知母(mu)味苦(ku)，性寒。歸肺、胃、腎(shen)經。

知母是衛(wei)計委公布(bu)的(de)可用于(yu)保健食品(pin)的(de)中藥名單之(zhi)一(yi)。

1、炮制方法不同

知母一般指(zhi)的(de)(de)就(jiu)是中藥知母，是沒有經過加工(gong)炮(pao)制的(de)(de)，而鹽(yan)知母就(jiu)是把(ba)中藥知母經過炮(pao)制之后的(de)(de)產品，它(ta)們的(de)(de)炮(pao)制方法是不同的(de)(de)。

2、功效不同

生知母主要(yao)用于去火，有不錯的清(qing)熱(re)去火作用，而鹽知母主要(yao)用于滋(zi)補腎陰，還能(neng)潤燥、去除腎虛(xu)熱(re)。

中藥(yao)知(zhi)(zhi)母(mu)可(ke)以止渴(ke)，在夏天炎熱的(de)時候(hou)可(ke)以把知(zhi)(zhi)母(mu)同(tong)天花粉以及五味(wei)子放在一起煎煮(zhu)飲用(yong)，能夠(gou)緩解夏季易(yi)渴(ke)的(de)癥狀(zhuang)。而且知(zhi)(zhi)母(mu)除了對(dui)口渴(ke)有作用(yong)外，對(dui)尿(niao)液過多也(ye)有作用(yong)。

在中(zhong)醫(yi)臨(lin)床上，知母多用(yong)于陰虛(xu)發(fa)熱(re)、虛(xu)勞咳嗽及消渴等(deng)(deng)癥(zheng)。知母和(he)天花粉、麥(mai)冬、粉葛根等(deng)(deng)中(zhong)藥(yao)一起(qi)服用(yong)，有(you)不(bu)錯的清熱(re)瀉火作用(yong)。

知母(mu)(mu)還能(neng)用(yong)來(lai)化痰，咳喘痰多的患者(zhe)可以通過食用(yong)知母(mu)(mu)來(lai)緩解(jie)。把知母(mu)(mu)和(he)貝母(mu)(mu)一(yi)起(qi)泡(pao)水(shui)飲(yin)用(yong)能(neng)夠起(qi)到(dao)不錯的止咳化痰作用(yong)。

吃知母可以(yi)滋陰(yin)補腎，知母是(shi)(shi)一種滋陰(yin)的(de)天然良藥，它可以(yi)在滋陰(yin)的(de)同時，調理人類的(de)腎功能，對(dui)于人類的(de)陰(yin)虛火(huo)旺之癥(zheng)很好的(de)調理作用，特別是(shi)(shi)因(yin)為陰(yin)虛而出(chu)現的(de)盜汗和(he)心煩(fan)等癥(zheng)狀，都(dou)能在食用知母之后(hou)得到快速的(de)緩解。

吃知母可以幫助消化，知母生性寒涼，可以去除人體中的燥熱之氣，對于因為陰虛火旺而出現的大便燥結，很好的緩解效果，另外對于人們因脾胃虛弱而出現的消化不良以及食欲不振等癥狀，也一定的緩解作用。詳細>>

知母(mu)的毒(du)性極小，一般對人體沒有什么危(wei)害，但要注意對癥用(yong)藥。

1、可能導致腹瀉

知母(mu)是(shi)一種性(xing)質寒潤的中藥材，有(you)滑腸(chang)的作(zuo)用，所以大量服(fu)用知母(mu)是(shi)有(you)可能導(dao)致腹瀉的。老(lao)人(ren)(ren)和小(xiao)孩在服(fu)用知母(mu)的時候需要(yao)特別注意，因為(wei)老(lao)人(ren)(ren)和小(xiao)孩的腸(chang)胃功能比較脆(cui)弱(ruo)，可能會引(yin)起消化不良、嘔吐等腸(chang)胃不適癥狀。

2、可能引發男性性功能障礙

知母通腎(shen)經，會導致性(xing)欲下降，所以男性(xing)在服(fu)用(yong)(yong)知母的時候需(xu)要注意(yi)用(yong)(yong)量(liang)，服(fu)用(yong)(yong)不(bu)當(dang)會導致男性(xing)性(xing)功能障礙。

1、脾胃虛寒者慎服

知母有清(qing)熱瀉火，滋陰潤燥的功效(xiao)，但是(shi)脾(pi)胃虛寒(han)的患者在服用過量(liang)知母之(zhi)后(hou)，容易引起大便溏泄(xie)，還會引起胃寒(han)等副作用。

2、男性慎用

知母入腎(shen)經(jing)，且是一味性(xing)味寒(han)涼的中藥(yao)，所以男性(xing)在(zai)服用(yong)知母之后(hou)是有可(ke)能(neng)導致性(xing)與下降的，如(ru)果(guo)男性(xing)服用(yong)知母不當，還有可(ke)能(neng)引起性(xing)功能(neng)障礙。

3、經期女性慎服

女性(xing)經期身體是比較虛弱(ruo)的(de)，在飲食(shi)(shi)上要特別注意，不要食(shi)(shi)用(yong)寒涼的(de)食(shi)(shi)物。知(zhi)母味(wei)苦性(xing)寒，可能(neng)會(hui)導致痛經，所以經期女性(xing)慎服知(zhi)母。

毛(mao)(mao)知(zhi)母質地(di)比較堅硬，表面是黃棕色(se)或棕色(se)，斷面呈黃白色(se)。毛(mao)(mao)知(zhi)母聞起來(lai)沒什么味道，味道有(you)一點甜，嚼起來(lai)帶有(you)一點粘性而且發苦。毛(mao)(mao)知(zhi)母以身條肥大、質堅實而柔潤(run)、嚼之味苦發黏者為佳。

知(zhi)母肉(rou)又(you)叫做光知(zhi)母，知(zhi)母肉(rou)的表面(mian)是黃白(bai)色(se)的，表面(mian)有(you)較多的縱皺和須根痕，選購光知(zhi)母以色(se)白(bai)、質(zhi)堅、肥大者為佳。

準備材料：桂枝、芍(shao)藥、甘草、麻黃、生(sheng)姜、白術、知母、防(fang)風(feng)、附子(zi)。

做法步驟：

第一步(bu)：首先把準備好的中(zhong)藥用清水沖洗干凈。

第二(er)步：然后準備一個煎(jian)鍋，把(ba)中藥放進去(qu)，加入適(shi)量的(de)清水，開(kai)大火煮開(kai)。

第三步：煮開之(zhi)后轉文火，煎(jian)(jian)至水煎(jian)(jian)液變濃稠為(wei)止。

第四步：之后去掉藥渣，服用水煎(jian)液即可(ke)。

準備材料：生牡礪、知母、蓮子(zi)、白糖。

做法步驟：

第一步：首(shou)先把生牡礪(li)和知母(mu)用小火煎煮半(ban)個小時，之后(hou)濾掉渣滓，留汁水備用。

第二步：把準備好的蓮子洗干凈(jing)，然(ran)后用熱(re)水浸泡1個小時。

第三步：把浸(jin)泡好(hao)的蓮子和(he)藥汁一(yi)起(qi)燉煮一(yi)個小(xiao)時，然后加入少量白糖。

第四步(bu)：加入白糖之(zhi)后再燉1小時(shi)，一(yi)直燉到蓮子酥爛之(zhi)后就可以吃了。

準備材料：知母、薏米、鵪鶉、生姜。

做法步驟：

第一步(bu)：首先準(zhun)備清水(shui)把知母和(he)薏米浸泡半個小(xiao)時。

第二步：把準備好的鵪鶉洗凈之后(hou)，去掉爪(zhua)子和腸子。

第三(san)步(bu)：鍋中加(jia)入生姜、知母、薏米和清(qing)理干凈的鵪鶉，之后加(jia)水(shui)沒(mei)過食材。

第四步：大火煮開之后，轉小火慢燉兩(liang)個半小時，出鍋前加適量食用鹽即可食用。

準備材料：芍藥、桂心、防風、知(zhi)母(mu)、麻黃、制附(fu)子、甘草、粳米(mi)、紅糖。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：首(shou)先把知(zhi)母(mu)、粳米、防風用水浸泡(pao)半個小時。

第(di)二步(bu)：之(zhi)后把所有(you)材料放入鍋中(zhong)，加入適量清水，煮成(cheng)粥。

第三步：出鍋前加入適(shi)量紅糖調(diao)味(wei)即可(ke)食用。

知(zhi)母的繁殖(zhi)方法主(zhu)要(yao)是(shi)種(zhong)子(zi)繁殖(zhi)，在(zai)種(zhong)植(zhi)知(zhi)母之前，需要(yao)先把知(zhi)母種(zhong)子(zi)用(yong)水浸泡一晚，這樣可(ke)以(yi)提(ti)高知(zhi)母的出苗率。知(zhi)母出苗之后，需要(yao)進行定植(zhi)，要(yao)注意種(zhong)植(zhi)間(jian)距，一般保持(chi)在(zai)30-35厘米左右即(ji)可(ke)。

知母(mu)(mu)(mu)具有較強(qiang)的(de)(de)抗(kang)(kang)旱抗(kang)(kang)旱能力，所以(yi)種植知母(mu)(mu)(mu)的(de)(de)時(shi)候(hou)不(bu)需(xu)要經常澆水，但是在高溫多雨的(de)(de)季節需(xu)要注(zhu)意及時(shi)排除積水。不(bu)需(xu)要留(liu)種的(de)(de)知母(mu)(mu)(mu)，需(xu)要及時(shi)剪去花葶，這樣可(ke)以(yi)增加知母(mu)(mu)(mu)的(de)(de)產(chan)量。

知(zhi)母(mu)抗病能力比較強，所以(yi)(yi)一般是不需要(yao)使用農藥進行特殊(shu)防治的(de)。知(zhi)母(mu)的(de)主(zhu)要(yao)蟲害(hai)是蠐螬和蚜蟲，可以(yi)(yi)根據不同的(de)蟲害(hai)噴灑農藥進行防治。

知(zhi)(zhi)母(mu)可(ke)以(yi)使用(yong)(yong)竹(zhu)簍(lou)沖(chong)撞的(de)方法(fa)去毛，把(ba)(ba)新鮮采摘(zhai)的(de)知(zhi)(zhi)母(mu)放到竹(zhu)簍(lou)里然后(hou)使勁搖晃就(jiu)可(ke)以(yi)去毛了(le)。也(ye)可(ke)以(yi)使用(yong)(yong)烘(hong)軟法(fa)去毛，把(ba)(ba)知(zhi)(zhi)母(mu)放入烘(hong)干(gan)機里，然后(hou)邊烘(hong)邊切頂頭中片，之后(hou)曬干(gan)篩去毛屑就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)。

把(ba)挖出(chu)來的知(zhi)母先去(qu)掉蘆頭和地(di)下須(xu)根之后，用小刀(dao)刮去(qu)帶黃(huang)絨毛的表皮，曬干(gan)即可。

1、鹽知母

首先把鹽(yan)和清水攪拌均勻，制成鹽(yan)水。然后把知母放進(jin)鹽(yan)水中，拌勻，燜透(tou)。燜好的知母放到鍋中，用文火炒干，之后(hou)晾涼就可以(yi)了。

2、炒知母

把知母放(fang)到(dao)鐵鍋中，用文火炒制，炒到(dao)表面(mian)微焦就可以了。

3、麩知母

首先把鍋燒熱，然后撒入(ru)麩皮。麩(fu)皮炒至有煙(yan)的時候，把知母倒入(ru)鍋中。然后把知(zhi)母(mu)炒(chao)到(dao)表面微(wei)黃(huang)就可(ke)以取出了。最后篩去麩皮，晾(liang)涼即可。

1、每逢節(jie)日活動，就到了網(wang)購達人們(men)大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻(que)不知如何(he)下手？

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