阿膠糕[ē jiāo gāo]是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等材料制作出來的一種保健食品，起源于戰國到秦這段時期。其中用到的阿膠是驢皮制成的。【阿膠和阿膠糕有什么區別>>】【阿膠糕和固元膏的區別是什么>>】

阿膠糕圖片(pian)

阿膠糕中用(yong)到的(de)(de)阿膠、黑芝麻、黃(huang)酒(jiu)、桂圓肉(rou)等材(cai)料都有(you)不錯的(de)(de)補(bu)血(xue)作(zuo)用(yong)，因此適量食(shi)用(yong)由(you)這些食(shi)材(cai)制作(zuo)的(de)(de)阿膠糕能夠(gou)起到滋補(bu)氣血(xue)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，比較(jiao)適合(he)貧血(xue)患者以及經期(qi)女性食(shi)用(yong)。

阿膠(jiao)糕(gao)中含(han)有(you)較多鈣(gai)質，適量食(shi)用(yong)能夠保(bao)證人(ren)體(ti)必需的鈣(gai)元素攝(she)入，而(er)充足的鈣(gai)能夠保(bao)持人(ren)體(ti)骨骼健康(kang)，增加韌帶的韌性，還能預防骨質疏松。此外(wai)，阿膠(jiao)糕(gao)中還含(han)有(you)動物類膠(jiao)原(yuan)蛋白成分，能夠補充身(shen)體(ti)所以(yi)的能量。因此適量食(shi)用(yong)阿膠(jiao)糕(gao)能夠幫(bang)助我們強身(shen)健體(ti)，提高身(shen)體(ti)免(mian)疫力。

適量食(shi)用阿(a)膠糕能夠補(bu)血(xue)益氣(qi)，調理體內(nei)氣(qi)血(xue)循環(huan)，對經期紊亂、失眠多夢患者來(lai)說，適量食(shi)用阿(a)膠糕能夠有(you)效(xiao)緩解這些癥狀。

阿膠(jiao)糕(gao)還有美(mei)容(rong)養顏的作用(yong)，因(yin)為它含有多種微量元(yuan)素，食用(yong)后(hou)可以使人體(ti)營(ying)養攝入均衡(heng)。而(er)且阿膠(jiao)糕(gao)中還含有很多膠(jiao)原蛋白成分，食用(yong)后(hou)就能補(bu)充人體(ti)膠(jiao)原蛋白，從(cong)而(er)起到(dao)美(mei)容(rong)養顏的功效(xiao)。

大(da)量(liang)或長時間服(fu)用阿(a)膠糕是會導致(zhi)上火(huo)的(de)，因此大(da)家在服(fu)用阿(a)膠糕的(de)時候要注意(yi)適(shi)時適(shi)量(liang)，做到滋(zi)補有度。

上文提到，長(chang)期是阿(a)膠(jiao)糕是會導致上火的，此外，長(chang)期吃(chi)阿(a)膠(jiao)糕還會加重腸(chang)胃消(xiao)化(hua)負擔(dan)，導致消(xiao)化(hua)不良(liang)、胃脹不適，因(yin)此買購網健康編輯提醒大家，千萬不能長(chang)期吃(chi)阿(a)膠(jiao)糕。

阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)糕(gao)價(jia)格比(bi)(bi)較貴，這是(shi)因為它(ta)的(de)主要材料阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)的(de)成本比(bi)(bi)較高(gao)，市(shi)面上(shang)販(fan)賣的(de)阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)糕(gao)一(yi)般(ban)都在100元一(yi)斤以上(shang)，像那種包裝精美的(de)阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)糕(gao)禮盒價(jia)格更是(shi)能(neng)達到好幾百一(yi)盒。

1、看外觀

好(hao)的阿膠糕(gao)呈琥珀色，表面光(guang)滑平整，對光(guang)通透度好(hao)，無雜(za)質、油孔、氣孔，質硬而(er)脆，手掰稍用力即斷。

2、聞味道

品質上乘的(de)(de)阿(a)(a)膠(jiao)糕稍甜，有(you)一種(zhong)特(te)有(you)的(de)(de)膠(jiao)香(xiang)味(wei)(wei)，打開包(bao)裝時，可以聞到阿(a)(a)膠(jiao)獨有(you)的(de)(de)清(qing)香(xiang)味(wei)(wei)。如果(guo)是假的(de)(de)阿(a)(a)膠(jiao)糕，聞起來會有(you)腥(xing)臭味(wei)(wei)或不(bu)自然的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)。

3、看價格

阿膠糕的價格比較貴，這是因為它的制作成本高，所以大家不要去買那種廉價的產品，多半質量不好。詳細>>

Maigoo小(xiao)編認(ren)為，想要(yao)買(mai)(mai)到質量(liang)好的阿膠糕，最(zui)好去(qu)連鎖藥店、超(chao)市進(jin)行(xing)購買(mai)(mai)，如果(guo)需要(yao)在(zai)網(wang)上購買(mai)(mai)的話，最(zui)好去(qu)評(ping)分高(gao)的品牌旗(qi)艦店進(jin)行(xing)購買(mai)(mai)。

最簡單的阿膠糕里有阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖和黃酒這五樣東西，比例為 1：1：0.8：0.8：1。大家也可以在里面酌情添加紅棗肉和枸杞。詳細>>

阿膠糕的制作方法不難，首先我們在鍋中倒入熱水，然后把阿膠粉、冰糖粉倒入鍋中，再加適量黃酒拌勻，之后水浴加熱30min。加熱好后往鍋內繼續加入黑芝麻、核桃仁等材料，拌勻后慢燉15分鐘。加熱好之后拌勻，然后把它倒入模具內，表面涂上一層香油，等待其自然冷卻后即可切片。【無糖阿膠糕的做法>>】

自制(zhi)的阿膠糕(gao)冷卻變硬后(hou)用保鮮(xian)膜包(bao)裹住，然后(hou)用刀連同保鮮(xian)膜一起將阿膠糕(gao)切成(cheng)長條狀，再用刀切成(cheng)厚度相對(dui)的小片即可。

MAIGOO編輯溫馨(xin)提示(shi)：由于阿(a)膠(jiao)糕(gao)的(de)質地比較粘，直接用刀(dao)切的(de)話，很容易沾到刀(dao)片上，因此一般(ban)會(hui)連(lian)保鮮膜一起切；當(dang)然(ran)，也(ye)可以在切阿(a)膠(jiao)糕(gao)之前用香油抹一遍刀(dao)，然(ran)后再(zai)切片，這(zhe)樣就不會(hui)沾刀(dao)了。

阿膠糕可以直接食用，也可以用開水(shui)將其(qi)沖泡后再飲用。

阿膠膏的食用量沒有具體的標準，考慮到不同的阿膠糕所用的原材料不同、切片時大小和厚薄也不一樣，食用量也會有所不同。一般情況下，一天吃2-3塊就夠了，大概30-50克左右，如果制作阿膠糕的阿膠含量不高的話，可以適量增加一些。詳細>>

一般來說，中醫認為凡是補的食物最好是在餐前服用，因此飯前半小時食用阿膠糕的效果是比較好的；不過脾胃不太好的朋友如果要吃阿膠糕的話，考慮到消化的問題，建議還是飯后半小時再吃比較好。詳細>>

1、阿膠糕適合什么人吃

阿膠糕是(shi)一種很好的保健品，主要適合快節奏工作生(sheng)活(huo)的都市(shi)上班族、腎虛的男性(xing)(xing)、身體亞健康狀態的女性(xing)(xing)、減肥節食期間的女性(xing)(xing)、處于哺乳期的女性(xing)(xing)、免疫(yi)功(gong)能(neng)低下的中老年人(ren)、生(sheng)活(huo)沒有規律經常(chang)熬夜的人(ren)群等服用。

2、阿膠糕不適合什么人吃

阿膠糕不適合易上火體質者、脾胃虛弱者、體內有濕邪者、體內有瘀血者、有未愈合傷口者以及經期女性等人群食用。詳細>>

自制阿膠糕由于沒有添加防腐劑等食品添加劑，保存時間會比較短，建議大家在半個月到一個月左右食用完畢。如果是購買的阿膠糕，那它的保質期要長一點，在保存得當的情況下，能存放一年到一年半左右。詳細>>

阿膠糕的保存方法一般是放進冰箱儲存，不過阿膠糕直接放冰箱里會受潮，導致變質，因此通常需要先放入密封的保鮮盒，然后再放進冰箱；也可以切片后裝入塑料袋中，封好口后放冰箱儲存。詳細>>

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