毛蟹茶是什么茶

毛蟹茶原產于安溪(xi)縣大(da)坪鄉福美(mei)村大(da)丘侖，無(wu)性系品種，適制(zhi)烏龍茶，為高級“色(se)種”的原料；制(zhi)紅、綠茶，毫色(se)顯露，外形美(mei)觀，品質尚佳。毛蟹茶湯呈青黃(huang)或金(jin)黃(huang)色(se)，味清(qing)純略厚，香清(qing)高，略帶茉莉(li)花(hua)香。

毛蟹茶和鐵觀音的區別

1、成品外形區別

毛蟹茶(cha)：茶(cha)條卷結，色澤(ze)褐黃綠(lv)色，梗(geng)圓(yuan)形。

鐵觀音：茶條肥壯卷結(jie)，蜻(qing)蜓頭(tou)，色澤(ze)砂(sha)綠。

2、茶樹區別

毛蟹(xie)茶樹：姿(zi)半開展，葉(xie)形橢圓(yuan)，葉(xie)片平展，葉(xie)色深綠，鋸齒銳利。

鐵觀音(yin)茶樹(shu)：葉齒疏明而鈍，葉肉(rou)肥厚，葉緣反卷，葉面隆起(qi)，波浪狀，嫩梢(shao)肥壯帶(dai)紫紅。

3、手感區別

毛(mao)蟹茶(cha)：顆粒手感好、均勻。

鐵觀音：結實，有顆粒感，略粗糙。

4、茶湯區別

毛蟹茶：茶湯青黃或金(jin)黃色(se)。

鐵觀音：茶湯金黃濃艷。

5、茶香區別

毛蟹茶：香氣清高，帶茉莉(li)花香。

鐵觀(guan)音：茶(cha)香(xiang)馥郁清(qing)高持(chi)久，帶蘭花(hua)香(xiang)。

6、茶味區別

毛蟹茶(cha)：茶(cha)湯口感清純略厚。

鐵觀音：口感醇厚甘鮮，入口回甘。

7、茶底區別

毛蟹(xie)茶：茶底葉質柔軟、肥嫩、有彈性，色澤褐紅、均勻一致。

鐵觀音：葉(xie)底完整(zheng)，葉(xie)片肥厚，光澤度好，有(you)彈(dan)性，金黃色紅(hong)邊清晰(xi)。

毛蟹茶沖泡方法

1、茶具可(ke)用蓋碗或紫砂壺，取干(gan)茶7克左右，用100度的(de)沸水沖泡；

2、第一(yi)泡一(yi)般為洗茶，不飲用(yong)，加水(shui)后立即倒掉；

3、后(hou)幾泡(pao)時間(jian)隨(sui)個人口味而定，一般能(neng)沖泡(pao)7、8次(ci)以(yi)(yi)上；其中(zhong)以(yi)(yi)2、3、4泡(pao)香氣最佳；

4、毛蟹(xie)茶(cha)適宜熱(re)飲，冷卻后(hou)一般口感沒(mei)有熱(re)的好喝，并(bing)可能會有一點點苦澀味。