水仙茶屬(shu)于(yu)什么茶

水仙茶屬于烏龍茶、武夷(yi)巖(yan)茶，武夷(yi)巖(yan)茶產品分為大紅(hong)袍(pao)、名樅、肉桂、水仙、奇種，武夷(yi)巖(yan)茶是(shi)烏龍茶的細分種類(lei)，其中水仙便是(shi)武夷(yi)巖(yan)茶的代表產品，其茶屬性平和，醇、甘、鮮、滑是(shi)其特(te)征，而巖(yan)骨花香(xiang)則是(shi)其核心特(te)色。

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武(wu)夷水(shui)仙(xian)(xian)為(wei)歷(li)史名(ming)茶(cha)，是(shi)閩北(bei)烏龍茶(cha)中的(de)兩個(ge)品種之一。水(shui)仙(xian)(xian)是(shi)武(wu)夷山茶(cha)樹(shu)品種的(de)一個(ge)名(ming)稱，武(wu)夷水(shui)仙(xian)(xian)就是(shi)以品種命名(ming)的(de)。

武(wu)(wu)夷(yi)水仙是指種植(zhi)在正巖(yan)山(shan)場之外(wai)、武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)行政轄區范圍內的非老(lao)樅、高(gao)樅水仙。它們分(fen)布于武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)各個鄉鎮，是武(wu)(wu)夷(yi)巖(yan)茶最(zui)大的組成(cheng)部分(fen)，其中以高(gao)山(shan)及半巖(yan)產(chan)區的水仙茶品質最(zui)好。

水仙茶的味道及特(te)點

武夷(yi)山茶區素有“醇不過水仙(xian)，香不過肉桂”的(de)說法。水仙(xian)最大的(de)特點就是(shi)茶湯滋味醇厚。

其茶外形肥壯，色(se)澤(ze)綠褐油潤而帶(dai)寶色(se)，部(bu)分葉(xie)背呈現沙粒，葉(xie)基主脈寬扁明顯(xian)，香濃(nong)(nong)銳，有特有的“蘭(lan)花香”，味濃(nong)(nong)醇厚，喉(hou)韻明顯(xian)，回甘(gan)清爽，湯色(se)濃(nong)(nong)艷帶(dai)深橙黃色(se)，耐沖泡，葉(xie)底軟亮，葉(xie)緣紅(hong)點鮮(xian)紅(hong)。

1、醇厚

醇不過水(shui)仙(xian)，是(shi)武夷水(shui)仙(xian)茶豐(feng)富內(nei)質的體現，這也是(shi)水(shui)仙(xian)作為小喬(qiao)木的驕傲(ao)。水(shui)仙(xian)茶湯的醇厚感，來自水(shui)仙(xian)茶樹品(pin)種自身的優勢，是(shi)其他品(pin)種望塵莫及的。

它(ta)的葉片大而厚實，這種外(wai)形結構，能讓水仙(xian)茶蓄(xu)積(ji)(ji)更多(duo)的風(feng)味(wei)物質，這些物質，為其積(ji)(ji)蓄(xu)了(le)更醇厚的滋味(wei)。沖泡(pao)過后，茶湯飽滿、厚實，這種厚實感，好似米漿一般，將(jiang)味(wei)蕾牢(lao)牢(lao)包裹著，一口就能深刻體會。

2、蘭韻

空谷幽蘭(lan)、清甜(tian)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)蘭(lan)韻，也是武(wu)夷水仙的(de)重要特征(zheng)。干茶有一股(gu)幽柔(rou)的(de)蘭(lan)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)，有的(de)則(ze)帶(dai)(dai)乳香(xiang)(xiang)和水仙花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)。沸水沖泡之(zhi)后，香(xiang)(xiang)味更為明顯和悠長。但不管什么香(xiang)(xiang)型(xing)，都(dou)略帶(dai)(dai)清甜(tian)味，回甘綿長，齒(chi)頰生香(xiang)(xiang)。

3、樅味

樅味(wei)是武夷水仙的另一特色。但(dan)前提是——樹齡足夠老，至少不低于六十年。隨著樹齡的不斷增長，水仙會慢(man)慢(man)顯現(xian)出(chu)粽葉香(xiang)、青苔(tai)香(xiang)、木質(zhi)香(xiang)，茶客們(men)把(ba)這種(zhong)風味(wei)歸(gui)為“樅味(wei)”。

樹齡(ling)越老(lao)，山(shan)場環(huan)境越優越，水仙的(de)樅味就越明顯(xian)。細細品味，猶如木(mu)頭被陽(yang)光暴(bao)曬后(hou)所(suo)散發出的(de)木(mu)質香氣，舒(shu)適而自然，令人著迷。

水(shui)仙茶(cha)的功效與(yu)作用

1、健胃消食

水仙茶(cha)中含有(you)一種生物(wu)堿的物(wu)質(zhi)，能夠保(bao)持人(ren)體體液正常酸堿度，又(you)能增強胃液分(fen)泌，幫助消化改成腸胃功(gong)能功(gong)效。

2、抗衰老

水(shui)(shui)(shui)(shui)仙茶(cha)和維生(sheng)素(su)E一樣有(you)抗衰(shuai)老(lao)功效。在每日內服足量維生(sheng)素(su)C情況下，飲(yin)用水(shui)(shui)(shui)(shui)仙茶(cha)可以使血(xue)中維生(sheng)素(su)C含量持較(jiao)高水(shui)(shui)(shui)(shui)平，尿(niao)中維生(sheng)素(su)C排出(chu)量減少，而維生(sheng)素(su)C具(ju)有(you)抗衰(shuai)老(lao)作(zuo)用。因此，飲(yin)用老(lao)樅水(shui)(shui)(shui)(shui)仙茶(cha)可以從多方面增強人體抗衰(shuai)老(lao)能力。

3、預防心血管疾病

水仙(xian)茶富含茶精(jing)，能夠增(zeng)強人體積(ji)累維生(sheng)素的能力，減少(shao)血液和肝臟中脂肪(fang)的積(ji)累，保持毛細血管的干凈。經常飲(yin)用水仙(xian)茶可以預防高(gao)血壓、動脈硬化和冠心病都有效(xiao)益(yi)。水仙(xian)茶中的維生(sheng)素C有助于(yu)降低膽固(gu)醇(chun)，增(zeng)強血管韌性等都有幫助。

4、防輻射

水仙茶(cha)所含的兒茶(cha)素(su)，具有(you)減少原子輻射傷害和(he)放射性元素(su)鍶的作用，用于(yu)對抗城市污染(ran)輻射有(you)良(liang)好的輔助(zhu)效果。

5、減肥

茶中的(de)(de)主成(cheng)分單寧酸與脂肪的(de)(de)代(dai)謝有密(mi)切的(de)(de)關系，可以降低血液中的(de)(de)膽固醇含(han)量。用老樅水仙茶減肥(fei)，三餐前后(hou)都要喝一杯。最好(hao)喝熱(re)茶，泡茶時不加糖，水溫要控制在(zai)80~90℃左右(you)；泡好(hao)的(de)(de)茶要在(zai)30~60分鐘內喝掉，否則茶里的(de)(de)營養成(cheng)分會被氧化。

6、美容

水仙(xian)茶對血清中性(xing)脂肪及膽固醇有降低作用，能提高SOD酶活性(xing)，由此(ci)可推知(zhi)，老樅水仙(xian)茶對皮膚具有一定(ding)的保健(jian)作用。如皮膚濕(shi)潤、有彈(dan)性(xing)、張(zhang)力，血行(xing)良好等(deng)等(deng)。

7、減輕壓力

水仙(xian)茶(cha)本身能提(ti)升(sheng)自律神經(jing)、副交感神經(jing)的活動，能預(yu)防因(yin)壓力過大造(zao)成的暴飲暴食、以及(ji)因(yin)為想(xiang)抑制焦(jiao)躁而拼命吃東西的窘境。

水仙茶的(de)沖泡方法

1、用水

沖(chong)泡(pao)武夷山(shan)(shan)水仙茶(cha)(cha)，最好(hao)是用井水、山(shan)(shan)泉水等天然(ran)水去沖(chong)泡(pao)。這(zhe)樣的話才(cai)可(ke)以沖(chong)泡(pao)出(chu)一(yi)手好(hao)武夷山(shan)(shan)水仙茶(cha)(cha)湯，顏色才(cai)夠純，滋(zi)味才(cai)夠鮮甜。

2、用量

沖泡武夷山水仙茶，茶葉用量一定要(yao)投放正確，不(bu)可以(yi)多，也不(bu)可以(yi)少(shao)。沖泡的過程(cheng)中，需(xu)要(yao)根(gen)據茶(cha)(cha)具的容量大小(xiao)去(qu)定量。茶(cha)(cha)葉不(bu)要(yao)可以(yi)多，否則導致茶(cha)(cha)湯(tang)太濃，也不(bu)建議少(shao)，否則滋味很淡，在這(zhe)里給大家(jia)的建議比例是1：20。

3、水溫

沖(chong)泡武夷山(shan)水(shui)(shui)仙茶，水(shui)(shui)溫一定要控制好，不(bu)可以高，也不(bu)可以低，因為水(shui)(shui)溫太(tai)高很(hen)容易破壞茶葉(xie)中的(de)營養物質成分，太(tai)低的(de)話(hua)是(shi)無法沖(chong)泡出茶葉(xie)的(de)獨特味道。一般(ban)情況下(xia)，沖(chong)泡武夷山(shan)水(shui)(shui)仙茶，建議水(shui)(shui)溫是(shi)在(zai)80度(du)左右即(ji)可。

4、時間

沖泡武(wu)(wu)夷(yi)山水仙(xian)茶的(de)時(shi)間，是非常(chang)關鍵的(de)一個步驟，時(shi)間控制(zhi)不(bu)好(hao)的(de)情況下，那么(me)會(hui)影響你(ni)茶湯的(de)滋味口感(gan)；一般情況下，沖泡武(wu)(wu)夷(yi)山水仙(xian)茶，時(shi)間浸泡建議是在60秒左右，也就是一分鐘內。；之后隨著沖泡次數的(de)變化，茶葉中的(de)可溶性物質會(hui)慢慢的(de)減少，所以沖泡時(shi)間可以適當延長(chang)一些。

水仙茶(cha)適合什么(me)人喝

老樅水(shui)仙(xian)是(shi)半發酵茶，其茶質(zhi)上乘，口感滋味(wei)佳，是(shi)一款大眾飲(yin)品(pin)，一般人(ren)(ren)群(qun)都(dou)適(shi)宜飲(yin)用(yong)。尤其是(shi)微胖人(ren)(ren)士(shi)比較(jiao)適(shi)宜飲(yin)用(yong)。長期(qi)從(cong)事體力勞動者(zhe)、肉食(shi)主(zhu)義(yi)者(zhe)，想要美容減肥(fei)的(de)人(ren)(ren)士(shi)都(dou)比較(jiao)適(shi)合(he)喝。不(bu)過，也有(you)的(de)人(ren)(ren)群(qun)不(bu)適(shi)合(he)飲(yin)用(yong)老樅水(shui)仙(xian)茶。

水仙的(de)禁忌人(ren)群

1、孕婦

孕(yun)婦本身是特殊(shu)的人群，在懷孕(yun)期間很(hen)多食物都是有禁(jin)忌的，對(dui)于(yu)老樅水仙她(ta)們是不適合喝的，包(bao)括(kuo)其他任何茶(cha)都要少喝。因(yin)(yin)為茶(cha)葉里有著咖(ka)啡因(yin)(yin)等(deng)物質(zhi)，咖(ka)啡因(yin)(yin)具(ju)有興(xing)奮作用，如(ru)果喝太多會導致胎(tai)兒的胎(tai)動增加還可能會影(ying)響腹中胎(tai)兒的生長(chang)發育。

2、便秘或失眠人群

水仙(xian)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉中有種(zhong)對(dui)腸(chang)胃粘膜收斂的作用(yong)，一旦再(zai)(zai)喝茶(cha)(cha)只(zhi)會(hui)加重便秘(mi)。另外(wai)失眠的人當然是不(bu)適(shi)合喝水仙(xian)茶(cha)(cha)了(le)，茶(cha)(cha)葉本(ben)來就(jiu)是提神使人興奮的東(dong)西，再(zai)(zai)喝茶(cha)(cha)只(zhi)會(hui)讓(rang)人興奮而(er)使大腦(nao)不(bu)需要休息。

3、缺鈣、發燒人群

由于(yu)茶(cha)葉中的(de)(de)某些物(wu)質會抑制(zhi)掉腸(chang)胃對鈣的(de)(de)吸收(shou)從而使得(de)更加缺鈣了。而發燒(shao)時再喝茶(cha)會是人體的(de)(de)溫度增加，特別是吃過藥(yao)的(de)(de)一定不(bu)能喝茶(cha)，茶(cha)會把藥(yao)物(wu)的(de)(de)作(zuo)用解掉。

4、高血壓、肝腎病人群

茶(cha)葉(xie)中(zhong)都(dou)有咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)物質，會使人有興奮(fen)作(zuo)用(yong)從而(er)激發了血壓的(de)(de)增高，這(zhe)樣可能(neng)(neng)會導致心律不穩定。而(er)有著肝腎(shen)的(de)(de)朋友們要(yao)切忌(ji)別喝茶(cha)或老樅水仙茶(cha)都(dou)不適(shi)合，因(yin)為(wei)茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)是會影響的(de)(de)你(ni)肝腎(shen)功能(neng)(neng)的(de)(de)恢復(fu)。

5、貧血、潰瘍人群

因(yin)為(wei)貧血(xue)的(de)(de)人(ren)本來都(dou)是(shi)需要(yao)補血(xue)的(de)(de)，喝茶(cha)(cha)(cha)會(hui)使人(ren)不容易吸收(shou)食物中的(de)(de)營養成分從而導(dao)致(zhi)更需要(yao)補血(xue)，所以(yi)貧血(xue)的(de)(de)人(ren)是(shi)不適合喝水仙(xian)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)。另外有著潰瘍病(bing)的(de)(de)朋友一(yi)樣不適合喝茶(cha)(cha)(cha)，因(yin)為(wei)喝茶(cha)(cha)(cha)會(hui)使胃(wei)壁的(de)(de)細胞分泌出很多胃(wei)酸，胃(wei)酸太多的(de)(de)時候會(hui)影響到(dao)潰瘍病(bing)的(de)(de)痊愈，還會(hui)抵消掉藥物的(de)(de)功效。

6、身體較虛弱人群

身(shen)體(ti)比(bi)較(jiao)虛弱的人群(qun)也(ye)不適合喝水仙(xian)茶，特(te)別(bie)是對于身(shen)體(ti)比(bi)較(jiao)虛弱的女(nv)性(xing)朋友來(lai)說，本來(lai)就是氣血虛的弱體(ti)質，如果再(zai)喝茶只(zhi)會讓你身(shen)體(ti)更加虛弱了。咖(ka)啡因類的食物(wu)最好少吃(chi)，能不吃(chi)則不吃(chi)。另外女(nv)性(xing)在經期時也(ye)是不能喝任何茶類有(you)關(guan)的飲品，這一(yi)點要(yao)注意了。

水仙茶(cha)的價(jia)格(ge)

茶(cha)(cha)葉(xie)價(jia)格(ge)(ge)(ge)是(shi)最難以(yi)把控的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)般不懂(dong)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)朋友都很難拿扭好茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)(ge)，因茶(cha)(cha)葉(xie)一(yi)(yi)般有其(qi)(qi)品質(zhi)、質(zhi)量來決定其(qi)(qi)價(jia)格(ge)(ge)(ge)的(de)(de)(de)高(gao)低。據(ju)小(xiao)編(bian)了解到，根據(ju)水(shui)仙茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)(ge)根據(ju)產(chan)地和品質(zhi)來區分的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)級漳平水(shui)仙茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)(ge)為100元左(zuo)(zuo)右(you)(you)，武夷(yi)星特(te)級水(shui)仙茶(cha)(cha)價(jia)格(ge)(ge)(ge)為250元左(zuo)(zuo)右(you)(you)，閩北產(chan)地的(de)(de)(de)特(te)級水(shui)仙茶(cha)(cha)為300元左(zuo)(zuo)右(you)(you)，特(te)級古老水(shui)樅水(shui)仙茶(cha)(cha)為1700元左(zuo)(zuo)右(you)(you)，以(yi)上的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)(ge)以(yi)250克的(de)(de)(de)重量為參(can)考標準。