一、年糕什么人不能吃

1、消化功能差者

年糕是用糯米做的，而糯米黏膩，含有豐富的淀粉和纖維素等成分，本就不易消化，若消化功能差者食用年糕更會加重腸胃的負擔，容(rong)易引起腹脹、腹痛等(deng)腸胃不適癥狀。

2、胃腸道病患者

年糕是用(yong)糯米(mi)做的，而糯米(mi)性溫滯(zhi)氣，含植物纖(xian)維既多又長，吃(chi)多了會(hui)加重(zhong)胃(wei)腸負擔。患胃(wei)病及十二指腸潰瘍病的人若(ruo)貪吃(chi)糯米(mi)，很有(you)可能造成潰瘍穿孔(kong)、出(chu)血(xue)，使病情加重(zhong)。

3、濕熱痰火偏盛者

濕(shi)熱(re)(re)內(nei)盛者多是由于(yu)脾(pi)(pi)胃運(yun)化(hua)功能(neng)失調導致，而年糕本就質地粘(zhan)膩(ni)，難(nan)以(yi)消化(hua)，濕(shi)熱(re)(re)內(nei)盛者食(shi)用后會(hui)更加(jia)重脾(pi)(pi)胃的負擔，可能(neng)會(hui)加(jia)重胸悶、脘腹脹(zhang)滿、發熱(re)(re)、口中(zhong)粘(zhan)膩(ni)等(deng)不(bu)適癥狀，所以(yi)濕(shi)熱(re)(re)內(nei)盛者不(bu)宜食(shi)用。

4、高血糖者

年糕(gao)中的碳水(shui)化(hua)合物含量比較(jiao)高(gao)，并且很多(duo)年糕(gao)中都有加糖(tang)分物質(zhi)，所(suo)以對(dui)于血糖(tang)偏高(gao)的人，糖(tang)尿病患者而言，最好(hao)不要吃年糕(gao)。

5、高血壓者

年(nian)糕是用糯米(mi)做的，糯米(mi)黏膩，高血(xue)(xue)壓者吃年(nian)糕可增加血(xue)(xue)液粘稠(chou)度(du)，加重(zhong)心(xin)臟負擔(dan)和缺血(xue)(xue)程度(du)，誘發心(xin)絞痛和心(xin)肌梗塞，所以，高血(xue)(xue)壓患者應(ying)少吃或不(bu)吃。

6、老人

年(nian)糕黏性大(da)，老人如果過量食用(yong)，極易造成消化不良，以及由此產(chan)生的胃(wei)酸過多(duo)、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

7、幼兒

年糕一般都是糯米做的，而小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，糯米不好消化，又比較粘，可能會加重寶寶胃部的負擔。同理，幼兒吃年糕也要注意(yi)噎住的(de)(de)問(wen)題。1歲以內的(de)(de)不(bu)宜吃年(nian)糕(gao)。

二、吃年糕的注意事項

1、不能冷食

年糕大部分都(dou)是糯米做成的(de)，放涼之(zhi)后(hou)會變(bian)得(de)比(bi)較硬(ying)，不易(yi)于被人體(ti)消化(hua)吸收(shou)，所以吃年糕的(de)時(shi)候一定要熱(re)的(de)吃，因為(wei)在熱(re)的(de)情(qing)況(kuang)下，年糕才會變(bian)成比(bi)較軟粘，易(yi)于下口(kou)。

2、不能多吃

年糕(gao)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)熱(re)量比較(jiao)高的食(shi)物，因為在做(zuo)年糕(gao)的時候會添(tian)加(jia)一(yi)(yi)些(xie)糖分(fen)比較(jiao)高的物質(zhi)，像紅糖年糕(gao)，所(suo)以(yi)一(yi)(yi)次(ci)性(xing)食(shi)用過多年糕(gao)會造成熱(re)量過多，并(bing)且糯(nuo)米本身是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)不易(yi)于被人體消化(hua)(hua)的食(shi)物，所(suo)以(yi)年糕(gao)一(yi)(yi)次(ci)吃太多有可能導致消化(hua)(hua)不良。

3、烹飪方式要注意

年糕雖(sui)然一開始(shi)是(shi)蒸(zheng)熟的(de)(de)，但(dan)是(shi)很多人在(zai)蒸(zheng)熟年糕(gao)(gao)之后(hou)會把年糕(gao)(gao)放涼，等年糕(gao)(gao)變硬之后(hou)切片拿(na)去煎(jian)炸(zha)，本身年糕(gao)(gao)就是(shi)一種熱量比(bi)較高(gao)的(de)(de)食物，煎(jian)炸(zha)之后(hou)熱量更高(gao)了(le)，并且會導致油脂攝入(ru)過(guo)多，所以在(zai)吃年糕(gao)(gao)的(de)(de)時候建議的(de)(de)烹飪(ren)方(fang)式(shi)是(shi)蒸(zheng)煮，不要(yao)一味的(de)(de)追(zhui)求口感而忽略了(le)健康。