熱(re)紅(hong)酒的(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)說起(qi)來(lai)(lai)真(zhen)是(shi)漫長之極，將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)添加到葡(pu)(pu)萄(tao)酒中最早出現(xian)在(zai)公元(yuan)8世紀以前(qian)希臘詩人(ren)荷馬在(zai)史(shi)詩《奧德(de)賽》中，女神瑟茜就用(yong)了(le)(le)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)和葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)(de)(de)(de)(de)混合(he)物(wu)來(lai)(lai)麻(ma)醉(zui)奧德(de)修斯的(de)(de)(de)(de)(de)船員。英國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)多(duo)利亞時代(dai)，為了(le)(le)保存當(dang)時法國(guo)船運過來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒常因存儲不當(dang)而影響葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)(de)(de)(de)(de)口感，人(ren)們(men)在(zai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒中放入香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)，沒(mei)有料(liao)到的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)加入香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)后，葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)(de)(de)(de)(de)風味香(xiang)(xiang)(xiang)郁，更加好喝(he)了(le)(le)。后來(lai)(lai)人(ren)們(men)為了(le)(le)更好的(de)(de)(de)(de)(de)利用(yong)喝(he)不完(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)紅(hong)酒，就開始加入各種香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)來(lai)(lai)熬煮(zhu)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統被延續下(xia)來(lai)(lai)變(bian)成今天的(de)(de)(de)(de)(de)“熱(re)紅(hong)酒”。

各(ge)國的(de)熱紅酒配方各(ge)不(bu)相同，但大多都加(jia)入了肉(rou)桂(gui)、丁(ding)香(xiang)、八角、肉(rou)蔻和糖(tang)等配料(liao)，香(xiang)料(liao)的(de)種類可以根據自己喜(xi)好來添(tian)加(jia)。蘋果(guo)、柑橘類水果(guo)（如檸檬、橙子(zi)）也經常被(bei)加(jia)入，點綴著丁(ding)香(xiang)的(de)橙子(zi)片是一(yi)種受(shou)歡迎的(de)配料(liao)。

熱(re)紅酒(jiu)(jiu)一(yi)(yi)(yi)般(ban)用(yong)簡單便宜的(de)(de)(de)餐酒(jiu)(jiu)作為原料(liao)，用(yong)中高檔紅酒(jiu)(jiu)來(lai)(lai)制作絕對是“暴(bao)殄天物”，因為會破壞紅酒(jiu)(jiu)里面原來(lai)(lai)的(de)(de)(de)結構(gou)和風味。用(yong)來(lai)(lai)做熱(re)紅酒(jiu)(jiu)不一(yi)(yi)(yi)定要用(yong)非常(chang)貴非常(chang)好的(de)(de)(de)紅酒(jiu)(jiu)，如果你有沒(mei)喝完(wan)的(de)(de)(de)半瓶(ping)紅酒(jiu)(jiu)，或者有一(yi)(yi)(yi)瓶(ping)口(kou)感(gan)不好的(de)(de)(de)劣質(zhi)紅酒(jiu)(jiu)扔了又可惜，那(nei)用(yong)來(lai)(lai)做熱(re)紅酒(jiu)(jiu)也最完(wan)美不過。

煮熱紅(hong)酒最好選擇玻璃(li)或(huo)者陶瓷(ci)的小鍋(guo)，避(bi)免使(shi)用鐵器(qi)或(huo)者不銹鋼(gang)鍋(guo)具，容易沾染上金屬(shu)味道。

紅(hong)酒(jiu)半瓶(ping)、橙子、檸(ning)檬、丁香、八(ba)角、肉(rou)蔻、肉(rou)桂(gui)、糖

肉桂、丁香(xiang)、楊梅、糖、冰糖、檸檬、葡萄酒。

熱(re)紅酒煮完(wan)建議當天(tian)喝(he)完(wan)，如果喝(he)不完(wan)需(xu)要放進冰箱保(bao)存(cun)，可以放1-2天(tian)，但(dan)是需(xu)要盡快喝(he)完(wan)，因煮過的(de)紅酒酒精已揮發(fa)掉大部分，不適合長久保(bao)存(cun)，易(yi)滋生細菌。

喝不(bu)完的煮(zhu)紅酒一(yi)定要(yao)放進冰箱冷藏保(bao)存。買購(gou)小編建議大家(jia)煮(zhu)酒的時(shi)候要(yao)根據個(ge)人的量煮(zhu)，不(bu)要(yao)一(yi)次煮(zhu)太多，因為熱紅酒的保(bao)存時(shi)間比較短，時(shi)間久了會影響口(kou)感，就不(bu)能繼續飲用了。

在葡萄酒(jiu)(jiu)界，熱(re)酒(jiu)(jiu)與(yu)冷酒(jiu)(jiu)大體可以理解為溫暖(nuan)地(di)區產的酒(jiu)(jiu)為熱(re)酒(jiu)(jiu)，涼爽地(di)區產的酒(jiu)(jiu)為冷酒(jiu)(jiu)。

白酒(jiu)中的主要成(cheng)分是乙(yi)醇(chun)(chun)（酒(jiu)精），但(dan)也含(han)有少(shao)量的甲醇(chun)(chun)、乙(yi)醛、雜醇(chun)(chun)油（高級醇(chun)(chun)）等(deng)物(wu)質，加熱(re)(re)后可以消除或減少(shao)酒(jiu)中這類有害物(wu)質對人體的毒害，同時酒(jiu)的濃度也會(hui)稍有降(jiang)低，而且熱(re)(re)酒(jiu)喝到肚里容易排泄。

首先將開(kai)水倒入大壺里(li)面，在(zai)酒盅里(li)倒入白酒，然后放入大壺里(li)，用配套(tao)的(de)小(xiao)酒杯蓋住酒盅，防止(zhi)由于溫度過(guo)高(gao)導(dao)致酒揮發跑(pao)走(zou)，酒盅里(li)的(de)液面應不超過(guo)大壺里(li)的(de)水面，這樣效果更好。

大多數(shu)洋酒都是加冰塊喝(he)比(bi)較好，但白蘭地與(yu)威(wei)士忌的喝(he)法相反，溫熱(re)的白蘭地要更(geng)(geng)香(xiang)更(geng)(geng)醇更(geng)(geng)濃。

喝白蘭地要用(yong)高腳玻璃杯，每次(ci)倒到杯里的(de)酒(jiu)只能(neng)有一盎司(si)左(zuo)右；用(yong)中指和無名指夾住酒(jiu)杯高腳，雙(shuang)手緊(jin)捧酒(jiu)杯，慢慢來(lai)回晃動(dong)；利用(yong)手掌的(de)溫(wen)度(du)，把酒(jiu)均勻加熱。