香腸蒸熟了凍好還是生著凍好

生著凍好。生的香腸更適宜在冰箱中(zhong)冷凍保存(cun)，不(bu)僅保存(cun)時(shi)間長，而且味道不(bu)會(hui)有(you)變(bian)化(hua)，而若是蒸熟(shu)后再冷凍香(xiang)腸，由于(yu)蒸熟(shu)的(de)(de)過(guo)程中(zhong)香(xiang)腸會(hui)沾附多余(yu)的(de)(de)水分，冷凍后水分會(hui)產生(sheng)空隙，再次加熱食(shi)用香(xiang)腸肉質會(hui)變(bian)得松(song)軟沒有(you)嚼(jiao)勁(jing)，而且凍的(de)(de)時(shi)間長了還容易變(bian)味變(bian)質。

香腸蒸熟后能放冰箱冷凍嗎

可以(yi)。如果冷(leng)凍(dong)時間(jian)(jian)太(tai)久的(de)(de)話，肉質會變柴，吃起來口感不好。至(zhi)于怎么保存，還是(shi)要看(kan)自己的(de)(de)食(shi)用時間(jian)(jian)，如果長時間(jian)(jian)冷(leng)凍(dong)的(de)(de)話，推薦(jian)冷(leng)凍(dong)生腸，如果只是(shi)短期的(de)(de)冷(leng)藏(zang)，可以(yi)蒸熟以(yi)后冷(leng)藏(zang)。

建議(yi)一(yi)般自制香(xiang)腸晾干后，可(ke)用(yong)(yong)塑料袋裝起來放進冰箱里速凍(dong)或冷(leng)藏，也(ye)可(ke)用(yong)(yong)棉(mian)簽蘸上少許花生(sheng)油均勻(yun)涂抹表(biao)面，懸(xuan)掛(gua)在10℃以(yi)下陰涼(liang)處(chu)，香(xiang)腸存冰箱中時，應用(yong)(yong)保鮮(xian)袋按一(yi)次食(shi)用(yong)(yong)量分(fen)裝，這種方法保存的時間較(jiao)長，但也(ye)應盡早食(shi)用(yong)(yong)。

香腸蒸熟之后怎么保存

可(ke)用(yong)食品膠袋或食品紙袋裝好，封口(kou)(kou)，放(fang)(fang)入冰箱(xiang)。保存(cun)(cun)(cun)90天(tian)可(ke)存(cun)(cun)(cun)放(fang)(fang)在冷藏層，保存(cun)(cun)(cun)半年則必須放(fang)(fang)在冷凍層，每(mei)次取用(yong)完后(hou)要(yao)封口(kou)(kou)再放(fang)(fang)回冰箱(xiang)，封口(kou)(kou)也可(ke)以折疊開口(kou)(kou)處(chu)，再用(yong)夾子夾住。也可(ke)以用(yong)熟(shu)油(you)浸(jin)，以玻(bo)璃瓶存(cun)(cun)(cun)放(fang)(fang)，但(dan)油(you)浸(jin)得久也易變味，因此臘味勿(wu)多買。

香腸蒸熟了能放幾天

熟香腸冰箱冷藏4℃可(ke)以(yi)放7天，0°C保鮮可(ke)以(yi)放2周，冷凍-25℃可(ke)以(yi)放1年。蒸熟的(de)臘腸請用保鮮袋按(an)一次食用份量封裝于冰箱中，這種方法保存的(de)時間較(jiao)長(chang)，但宜早食用。

生香腸怎么保存

1、晾掛保存

將香(xiang)(xiang)腸(chang)放(fang)在陰涼通風處將它(ta)徹(che)底風干(gan)，隨(sui)后將它(ta)直(zhi)接晾掛在陰涼干(gan)燥處，但(dan)是要避免(mian)陽光直(zhi)射。等到氣溫(wen)逐漸上(shang)升之后就要檢查香(xiang)(xiang)腸(chang)是否保持著干(gan)燥，因為香(xiang)(xiang)腸(chang)一旦表面(mian)出現(xian)油漬的時(shi)候(hou)，就表面(mian)氣溫(wen)過高，這時(shi)必需(xu)將它(ta)放(fang)入(ru)冰箱(xiang)中。

2、冰箱保存

將(jiang)(jiang)香腸直(zhi)接用真空包裝好，再將(jiang)(jiang)它放入冰箱中冷凍或者冷藏(zang)保(bao)(bao)(bao)存，若是選(xuan)擇冷藏(zang)方式，一般可(ke)以(yi)保(bao)(bao)(bao)存3個(ge)月左右(you)，冷凍方式就可(ke)以(yi)保(bao)(bao)(bao)存一年左右(you)，而且不用擔心氣(qi)溫的(de)變化。

3、白酒保存

當將香(xiang)腸徹底風干之后，就可以(yi)將它放在缸(gang)內，需要(yao)注意的是缸(gang)內要(yao)墊(dian)著竹架(jia)，放一(yi)(yi)層香(xiang)腸就灑一(yi)(yi)些白酒，就這樣重復(fu)著，將香(xiang)腸全部放于缸(gang)內，最后將之密封(feng)，并且用牛皮紙封(feng)住縫隙，不透一(yi)(yi)絲縫隙。缸(gang)需要(yao)放置(zhi)在陰涼處，避免高溫和雨淋，這種方法(fa)可以(yi)保持半年不壞(huai)。