熱(re)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)歷史(shi)說(shuo)起來真(zhen)是漫長之極(ji)，將香(xiang)(xiang)料添加(jia)到葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中最(zui)早出現(xian)在(zai)公元8世紀以前希臘詩人荷馬在(zai)史(shi)詩《奧德(de)賽》中，女神瑟茜就(jiu)用了(le)香(xiang)(xiang)料和葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)混合物(wu)來麻醉(zui)奧德(de)修斯的(de)(de)船員。英國的(de)(de)維(wei)多利(li)亞時(shi)代，為了(le)保存當(dang)時(shi)法國船運過來的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)常(chang)因存儲不(bu)當(dang)而(er)影響葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)口感，人們在(zai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中放入(ru)香(xiang)(xiang)料，沒有(you)料到的(de)(de)是加(jia)入(ru)香(xiang)(xiang)料后，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)風(feng)味香(xiang)(xiang)郁，更加(jia)好喝(he)了(le)。后來人們為了(le)更好的(de)(de)利(li)用喝(he)不(bu)完(wan)的(de)(de)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)，就(jiu)開始加(jia)入(ru)各種香(xiang)(xiang)料來熬煮，這樣的(de)(de)傳(chuan)統被延續下(xia)來變(bian)成今天的(de)(de)“熱(re)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)”。

各國(guo)的(de)熱紅(hong)酒(jiu)配方各不相(xiang)同，但大多(duo)都加(jia)入了肉(rou)桂、丁香(xiang)(xiang)、八角、肉(rou)蔻(kou)和糖等配料，香(xiang)(xiang)料的(de)種類可以根據自己喜好來添加(jia)。蘋果(guo)、柑橘(ju)類水(shui)果(guo)（如檸檬、橙子(zi)）也經常被加(jia)入，點綴著丁香(xiang)(xiang)的(de)橙子(zi)片是一種受歡迎(ying)的(de)配料。

熱(re)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)一(yi)般用簡單便宜的餐酒(jiu)(jiu)作為(wei)原料，用中高(gao)檔紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)來(lai)制作絕對(dui)是(shi)“暴殄天物(wu)”，因為(wei)會破壞紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)里面原來(lai)的結構和風(feng)味(wei)。用來(lai)做熱(re)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)不(bu)一(yi)定(ding)要用非常貴非常好的紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)，如果你有沒喝(he)完(wan)的半瓶紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)，或者(zhe)有一(yi)瓶口感不(bu)好的劣質(zhi)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)扔(reng)了又可惜，那用來(lai)做熱(re)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)也最完(wan)美不(bu)過。

煮(zhu)熱紅酒最好選擇玻璃或者陶瓷的小鍋(guo)(guo)，避免(mian)使用鐵(tie)器或者不銹(xiu)鋼(gang)鍋(guo)(guo)具(ju)，容易沾染(ran)上(shang)金屬味道。

紅(hong)酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻(kou)、肉桂(gui)、糖

肉桂(gui)、丁香、楊(yang)梅、糖、冰糖、檸(ning)檬(meng)、葡萄酒。

熱紅酒(jiu)煮完建議當天(tian)喝完，如(ru)果(guo)喝不(bu)完需(xu)要放進(jin)冰箱保存，可以(yi)放1-2天(tian)，但是(shi)需(xu)要盡快喝完，因煮過的紅酒(jiu)酒(jiu)精已揮發(fa)掉大部分，不(bu)適合長久(jiu)保存，易(yi)滋生細菌。

喝不(bu)完的(de)煮紅酒一(yi)定要放進冰箱冷藏保存。買購小編建(jian)議大家煮酒的(de)時候要根據個人的(de)量煮，不(bu)要一(yi)次煮太多(duo)，因為熱紅酒的(de)保存時間比(bi)較短(duan)，時間久了(le)會影響口感，就(jiu)不(bu)能繼續(xu)飲(yin)用(yong)了(le)。

在(zai)葡萄(tao)酒(jiu)界，熱酒(jiu)與冷酒(jiu)大體可(ke)以理解為(wei)溫暖地(di)區產(chan)的酒(jiu)為(wei)熱酒(jiu)，涼爽地(di)區產(chan)的酒(jiu)為(wei)冷酒(jiu)。

白酒(jiu)中的主要成分是乙醇(chun)（酒(jiu)精），但也含有(you)(you)少量的甲醇(chun)、乙醛、雜(za)醇(chun)油（高級(ji)醇(chun)）等物質，加熱后可以消除或(huo)減少酒(jiu)中這類有(you)(you)害物質對(dui)人(ren)體的毒害，同時酒(jiu)的濃度也會稍有(you)(you)降低，而(er)且熱酒(jiu)喝到肚里容易排泄。

首先(xian)將(jiang)開水倒(dao)入(ru)大壺(hu)(hu)里(li)面，在酒(jiu)(jiu)(jiu)盅里(li)倒(dao)入(ru)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，然后(hou)放(fang)入(ru)大壺(hu)(hu)里(li)，用配(pei)套的(de)(de)小酒(jiu)(jiu)(jiu)杯蓋住酒(jiu)(jiu)(jiu)盅，防止(zhi)由于溫度(du)過高導(dao)致酒(jiu)(jiu)(jiu)揮(hui)發跑走(zou)，酒(jiu)(jiu)(jiu)盅里(li)的(de)(de)液面應不超過大壺(hu)(hu)里(li)的(de)(de)水面，這樣效果更(geng)好。

大(da)多(duo)數洋(yang)酒都是加冰塊喝(he)比較好，但白(bai)蘭(lan)地(di)與威士忌的(de)喝(he)法相反，溫(wen)熱的(de)白(bai)蘭(lan)地(di)要更香更醇更濃。

喝(he)白(bai)蘭地(di)要用(yong)(yong)高腳玻璃杯(bei)，每次倒到(dao)杯(bei)里(li)的酒只能(neng)有一(yi)盎(ang)司左右；用(yong)(yong)中指(zhi)和無名指(zhi)夾住酒杯(bei)高腳，雙(shuang)手緊捧酒杯(bei)，慢慢來回晃(huang)動；利用(yong)(yong)手掌的溫度，把(ba)酒均勻加熱(re)。