酸丙(bing)胺酸的(de)(de)(de)作用是從(cong)飲(yin)食(shi)的(de)(de)(de)蛋白質中產(chan)生(sheng)糖分。如果(guo)你(ni)對(dui)碳水化合物(wu)的(de)(de)(de)攝(she)取量不足(zu)，丙(bing)胺酸能(neng)夠供給(gei)肌肉(rou)所需(xu)的(de)(de)(de)能(neng)量以(yi)緩解不足(zu)，從(cong)而使(shi)你(ni)能(neng)夠繼續進行訓練。這(zhe)種氨基酸最大的(de)(de)(de)好(hao)處就在于它能(neng)夠把(ba)肌肉(rou)從(cong)供給(gei)能(neng)量這(zhe)一重(zhong)負下解放出(chu)來。