一、紅豆煮多久才會熟

不同種類的紅豆，不同的容器煮(zhu)紅(hong)豆，熟的時(shi)(shi)(shi)間(jian)都是不同的。一(yi)(yi)般如果使用電(dian)飯煲時(shi)(shi)(shi)間(jian)會(hui)比較長一(yi)(yi)點(dian)，可(ke)能要(yao)煮(zhu)1-1.5個(ge)小時(shi)(shi)(shi)，才能煮(zhu)熟。但電(dian)壓力(li)鍋，高(gao)壓鍋，它(ta)需要(yao)的時(shi)(shi)(shi)間(jian)就會(hui)比較快一(yi)(yi)點(dian)，大概(gai)15分鐘就可(ke)以了。而紅(hong)豆又(you)分為新紅(hong)豆和陳年紅(hong)豆，一(yi)(yi)般新紅(hong)豆的時(shi)(shi)(shi)間(jian)要(yao)比陳年紅(hong)豆的時(shi)(shi)(shi)間(jian)要(yao)短(duan)，新紅(hong)豆也更快更容易(yi)煮(zhu)熟、煮(zhu)爛(lan)。

二、紅豆怎么煮容易爛

1、提前浸泡法

在(zai)準備煮(zhu)紅(hong)豆(dou)的前一個(ge)晚上，將紅(hong)豆(dou)用清(qing)水浸泡一夜，如果(guo)天氣過(guo)熱，可以(yi)考(kao)慮放在(zai)冰箱的冷藏(zang)室浸泡，經過(guo)一夜的浸泡，紅(hong)豆(dou)煮(zhu)起來就容(rong)易的多了。

2、煮沸浸泡法

如(ru)果(guo)紅豆沒(mei)經過浸(jin)泡(pao)，那么可以考慮先煮(zhu)沸，然后加入(ru)紅豆，再燒開后關火浸(jin)泡(pao)30分(fen)鐘，然后再進行(xing)煮(zhu)，大約10分(fen)鐘，紅豆也煮(zhu)爛(lan)了。

3、反復燜煮法

這(zhe)種方法適宜時間充沛(pei)的人，比(bi)較費時。紅豆放入鍋中煮(zhu)沸(fei)，燜涼，再(zai)(zai)煮(zhu)沸(fei)，再(zai)(zai)燜涼，反復(fu)3次，紅豆也可(ke)以煮(zhu)爛(lan)了。

4、干炒燜煮法

把(ba)(ba)紅豆(dou)放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，不加(jia)油(you)，小(xiao)火干炒(chao)(chao)(chao)微黃出香味，然后加(jia)水煮(zhu)，就(jiu)比較容(rong)易煮(zhu)爛了，這是因為(wei)干炒(chao)(chao)(chao)已(yi)經把(ba)(ba)紅豆(dou)炒(chao)(chao)(chao)熟了。

5、冷凍法

把(ba)紅豆清(qing)洗(xi)干凈分袋裝，然后(hou)(hou)加入適量(liang)的水(shui)密封，然后(hou)(hou)放入冷(leng)凍室冷(leng)凍，經(jing)過(guo)冷(leng)凍后(hou)(hou)的紅豆就很容易煮(zhu)熟(shu)了。

6、高壓鍋生煮法

把洗凈的紅豆放入高(gao)壓鍋，大火煮(zhu)(zhu)開(kai)后用(yong)(yong)小火燜(men)煮(zhu)(zhu)15分鐘即可(ke)熟爛。用(yong)(yong)高(gao)壓鍋還可(ke)以這(zhe)樣煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)開(kai)后換成小火繼續煮(zhu)(zhu)5分鐘，關火燜(men)一會就爛了，這(zhe)種煮(zhu)(zhu)法比較(jiao)省火但費些時間。

無論什么方法，其實都是先破壞紅豆原來(lai)的(de)(de)物理(li)機構，然(ran)后再煮(zhu)，所以您可以根(gen)據自己的(de)(de)需求采(cai)取不同的(de)(de)烹煮(zhu)方法。