一、年糕什么人不能吃

1、消化功能差者

年糕是用糯米做的，而糯米黏膩，含有豐富的淀粉和纖維素等成分，本就不易消化，若消化功能差者食用年糕更會加(jia)重(zhong)腸胃(wei)的負(fu)擔，容易引(yin)起腹(fu)脹、腹(fu)痛等腸胃(wei)不(bu)適癥狀。

2、胃腸道病患者

年糕是用糯(nuo)米做的，而糯(nuo)米性溫滯氣，含植物纖維(wei)既多(duo)又長，吃多(duo)了(le)會加重胃腸負(fu)擔。患胃病及(ji)十二指腸潰瘍(yang)病的人(ren)若貪吃糯(nuo)米，很有可能造成潰瘍(yang)穿孔、出(chu)血，使病情(qing)加重。

3、濕熱痰火偏盛者

濕熱內(nei)(nei)盛(sheng)(sheng)者(zhe)多是由于脾(pi)胃運化(hua)功能失調(diao)導致，而年糕本就質地粘膩，難以消化(hua)，濕熱內(nei)(nei)盛(sheng)(sheng)者(zhe)食用后會更加(jia)重脾(pi)胃的負擔，可能會加(jia)重胸悶、脘腹脹滿、發熱、口中粘膩等(deng)不適癥狀，所以濕熱內(nei)(nei)盛(sheng)(sheng)者(zhe)不宜食用。

4、高血糖者

年糕中的(de)碳(tan)水化合物(wu)含量比(bi)較高(gao)，并(bing)且很(hen)多年糕中都有加(jia)糖分物(wu)質，所(suo)以對于血(xue)糖偏高(gao)的(de)人，糖尿病患者而言(yan)，最好不要吃年糕。

5、高血壓者

年糕是用糯(nuo)米做的，糯(nuo)米黏膩，高血(xue)壓(ya)者(zhe)吃(chi)年糕可(ke)增(zeng)加血(xue)液(ye)粘稠(chou)度(du)，加重心(xin)臟負擔和缺血(xue)程度(du)，誘發心(xin)絞(jiao)痛(tong)和心(xin)肌梗(geng)塞，所以，高血(xue)壓(ya)患者(zhe)應少吃(chi)或不吃(chi)。

6、老人

年糕黏性大，老人如(ru)果過(guo)量食用，極易造成(cheng)消化不(bu)良，以(yi)及由此產生的(de)胃酸過(guo)多、腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)癥狀。

7、幼兒

年糕一般都是糯米做的，而小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，糯米不好消化，又比較粘，可能會加重寶寶胃部的負擔。同理，幼兒吃年糕也要(yao)注意噎住(zhu)的問題。1歲以(yi)內的不宜吃年糕。

二、吃年糕的注意事項

1、不能冷食

年糕大部分(fen)都是(shi)糯米做成的，放涼之后會變得比較硬(ying)，不易于被人體消(xiao)化吸收(shou)，所以吃年糕的時候一定要(yao)熱的吃，因(yin)為(wei)在熱的情況下(xia)，年糕才會變成比較軟粘，易于下(xia)口。

2、不能多吃

年(nian)(nian)糕是一(yi)(yi)種(zhong)熱(re)量比(bi)較高的食(shi)物，因(yin)為在做(zuo)年(nian)(nian)糕的時候會添(tian)加一(yi)(yi)些(xie)糖分比(bi)較高的物質，像紅糖年(nian)(nian)糕，所(suo)(suo)以一(yi)(yi)次性(xing)食(shi)用過多年(nian)(nian)糕會造成(cheng)熱(re)量過多，并(bing)且糯米本身是一(yi)(yi)種(zhong)不(bu)易(yi)于被人體(ti)消化的食(shi)物，所(suo)(suo)以年(nian)(nian)糕一(yi)(yi)次吃太(tai)多有可能導致(zhi)消化不(bu)良。

3、烹飪方式要注意

年糕雖然一(yi)開始(shi)是蒸熟的(de)，但是很多人在蒸熟年(nian)糕之后(hou)會把年(nian)糕放涼，等年(nian)糕變硬之后(hou)切(qie)片拿去(qu)煎(jian)炸，本身(shen)年(nian)糕就是一(yi)種熱量(liang)比較高(gao)的(de)食物，煎(jian)炸之后(hou)熱量(liang)更高(gao)了，并且會導(dao)致油(you)脂攝入過多，所以在吃(chi)年(nian)糕的(de)時(shi)候建(jian)議的(de)烹(peng)飪方式(shi)是蒸煮，不要一(yi)味(wei)的(de)追求口感而忽略了健康。