水(shui)仙茶(cha)(cha)屬于什么茶(cha)(cha)

水仙茶屬于烏龍茶、武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)，武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)產(chan)品分(fen)為大紅袍、名樅、肉桂、水(shui)仙、奇種(zhong)(zhong)，武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)是(shi)(shi)烏龍茶(cha)(cha)的(de)細(xi)分(fen)種(zhong)(zhong)類，其(qi)中水(shui)仙便(bian)是(shi)(shi)武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)的(de)代(dai)表產(chan)品，其(qi)茶(cha)(cha)屬性平和，醇(chun)、甘、鮮(xian)、滑是(shi)(shi)其(qi)特征，而巖骨花香則是(shi)(shi)其(qi)核(he)心特色。

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武夷水仙(xian)為歷史(shi)名(ming)茶(cha)(cha)，是閩北烏龍(long)茶(cha)(cha)中(zhong)的兩個品種之一。水仙(xian)是武夷山茶(cha)(cha)樹(shu)品種的一個名(ming)稱，武夷水仙(xian)就是以品種命(ming)名(ming)的。

武夷(yi)(yi)水(shui)仙是(shi)(shi)指種(zhong)植在(zai)正巖山場之外、武夷(yi)(yi)山行政轄區范圍內的(de)非老樅(cong)、高樅(cong)水(shui)仙。它們(men)分(fen)(fen)布于武夷(yi)(yi)山各個鄉鎮，是(shi)(shi)武夷(yi)(yi)巖茶最大(da)的(de)組成(cheng)部(bu)分(fen)(fen)，其中以高山及半巖產(chan)區的(de)水(shui)仙茶品質最好。

水仙(xian)茶的味道及特點(dian)

武夷山茶區素有“醇(chun)不過(guo)水仙，香不過(guo)肉桂”的(de)說法。水仙最大的(de)特點就(jiu)是茶湯滋味醇(chun)厚。

其茶外形肥(fei)壯，色(se)澤綠褐油潤而帶(dai)寶色(se)，部分葉(xie)背呈現沙粒，葉(xie)基(ji)主脈寬扁(bian)明顯(xian)，香濃銳，有特有的“蘭花(hua)香”，味(wei)濃醇厚，喉韻明顯(xian)，回(hui)甘清爽，湯色(se)濃艷帶(dai)深(shen)橙黃色(se)，耐沖泡，葉(xie)底軟(ruan)亮，葉(xie)緣(yuan)紅(hong)點鮮(xian)紅(hong)。

1、醇厚

醇(chun)不(bu)過水仙(xian)，是(shi)武(wu)夷水仙(xian)茶(cha)豐富內質的(de)體現，這也是(shi)水仙(xian)作為小喬木的(de)驕傲。水仙(xian)茶(cha)湯的(de)醇(chun)厚感(gan)，來自水仙(xian)茶(cha)樹品種(zhong)自身的(de)優勢(shi)，是(shi)其他品種(zhong)望塵莫及的(de)。

它的(de)葉片大而厚實，這種(zhong)(zhong)外形結(jie)構，能讓水(shui)仙茶(cha)蓄積更(geng)多的(de)風味(wei)(wei)物(wu)質，這些物(wu)質，為其積蓄了更(geng)醇厚的(de)滋味(wei)(wei)。沖泡過后，茶(cha)湯飽滿、厚實，這種(zhong)(zhong)厚實感，好似(si)米漿一般，將(jiang)味(wei)(wei)蕾牢牢包裹著(zhu)，一口就能深刻體會(hui)。

2、蘭韻

空谷幽蘭(lan)、清甜(tian)花(hua)香蘭(lan)韻，也是武夷水仙(xian)的(de)重要特征。干(gan)茶有(you)一股幽柔(rou)的(de)蘭(lan)花(hua)香，有(you)的(de)則帶乳(ru)香和水仙(xian)花(hua)香。沸水沖泡之(zhi)后，香味更為明(ming)顯和悠長(chang)。但不管什么香型(xing)，都略(lve)帶清甜(tian)味，回甘(gan)綿長(chang)，齒頰生香。

3、樅味

樅味是武夷水仙的另(ling)一特色(se)。但前(qian)提是——樹(shu)齡足夠老，至少不(bu)低于(yu)六十年。隨著(zhu)樹(shu)齡的不(bu)斷(duan)增長，水仙會慢慢顯現出粽葉香(xiang)、青苔(tai)香(xiang)、木質香(xiang)，茶客們把這種(zhong)風味歸為“樅味”。

樹齡(ling)越老(lao)，山場(chang)環(huan)境(jing)越優越，水仙的(de)(de)樅(cong)味(wei)就(jiu)越明(ming)顯。細(xi)細(xi)品味(wei)，猶(you)如木頭被(bei)陽光暴曬后所散發出的(de)(de)木質香氣，舒適(shi)而自(zi)然(ran)，令人著迷。

水(shui)仙(xian)茶的(de)功(gong)效與作用

1、健胃消食

水仙茶中(zhong)含(han)有一種生物堿(jian)(jian)的物質，能夠保持人體體液正常酸堿(jian)(jian)度，又能增強胃(wei)(wei)液分泌，幫助(zhu)消化改成腸胃(wei)(wei)功能功效(xiao)。

2、抗衰老

水仙(xian)茶(cha)和維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E一(yi)樣有(you)抗衰(shuai)老(lao)(lao)功效。在每日內服足量(liang)(liang)(liang)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C情況下，飲用水仙(xian)茶(cha)可(ke)以使血中(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C含量(liang)(liang)(liang)持較高水平，尿(niao)中(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C排出量(liang)(liang)(liang)減(jian)少，而維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C具(ju)有(you)抗衰(shuai)老(lao)(lao)作(zuo)用。因(yin)此(ci)，飲用老(lao)(lao)樅水仙(xian)茶(cha)可(ke)以從多方面增強人(ren)體抗衰(shuai)老(lao)(lao)能(neng)力(li)。

3、預防心血管疾病

水(shui)仙茶(cha)富含(han)茶(cha)精(jing)，能(neng)夠增(zeng)強(qiang)人體積累(lei)維(wei)(wei)生素(su)的(de)能(neng)力(li)，減(jian)少血液(ye)和(he)肝臟中脂肪的(de)積累(lei)，保持毛細(xi)血管(guan)的(de)干凈。經常飲用水(shui)仙茶(cha)可以預防高(gao)血壓、動脈硬化和(he)冠心(xin)病都有效(xiao)益。水(shui)仙茶(cha)中的(de)維(wei)(wei)生素(su)C有助于降低膽固醇，增(zeng)強(qiang)血管(guan)韌(ren)性(xing)等都有幫助。

4、防輻射

水(shui)仙茶所(suo)含的兒茶素，具(ju)有(you)減少原子輻射傷害和放射性元素鍶的作用，用于對抗城市污染輻射有(you)良(liang)好的輔助(zhu)效果(guo)。

5、減肥

茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)成分單(dan)寧酸與脂肪的(de)(de)(de)(de)代謝(xie)有密切的(de)(de)(de)(de)關系，可以降(jiang)低血液中(zhong)的(de)(de)(de)(de)膽固醇含量。用老樅水仙(xian)茶(cha)(cha)減肥，三餐前后都要(yao)(yao)喝(he)一杯。最好喝(he)熱(re)茶(cha)(cha)，泡(pao)茶(cha)(cha)時不加糖(tang)，水溫要(yao)(yao)控制在(zai)80~90℃左(zuo)右；泡(pao)好的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)要(yao)(yao)在(zai)30~60分鐘(zhong)內喝(he)掉，否(fou)則茶(cha)(cha)里的(de)(de)(de)(de)營養成分會被氧化。

6、美容

水(shui)仙茶對(dui)血清中性(xing)脂肪及膽固(gu)醇有(you)降低作用，能提高(gao)SOD酶活性(xing)，由此(ci)可推知，老樅水(shui)仙茶對(dui)皮膚具有(you)一(yi)定(ding)的保健作用。如皮膚濕潤、有(you)彈性(xing)、張(zhang)力(li)，血行良(liang)好等等。

7、減輕壓力

水(shui)仙茶(cha)本身能(neng)提升(sheng)自律神(shen)經、副交感(gan)神(shen)經的(de)活動(dong)，能(neng)預防因壓力過大造(zao)成的(de)暴飲暴食(shi)、以及因為(wei)想抑制焦(jiao)躁而(er)拼命吃東西(xi)的(de)窘境。

水仙茶的(de)沖泡方法

1、用水

沖泡(pao)(pao)武夷山水仙茶，最好(hao)是用井水、山泉水等天然水去沖泡(pao)(pao)。這樣的話才可以沖泡(pao)(pao)出(chu)一手好(hao)武夷山水仙茶湯(tang)，顏色(se)才夠(gou)純，滋味才夠(gou)鮮甜。

2、用量

沖泡武夷山水仙茶，茶葉用(yong)量(liang)一定要投(tou)放正(zheng)確，不(bu)可以(yi)(yi)多(duo)(duo)，也(ye)不(bu)可以(yi)(yi)少。沖泡的過程中，需要根(gen)據茶具的容量(liang)大(da)小(xiao)去定量(liang)。茶葉不(bu)要可以(yi)(yi)多(duo)(duo)，否(fou)則(ze)導致(zhi)茶湯太(tai)濃(nong)，也(ye)不(bu)建議少，否(fou)則(ze)滋味很淡(dan)，在這里給(gei)大(da)家的建議比(bi)例是1：20。

3、水溫

沖(chong)(chong)泡武夷山水仙茶(cha)，水溫一定要控制(zhi)好，不可(ke)(ke)以(yi)高，也(ye)不可(ke)(ke)以(yi)低，因為水溫太高很(hen)容易破(po)壞茶(cha)葉中的營(ying)養物(wu)質成分，太低的話(hua)是無法沖(chong)(chong)泡出(chu)茶(cha)葉的獨特味道。一般情(qing)況下，沖(chong)(chong)泡武夷山水仙茶(cha)，建議水溫是在(zai)80度左右即可(ke)(ke)。

4、時間

沖(chong)泡武(wu)夷(yi)山(shan)水(shui)仙茶的(de)時(shi)間，是(shi)(shi)非常關鍵(jian)的(de)一(yi)個步驟，時(shi)間控制(zhi)不好的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，那么會影響(xiang)你(ni)茶湯(tang)的(de)滋味口感；一(yi)般情(qing)況(kuang)下(xia)，沖(chong)泡武(wu)夷(yi)山(shan)水(shui)仙茶，時(shi)間浸泡建議是(shi)(shi)在60秒左右，也就是(shi)(shi)一(yi)分鐘內。；之后隨著沖(chong)泡次(ci)數的(de)變(bian)化，茶葉中的(de)可溶性物質(zhi)會慢慢的(de)減少，所以沖(chong)泡時(shi)間可以適當(dang)延長一(yi)些。

水仙(xian)茶適合(he)什么(me)人喝

老(lao)樅水(shui)仙是半發(fa)酵茶，其茶質上乘，口感滋(zi)味佳，是一款大眾(zhong)飲(yin)(yin)(yin)品，一般(ban)人(ren)群(qun)都(dou)適宜飲(yin)(yin)(yin)用(yong)。尤其是微胖人(ren)士比較(jiao)適宜飲(yin)(yin)(yin)用(yong)。長(chang)期從事(shi)體力勞動者(zhe)(zhe)、肉食(shi)主(zhu)義者(zhe)(zhe)，想(xiang)要(yao)美容減(jian)肥的人(ren)士都(dou)比較(jiao)適合喝(he)。不過，也有的人(ren)群(qun)不適合飲(yin)(yin)(yin)用(yong)老(lao)樅水(shui)仙茶。

水仙的禁忌人群

1、孕婦

孕婦本身是特殊的人群(qun)，在懷孕期間很多(duo)食物(wu)都是有(you)禁忌(ji)的，對(dui)于老(lao)樅(cong)水仙她們是不適合喝(he)的，包括其他任何(he)茶都要少喝(he)。因為茶葉里有(you)著咖(ka)啡因等物(wu)質(zhi)，咖(ka)啡因具有(you)興(xing)奮作用，如果喝(he)太(tai)多(duo)會(hui)導致胎兒的胎動增加(jia)還可能會(hui)影響腹中胎兒的生(sheng)長發育。

2、便秘或失眠人群

水仙茶(cha)茶(cha)葉中有種對腸胃(wei)粘膜(mo)收(shou)斂的作用，一旦再喝茶(cha)只會加(jia)重便秘。另外失眠的人當然是(shi)不適合(he)喝水仙茶(cha)了，茶(cha)葉本來就是(shi)提神(shen)使人興奮(fen)的東西，再喝茶(cha)只會讓人興奮(fen)而使大腦不需要(yao)休息。

3、缺鈣、發燒人群

由(you)于茶(cha)葉中的(de)某(mou)些物質(zhi)會抑制掉腸胃對鈣(gai)的(de)吸(xi)收從而使得更加缺鈣(gai)了。而發燒時再(zai)喝茶(cha)會是(shi)(shi)人體的(de)溫度增加，特別是(shi)(shi)吃過藥的(de)一定不能(neng)喝茶(cha)，茶(cha)會把藥物的(de)作用解掉。

4、高血壓、肝腎病人群

茶(cha)葉(xie)中都有咖啡(fei)因物(wu)質，會(hui)使人有興奮作用(yong)從(cong)而(er)激發(fa)了血壓的增高，這樣可能會(hui)導(dao)致心律不穩定(ding)。而(er)有著(zhu)肝腎的朋友們要切忌別喝茶(cha)或老樅水仙茶(cha)都不適合(he)，因為茶(cha)葉(xie)中的咖啡(fei)因是會(hui)影(ying)響(xiang)的你肝腎功能的恢(hui)復(fu)。

5、貧血、潰瘍人群

因(yin)(yin)為貧血(xue)(xue)的(de)(de)人本來都是需要補(bu)血(xue)(xue)的(de)(de)，喝(he)茶會使(shi)人不容易吸收食物中的(de)(de)營養成分(fen)從而(er)導致更需要補(bu)血(xue)(xue)，所以貧血(xue)(xue)的(de)(de)人是不適合喝(he)水仙茶的(de)(de)。另外有著潰(kui)瘍(yang)病(bing)的(de)(de)朋友一樣不適合喝(he)茶，因(yin)(yin)為喝(he)茶會使(shi)胃壁的(de)(de)細胞分(fen)泌出很多胃酸，胃酸太多的(de)(de)時(shi)候(hou)會影(ying)響到(dao)潰(kui)瘍(yang)病(bing)的(de)(de)痊愈，還會抵消掉藥物的(de)(de)功效(xiao)。

6、身體較虛弱人群

身體比較(jiao)虛弱(ruo)(ruo)的(de)人群也不適合喝(he)水仙(xian)茶，特別是對于身體比較(jiao)虛弱(ruo)(ruo)的(de)女(nv)性(xing)朋友(you)來說，本(ben)來就是氣血(xue)虛的(de)弱(ruo)(ruo)體質，如果再喝(he)茶只(zhi)會(hui)讓你身體更加虛弱(ruo)(ruo)了。咖(ka)啡(fei)因(yin)類(lei)的(de)食物最好少吃，能不吃則不吃。另外女(nv)性(xing)在經期時也是不能喝(he)任(ren)何茶類(lei)有關的(de)飲品，這一(yi)點要注意了。

水仙茶(cha)的價格

茶(cha)(cha)葉(xie)價(jia)格(ge)是最難(nan)以把控的，一般不懂茶(cha)(cha)的朋友都很難(nan)拿扭好茶(cha)(cha)葉(xie)的價(jia)格(ge)，因茶(cha)(cha)葉(xie)一般有其品(pin)質(zhi)、質(zhi)量來(lai)決定(ding)其價(jia)格(ge)的高低。據小編了解(jie)到，根據水仙(xian)茶(cha)(cha)的價(jia)格(ge)根據產地和品(pin)質(zhi)來(lai)區分(fen)的，一級漳平水仙(xian)茶(cha)(cha)的價(jia)格(ge)為(wei)100元左右(you)(you)，武夷星特(te)級水仙(xian)茶(cha)(cha)價(jia)格(ge)為(wei)250元左右(you)(you)，閩北產地的特(te)級水仙(xian)茶(cha)(cha)為(wei)300元左右(you)(you)，特(te)級古老水樅水仙(xian)茶(cha)(cha)為(wei)1700元左右(you)(you)，以上的價(jia)格(ge)以250克的重量為(wei)參考標準。