一、紅豆煮多久才會熟

不同種類的紅豆，不同的(de)(de)容(rong)器煮紅豆(dou)(dou)，熟(shu)的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)都是不同的(de)(de)。一(yi)般如果使用電(dian)飯煲時(shi)間(jian)(jian)(jian)會比(bi)較(jiao)長(chang)一(yi)點，可(ke)能(neng)要(yao)煮1-1.5個小時(shi)，才能(neng)煮熟(shu)。但電(dian)壓力(li)鍋，高(gao)壓鍋，它需(xu)要(yao)的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)就(jiu)會比(bi)較(jiao)快一(yi)點，大概15分鐘就(jiu)可(ke)以了。而(er)紅豆(dou)(dou)又分為新紅豆(dou)(dou)和陳年(nian)紅豆(dou)(dou)，一(yi)般新紅豆(dou)(dou)的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)要(yao)比(bi)陳年(nian)紅豆(dou)(dou)的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)要(yao)短，新紅豆(dou)(dou)也(ye)更(geng)快更(geng)容(rong)易煮熟(shu)、煮爛。

二、紅豆怎么煮容易爛

1、提前浸泡法

在準備(bei)煮紅(hong)豆(dou)的前一(yi)個晚上，將紅(hong)豆(dou)用(yong)清水浸(jin)泡一(yi)夜，如果(guo)天氣過(guo)(guo)熱，可以考慮(lv)放在冰箱的冷藏室(shi)浸(jin)泡，經過(guo)(guo)一(yi)夜的浸(jin)泡，紅(hong)豆(dou)煮起來就容易的多了。

2、煮沸浸泡法

如果(guo)紅豆(dou)(dou)沒(mei)經過浸泡，那(nei)么可以考慮先(xian)煮沸，然后加入紅豆(dou)(dou)，再燒開后關火浸泡30分(fen)鐘(zhong)，然后再進行(xing)煮，大約10分(fen)鐘(zhong)，紅豆(dou)(dou)也煮爛(lan)了。

3、反復燜煮法

這種方法適宜時間充沛的人，比較費時。紅豆(dou)放入鍋中(zhong)煮(zhu)沸(fei)，燜涼(liang)，再(zai)煮(zhu)沸(fei)，再(zai)燜涼(liang)，反復(fu)3次，紅豆(dou)也可以(yi)煮(zhu)爛了。

4、干炒燜煮法

把紅豆放入鍋中，不(bu)加油，小(xiao)火干炒微黃出香味(wei)，然(ran)后加水煮，就(jiu)比較容易煮爛了，這是因為(wei)干炒已經把紅豆炒熟了。

5、冷凍法

把紅(hong)豆(dou)清洗干凈分袋(dai)裝(zhuang)，然(ran)后加入(ru)適量的水(shui)密封，然(ran)后放入(ru)冷凍(dong)室冷凍(dong)，經過冷凍(dong)后的紅(hong)豆(dou)就很容易煮熟了。

6、高壓鍋生煮法

把洗凈(jing)的紅豆放入高壓鍋，大火(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)開后用小火(huo)(huo)燜煮(zhu)(zhu)15分鐘即(ji)可熟爛。用高壓鍋還可以這(zhe)樣煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)開后換成小火(huo)(huo)繼續煮(zhu)(zhu)5分鐘，關(guan)火(huo)(huo)燜一會就爛了，這(zhe)種(zhong)煮(zhu)(zhu)法比較省火(huo)(huo)但費些(xie)時間。

無論什么方法，其實都是先破壞紅豆原來的(de)(de)物理(li)機構，然后再煮(zhu)，所以(yi)您(nin)可以(yi)根據自己(ji)的(de)(de)需求采取不(bu)同(tong)的(de)(de)烹煮(zhu)方法。