香腸蒸熟了凍好還是生著凍好

生著凍好。生的香腸更(geng)適宜在冰箱中冷(leng)凍保存，不僅(jin)保存時(shi)間(jian)長(chang)，而(er)且味道不會有變化，而(er)若(ruo)是蒸熟(shu)后(hou)再冷(leng)凍香(xiang)(xiang)腸(chang)，由(you)于(yu)蒸熟(shu)的過程中香(xiang)(xiang)腸(chang)會沾(zhan)附(fu)多余的水(shui)分，冷(leng)凍后(hou)水(shui)分會產(chan)生(sheng)空隙，再次加熱食用香(xiang)(xiang)腸(chang)肉質(zhi)會變得松軟沒(mei)有嚼勁，而(er)且凍的時(shi)間(jian)長(chang)了(le)還(huan)容易(yi)變味變質(zhi)。

香腸蒸熟后能放冰箱冷凍嗎

可以(yi)。如(ru)果冷(leng)(leng)凍(dong)時間(jian)太久的話(hua)，肉(rou)質(zhi)會變柴，吃(chi)起來口感不好。至于(yu)怎么保(bao)存，還是要(yao)看自己的食(shi)用(yong)時間(jian)，如(ru)果長時間(jian)冷(leng)(leng)凍(dong)的話(hua)，推薦(jian)冷(leng)(leng)凍(dong)生腸(chang)，如(ru)果只是短(duan)期的冷(leng)(leng)藏(zang)，可以(yi)蒸熟(shu)以(yi)后冷(leng)(leng)藏(zang)。

建議一(yi)般自制(zhi)香腸(chang)晾干后，可(ke)(ke)用(yong)塑料袋裝(zhuang)起來放進冰箱(xiang)里速(su)凍或冷藏，也可(ke)(ke)用(yong)棉簽(qian)蘸上少許花生油均勻涂抹(mo)表(biao)面，懸(xuan)掛在(zai)10℃以下陰涼處，香腸(chang)存冰箱(xiang)中時(shi)，應用(yong)保鮮(xian)袋按一(yi)次食(shi)用(yong)量分裝(zhuang)，這種方(fang)法(fa)保存的時(shi)間較長，但也應盡早食(shi)用(yong)。

香腸蒸熟之后怎么保存

可(ke)用食品(pin)膠袋(dai)或(huo)食品(pin)紙(zhi)袋(dai)裝(zhuang)好，封口(kou)，放(fang)入冰箱(xiang)。保存90天可(ke)存放(fang)在冷藏層(ceng)(ceng)，保存半年則必須放(fang)在冷凍層(ceng)(ceng)，每次取用完后(hou)要封口(kou)再放(fang)回冰箱(xiang)，封口(kou)也可(ke)以折疊開(kai)口(kou)處，再用夾子夾住。也可(ke)以用熟油浸(jin)，以玻(bo)璃瓶存放(fang)，但油浸(jin)得久也易變味，因此臘味勿多買。

香腸蒸熟了能放幾天

熟香腸冰箱冷藏4℃可(ke)(ke)以放7天，0°C保(bao)鮮(xian)可(ke)(ke)以放2周，冷凍-25℃可(ke)(ke)以放1年。蒸熟的臘(la)腸請(qing)用保(bao)鮮(xian)袋按一(yi)次(ci)食(shi)用份量封裝于冰箱中(zhong)，這種方法保(bao)存(cun)的時間較長，但宜早食(shi)用。

生香腸怎么保存

1、晾掛保存

將香(xiang)腸放在陰涼(liang)通(tong)風(feng)處將它(ta)徹(che)底風(feng)干，隨后將它(ta)直接晾(liang)掛在陰涼(liang)干燥處，但是(shi)要(yao)避免陽光直射。等到氣溫(wen)逐漸上(shang)升之后就(jiu)要(yao)檢查香(xiang)腸是(shi)否(fou)保持著干燥，因為香(xiang)腸一(yi)旦表面出現油漬的(de)時候，就(jiu)表面氣溫(wen)過高，這時必需將它(ta)放入(ru)冰箱中。

2、冰箱保存

將香(xiang)腸直接用(yong)真空包裝好(hao)，再(zai)將它放入冰箱中冷(leng)凍(dong)(dong)或者冷(leng)藏保存(cun)(cun)，若是(shi)選擇冷(leng)藏方(fang)式，一般可以(yi)保存(cun)(cun)3個月左右(you)，冷(leng)凍(dong)(dong)方(fang)式就(jiu)可以(yi)保存(cun)(cun)一年(nian)左右(you)，而且不用(yong)擔心(xin)氣溫(wen)的變(bian)化。

3、白酒保存

當將(jiang)香(xiang)腸徹底風干之(zhi)后，就(jiu)可(ke)以(yi)將(jiang)它(ta)放(fang)在缸內(nei)，需(xu)要(yao)注意的是缸內(nei)要(yao)墊著(zhu)竹架，放(fang)一層香(xiang)腸就(jiu)灑(sa)一些白酒，就(jiu)這(zhe)樣重復著(zhu)，將(jiang)香(xiang)腸全部放(fang)于缸內(nei)，最后將(jiang)之(zhi)密封(feng)，并且用牛皮(pi)紙封(feng)住縫隙，不(bu)(bu)透一絲(si)縫隙。缸需(xu)要(yao)放(fang)置(zhi)在陰涼處(chu)，避免高溫和雨淋，這(zhe)種方法可(ke)以(yi)保持半年不(bu)(bu)壞。