一、紅豆煮多久才會熟

不同種類的紅豆，不同的(de)容(rong)器煮紅豆(dou)(dou)，熟(shu)的(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間都(dou)是不同的(de)。一般如(ru)果(guo)使用(yong)電(dian)飯(fan)煲時(shi)(shi)(shi)(shi)間會比較(jiao)長一點，可(ke)能(neng)(neng)要(yao)煮1-1.5個小時(shi)(shi)(shi)(shi)，才(cai)能(neng)(neng)煮熟(shu)。但電(dian)壓力鍋，高壓鍋，它需要(yao)的(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間就會比較(jiao)快(kuai)一點，大概15分(fen)鐘就可(ke)以了。而紅豆(dou)(dou)又分(fen)為新紅豆(dou)(dou)和陳年紅豆(dou)(dou)，一般新紅豆(dou)(dou)的(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間要(yao)比陳年紅豆(dou)(dou)的(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間要(yao)短，新紅豆(dou)(dou)也(ye)更(geng)快(kuai)更(geng)容(rong)易煮熟(shu)、煮爛。

二、紅豆怎么煮容易爛

1、提前浸泡法

在(zai)準備(bei)煮(zhu)紅豆(dou)的前(qian)一(yi)個晚上，將紅豆(dou)用(yong)清水浸(jin)泡(pao)一(yi)夜，如果天氣過熱，可(ke)以考(kao)慮放在(zai)冰箱的冷藏室浸(jin)泡(pao)，經(jing)過一(yi)夜的浸(jin)泡(pao)，紅豆(dou)煮(zhu)起來就容易的多了。

2、煮沸浸泡法

如果紅(hong)豆(dou)(dou)沒經過浸泡，那(nei)么可以(yi)考慮先煮(zhu)沸，然后加(jia)入(ru)紅(hong)豆(dou)(dou)，再燒開后關火浸泡30分鐘(zhong)(zhong)，然后再進(jin)行煮(zhu)，大約10分鐘(zhong)(zhong)，紅(hong)豆(dou)(dou)也(ye)煮(zhu)爛了。

3、反復燜煮法

這種方法適宜時(shi)間(jian)充沛的人，比較費時(shi)。紅豆(dou)放入鍋(guo)中煮(zhu)沸，燜(men)涼，再(zai)煮(zhu)沸，再(zai)燜(men)涼，反復3次(ci)，紅豆(dou)也可以(yi)煮(zhu)爛了。

4、干炒燜煮法

把(ba)紅豆放入鍋中，不加油(you)，小火干(gan)炒微黃出香味，然后加水煮(zhu)，就比較容易煮(zhu)爛(lan)了(le)，這是因為干(gan)炒已經把(ba)紅豆炒熟了(le)。

5、冷凍法

把紅(hong)豆(dou)清洗(xi)干凈分袋裝(zhuang)，然(ran)后(hou)(hou)加入(ru)(ru)適量(liang)的水(shui)密(mi)封，然(ran)后(hou)(hou)放(fang)入(ru)(ru)冷(leng)(leng)(leng)凍室冷(leng)(leng)(leng)凍，經過冷(leng)(leng)(leng)凍后(hou)(hou)的紅(hong)豆(dou)就很容易煮熟了。

6、高壓鍋生煮法

把洗凈的紅豆放入高(gao)(gao)壓鍋，大(da)火煮(zhu)開后用(yong)小火燜煮(zhu)15分(fen)鐘(zhong)即可(ke)(ke)熟爛。用(yong)高(gao)(gao)壓鍋還可(ke)(ke)以這樣煮(zhu)，煮(zhu)開后換成小火繼續煮(zhu)5分(fen)鐘(zhong)，關火燜一會(hui)就爛了，這種煮(zhu)法比較省火但費些時間。

無論什么方法，其實都是先破壞紅豆原(yuan)來的物理機構(gou)，然后再(zai)煮，所以您可以根(gen)據(ju)自己(ji)的需(xu)求采取不同的烹煮方法。