香腸蒸熟了凍好還是生著凍好

生著凍好。生的香腸更適宜在冰(bing)箱(xiang)中冷凍保(bao)存，不(bu)僅保(bao)存時間(jian)長，而且(qie)味(wei)道(dao)不(bu)會有變(bian)化，而若(ruo)是蒸熟(shu)后(hou)再(zai)冷凍香腸，由于(yu)蒸熟(shu)的過(guo)程(cheng)中香腸會沾(zhan)附(fu)多(duo)余的水(shui)分，冷凍后(hou)水(shui)分會產生空隙，再(zai)次加熱食用香腸肉質(zhi)會變(bian)得松軟沒有嚼勁，而且(qie)凍的時間(jian)長了還(huan)容易變(bian)味(wei)變(bian)質(zhi)。

香腸蒸熟后能放冰箱冷凍嗎

可以(yi)。如(ru)果冷(leng)凍(dong)時(shi)間(jian)太(tai)久的話，肉質會變柴，吃起來(lai)口(kou)感不好。至于怎么(me)保存，還是(shi)要看自己的食用(yong)時(shi)間(jian)，如(ru)果長時(shi)間(jian)冷(leng)凍(dong)的話，推薦(jian)冷(leng)凍(dong)生腸(chang)，如(ru)果只是(shi)短期的冷(leng)藏，可以(yi)蒸熟以(yi)后冷(leng)藏。

建議一般自制香腸晾干后，可用(yong)塑(su)料袋裝起(qi)來放進冰箱里速凍(dong)或冷藏，也可用(yong)棉(mian)簽蘸上少許花生(sheng)油均勻(yun)涂(tu)抹(mo)表(biao)面，懸掛在10℃以下陰涼處，香腸存冰箱中時，應(ying)用(yong)保鮮袋按(an)一次食(shi)用(yong)量分裝，這種方法保存的時間較(jiao)長，但也應(ying)盡早食(shi)用(yong)。

香腸蒸熟之后怎么保存

可用(yong)食品膠(jiao)袋或食品紙袋裝(zhuang)好(hao)，封口(kou)，放(fang)入冰箱。保存(cun)(cun)(cun)90天可存(cun)(cun)(cun)放(fang)在(zai)冷(leng)藏層，保存(cun)(cun)(cun)半年則必須放(fang)在(zai)冷(leng)凍層，每次取(qu)用(yong)完后要(yao)封口(kou)再(zai)放(fang)回(hui)冰箱，封口(kou)也可以(yi)折(zhe)疊開(kai)口(kou)處，再(zai)用(yong)夾子夾住。也可以(yi)用(yong)熟油(you)浸，以(yi)玻璃(li)瓶(ping)存(cun)(cun)(cun)放(fang)，但油(you)浸得久也易變味，因此臘味勿多買。

香腸蒸熟了能放幾天

熟香腸冰箱冷(leng)藏(zang)4℃可以(yi)放7天，0°C保(bao)鮮可以(yi)放2周，冷(leng)凍-25℃可以(yi)放1年。蒸熟的臘腸(chang)請用(yong)(yong)保(bao)鮮袋(dai)按一次(ci)食(shi)用(yong)(yong)份(fen)量封裝于(yu)冰箱中(zhong)，這種方法保(bao)存的時間較長，但宜早食(shi)用(yong)(yong)。

生香腸怎么保存

1、晾掛保存

將香腸放(fang)在陰涼(liang)(liang)通風(feng)處將它(ta)徹(che)底風(feng)干(gan)，隨后將它(ta)直接晾(liang)掛在陰涼(liang)(liang)干(gan)燥處，但是(shi)要(yao)避免陽光直射。等到氣(qi)溫(wen)(wen)逐漸(jian)上升之(zhi)后就要(yao)檢查香腸是(shi)否保持著干(gan)燥，因為香腸一旦表(biao)面出現油漬的(de)時(shi)候，就表(biao)面氣(qi)溫(wen)(wen)過高，這時(shi)必需將它(ta)放(fang)入冰(bing)箱(xiang)中(zhong)。

2、冰箱保存

將(jiang)(jiang)香腸直接用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝好，再將(jiang)(jiang)它放入冰箱(xiang)中冷(leng)凍或者(zhe)冷(leng)藏保存(cun)，若是選擇冷(leng)藏方式(shi)，一(yi)般可(ke)以保存(cun)3個(ge)月左(zuo)右(you)，冷(leng)凍方式(shi)就可(ke)以保存(cun)一(yi)年左(zuo)右(you)，而且不(bu)用(yong)擔(dan)心氣溫的(de)變化(hua)。

3、白酒保存

當將香(xiang)腸(chang)徹(che)底風干之后，就可以(yi)將它放在缸(gang)(gang)內，需(xu)要注(zhu)意的是缸(gang)(gang)內要墊著竹架，放一層香(xiang)腸(chang)就灑一些白酒，就這(zhe)樣重復著，將香(xiang)腸(chang)全部(bu)放于缸(gang)(gang)內，最(zui)后將之密封，并且用牛皮紙封住縫隙，不透(tou)一絲縫隙。缸(gang)(gang)需(xu)要放置(zhi)在陰(yin)涼處，避免高溫和雨(yu)淋，這(zhe)種(zhong)方法可以(yi)保持半年不壞(huai)。