面粉(fen)(fen):蛋糕(gao)和餅(bing)干(gan)多用低筋面粉(fen)(fen),也(ye)可用一般家用普(pu)通面粉(fen)(fen)(中(zhong)筋面粉(fen)(fen))加(jia)一定比例玉米淀粉(fen)(fen)或者蒸熟(shu),具體請自行(xing)搜索網帖(tie)(好像印象中(zhong)式一般4斤普(pu)通面加(jia)上(shang)一斤玉米淀粉(fen)(fen))。
玉米淀(dian)粉:一般家(jia)用玉米淀(dian)粉即可。
黃油:也叫奶油,英文名butter。分動物的和植物的。植物性黃油價格便宜,保存...進入烘焙原料知識講堂>>