毛蟹茶是什么茶

毛蟹(xie)茶(cha)原產于安(an)溪縣大坪鄉福美村大丘侖，無性系品種，適制烏龍茶(cha)，為高級“色(se)種”的(de)原料；制紅(hong)、綠(lv)茶(cha)，毫(hao)色(se)顯露，外形美觀，品質尚佳。毛蟹(xie)茶(cha)湯呈青黃(huang)或金黃(huang)色(se)，味清(qing)純略厚，香(xiang)清(qing)高，略帶茉莉花香(xiang)。

毛蟹茶和鐵觀音的區別

1、成品外形區別

毛蟹茶(cha)：茶(cha)條卷結，色(se)澤褐(he)黃綠(lv)色(se)，梗(geng)圓形。

鐵觀音(yin)：茶條肥壯卷結，蜻蜓頭，色澤砂綠。

2、茶樹區別

毛蟹茶樹(shu)：姿半開展，葉(xie)形橢圓，葉(xie)片(pian)平展，葉(xie)色(se)深綠，鋸齒銳利。

鐵觀音茶樹：葉(xie)(xie)齒疏明而鈍，葉(xie)(xie)肉肥厚，葉(xie)(xie)緣(yuan)反卷，葉(xie)(xie)面(mian)隆(long)起(qi)，波(bo)浪(lang)狀，嫩梢肥壯(zhuang)帶紫紅。

3、手感區別

毛(mao)蟹茶：顆粒手感(gan)好、均勻。

鐵觀(guan)音：結(jie)實，有顆粒感，略粗糙。

4、茶湯區別

毛蟹茶：茶湯青黃或金黃色。

鐵觀音：茶湯金黃濃艷。

5、茶香區別

毛蟹茶：香(xiang)氣清高，帶茉莉花(hua)香(xiang)。

鐵觀音：茶香(xiang)馥(fu)郁清高持久，帶蘭(lan)花(hua)香(xiang)。

6、茶味區別

毛蟹茶：茶湯口感清純略(lve)厚。

鐵觀音：口(kou)感醇(chun)厚甘鮮，入口(kou)回甘。

7、茶底區別

毛蟹茶：茶底葉質柔軟、肥嫩、有(you)彈性，色澤褐紅、均勻一(yi)致(zhi)。

鐵觀(guan)音(yin)：葉底完整，葉片肥厚，光澤(ze)度好(hao)，有彈性(xing)，金黃色紅邊清晰。

毛蟹茶沖泡方法

1、茶具可用蓋碗或紫砂壺，取(qu)干(gan)茶7克左右(you)，用100度的(de)沸水沖泡；

2、第(di)一泡一般為洗茶，不飲用，加水后立即(ji)倒掉；

3、后幾(ji)泡時(shi)間隨(sui)個(ge)人口味而定，一般能沖泡7、8次以上；其中以2、3、4泡香氣最佳(jia)；

4、毛蟹茶適宜熱(re)飲(yin)，冷卻后(hou)一(yi)般口感(gan)沒有熱(re)的好喝，并可能(neng)會有一(yi)點點苦澀味。