毛蟹茶是什么茶

毛蟹茶(cha)原產于安溪縣大坪(ping)鄉福美村大丘侖(lun)，無性系品種，適制烏龍茶(cha)，為高級“色(se)種”的原料(liao)；制紅、綠茶(cha)，毫色(se)顯露(lu)，外形美觀，品質尚(shang)佳。毛蟹茶(cha)湯呈(cheng)青黃(huang)或金(jin)黃(huang)色(se)，味(wei)清純略(lve)厚，香清高，略(lve)帶茉(mo)莉花(hua)香。

毛蟹茶和鐵觀音的區別

1、成品外形區別

毛蟹茶(cha)：茶(cha)條卷結，色(se)澤(ze)褐(he)黃綠色(se)，梗(geng)圓形。

鐵(tie)觀音：茶條肥壯卷結，蜻(qing)蜓(ting)頭，色澤砂綠。

2、茶樹區別

毛蟹茶樹：姿半開展，葉形(xing)橢圓，葉片(pian)平展，葉色(se)深綠，鋸齒銳利(li)。

鐵觀音茶樹：葉齒疏明而(er)鈍(dun)，葉肉肥厚，葉緣反卷，葉面隆(long)起，波浪狀，嫩梢肥壯帶紫(zi)紅。

3、手感區別

毛蟹茶：顆(ke)粒手感好、均(jun)勻。

鐵觀音：結(jie)實，有顆粒感，略粗糙(cao)。

4、茶湯區別

毛蟹茶：茶湯青(qing)黃(huang)或(huo)金黃(huang)色(se)。

鐵觀音：茶湯金黃濃艷。

5、茶香區別

毛蟹茶(cha)：香氣清高，帶茉莉花香。

鐵觀音：茶香馥郁清(qing)高持久，帶(dai)蘭花(hua)香。

6、茶味區別

毛(mao)蟹茶(cha)：茶(cha)湯(tang)口感清純略厚(hou)。

鐵觀音：口感醇厚甘鮮，入口回甘。

7、茶底區別

毛蟹茶(cha)：茶(cha)底葉質(zhi)柔軟、肥嫩、有彈性，色(se)澤褐紅、均勻一致。

鐵觀音(yin)：葉(xie)底完(wan)整，葉(xie)片肥厚，光澤度好，有彈性，金黃色紅(hong)邊清晰。

毛蟹茶沖泡方法

1、茶具可用蓋碗或紫砂壺(hu)，取干茶7克左右(you)，用100度的沸水(shui)沖泡；

2、第一泡一般為洗茶，不飲用，加水后立即倒掉；

3、后幾泡(pao)時間(jian)隨個人口味而定，一般能(neng)沖泡(pao)7、8次以上(shang)；其中(zhong)以2、3、4泡(pao)香氣最(zui)佳；

4、毛(mao)蟹茶適(shi)宜(yi)熱(re)飲，冷卻后一般口感沒(mei)有(you)熱(re)的好喝，并可能會(hui)有(you)一點點苦(ku)澀味。