一、火鍋店資金籌備情況

1、資金有限

這時資金(jin)限量內(nei)對餐館的規模、檔次(ci)以及籌(chou)建到正常運作的周期進行(xing)嚴(yan)格(ge)控制，避(bi)免資金(jin)和時間(jian)的梁(liang)飛(fei)，以求迅速(su)走上(shang)經營軌(gui)道。

2、資金雄厚

這(zhe)樣就(jiu)可(ke)以充(chong)(chong)分(fen)考(kao)慮餐館的經(jing)營模(mo)式(shi)和附加功能，甚至從一開始就(jiu)可(ke)以制定更(geng)為(wei)(wei)長遠的經(jing)營戰略(lve)，充(chong)(chong)分(fen)利用資金及時間，為(wei)(wei)火鍋加盟(meng)店(dian)的后期經(jing)營打(da)下基礎。

二、投資火鍋店資金預算分析

1、店鋪投資費用

店面選址是否處在“黃金(jin)地(di)(di)段”。在地(di)(di)段不同(tong)，租金(jin)、房產的售(shou)價或造(zao)價相差很大，所以要全面權衡，并按(an)照確定的選址以及市場行(xing)業為(wei)依據進行(xing)估算。

2、設施費用的預算

從市場(chang)報價中獲取自身想(xiang)選購設(she)備的價格(ge)，估算(suan)時(shi)也要包括運輸費和安裝費。

3、餐具和器皿費用的預算

要根據火鍋加(jia)盟店自身情(qing)況，確定的(de)服(fu)務方式、桌數(shu)、計算(suan)家具和器皿的(de)數(shu)量，再(zai)根據市場價格進行估算(suan)。

4、裝飾費用預算

這包括門面(mian)、廳面(mian)、廚房(fang)三部分(fen)，可參考(kao)同檔次(ci)或類似餐(can)館裝飾費用進(jin)行估(gu)算，也可以按照裝飾項目，進(jin)行分(fen)類預算。

5、燈飾費用預算

將裝飾或照明用(yong)的燈飾數量列出來，根據(ju)選用(yong)的級別和檔次做出合理預算(suan)。

6、勞(lao)動(dong)力成本的預(yu)算

勞動(dong)力成(cheng)本(ben)由(you)管(guan)理人員(yuan)、服(fu)務人員(yuan)及廚師(shi)的工資(zi)組成(cheng)，可(ke)按(an)不同人員(yuan)的工資(zi)標準進(jin)行估(gu)算。

總結(jie)而(er)言，就是(shi)在資金(jin)的(de)(de)(de)籌(chou)備中，需要保(bao)(bao)證的(de)(de)(de)一點是(shi)來(lai)源可靠，到(dao)位(wei)及(ji)時(shi)。無論(lun)是(shi)自籌(chou)、合伙(huo)還是(shi)股份，都要要切實落實到(dao)位(wei)的(de)(de)(de)時(shi)間和金(jin)額(e)。做完預算之后，就需要根據(ju)預算進(jin)行(xing)完善的(de)(de)(de)投資計劃，明確資金(jin)的(de)(de)(de)不同用途及(ji)目(mu)的(de)(de)(de)，以求合理利用資金(jin)，保(bao)(bao)障店面后期的(de)(de)(de)經營。