一、紅豆煮多久才會熟

不同種類的紅豆，不同(tong)的(de)容器煮(zhu)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)，熟的(de)時(shi)(shi)間(jian)都是不同(tong)的(de)。一(yi)般如果使用電飯(fan)煲時(shi)(shi)間(jian)會比較長一(yi)點(dian)，可(ke)能要(yao)(yao)煮(zhu)1-1.5個小(xiao)時(shi)(shi)，才(cai)能煮(zhu)熟。但電壓力(li)鍋，高壓鍋，它需要(yao)(yao)的(de)時(shi)(shi)間(jian)就會比較快一(yi)點(dian)，大概15分鐘就可(ke)以(yi)了。而紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)又分為(wei)新(xin)(xin)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)和陳年(nian)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)，一(yi)般新(xin)(xin)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)的(de)時(shi)(shi)間(jian)要(yao)(yao)比陳年(nian)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)的(de)時(shi)(shi)間(jian)要(yao)(yao)短，新(xin)(xin)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)也(ye)更快更容易(yi)煮(zhu)熟、煮(zhu)爛。

二、紅豆怎么煮容易爛

1、提前浸泡法

在準備(bei)煮(zhu)紅豆(dou)的前一(yi)個晚上(shang)，將(jiang)紅豆(dou)用清水浸(jin)泡(pao)一(yi)夜(ye)(ye)，如(ru)果天氣過熱，可以(yi)考慮放在冰箱的冷藏室浸(jin)泡(pao)，經(jing)過一(yi)夜(ye)(ye)的浸(jin)泡(pao)，紅豆(dou)煮(zhu)起來就容易的多了(le)。

2、煮沸浸泡法

如果紅豆(dou)(dou)沒經過浸泡(pao)(pao)，那么(me)可以(yi)考慮先煮(zhu)沸(fei)，然后加(jia)入紅豆(dou)(dou)，再燒開后關火浸泡(pao)(pao)30分(fen)鐘，然后再進(jin)行煮(zhu)，大約10分(fen)鐘，紅豆(dou)(dou)也煮(zhu)爛了(le)。

3、反復燜煮法

這種(zhong)方法適宜時間充沛(pei)的(de)人，比較費(fei)時。紅豆放入鍋中煮沸(fei)，燜涼(liang)，再煮沸(fei)，再燜涼(liang)，反復3次，紅豆也可以煮爛了。

4、干炒燜煮法

把紅豆放入鍋中，不加油(you)，小(xiao)火干炒微(wei)黃出香味，然后(hou)加水煮，就(jiu)比較容易煮爛了(le)，這是(shi)因(yin)為干炒已(yi)經把紅豆炒熟了(le)。

5、冷凍法

把紅(hong)豆清(qing)洗干凈分袋裝(zhuang)，然(ran)后加入適量(liang)的(de)水(shui)密(mi)封(feng)，然(ran)后放入冷(leng)(leng)凍室冷(leng)(leng)凍，經過冷(leng)(leng)凍后的(de)紅(hong)豆就很容易煮熟了(le)。

6、高壓鍋生煮法

把洗凈(jing)的紅豆(dou)放入高壓鍋，大(da)火煮(zhu)開(kai)后用(yong)小(xiao)火燜煮(zhu)15分鐘即可(ke)熟爛(lan)。用(yong)高壓鍋還可(ke)以這樣煮(zhu)，煮(zhu)開(kai)后換成小(xiao)火繼(ji)續煮(zhu)5分鐘，關(guan)火燜一會就爛(lan)了(le)，這種煮(zhu)法比較省火但費些時間。

無論什么方法，其實都是先破壞紅豆原(yuan)來(lai)的(de)物理機(ji)構，然后(hou)再煮，所以您可以根據(ju)自己的(de)需求采(cai)取不同的(de)烹煮方法。