一、雪媚娘要蒸多久才熟
好看又好吃的雪媚娘是很多朋友都喜歡吃的一種甜食,除了在甜品店購買外,我們也可以在家里自制雪媚娘,制作雪媚娘的時候,首先要將其外皮(pi)蒸熟(shu),很多(duo)朋友都(dou)不知道要蒸多(duo)久,下面為大家(jia)揭曉答案:
一(yi)般來說,雪(xue)(xue)媚(mei)(mei)娘的(de)皮(pi)用大火蒸(zheng)(zheng)個20-30分鐘左右即(ji)可(ke),具體的(de)時間要看雪(xue)(xue)媚(mei)(mei)娘皮(pi)的(de)多少來控(kong)制,一(yi)般蒸(zheng)(zheng)到外(wai)觀(guan)透明(ming)狀即(ji)為熟(shu)。蒸(zheng)(zheng)好(hao)了(le)的(de)雪(xue)(xue)媚(mei)(mei)娘皮(pi)會(hui)全部凝(ning)固成團,并(bing)且其(qi)顏(yan)色會(hui)呈(cheng)半透明(ming)的(de)狀態,且蒸(zheng)(zheng)好(hao)后剛出(chu)鍋時的(de)雪(xue)(xue)媚(mei)(mei)娘外(wai)皮(pi)會(hui)比較(jiao)粘,如果不清楚是(shi)否熟(shu)了(le)的(de)話,可(ke)以用一(yi)根牙簽或一(yi)根筷(kuai)子插入其(qi)中,拔出(chu)發現(xian)沒(mei)有生粉就是(shi)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)了(le)。
二、雪媚娘的皮蒸太久會怎么樣
在(zai)蒸(zheng)雪媚娘的(de)(de)皮的(de)(de)時(shi)候,一(yi)定要注意控制好(hao)時(shi)間,蒸(zheng)的(de)(de)時(shi)間不夠,還沒有蒸(zheng)熟,蒸(zheng)的(de)(de)時(shi)間太長了(le)則(ze)會(hui)導致(zhi)其中(zhong)的(de)(de)水分得(de)到過多的(de)(de)流失,做出來的(de)(de)成品(pin)雪媚娘口感(gan)又(you)干又(you)硬,不那么q彈。
三、雪媚娘的皮蒸過了如何補救
在蒸(zheng)雪(xue)媚娘(niang)的(de)皮的(de)時候,如果蒸(zheng)過了,做出來(lai)的(de)雪(xue)媚娘(niang)口(kou)感會大打(da)折扣(kou),這時可以通過一(yi)些方法來(lai)補救:
1、如果蒸出來,雪媚娘的皮并沒有特別硬特別干的話,可以將蒸過了的雪媚娘皮(pi)放在桌上(shang),然后往皮(pi)上(shang)撒上(shang)少(shao)量的白開(kai)水,并將(jiang)這些水揉進面團中間,少(shao)量多次重復(fu)幾遍,等面團重新(xin)恢復(fu)粘稠狀時再將(jiang)其(qi)重新(xin)蒸一會即(ji)可。
2、如果蒸的(de)時間過長,這(zhe)種一(yi)般就沒有補救(jiu)的(de)必(bi)要(yao)了(le),因為(wei)即(ji)使用上(shang)述方法補救(jiu)后,味(wei)道也不會太好,建議重新做一(yi)份算了(le)。