老婆餅為什么叫老婆餅

相傳在廣州(zhou)(zhou)，有一(yi)間創辦(ban)于(yu)清朝末年的(de)(de)老(lao)字號(hao)茶(cha)樓，以各式點心及(ji)餅食馳名；某日，茶(cha)樓里一(yi)位(wei)來自潮州(zhou)(zhou)的(de)(de)點心師傅，帶了店里各式各樣的(de)(de)招牌茶(cha)點回家給老(lao)婆吃，想不(bu)到他老(lao)婆吃了之后，不(bu)但沒稱(cheng)贊店里的(de)(de)點心好吃，甚至還嫌棄地說：“茶(cha)樓的(de)(de)點心竟是如此平(ping)淡無奇，沒一(yi)樣比得上我(wo)娘家的(de)(de)點心冬瓜角。”

這(zhe)位師(shi)傅聽了之(zhi)后心(xin)里(li)自然不(bu)服氣，就(jiu)叫他老(lao)婆作出“冬瓜(gua)角”給(gei)他嘗嘗。老(lao)婆就(jiu)用冬瓜(gua)蓉、糖、面粉，作出了焦(jiao)黃別致(zhi)的“冬瓜(gua)角”；這(zhe)位潮州師(shi)傅一吃，風味(wei)果然清甜可(ke)口，不(bu)禁稱贊起老(lao)婆娘(niang)家(jia)的點心(xin)。

隔日，這位潮州(zhou)(zhou)師傅(fu)就(jiu)將“冬瓜角”帶(dai)回茶樓請大(da)家品嘗，結果(guo)(guo)茶樓老(lao)(lao)(lao)板吃完后更是(shi)贊不絕口(kou)，問起這是(shi)誰哪一間茶樓作的(de)點心，師傅(fu)們(men)說：“是(shi)潮州(zhou)(zhou)老(lao)(lao)(lao)婆作的(de)。”于是(shi)老(lao)(lao)(lao)板就(jiu)隨(sui)口(kou)說這是(shi)“潮州(zhou)(zhou)老(lao)(lao)(lao)婆餅”，并且請這位潮州(zhou)(zhou)師傅(fu)將之改(gai)良后在茶樓販賣，結果(guo)(guo)大(da)受好評。“老(lao)(lao)(lao)婆餅”因(yin)而(er)得名。

太陽餅和老婆餅的區別

1、太陽餅

太陽(yang)(yang)餅(bing)是臺灣地區的小吃之一，屬(shu)于甜餡(xian)(xian)薄餅(bing)，內(nei)餡(xian)(xian)是麥芽糖(tang)(tang)，源起于臺灣中部(bu)臺中市的點(dian)心，為臺中的名產之一。太陽(yang)(yang)餅(bing)是以高筋與低筋面(mian)粉按比例(li)摻合成為面(mian)團，加豬油揉勻，形成松(song)(song)爽的外(wai)皮；另將(jiang)麥芽糖(tang)(tang)調好(hao)作(zuo)餡(xian)(xian)，包成餅(bing)，烘烤而(er)成。外(wai)皮酥松(song)(song)，餡(xian)(xian)不粘(zhan)牙，香(xiang)甜可口，不膩不粘(zhan)。太陽(yang)(yang)餅(bing)的形狀近似圓形，餅(bing)皮酥而(er)易(yi)碎，食用時(shi)容易(yi)掉落；多半為直接食用配濃茶(cha)之茶(cha)點(dian)，也(ye)有置放餅(bing)在(zai)碗內(nei)，沖泡(pao)熱(re)開水呈現粥樣吃喝。

2、老婆餅

老婆餅是(shi)以(yi)糖冬瓜、小(xiao)麥粉、糕粉、飴糖、芝(zhi)麻等(deng)食材為主要原(yuan)料而制成(cheng)的(de)一(yi)種廣(guang)東(dong)潮(chao)州地區的(de)特色(se)傳統(tong)名點。是(shi)廣(guang)東(dong)潮(chao)式(shi)月餅(bing)中(zhong)用料最(zui)少、做工最(zui)簡且最(zui)為人(ren)們所熟知(zhi)的(de)餅(bing)類。起源自廣(guang)東(dong)潮(chao)州點心老婆餅(bing)，外皮烤(kao)成(cheng)誘人(ren)的(de)金黃色(se)，里頭一(yi)層(ceng)層(ceng)的(de)油(you)酥薄如棉紙(zhi)，酥松得不得了(le)，一(yi)咬下去碎(sui)屑便掉了(le)滿地，每(mei)一(yi)口(kou)都嘗得到蜜糖般的(de)香甜(tian)滋味。

太陽餅和老婆餅哪個好吃

1、餅皮特色

太陽餅：上層(ceng)的(de)皮比較厚、層(ceng)次較多，層(ceng)次間(jian)的(de)空隙較小，比奶油(you)酥餅扎實一(yi)些。

老婆餅：外皮(pi)有一(yi)個個小(xiao)洞，餅皮(pi)上下層的厚度差不多(duo)，食(shi)用時(shi)比較(jiao)不容(rong)易掉屑。

2、口感甜度

太陽餅：餅皮比(bi)奶(nai)油(you)酥餅緊(jin)實，咬下后內(nei)餡的(de)麥芽會帶有微(wei)微(wei)牽絲。

老婆餅：餅皮松軟，內餡Q而(er)帶有彈性，吃起來類(lei)似麻(ma)糬(shu)。

總的來說，太陽餅和老婆餅都是非常美味的糕點，主要(yao)看大家喜(xi)歡哪種口感。