一、煎蛋器可以做哪些美食
煎蛋器是針對(dui)煎(jian)(jian)雞蛋(dan)(dan)(dan)這一特性，特別發明創(chuang)新(xin)的(de)一種用來煎(jian)(jian)雞蛋(dan)(dan)(dan)的(de)一種器具。現在還(huan)有新(xin)型的(de)三維立體煎(jian)(jian)蛋(dan)(dan)(dan)器，而(er)且形(xing)狀(zhuang)多種多樣，可以(yi)煎(jian)(jian)出不同形(xing)狀(zhuang)的(de)雞蛋(dan)(dan)(dan)。煎(jian)(jian)蛋(dan)(dan)(dan)器除了可以(yi)用來煎(jian)(jian)雞蛋(dan)(dan)(dan)外，還(huan)能煎(jian)(jian)雞翅(chi)、牛排(pai)、雞蛋(dan)(dan)(dan)餅、披薩、蛋(dan)(dan)(dan)餃等等美食，下面小編就(jiu)為大家推(tui)薦幾種煎(jian)(jian)蛋(dan)(dan)(dan)器的(de)食譜。
二、煎蛋器食譜大全
（一）煎雞蛋
食材：雞蛋1個、枸杞子適量、靈芝(zhi)適量、藏紅花適量、白(bai)糖適量、熟黑芝(zhi)麻適量。
用具(ju)：心型煎蛋器、心型盤子。
步驟：
1、蛋白與蛋清(qing)分(fen)離。蛋清(qing)保持出(chu)蛋殼狀態，一定不(bu)能用(yong)筷子攪(jiao)動打散。
2、蛋黃中加入1/2茶匙(chi)的80度左右(you)開水并打散。
3、撇去(qu)蛋(dan)黃(huang)液表面(mian)的浮沫待用。
4、找一心(xin)型小碗與心(xin)型煎蛋器相配。
5、把煎蛋器(qi)平放(fang)在(zai)碗(wan)面(mian)，豎(shu)起中間的小桿。在(zai)煎蛋器(qi)內外邊緣(yuan)都撒一層白(bai)糖。白(bai)糖遇熱(re)會餳化能粘(zhan)住(zhu)些蛋清液以至不會多流出(chu)到煎蛋器(qi)外。
6、把(ba)碗(wan)放在(zai)鍋內與(yu)冷水一起加熱(re)燒(shao)開(kai)。
7、水燒開后，先朝中(zhong)間心(xin)型部位(wei)注入蛋清。
8、在鐵(tie)鍋兩(liang)邊架上(shang)(shang)筷子，把(ba)鍋蓋(gai)架在上(shang)(shang)面，先蒸蛋清(qing)；當從縫(feng)里看(kan)到蛋清(qing)表面開始凝固變白時，把(ba)蛋黃液均勻(yun)淋(lin)在碗四周，繼續(xu)蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)蒸。
9、從(cong)縫隙(xi)里看(kan)到蛋黃也疑固時即熄火取出碗。
10、趁(chen)熱(re)用細(xi)牙簽(qian)延心(xin)型煎蛋(dan)(dan)器(qi)四周(zhou)把蛋(dan)(dan)白蛋(dan)(dan)黃劃(hua)開，取出(chu)煎蛋(dan)(dan)器(qi)。
11、中(zhong)間蛋白部位(wei)撒(sa)上藏紅花、黑(hei)芝麻(ma)做(zuo)裝(zhuang)飾，空隙(xi)寬(kuan)的(de)地方填(tian)入幾粒枸杞既(ji)能(neng)吃又能(neng)修飾缺陷。
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（二）土豆絲雞蛋餅
食材：雞(ji)蛋(dan)3個、土豆2個、火腿三片、洋蔥、胡蘿(luo)卜(bu)、黑胡椒、意式香(xiang)草或香(xiang)蔥、鹽。
步驟：
1、土豆(dou)、胡蘿(luo)卜、洋蔥洗凈，火(huo)腿切(qie)絲備用。
2、將以上材料放入大盆中(zhong)打入雞蛋，加鹽、黑(hei)胡(hu)椒、意(yi)式(shi)香(xiang)草或(huo)香(xiang)蔥攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。
3、煎蛋(dan)器拿(na)出來，擦洗干(gan)凈后，插上(shang)電(dian)源。預熱(re)后，倒(dao)入少許植物油(you)。等(deng)上(shang)面的指示燈滅(mie)后，加入蛋(dan)糊。
4、一面煎(jian)老(lao)后再用木鏟翻面煎(jian)另一面。
（三）披薩
食材：燕麥適量、純牛奶一袋、雞蛋兩個、鹽一小勺、芝士、火腿、口蘑或海鮮菇、沙拉醬(jiang)、番茄(qie)醬(jiang)、醬(jiang)油(you)、食用油(you)、鹽。
步驟：
1、燕(yan)麥加(jia)鹽(yan)，記得要(yao)加(jia)點(dian)泡打粉（不加(jia)也可以，那就要(yao)把餅底作薄）。
2、然(ran)后(hou)在燕麥里加奶(nai)。
3、再加蛋。
4、火腿切片(pian)，再切成小塊，先(xian)煎一(yi)下。
5、蘑菇洗凈切(qie)碎(sui)（口蘑就直接切(qie)片）。
6、下鍋（煎蛋(dan)器）煸(bian)干，加點醬油（盡(jin)量生抽，老抽顏色會很深）。
7、和(he)(he)好(hao)的(de)(de)餅底放入煎蛋器，攤(tan)均勻，碼上(shang)火腿，再(zai)撒炒(chao)好(hao)的(de)(de)蘑菇碎，然后根據口(kou)味擠上(shang)沙拉(la)醬(jiang)和(he)(he)番茄醬(jiang)，最后把(ba)芝士(shi)片擺在上(shang)面。
8、煎蛋器加適量(liang)油，開火，煎到芝士完全融化即可。
（四）蛋餃
食材：雞(ji)蛋2個、肉餡150克、干淀粉2小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)(shao)、胡(hu)蘿(luo)卜半根、蔥(cong)適量(liang)、姜適量(liang)、鹽1小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)(shao)、生(sheng)抽1小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)(shao)、花生(sheng)油(you)1小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)(shao)、麻油(you)1/2小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)(shao)、清水(shui)2小(xiao)(xiao)(xiao)勺(shao)(shao)。
步驟：
1、肉(rou)餡里加入生(sheng)(sheng)抽、花(hua)生(sheng)(sheng)油、麻(ma)油勺、清水、1/2小勺鹽，攪拌均勻腌制(zhi)10分鐘(zhong)。
2、蔥姜切末、胡蘿(luo)卜擦絲后剁碎。
3、然后一(yi)起(qi)放入肉餡里(li)攪拌均勻，即成蛋餃的內餡。
4、干淀(dian)粉(fen)(fen)加入(ru)2小勺清(qing)水攪拌成水淀(dian)粉(fen)(fen)，兩(liang)個雞蛋加入(ru)1/2小勺鹽后攪打(da)。
5、然后加入水(shui)淀(dian)粉(fen)攪勻(yun)，即成制作(zuo)蛋餃皮的(de)蛋液。
6、煎蛋器中擦少許油。
7、燒熱后放入1湯(tang)匙的蛋液。
8、旋轉煎蛋器(qi)使蛋液鋪勻。
9、放(fang)入適量的內餡。
10、等到蛋皮(pi)凝固(gu)，然后(hou)將上下(xia)兩邊對折即可拿出。
11、依(yi)次制(zhi)作直(zhi)到蛋液(ye)用(yong)完(wan)。
12、做好的蛋餃還不能(neng)食用，因為它的內餡還沒完(wan)全成熟(shu)，開水鍋上屜，蒸7分鐘即可。
小貼士：
1、肉(rou)餡要(yao)提前腌(a)制才能(neng)入味，蔥和胡蘿卜不能(neng)放太早(zao)，否(fou)則遇鹽能(neng)出水，不喜(xi)歡胡蘿卜的(de)，可(ke)以換成任何你喜(xi)歡的(de)蔬(shu)菜或(huo)是直(zhi)接用純(chun)肉(rou)餡（還(huan)可(ke)加豆腐），百變口味等你開發。
2、做蛋(dan)餃皮(pi)一定要在蛋(dan)液(ye)里加些水淀(dian)粉，這樣做好的蛋(dan)餃皮(pi)柔韌(ren)不(bu)破(po)裂，一個蛋(dan)加1勺即可(ke)。
3、做好的蛋餃不(bu)容易(yi)粘合，可以在邊(bian)緣涂(tu)少許水淀粉。
4、蒸蛋餃(jiao)時要(yao)開水鍋上屜(ti)，這樣蒸出的蛋餃(jiao)干(gan)爽口感好。
5、蒸(zheng)好的蛋餃(jiao)可(ke)以(yi)直接(jie)食用，也(ye)可(ke)以(yi)涼后用來涮火鍋。
