一、火鍋店資金籌備情況

1、資金有限

這時(shi)資金限量內對餐館的(de)規(gui)模、檔次以及(ji)籌建(jian)到正常(chang)運作(zuo)的(de)周期進行嚴(yan)格控(kong)制，避(bi)免資金和時(shi)間的(de)梁飛，以求迅(xun)速(su)走(zou)上經營(ying)軌道。

2、資金雄厚

這樣就可(ke)以(yi)充(chong)分考慮(lv)餐館的(de)(de)經營(ying)模(mo)式和附加功能，甚至從一開始就可(ke)以(yi)制定更為(wei)長遠的(de)(de)經營(ying)戰略，充(chong)分利(li)用資金及(ji)時(shi)間，為(wei)火鍋加盟(meng)店的(de)(de)后(hou)期(qi)經營(ying)打下基礎。

二、投資火鍋店資金預算分析

1、店鋪投資費用

店面選址是否處在“黃金(jin)(jin)地(di)(di)段”。在地(di)(di)段不同，租金(jin)(jin)、房產的售價(jia)或造價(jia)相差很大(da)，所(suo)以要(yao)全(quan)面權衡，并按照確定的選址以及(ji)市場行業(ye)為依據進行估算。

2、設施費用的預算

從市(shi)場(chang)報(bao)價(jia)中(zhong)獲(huo)取自身想選(xuan)購設(she)備的(de)價(jia)格(ge)，估算時也(ye)要包括(kuo)運輸費和安裝(zhuang)費。

3、餐具和器皿費用的預算

要(yao)根據(ju)火鍋加盟店自身情況(kuang)，確定的(de)服務方(fang)式(shi)、桌數(shu)、計算家(jia)具和器皿的(de)數(shu)量，再根據(ju)市場價(jia)格進行估算。

4、裝飾費用預算

這包(bao)括門面、廳面、廚房三部分(fen)，可參考(kao)同檔次(ci)或類似餐館裝飾費用進行(xing)估算，也可以按(an)照裝飾項目(mu)，進行(xing)分(fen)類預算。

5、燈飾費用預算

將裝(zhuang)飾(shi)或(huo)照明用的燈飾(shi)數量列出(chu)來，根據(ju)選用的級別(bie)和檔次做出(chu)合理預算(suan)。

6、勞動力成本的預算

勞動力成本由管理人員、服務(wu)人員及廚師的工資(zi)組成，可按不同人員的工資(zi)標準(zhun)進行(xing)估算(suan)。

總結而(er)言，就(jiu)是(shi)在資金(jin)(jin)的籌(chou)備(bei)中，需要(yao)(yao)(yao)保證的一點是(shi)來源(yuan)可靠，到位及時。無(wu)論是(shi)自(zi)籌(chou)、合(he)伙還是(shi)股份，都要(yao)(yao)(yao)要(yao)(yao)(yao)切實落實到位的時間(jian)和金(jin)(jin)額。做完(wan)預(yu)(yu)算之后，就(jiu)需要(yao)(yao)(yao)根據預(yu)(yu)算進行完(wan)善(shan)的投資計劃，明確資金(jin)(jin)的不同用(yong)途及目的，以求(qiu)合(he)理利用(yong)資金(jin)(jin)，保障店面后期的經營。