一、年糕什么人不能吃

1、消化功能差者

年糕是用糯米做的，而糯米黏膩，含有豐富的淀粉和纖維素等成分，本就不易消化，若消化功能差者食用年糕更會(hui)加(jia)重(zhong)腸胃的負擔(dan)，容易引起(qi)腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)痛等腸胃不適癥(zheng)狀(zhuang)。

2、胃腸道病患者

年糕是用糯(nuo)米(mi)做的，而(er)糯(nuo)米(mi)性溫滯氣，含(han)植物纖維既多又(you)長，吃多了(le)會加重胃(wei)腸負(fu)擔(dan)。患胃(wei)病及十二指腸潰瘍(yang)病的人若貪吃糯(nuo)米(mi)，很有可能造成(cheng)潰瘍(yang)穿孔、出(chu)血，使病情加重。

3、濕熱痰火偏盛者

濕熱(re)(re)內(nei)盛者(zhe)多(duo)是由于脾胃(wei)(wei)運化功能(neng)失調導致，而年糕本就質(zhi)地粘(zhan)膩，難(nan)以(yi)消化，濕熱(re)(re)內(nei)盛者(zhe)食用后(hou)會(hui)更(geng)加重脾胃(wei)(wei)的負擔，可能(neng)會(hui)加重胸(xiong)悶、脘腹脹滿、發熱(re)(re)、口中粘(zhan)膩等(deng)不適癥狀，所以(yi)濕熱(re)(re)內(nei)盛者(zhe)不宜(yi)食用。

4、高血糖者

年(nian)糕(gao)中(zhong)的(de)碳(tan)水化合物(wu)含量比較高(gao)，并且很多(duo)年(nian)糕(gao)中(zhong)都有(you)加糖分物(wu)質，所以(yi)對于血糖偏高(gao)的(de)人，糖尿病患者(zhe)而言，最好不(bu)要吃年(nian)糕(gao)。

5、高血壓者

年(nian)糕(gao)(gao)是用糯(nuo)米(mi)做的，糯(nuo)米(mi)黏膩(ni)，高(gao)血壓者吃(chi)年(nian)糕(gao)(gao)可增加血液(ye)粘(zhan)稠度(du)，加重心(xin)臟負擔和(he)缺(que)血程度(du)，誘發心(xin)絞痛和(he)心(xin)肌(ji)梗塞，所以，高(gao)血壓患(huan)者應少吃(chi)或不吃(chi)。

6、老人

年糕黏性大，老人如果(guo)過量食用，極易造成(cheng)消化不良，以及由此(ci)產生(sheng)的胃(wei)酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)。

7、幼兒

年糕一般都是糯米做的，而小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，糯米不好消化，又比較粘，可能會加重寶寶胃部的負擔。同理，幼兒吃年糕也(ye)要(yao)注(zhu)意噎住的問題。1歲以內的不宜吃(chi)年(nian)糕。

二、吃年糕的注意事項

1、不能冷食

年(nian)糕(gao)大(da)部分都是糯(nuo)米做(zuo)成的(de)，放(fang)涼之后會變(bian)得比較硬，不易于(yu)被人體消化(hua)吸收(shou)，所以吃年(nian)糕(gao)的(de)時候(hou)一定要熱(re)的(de)吃，因為在熱(re)的(de)情況下，年(nian)糕(gao)才會變(bian)成比較軟(ruan)粘(zhan)，易于(yu)下口。

2、不能多吃

年(nian)糕(gao)是(shi)一種熱量(liang)比較高(gao)的食(shi)物(wu)(wu)，因為(wei)在做年(nian)糕(gao)的時候會添(tian)加一些糖分比較高(gao)的物(wu)(wu)質，像紅糖年(nian)糕(gao)，所以一次性食(shi)用(yong)過多(duo)年(nian)糕(gao)會造成熱量(liang)過多(duo)，并且糯(nuo)米(mi)本身是(shi)一種不(bu)易于被(bei)人體消化(hua)的食(shi)物(wu)(wu)，所以年(nian)糕(gao)一次吃太多(duo)有可(ke)能導致消化(hua)不(bu)良。

3、烹飪方式要注意

年糕雖(sui)然一開始是(shi)蒸(zheng)熟的(de)(de)，但是(shi)很多人在蒸(zheng)熟年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)之后會把年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)放涼，等(deng)年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)變硬之后切片拿去煎(jian)炸(zha)，本身(shen)年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)就是(shi)一種熱(re)量比(bi)較高的(de)(de)食物，煎(jian)炸(zha)之后熱(re)量更高了(le)，并且會導致(zhi)油脂(zhi)攝入過多，所以在吃年(nian)(nian)(nian)糕(gao)(gao)的(de)(de)時(shi)候建議的(de)(de)烹飪方式是(shi)蒸(zheng)煮，不要一味的(de)(de)追求口感而忽略(lve)了(le)健康(kang)。