一、火鍋店資金籌備情況

1、資金有限

這時資(zi)金限量內對餐館(guan)的規模(mo)、檔(dang)次以及籌建到正常(chang)運作的周期進行(xing)嚴格控制，避免(mian)資(zi)金和時間(jian)的梁飛，以求(qiu)迅速走(zou)上經營軌(gui)道(dao)。

2、資金雄厚

這樣就可(ke)(ke)以(yi)充分考慮餐館的(de)經(jing)(jing)(jing)營(ying)模式和附加功能，甚至從一開始就可(ke)(ke)以(yi)制定更為(wei)長遠的(de)經(jing)(jing)(jing)營(ying)戰(zhan)略，充分利用資(zi)金(jin)及時(shi)間(jian)，為(wei)火(huo)鍋加盟店的(de)后期經(jing)(jing)(jing)營(ying)打下基礎。

二、投資火鍋店資金預算分析

1、店鋪投資費用

店面選(xuan)址(zhi)是否處在“黃金地段(duan)”。在地段(duan)不同，租(zu)金、房產的(de)售(shou)價(jia)或造價(jia)相差很大，所以(yi)要全面權(quan)衡，并按照確定的(de)選(xuan)址(zhi)以(yi)及市場行業為依(yi)據進行估算。

2、設施費用的預算

從市場報價(jia)中獲取自(zi)身想選購設備的價(jia)格，估算時也要包括(kuo)運輸費和安(an)裝費。

3、餐具和器皿費用的預算

要(yao)根據火鍋加盟店自身情況，確(que)定的(de)服(fu)務(wu)方式、桌數、計(ji)算家具和器皿的(de)數量，再根據市場價(jia)格進(jin)行估算。

4、裝飾費用預算

這包括門面(mian)、廳(ting)面(mian)、廚房三(san)部分，可參考同檔(dang)次或類(lei)似(si)餐館裝(zhuang)飾費用進行估算，也可以按照裝(zhuang)飾項目，進行分類(lei)預(yu)算。

5、燈飾費用預算

將裝飾或照明用(yong)的燈飾數量列(lie)出來，根據選用(yong)的級別和(he)檔次(ci)做出合理預(yu)算。

6、勞動力成本(ben)的預算

勞動力成(cheng)本由管(guan)理人員、服務人員及廚師的(de)工(gong)資組成(cheng)，可(ke)按不同(tong)人員的(de)工(gong)資標(biao)準(zhun)進行(xing)估算。

總結而言，就是(shi)在資(zi)金(jin)(jin)的(de)籌(chou)備中，需要保(bao)(bao)證的(de)一點是(shi)來源可(ke)靠，到(dao)位(wei)及時(shi)(shi)。無論是(shi)自籌(chou)、合伙還是(shi)股份，都要要切實落實到(dao)位(wei)的(de)時(shi)(shi)間和金(jin)(jin)額。做(zuo)完預算之后，就需要根據預算進行完善(shan)的(de)投(tou)資(zi)計劃，明確資(zi)金(jin)(jin)的(de)不同(tong)用(yong)(yong)途及目的(de)，以求合理利用(yong)(yong)資(zi)金(jin)(jin)，保(bao)(bao)障店面(mian)后期的(de)經營(ying)。