粉絲的做法大全
1、蒜蓉粉絲蝦
做(zuo)(zuo)法:鮮蝦(xia)10克、粉(fen)絲1把、紅辣椒(jiao)、大(da)(da)蒜(suan)、細(xi)香(xiang)蔥、蒸(zheng)魚豉油(you)、食鹽(yan)、雞(ji)精(jing)各適量。將(jiang)粉(fen)絲用涼水泡軟后,放入(ru)盤子中;將(jiang)鮮蝦(xia)處理干凈后,做(zuo)(zuo)成造型放在粉(fen)絲上(shang);將(jiang)大(da)(da)蒜(suan)剁碎、蔥姜(jiang)切(qie)末、干辣椒(jiao)切(qie)圈(quan);鍋內油(you)燒(shao)熱,小(xiao)火爆香(xiang)蔥姜(jiang)蒜(suan)、辣椒(jiao),倒入(ru)蒸(zheng)魚豉油(you)、食鹽(yan)、雞(ji)精(jing)煮至(zhi)粘稠(chou);將(jiang)調味料倒入(ru)盤子中,隔水蒸(zheng)熟,撒上(shang)香(xiang)菜(cai)即可。
功效:這道菜品適用于食欲不振的人群,用此方法服用粉絲有助于提高食欲、活躍大腦神經的功效。在選擇粉絲時要選十大粉絲品牌的產品。
2、粉絲拌菠菜
做法:粉(fen)(fen)絲1小(xiao)把(ba)、菠菜(cai)(cai)900克(ke)、紅尖椒半個、北杏仁12個,色拉油、食鹽、蠔油、芝(zhi)麻(ma)油各適量。將(jiang)菠菜(cai)(cai)切去根部,清(qing)洗(xi)干(gan)(gan)凈后(hou)(hou),切成(cheng)合適大小(xiao)的(de)段;將(jiang)粉(fen)(fen)絲放入(ru)涼水中(zhong)泡(pao)軟(ruan);鍋內水燒(shao)開(kai)后(hou)(hou),放入(ru)菠菜(cai)(cai)、油、食鹽煮熟(shu)(shu)后(hou)(hou)撈起過(guo)涼;把(ba)粉(fen)(fen)絲繼續放入(ru)鍋中(zhong)燙熟(shu)(shu)撈起;將(jiang)燙熟(shu)(shu)的(de)菠菜(cai)(cai)和(he)粉(fen)(fen)絲瀝干(gan)(gan)水分后(hou)(hou),放入(ru)碗內,淋入(ru)麻(ma)油、蠔油拌勻,撒上辣椒里(li)和(he)杏仁碎即可。
功(gong)效:適(shi)用(yong)于(yu)肝(gan)臟、腎臟功(gong)能(neng)不佳的人群,粉絲(si)和(he)菠菜一同食用(yong)營養價(jia)值豐富(fu),能(neng)夠起(qi)到一定的養肝(gan)護(hu)肝(gan)、保(bao)護(hu)腎臟的功(gong)效。
3、涼拌三絲
做法(fa):胡蘿(luo)(luo)卜(bu)150克、金針菇60克、粉絲(si)30克,香油、食鹽、大蔥、白(bai)醋各適(shi)量。將胡蘿(luo)(luo)卜(bu)洗凈后(hou),擦成絲(si),金針菇切去根部,洗凈;鍋內水燒(shao)開后(hou),放(fang)(fang)入(ru)(ru)粉絲(si)煮2分鐘(zhong),依(yi)次(ci)放(fang)(fang)入(ru)(ru)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)絲(si)、金針菇一(yi)起焯(zhuo)熟;撈出瀝干水分,放(fang)(fang)入(ru)(ru)蔥末、食鹽、白(bai)醋拌勻(yun),淋上香油即可。
功(gong)效(xiao):這(zhe)道菜品適合(he)于(yu)膽固醇高的人群,此方法食用(yong)粉絲,清新(xin)爽口,有(you)著降(jiang)低(di)膽固醇,清熱解毒的功(gong)效(xiao)。
4、鴨血粉絲湯
做法:鴨(ya)血(xue)250克(ke)、粉絲(si)適(shi)量、油(you)豆腐50克(ke)、熟(shu)(shu)鴨(ya)肫適(shi)量、鴨(ya)腸適(shi)量、鴨(ya)邊腿1個(ge),蔥(cong)姜(jiang)、大(da)(da)(da)料、香(xiang)(xiang)葉等調味料各適(shi)量。將鴨(ya)血(xue)放(fang)(fang)(fang)入(ru)鍋中煮(zhu)熟(shu)(shu)后撈出過(guo)涼;將熟(shu)(shu)鴨(ya)肫和(he)鴨(ya)腸切片(pian),油(you)豆腐切成三角備用;將鴨(ya)邊腿洗凈(jing)后,放(fang)(fang)(fang)入(ru)鍋中焯燙一下(xia)過(guo)涼;煮(zhu)鍋內放(fang)(fang)(fang)入(ru)適(shi)量的(de)清水(shui)、蔥(cong)姜(jiang)、大(da)(da)(da)料、花椒(jiao)、香(xiang)(xiang)葉、桂皮、陳皮、料酒(jiu)和(he)鴨(ya)邊腿大(da)(da)(da)火(huo)煮(zhu)開轉小火(huo)慢煮(zhu);湯(tang)鍋內放(fang)(fang)(fang)入(ru)油(you),加入(ru)蔥(cong)姜(jiang)爆(bao)香(xiang)(xiang)后,放(fang)(fang)(fang)入(ru)油(you)豆腐、切片(pian)的(de)鴨(ya)血(xue)翻炒(chao),倒入(ru)煮(zhu)好(hao)的(de)鴨(ya)湯(tang)、食(shi)鹽、胡椒(jiao)粉大(da)(da)(da)火(huo)煮(zhu)開;放(fang)(fang)(fang)入(ru)粉絲(si)煮(zhu)至透(tou)明,盛出撒(sa)上(shang)香(xiang)(xiang)菜、淋上(shang)香(xiang)(xiang)油(you)即可(ke)。
功效:此道(dao)菜(cai)(cai)品適用于患有肝(gan)臟疾病的人食用,這道(dao)菜(cai)(cai)品營養(yang)豐(feng)富全(quan)面,有一定(ding)的補(bu)血養(yang)心、養(yang)肝(gan)護肝(gan)的功效。
5、炒粉絲
做法:龍口粉絲(si)適量(liang)(liang)、雞(ji)蛋(dan)一個、洋蔥(cong)適量(liang)(liang)、小(xiao)豆(dou)芽(ya)適量(liang)(liang)、生菜(cai)適量(liang)(liang)。首先用(yong)冷水(shui)將干(gan)粉絲(si)泡軟備(bei)(bei)用(yong),洋蔥(cong)段備(bei)(bei)用(yong),小(xiao)豆(dou)芽(ya)和生菜(cai)清(qing)洗干(gan)凈,控水(shui)備(bei)(bei)用(yong)。鍋中加入適量(liang)(liang)植(zhi)物油(you)(you),盡量(liang)(liang)多倒點(dian)油(you)(you),油(you)(you)熱后(hou)倒入雞(ji)蛋(dan),雞(ji)蛋(dan)凝固(gu)后(hou),倒入小(xiao)豆(dou)芽(ya)和洋蔥(cong)。然(ran)后(hou)放入浸泡好的粉絲(si),不(bu)(bu)停的翻(fan)炒,不(bu)(bu)然(ran)會粘鍋的,放入適量(liang)(liang)蠔油(you)(you),少量(liang)(liang)鹽(yan),最后(hou)加入洗好的生菜(cai),再加入少量(liang)(liang)雞(ji)粉提鮮,翻(fan)炒均勻,就可(ke)以出鍋了。
6、鐵板粉絲
做法:準備龍口(kou)粉(fen)(fen)絲(si)(si)(si),雞蛋(dan)(dan),肉(rou)沫,蔥(cong)花,青紅辣(la)(la)椒碎適量。首(shou)先(xian)(xian)凈(jing)鍋(guo)上火,把鍋(guo)中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)少許色拉油(you)(you)。先(xian)(xian)用油(you)(you)在鍋(guo)中(zhong)滑鍋(guo),倒(dao)(dao)出(chu)多(duo)余(yu)的(de)油(you)(you),放(fang)(fang)入(ru)(ru)我(wo)們切好(hao)(hao)(hao)的(de)肉(rou)沫。然(ran)(ran)后(hou)(hou)把肉(rou)沫在鍋(guo)中(zhong)炒(chao)(chao)至斷生(sheng),然(ran)(ran)后(hou)(hou)加(jia)入(ru)(ru)剁(duo)辣(la)(la)椒兩(liang)勺。加(jia)入(ru)(ru)青紅辣(la)(la)椒米(mi),一起炒(chao)(chao)香。青紅辣(la)(la)椒米(mi)只(zhi)要(yao)炒(chao)(chao)至6成熟(shu)(shu)即可,最后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)泡好(hao)(hao)(hao)的(de)粉(fen)(fen)絲(si)(si)(si),粉(fen)(fen)絲(si)(si)(si)一定(ding)要(yao)把水瀝干,這樣炒(chao)(chao)出(chu)來(lai)才(cai)好(hao)(hao)(hao)吃。先(xian)(xian)大(da)火翻炒(chao)(chao)一下(xia),炒(chao)(chao)好(hao)(hao)(hao)之后(hou)(hou)加(jia)入(ru)(ru)醬油(you)(you),鹽,蒸魚豉油(you)(you)調味,粉(fen)(fen)絲(si)(si)(si)炒(chao)(chao)好(hao)(hao)(hao)之后(hou)(hou)即可盛(sheng)出(chu)備用。然(ran)(ran)后(hou)(hou)取一塊鐵(tie)板,放(fang)(fang)到火上面燒熱(re),把攪好(hao)(hao)(hao)的(de)雞蛋(dan)(dan)液(ye)倒(dao)(dao)在鐵(tie)板上面。等雞蛋(dan)(dan)液(ye)慢(man)慢(man)熟(shu)(shu)透。雞蛋(dan)(dan)液(ye)快熟(shu)(shu)透的(de)時候放(fang)(fang)入(ru)(ru)炒(chao)(chao)好(hao)(hao)(hao)的(de)粉(fen)(fen)絲(si)(si)(si)。一道美味又簡單的(de)鐵(tie)板粉(fen)(fen)絲(si)(si)(si)就做好(hao)(hao)(hao)了。
選(xuan)購粉絲時千(qian)萬不(bu)要因為(wei)價(jia)格便宜,而盲目(mu)跟(gen)從購買,選(xuan)擇(ze)比較有(you)(you)知名度的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)牌(pai),不(bu)僅(jin)品(pin)質有(you)(you)保證,售(shou)后服務(wu)也有(you)(you)保障。當然追求品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)東西不(bu)一定就是追求價(jia)格的(de)(de)(de)(de)(de)昂貴,不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)濟水平我們(men)可以(yi)選(xuan)擇(ze)不(bu)同價(jia)位的(de)(de)(de)(de)(de)名牌(pai)產品(pin)。選(xuan)擇(ze)網購商品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)朋友要認準品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)旗(qi)艦(jian)店(dian)鋪,這樣子才能做到萬無一失。