什么是有機茶

有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植(zhi)物(wu)生(sheng)長(chang)調節劑、化學食品添加劑等物(wu)質生(sheng)產(chan)，并符合國(guo)(guo)際有機農業運動聯合會（IFOAM）標準，經有機（天(tian)然）食品頒(ban)(ban)證組(zu)織(zhi)發給(gei)證書。有機茶(cha)葉是(shi)一種無污(wu)染、純天(tian)然的(de)(de)茶(cha)葉。有機茶(cha)也是(shi)我國(guo)(guo)第一個(ge)頒(ban)(ban)證出口的(de)(de)有機食品。近年來，我國(guo)(guo)共有20多個(ge)茶(cha)葉生(sheng)產(chan)單位獲得有機茶(cha)頒(ban)(ban)證，建立有機茶(cha)基地近6000多畝，有機茶(cha)年生(sheng)產(chan)量(liang)已(yi)達500余噸(dun)（綠(lv)茶(cha)為(wei)主，部分紅茶(cha)、烏(wu)龍(long)茶(cha)等）。

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有機茶必須具備的3大特征

特征一：無污染

有機(ji)(ji)茶(cha)，就是在(zai)無任何污染的(de)產(chan)地，按有機(ji)(ji)農業生產(chan)體系和(he)方法生產(chan)出鮮葉原(yuan)料，在(zai)加工、包裝、貯(zhu)運過程中不受任何化(hua)學物品(pin)(pin)污染，并經有機(ji)(ji)認證(zheng)機(ji)(ji)構(gou)審(shen)查頒證(zheng)的(de)茶(cha)葉產(chan)品(pin)(pin)和(he)再加工制品(pin)(pin)。

特征二：有證書

有(you)(you)機(ji)茶(cha)是(shi)一(yi)種按照有(you)(you)機(ji)農業的方法進行生(sheng)產加工(gong)的茶(cha)葉(xie)。在其生(sheng)產過程中(zhong)，完全(quan)不(bu)施用任何(he)人工(gong)合成的化肥、農藥、植(zhi)物(wu)生(sheng)長調節劑、化學食品(pin)添加劑等物(wu)質生(sheng)產，并符合國(guo)際有(you)(you)機(ji)農業運動聯合會（IFOAM）標準，經有(you)(you)機(ji)（天然）食品(pin)頒(ban)(ban)證(zheng)組織(zhi)發(fa)給證(zheng)書。有(you)(you)機(ji)茶(cha)葉(xie)是(shi)一(yi)種無污染、純天然的茶(cha)葉(xie)。有(you)(you)機(ji)茶(cha)也(ye)是(shi)我國(guo)第一(yi)個頒(ban)(ban)證(zheng)出口的有(you)(you)機(ji)食品(pin)。

特征三：純天然

有機茶是在種植過(guo)程中，使(shi)(shi)用天然綠(lv)肥(fei)(fei)，采用生(sheng)物或者物理(li)的(de)方(fang)法(fa)防治病蟲害，以自(zi)然農(nong)耕為主，不(bu)允許(xu)使(shi)(shi)用任(ren)(ren)何(he)化(hua)學合成農(nong)藥和化(hua)肥(fei)(fei)；在有機茶過(guo)程中，不(bu)使(shi)(shi)用任(ren)(ren)何(he)化(hua)學添(tian)加劑；有機茶在整個生(sheng)產(chan)和加工過(guo)程中最大限度減(jian)少對環(huan)境污染的(de)同時，也最完整的(de)保(bao)留(liu)了茶的(de)清香甘醇的(de)特性。

有機茶和普通茶的區別

1、有機茶產自最佳的生態環境。

有(you)機茶(cha)生(sheng)產(chan)從原料產(chan)地(di)的(de)(de)生(sheng)態環(huan)境(jing)入手，通過(guo)對生(sheng)產(chan)茶(cha)園以及周圍(wei)的(de)(de)生(sheng)態環(huan)境(jing)因子，包括土壤、水(shui)體、大氣等進行(xing)嚴格(ge)監測，判(pan)定其是(shi)否(fou)具備有(you)機茶(cha)生(sheng)產(chan)的(de)(de)基礎條(tiao)件，而(er)不是(shi)簡單地(di)禁止在生(sheng)產(chan)過(guo)程中(zhong)化(hua)學制(zhi)劑的(de)(de)使用。從而(er)，有(you)效地(di)保(bao)證了有(you)機茶(cha)的(de)(de)質(zhi)量，又有(you)利強化(hua)生(sheng)產(chan)者的(de)(de)資源和(he)環(huan)保(bao)意識，促進茶(cha)葉生(sheng)產(chan)的(de)(de)可持續發展。

2、對有機茶生產加工實行全程質量控制。

有(you)機茶生(sheng)(sheng)產(chan)是(shi)實(shi)施"從土地到茶桌"全(quan)程的質量控制。既(ji)要(yao)重(zhong)視(shi)監測產(chan)前的環(huan)境和檢測原料，落(luo)實(shi)產(chan)中環(huan)節(jie)的具體生(sheng)(sheng)產(chan)、加工(gong)(gong)操(cao)作(zuo)規程，以及控制產(chan)后(hou)環(huan)節(jie)產(chan)品的衛生(sheng)(sheng)指標、包裝、保鮮、運輸、貯藏、銷售等(deng)方面的工(gong)(gong)作(zuo)，使有(you)機茶生(sheng)(sheng)產(chan)全(quan)過程中的每一(yi)個環(huan)節(jie)均不出差(cha)錯，確(que)保有(you)機茶的質量。

3、對有機茶實行標志管理。

有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)茶(cha)在國(guo)(guo)內已有(you)(you)(you)專(zhuan)門的統一(yi)(yi)標(biao)志，有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)茶(cha)標(biao)志受(shou)《中華人民(min)共和(he)國(guo)(guo)商標(biao)法》的保護，它是(shi)(shi)一(yi)(yi)種將技術手段(duan)和(he)法律手段(duan)相(xiang)結合起(qi)來的生產組織和(he)管理(li)行(xing)為。有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)茶(cha)作為有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食品之一(yi)(yi)，因頒(ban)證機(ji)(ji)(ji)(ji)構不(bu)同，有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)茶(cha)可(ke)使(shi)用(yong)(yong)國(guo)(guo)內外的有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食品標(biao)志，這也是(shi)(shi)允許的。但不(bu)論是(shi)(shi)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)茶(cha)標(biao)志，還是(shi)(shi)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食品標(biao)志，均要(yao)在頒(ban)證機(ji)(ji)(ji)(ji)構認(ren)可(ke)的前(qian)提下方能使(shi)用(yong)(yong)。