水(shui)仙(xian)茶(cha)(cha)屬于什(shen)么茶(cha)(cha)

水仙茶屬于烏龍茶、武(wu)夷巖(yan)(yan)茶(cha)，武(wu)夷巖(yan)(yan)茶(cha)產(chan)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種，武(wu)夷巖(yan)(yan)茶(cha)是(shi)烏(wu)龍茶(cha)的(de)(de)細分種類(lei)，其(qi)(qi)中水仙便是(shi)武(wu)夷巖(yan)(yan)茶(cha)的(de)(de)代(dai)表產(chan)品，其(qi)(qi)茶(cha)屬性平(ping)和，醇、甘、鮮、滑是(shi)其(qi)(qi)特(te)征，而巖(yan)(yan)骨花香則是(shi)其(qi)(qi)核心特(te)色(se)。

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武夷水仙(xian)為(wei)歷史(shi)名(ming)茶，是(shi)閩北烏龍茶中的兩個品(pin)(pin)種(zhong)之(zhi)一。水仙(xian)是(shi)武夷山茶樹(shu)品(pin)(pin)種(zhong)的一個名(ming)稱(cheng)，武夷水仙(xian)就是(shi)以(yi)品(pin)(pin)種(zhong)命名(ming)的。

武(wu)(wu)夷(yi)水(shui)仙是指種植在正巖山(shan)場(chang)之外(wai)、武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)行政(zheng)轄(xia)區(qu)范圍內(nei)的非老樅、高樅水(shui)仙。它們分布于武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)各(ge)個(ge)鄉鎮，是武(wu)(wu)夷(yi)巖茶(cha)最大的組成部(bu)分，其中以高山(shan)及(ji)半巖產區(qu)的水(shui)仙茶(cha)品質最好。

水仙(xian)茶的味(wei)道(dao)及特點

武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉(rou)桂”的說法。水仙最大的特點就是茶湯(tang)滋(zi)味醇厚。

其茶(cha)外(wai)形肥(fei)壯，色(se)澤綠褐油潤而帶寶色(se)，部(bu)分葉(xie)(xie)背(bei)呈現(xian)沙粒，葉(xie)(xie)基主脈寬扁明顯(xian)，香濃銳，有(you)特有(you)的“蘭(lan)花香”，味(wei)濃醇厚(hou)，喉韻(yun)明顯(xian)，回(hui)甘清爽，湯色(se)濃艷帶深橙黃(huang)色(se)，耐(nai)沖泡，葉(xie)(xie)底軟(ruan)亮，葉(xie)(xie)緣紅點(dian)鮮(xian)紅。

1、醇厚

醇(chun)不過水(shui)仙，是武夷(yi)水(shui)仙茶(cha)豐(feng)富內(nei)質的體(ti)現，這也是水(shui)仙作為小喬(qiao)木的驕傲(ao)。水(shui)仙茶(cha)湯(tang)的醇(chun)厚感(gan)，來自(zi)水(shui)仙茶(cha)樹品(pin)種自(zi)身(shen)的優勢，是其他品(pin)種望塵莫及的。

它的(de)(de)葉片大而厚(hou)實，這種(zhong)外形結(jie)構，能(neng)讓水(shui)仙茶蓄(xu)積更多(duo)的(de)(de)風味物質(zhi)，這些物質(zhi)，為其積蓄(xu)了更醇厚(hou)的(de)(de)滋味。沖(chong)泡過后，茶湯飽(bao)滿、厚(hou)實，這種(zhong)厚(hou)實感，好似(si)米漿一(yi)般，將(jiang)味蕾牢(lao)牢(lao)包(bao)裹著，一(yi)口就能(neng)深刻(ke)體會。

2、蘭韻

空(kong)谷幽蘭(lan)、清甜花(hua)香(xiang)蘭(lan)韻，也是(shi)武夷水仙的(de)重要(yao)特征。干(gan)茶有一股幽柔的(de)蘭(lan)花(hua)香(xiang)，有的(de)則(ze)帶乳香(xiang)和水仙花(hua)香(xiang)。沸水沖泡之后，香(xiang)味(wei)更為(wei)明(ming)顯(xian)和悠(you)長。但不管什么香(xiang)型，都略帶清甜味(wei)，回甘(gan)綿長，齒(chi)頰生香(xiang)。

3、樅味

樅(cong)味(wei)是(shi)(shi)武夷水仙(xian)的另(ling)一特(te)色。但前提是(shi)(shi)——樹(shu)(shu)齡足夠老，至少不(bu)低于六十年。隨著(zhu)樹(shu)(shu)齡的不(bu)斷增長(chang)，水仙(xian)會慢慢顯(xian)現出粽葉香(xiang)(xiang)、青苔香(xiang)(xiang)、木質香(xiang)(xiang)，茶客們把這種風味(wei)歸為“樅(cong)味(wei)”。

樹齡越老，山(shan)場(chang)環(huan)境越優(you)越，水仙的樅味(wei)就越明(ming)顯。細細品味(wei)，猶如木頭被陽光暴曬后(hou)所(suo)散(san)發出的木質香氣(qi)，舒適而自然，令人著迷(mi)。

水仙茶(cha)的功效與作用

1、健胃消食

水仙茶中含(han)有一種生物堿(jian)的物質(zhi)，能夠保持人體體液(ye)正(zheng)常酸堿(jian)度，又能增強胃(wei)液(ye)分泌，幫(bang)助消化改成腸(chang)胃(wei)功能功效。

2、抗衰老

水(shui)仙茶和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E一樣有抗衰(shuai)老功效。在每(mei)日內服足量維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C情況(kuang)下(xia)，飲用水(shui)仙茶可(ke)(ke)以使血(xue)中(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C含量持較高水(shui)平，尿(niao)中(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C排出量減少，而(er)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C具有抗衰(shuai)老作用。因此，飲用老樅水(shui)仙茶可(ke)(ke)以從多方(fang)面增強人體(ti)抗衰(shuai)老能力(li)。

3、預防心血管疾病

水(shui)(shui)仙茶富(fu)含茶精，能夠(gou)增強(qiang)人體積累維生素的(de)能力，減(jian)少血液和(he)肝臟中脂肪的(de)積累，保(bao)持(chi)毛細血管的(de)干凈。經(jing)常飲用水(shui)(shui)仙茶可以(yi)預防高血壓、動脈(mo)硬化和(he)冠心(xin)病都(dou)有效益(yi)。水(shui)(shui)仙茶中的(de)維生素C有助于降(jiang)低膽固醇(chun)，增強(qiang)血管韌性等都(dou)有幫助。

4、防輻射

水仙茶所含的(de)兒(er)茶素，具有(you)減少原子輻(fu)(fu)射傷害和放射性元素鍶的(de)作用(yong)，用(yong)于對(dui)抗城(cheng)市污染輻(fu)(fu)射有(you)良好的(de)輔助效果。

5、減肥

茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)主成分(fen)(fen)單(dan)寧酸與脂(zhi)肪的(de)(de)(de)代謝有密切的(de)(de)(de)關系，可以降(jiang)低血液中(zhong)的(de)(de)(de)膽固醇含(han)量(liang)。用老樅水仙茶(cha)(cha)減肥(fei)，三餐(can)前后(hou)都要喝一杯(bei)。最好喝熱茶(cha)(cha)，泡茶(cha)(cha)時不(bu)加糖，水溫要控制在80~90℃左(zuo)右；泡好的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)要在30~60分(fen)(fen)鐘內(nei)喝掉，否(fou)則茶(cha)(cha)里的(de)(de)(de)營養成分(fen)(fen)會(hui)被(bei)氧(yang)化。

6、美容

水仙(xian)茶對(dui)血(xue)清中性脂肪及膽固醇有降低作(zuo)用(yong)，能(neng)提(ti)高SOD酶活性，由(you)此可推(tui)知，老樅水仙(xian)茶對(dui)皮(pi)膚具有一(yi)定(ding)的保健作(zuo)用(yong)。如皮(pi)膚濕(shi)潤(run)、有彈性、張力，血(xue)行良好(hao)等等。

7、減輕壓力

水(shui)仙茶(cha)本(ben)身能(neng)提升自律神經、副交感神經的活動，能(neng)預防因壓力過大(da)造成的暴飲暴食、以及因為想抑制焦(jiao)躁而拼(pin)命吃東西(xi)的窘境。

水仙茶的沖泡方(fang)法

1、用水

沖泡武夷(yi)山(shan)水(shui)仙(xian)茶，最好是用井水(shui)、山(shan)泉水(shui)等天然(ran)水(shui)去沖泡。這樣的話才可以(yi)沖泡出一手好武夷(yi)山(shan)水(shui)仙(xian)茶湯(tang)，顏色才夠純，滋(zi)味才夠鮮甜。

2、用量

沖泡武夷山水仙茶，茶葉用量(liang)一定要(yao)(yao)投(tou)放正確，不(bu)可以(yi)(yi)多(duo)，也不(bu)可以(yi)(yi)少。沖泡的過程中，需要(yao)(yao)根據茶具(ju)的容量(liang)大小去定量(liang)。茶葉不(bu)要(yao)(yao)可以(yi)(yi)多(duo)，否則(ze)導(dao)致茶湯太濃，也不(bu)建(jian)議少，否則(ze)滋味很淡，在這(zhe)里給大家(jia)的建(jian)議比例(li)是1：20。

3、水溫

沖泡武夷山水(shui)(shui)仙茶(cha)，水(shui)(shui)溫(wen)一定要控制好，不可以高(gao)，也不可以低，因為水(shui)(shui)溫(wen)太(tai)高(gao)很(hen)容易破壞茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)營養物(wu)質成分，太(tai)低的(de)(de)話是(shi)無(wu)法沖泡出茶(cha)葉(xie)的(de)(de)獨(du)特味(wei)道。一般情況下，沖泡武夷山水(shui)(shui)仙茶(cha)，建議水(shui)(shui)溫(wen)是(shi)在80度左右即(ji)可。

4、時間

沖(chong)泡(pao)武(wu)夷山水(shui)仙(xian)茶的時(shi)(shi)(shi)間，是非常關鍵的一(yi)個(ge)步驟(zou)，時(shi)(shi)(shi)間控(kong)制(zhi)不好(hao)的情況(kuang)下，那么會影響你茶湯的滋(zi)味口(kou)感；一(yi)般情況(kuang)下，沖(chong)泡(pao)武(wu)夷山水(shui)仙(xian)茶，時(shi)(shi)(shi)間浸泡(pao)建議是在(zai)60秒(miao)左右，也就(jiu)是一(yi)分鐘內。；之(zhi)后隨著沖(chong)泡(pao)次(ci)數的變化，茶葉中(zhong)的可(ke)溶性物質會慢慢的減少，所以沖(chong)泡(pao)時(shi)(shi)(shi)間可(ke)以適當(dang)延長一(yi)些。

水仙茶(cha)適合(he)什么人(ren)喝

老樅水仙是(shi)半發(fa)酵茶，其(qi)(qi)茶質上乘，口感滋(zi)味(wei)佳，是(shi)一款大眾飲(yin)品，一般(ban)人群都(dou)適宜飲(yin)用。尤其(qi)(qi)是(shi)微胖(pang)人士比較(jiao)適宜飲(yin)用。長期從事體力勞動者(zhe)、肉食(shi)主義者(zhe)，想要(yao)美容減(jian)肥的人士都(dou)比較(jiao)適合(he)(he)喝。不過，也有的人群不適合(he)(he)飲(yin)用老樅水仙茶。

水仙的禁忌人群(qun)

1、孕婦

孕婦本身是特殊的(de)(de)人群，在懷孕期間(jian)很多食(shi)物(wu)(wu)都是有(you)禁忌的(de)(de)，對于老樅水仙她們是不適(shi)合喝(he)(he)的(de)(de)，包括(kuo)其他(ta)任何茶(cha)(cha)都要少喝(he)(he)。因(yin)為茶(cha)(cha)葉里有(you)著咖(ka)啡因(yin)等(deng)物(wu)(wu)質，咖(ka)啡因(yin)具有(you)興奮(fen)作(zuo)用，如果喝(he)(he)太(tai)多會導(dao)致胎(tai)(tai)兒的(de)(de)胎(tai)(tai)動增加還可能會影響腹(fu)中胎(tai)(tai)兒的(de)(de)生(sheng)長發育。

2、便秘或失眠人群

水(shui)仙茶(cha)茶(cha)葉(xie)中有種對腸胃(wei)粘膜(mo)收斂的(de)作(zuo)用(yong)，一旦再喝(he)茶(cha)只會加重(zhong)便(bian)秘。另外失眠的(de)人當然是(shi)(shi)不(bu)適合喝(he)水(shui)仙茶(cha)了(le)，茶(cha)葉(xie)本(ben)來就(jiu)是(shi)(shi)提神(shen)使人興奮的(de)東西，再喝(he)茶(cha)只會讓人興奮而使大腦(nao)不(bu)需要休息。

3、缺鈣、發燒人群

由于茶(cha)(cha)(cha)葉中的(de)(de)某些物質會(hui)抑(yi)制(zhi)掉(diao)腸胃(wei)對鈣的(de)(de)吸收從而使得更加(jia)(jia)缺鈣了(le)。而發燒時(shi)再喝(he)茶(cha)(cha)(cha)會(hui)是人體的(de)(de)溫度增加(jia)(jia)，特(te)別是吃過藥(yao)的(de)(de)一定不能喝(he)茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)會(hui)把藥(yao)物的(de)(de)作用解(jie)掉(diao)。

4、高血壓、肝腎病人群

茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)都(dou)有(you)咖啡因(yin)(yin)(yin)物質，會(hui)使(shi)人(ren)有(you)興奮作用從而激發了血(xue)壓的增高，這(zhe)樣可能(neng)會(hui)導致心律不(bu)穩定。而有(you)著(zhu)肝腎(shen)的朋友們要切(qie)忌別喝茶(cha)(cha)或老(lao)樅水仙茶(cha)(cha)都(dou)不(bu)適合，因(yin)(yin)(yin)為(wei)茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的咖啡因(yin)(yin)(yin)是(shi)會(hui)影響的你肝腎(shen)功(gong)能(neng)的恢復。

5、貧血、潰瘍人群

因為(wei)貧血的(de)(de)人本來都是(shi)需(xu)要補血的(de)(de)，喝(he)(he)茶(cha)會(hui)(hui)(hui)使人不容易吸收食物中的(de)(de)營(ying)養(yang)成分(fen)(fen)從而導致更需(xu)要補血，所以貧血的(de)(de)人是(shi)不適合喝(he)(he)水仙茶(cha)的(de)(de)。另外(wai)有著潰瘍病的(de)(de)朋友一樣(yang)不適合喝(he)(he)茶(cha)，因為(wei)喝(he)(he)茶(cha)會(hui)(hui)(hui)使胃壁的(de)(de)細胞分(fen)(fen)泌出很(hen)多胃酸，胃酸太多的(de)(de)時候會(hui)(hui)(hui)影響到潰瘍病的(de)(de)痊(quan)愈，還會(hui)(hui)(hui)抵消掉藥物的(de)(de)功效。

6、身體較虛弱人群

身體比較虛弱(ruo)(ruo)的(de)(de)人群也不適合(he)喝(he)水仙(xian)茶(cha)，特(te)別是(shi)(shi)對(dui)于身體比較虛弱(ruo)(ruo)的(de)(de)女性朋友來(lai)說(shuo)，本來(lai)就是(shi)(shi)氣血虛的(de)(de)弱(ruo)(ruo)體質，如果再喝(he)茶(cha)只會讓你身體更加虛弱(ruo)(ruo)了。咖啡因類的(de)(de)食物最(zui)好少吃(chi)，能(neng)不吃(chi)則(ze)不吃(chi)。另外女性在經(jing)期時也是(shi)(shi)不能(neng)喝(he)任何茶(cha)類有關的(de)(de)飲品，這(zhe)一點要注意了。

水仙(xian)茶的價格(ge)

茶(cha)葉價(jia)(jia)格(ge)(ge)是最難以把控的(de)，一般不懂茶(cha)的(de)朋友都很(hen)難拿扭好茶(cha)葉的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)，因茶(cha)葉一般有(you)其品質、質量來決定其價(jia)(jia)格(ge)(ge)的(de)高(gao)低(di)。據(ju)小編了解到，根據(ju)水(shui)(shui)仙茶(cha)的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)根據(ju)產地和品質來區分(fen)的(de)，一級漳平水(shui)(shui)仙茶(cha)的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)為(wei)100元(yuan)左右(you)，武夷星特級水(shui)(shui)仙茶(cha)價(jia)(jia)格(ge)(ge)為(wei)250元(yuan)左右(you)，閩(min)北產地的(de)特級水(shui)(shui)仙茶(cha)為(wei)300元(yuan)左右(you)，特級古老水(shui)(shui)樅水(shui)(shui)仙茶(cha)為(wei)1700元(yuan)左右(you)，以上的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)以250克的(de)重量為(wei)參(can)考標準。