香腸蒸熟了凍好還是生著凍好

生著凍好。生的香腸更適宜在冰箱中冷(leng)(leng)凍(dong)保存(cun)，不(bu)僅保存(cun)時間長，而且味道不(bu)會(hui)(hui)有變(bian)化，而若是蒸熟(shu)后(hou)再冷(leng)(leng)凍(dong)香腸，由于蒸熟(shu)的過程中香腸會(hui)(hui)沾附多余的水分(fen)，冷(leng)(leng)凍(dong)后(hou)水分(fen)會(hui)(hui)產生空隙，再次加熱食用香腸肉質(zhi)會(hui)(hui)變(bian)得松軟沒(mei)有嚼(jiao)勁，而且凍(dong)的時間長了還(huan)容(rong)易變(bian)味變(bian)質(zhi)。

香腸蒸熟后能放冰箱冷凍嗎

可(ke)以(yi)。如果(guo)冷(leng)凍(dong)時間(jian)太久的(de)話(hua)，肉質會變柴，吃起(qi)來口感不好。至于怎么保存(cun)，還是要看自己(ji)的(de)食用(yong)時間(jian)，如果(guo)長(chang)時間(jian)冷(leng)凍(dong)的(de)話(hua)，推(tui)薦冷(leng)凍(dong)生腸，如果(guo)只是短(duan)期的(de)冷(leng)藏，可(ke)以(yi)蒸熟(shu)以(yi)后冷(leng)藏。

建議(yi)一(yi)般自制香腸晾干(gan)后，可(ke)用(yong)(yong)塑料(liao)袋(dai)裝起來放進冰箱里速(su)凍或冷藏，也(ye)可(ke)用(yong)(yong)棉簽(qian)蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在(zai)10℃以下陰涼處，香腸存冰箱中時，應(ying)(ying)用(yong)(yong)保鮮袋(dai)按(an)一(yi)次食(shi)用(yong)(yong)量(liang)分裝，這種方法保存的(de)時間較長，但(dan)也(ye)應(ying)(ying)盡早食(shi)用(yong)(yong)。

香腸蒸熟之后怎么保存

可(ke)用食品膠袋或食品紙袋裝好，封(feng)(feng)口(kou)，放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)。保(bao)存90天可(ke)存放(fang)在冷藏層，保(bao)存半年則必須放(fang)在冷凍層，每次(ci)取用完后要(yao)封(feng)(feng)口(kou)再(zai)放(fang)回冰(bing)箱(xiang)，封(feng)(feng)口(kou)也(ye)可(ke)以(yi)折疊開口(kou)處(chu)，再(zai)用夾(jia)子夾(jia)住。也(ye)可(ke)以(yi)用熟油浸，以(yi)玻璃瓶(ping)存放(fang)，但油浸得久也(ye)易變味，因此臘味勿多買。

香腸蒸熟了能放幾天

熟香腸冰箱冷藏4℃可(ke)(ke)以放7天，0°C保鮮(xian)可(ke)(ke)以放2周，冷凍-25℃可(ke)(ke)以放1年(nian)。蒸(zheng)熟的臘腸請用保鮮(xian)袋按一(yi)次(ci)食用份量封(feng)裝(zhuang)于冰箱(xiang)中(zhong)，這種方法保存的時(shi)間較長(chang)，但宜早食用。

生香腸怎么保存

1、晾掛保存

將(jiang)香(xiang)腸放在(zai)(zai)陰涼(liang)通風(feng)(feng)處(chu)(chu)將(jiang)它(ta)(ta)徹底風(feng)(feng)干，隨后將(jiang)它(ta)(ta)直接晾(liang)掛在(zai)(zai)陰涼(liang)干燥處(chu)(chu)，但是(shi)要(yao)避(bi)免陽光直射(she)。等(deng)到氣溫(wen)逐漸上升之(zhi)后就要(yao)檢查香(xiang)腸是(shi)否(fou)保持著干燥，因為香(xiang)腸一旦表(biao)面出現油漬的時候，就表(biao)面氣溫(wen)過高，這時必需將(jiang)它(ta)(ta)放入冰箱中。

2、冰箱保存

將香腸直接用真(zhen)空包裝(zhuang)好，再將它放入冰箱中冷凍(dong)或者冷藏保(bao)存(cun)，若(ruo)是(shi)選擇冷藏方式，一般可以保(bao)存(cun)3個月(yue)左右(you)，冷凍(dong)方式就可以保(bao)存(cun)一年左右(you)，而且不用擔心氣溫(wen)的變化。

3、白酒保存

當將(jiang)(jiang)香腸(chang)徹底風干之后，就(jiu)可以將(jiang)(jiang)它放(fang)在缸內(nei)，需要(yao)(yao)注(zhu)意的是缸內(nei)要(yao)(yao)墊著竹(zhu)架，放(fang)一(yi)層香腸(chang)就(jiu)灑(sa)一(yi)些白酒(jiu)，就(jiu)這樣重復著，將(jiang)(jiang)香腸(chang)全部放(fang)于缸內(nei)，最后將(jiang)(jiang)之密封，并且(qie)用牛皮紙(zhi)封住(zhu)縫(feng)隙，不透一(yi)絲縫(feng)隙。缸需要(yao)(yao)放(fang)置在陰涼處，避(bi)免高溫(wen)和雨淋，這種方法可以保(bao)持半年不壞(huai)。