一、煎蛋器可以做哪些美食
煎蛋器是(shi)針對煎(jian)(jian)(jian)雞(ji)(ji)蛋(dan)這一(yi)特(te)性(xing)，特(te)別發(fa)明創(chuang)新(xin)的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)用來(lai)煎(jian)(jian)(jian)雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)器具。現在還有(you)新(xin)型的(de)(de)三維立體煎(jian)(jian)(jian)蛋(dan)器，而且形狀(zhuang)多種(zhong)(zhong)多樣，可(ke)以煎(jian)(jian)(jian)出不同形狀(zhuang)的(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)。煎(jian)(jian)(jian)蛋(dan)器除了可(ke)以用來(lai)煎(jian)(jian)(jian)雞(ji)(ji)蛋(dan)外(wai)，還能煎(jian)(jian)(jian)雞(ji)(ji)翅、牛排、雞(ji)(ji)蛋(dan)餅、披薩、蛋(dan)餃等(deng)等(deng)美食，下面(mian)小(xiao)編(bian)就(jiu)為(wei)大(da)家(jia)推(tui)薦(jian)幾種(zhong)(zhong)煎(jian)(jian)(jian)蛋(dan)器的(de)(de)食譜。
二、煎蛋器食譜大全
（一）煎雞蛋
食材：雞蛋1個、枸杞子適(shi)量(liang)(liang)(liang)、靈芝適(shi)量(liang)(liang)(liang)、藏紅花適(shi)量(liang)(liang)(liang)、白糖適(shi)量(liang)(liang)(liang)、熟(shu)黑芝麻適(shi)量(liang)(liang)(liang)。
用(yong)具：心型(xing)煎蛋器、心型(xing)盤(pan)子。
步驟：
1、蛋(dan)白與蛋(dan)清分離。蛋(dan)清保(bao)持(chi)出(chu)蛋(dan)殼狀態，一定不能(neng)用(yong)筷子攪動打散。
2、蛋(dan)黃中加入1/2茶(cha)匙的80度左右(you)開水并(bing)打散。
3、撇去蛋黃液表面(mian)的浮沫待(dai)用。
4、找一心型小碗與心型煎(jian)蛋器相(xiang)配。
5、把煎(jian)蛋(dan)器平放(fang)在碗(wan)面，豎起中間(jian)的小桿。在煎(jian)蛋(dan)器內外(wai)邊(bian)緣都撒一層白(bai)糖(tang)。白(bai)糖(tang)遇熱會餳化(hua)能粘住些蛋(dan)清液以(yi)至不會多(duo)流出到煎(jian)蛋(dan)器外(wai)。
6、把碗放在(zai)鍋內與(yu)冷水一(yi)起(qi)加熱燒開。
7、水燒開(kai)后，先(xian)朝中(zhong)間心型部位注入蛋清。
8、在(zai)(zai)鐵鍋兩邊架上(shang)筷子，把(ba)鍋蓋架在(zai)(zai)上(shang)面(mian)，先(xian)蒸(zheng)(zheng)蛋清；當從縫里看到蛋清表面(mian)開始凝(ning)固變(bian)白(bai)時，把(ba)蛋黃液(ye)均勻淋在(zai)(zai)碗四周，繼續蓋上(shang)蓋蒸(zheng)(zheng)。
9、從縫(feng)隙里看到蛋黃(huang)也疑固時(shi)即熄(xi)火(huo)取出碗。
10、趁熱用(yong)細(xi)牙(ya)簽延心型煎(jian)蛋(dan)器(qi)四(si)周把蛋(dan)白(bai)蛋(dan)黃劃開，取出煎(jian)蛋(dan)器(qi)。
11、中間(jian)蛋白部位撒上藏紅花(hua)、黑芝麻(ma)做裝飾，空隙寬的地(di)方(fang)填入(ru)幾(ji)粒枸杞既能(neng)吃(chi)又能(neng)修飾缺陷。
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（二）土豆絲雞蛋餅
食(shi)材(cai)：雞蛋3個、土豆2個、火(huo)腿(tui)三片、洋蔥、胡(hu)蘿卜、黑(hei)胡(hu)椒、意式(shi)香草或香蔥、鹽。
步驟：
1、土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈，火腿切絲備用。
2、將以(yi)上材料(liao)放入大盆中打入雞蛋(dan)，加(jia)鹽、黑胡椒、意式香草(cao)或香蔥攪拌均(jun)勻。
3、煎(jian)蛋器拿出來，擦洗干凈后，插(cha)上(shang)電(dian)源。預(yu)熱后，倒入少(shao)許植物油。等(deng)上(shang)面的指示燈滅后，加(jia)入蛋糊。
4、一面煎老(lao)后再用木鏟翻面煎另一面。
（三）披薩
食材：燕麥適量、純牛奶一袋、雞蛋兩個、鹽一小勺、芝士、火腿、口蘑或海鮮菇、沙(sha)拉醬、番茄(qie)醬、醬油(you)、食(shi)用油(you)、鹽(yan)。
步驟：
1、燕(yan)麥加(jia)鹽，記得(de)要(yao)加(jia)點(dian)泡打粉（不加(jia)也可以，那就(jiu)要(yao)把餅(bing)底作(zuo)薄）。
2、然后(hou)在燕麥(mai)里加奶。
3、再加蛋。
4、火腿切片(pian)，再切成小塊，先煎(jian)一(yi)下。
5、蘑菇洗(xi)凈(jing)切碎（口蘑就直(zhi)接切片(pian)）。
6、下鍋（煎蛋器）煸(bian)干，加點醬油（盡量生抽，老(lao)抽顏色會很深(shen)）。
7、和好的(de)餅底放入煎蛋器(qi)，攤均勻，碼上(shang)火(huo)腿，再(zai)撒炒好的(de)蘑菇碎，然后根據口味擠上(shang)沙拉醬和番茄醬，最后把芝士(shi)片擺在上(shang)面。
8、煎(jian)蛋器加適(shi)量油，開(kai)火，煎(jian)到芝士完全融化即可(ke)。
（四）蛋餃
食(shi)材：雞蛋2個、肉餡150克、干淀粉(fen)2小(xiao)勺(shao)、胡蘿卜半根、蔥適量、姜(jiang)適量、鹽(yan)1小(xiao)勺(shao)、生抽1小(xiao)勺(shao)、花生油1小(xiao)勺(shao)、麻油1/2小(xiao)勺(shao)、清水2小(xiao)勺(shao)。
步驟：
1、肉(rou)餡里加入生(sheng)抽、花生(sheng)油(you)、麻油(you)勺、清水、1/2小勺鹽(yan)，攪拌均勻腌(a)制10分鐘(zhong)。
2、蔥姜切末(mo)、胡(hu)蘿卜擦絲后剁碎。
3、然后一起放(fang)入(ru)肉餡(xian)里攪(jiao)拌均(jun)勻，即成蛋餃的內(nei)餡(xian)。
4、干淀(dian)粉(fen)加(jia)入(ru)2小勺清(qing)水攪(jiao)拌成水淀(dian)粉(fen)，兩個(ge)雞(ji)蛋(dan)加(jia)入(ru)1/2小勺鹽后(hou)攪(jiao)打。
5、然后加入水淀粉(fen)攪勻(yun)，即成制作(zuo)蛋餃(jiao)皮的蛋液(ye)。
6、煎蛋器中擦少許油。
7、燒熱后放入1湯匙的(de)蛋(dan)液。
8、旋轉煎蛋器使蛋液鋪勻。
9、放入適量的內餡。
10、等到蛋皮凝固，然后將上下兩邊對折即可拿出。
11、依(yi)次制作直到蛋液(ye)用完。
12、做好的蛋餃還不能食用，因(yin)為它的內餡(xian)還沒完全(quan)成熟，開水鍋上屜(ti)，蒸7分鐘即可。
小貼士：
1、肉餡要(yao)提前腌制才(cai)能入味(wei)，蔥(cong)和胡(hu)蘿卜不能放太早，否則遇鹽能出(chu)水，不喜(xi)歡胡(hu)蘿卜的(de)(de)，可(ke)以(yi)換(huan)成任何你(ni)喜(xi)歡的(de)(de)蔬菜或是(shi)直接用純肉餡（還可(ke)加豆腐），百變口味(wei)等你(ni)開(kai)發(fa)。
2、做蛋(dan)(dan)餃皮一定要在蛋(dan)(dan)液里加些水淀粉(fen)，這樣做好(hao)的蛋(dan)(dan)餃皮柔韌不(bu)破裂(lie)，一個蛋(dan)(dan)加1勺即可。
3、做(zuo)好的蛋餃不容易(yi)粘合(he)，可以(yi)在邊(bian)緣涂少許(xu)水淀粉。
4、蒸蛋餃(jiao)時(shi)要開水鍋上屜，這樣蒸出(chu)的蛋餃(jiao)干爽口感好。
5、蒸(zheng)好的(de)蛋餃可(ke)以(yi)直接食用(yong)，也可(ke)以(yi)涼后用(yong)來(lai)涮火鍋。
