一、銅鑼燒是哪里的特產

銅(tong)鑼燒(shao)(shao)是(shi)(shi)日本(ben)(ben)的(de)一種糕(gao)點，用(yong)兩片餅皮(pi)包裹著豆沙餡(xian)，因為外觀(guan)看起來像兩個銅(tong)鑼合在(zai)一起，所以得(de)名。銅(tong)鑼燒(shao)(shao)的(de)餅皮(pi)有蜂蜜(mi)的(de)香氣，口(kou)感松(song)軟(ruan)。一般說的(de)最正宗的(de)日本(ben)(ben)原味銅(tong)鑼燒(shao)(shao)指的(de)就是(shi)(shi)紅豆風(feng)(feng)味，大阪銅(tong)鑼燒(shao)(shao)采用(yong)純手工制作，配方源(yuan)于日本(ben)(ben)料理(li)大師，現在(zai)的(de)銅(tong)鑼燒(shao)(shao)，除了(le)傳統(tong)的(de)紅豆口(kou)味，還創(chuang)新了(le)多種風(feng)(feng)味，比如肉松(song)、牛奶、綠豆、藍莓、草莓、奶油(you)等。

二、哆啦a夢的銅鑼燒怎么做

原(yuan)料：泡打粉 5g、牛奶(nai) 150ml、低筋面粉 150g、雞蛋(dan) 2顆、紅(hong)豆沙(sha) 適量、白糖 50g。

操作步驟：

1、首先倒進150g的面(mian)粉(fen)，接著(zhu)打入2只雞蛋，然后放入一小勺泡打粉(fen)，再加(jia)入一勺糖，（以上可憑自己喜好(hao)適(shi)度增加(jia)或減少哦），最后將雞蛋與面(mian)粉(fen)、泡打粉(fen)、糖混合。

2、倒入牛奶，攪拌成面糊狀備用。

3、攪拌(ban)面粉，使面粉、雞蛋、牛奶(nai)可以充(chong)分融合。

4、接下來將平底鍋中(zhong)放入(ru)少量橄欖油(you)，油(you)熱以后，將適量的面糊倒(dao)入(ru)鍋中(zhong)。小火慢慢煎成焦黃即(ji)可。

5、將煎好的(de)銅鑼燒放在(zai)一起，冷(leng)卻一會(hui)，在(zai)銅鑼燒上面抹上紅(hong)豆沙，就大功(gong)告(gao)成啦。

三、無泡打粉銅鑼燒的做法

食材(cai)：雞蛋兩個、低筋面粉90克(ke)(ke)、白砂糖40克(ke)(ke)、牛(niu)奶50克(ke)(ke)、紅(hong)豆沙適(shi)量(liang)、檸檬汁(zhi)幾滴。

步驟：

1、把(ba)兩個全(quan)蛋(dan)和(he)白砂糖(tang)一次性放入無水、無油的容器(qi)中。

2、滴入幾滴檸檬汁，為了一會(hui)兒(er)促進(jin)雞蛋打發。

3、雞蛋用(yong)電動打蛋器，打發(fa)至(zhi)顏色變淺(qian)，滴落之后不會馬上消(xiao)失(shi)為宜。

4、少量多次加入牛奶50毫升，一邊加，一邊攪拌均勻。

5、一次性加入90克低筋面粉。

6、用硅膠鏟以上下畫之字的方式，把面(mian)(mian)粉(fen)充分攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻（不要畫圈攪(jiao)拌，以免面(mian)(mian)粉(fen)出筋），攪(jiao)勻后(hou)靜置(zhi)半(ban)小時(shi)（為(wei)了使雞蛋中的泡沫均(jun)(jun)勻細膩(ni)，這個過(guo)程不要省(sheng)略）。

7、用電磁爐預熱平底鍋。

8、平底鍋燒(shao)熱后，無需放(fang)油(you)，直接攤入蛋液(ye)（鍋一(yi)定(ding)要(yao)預熱好，否(fou)則(ze)會(hui)出現(xian)顏色不(bu)均的現(xian)象。）

9、加熱中(zhong)蛋(dan)餅表(biao)面(mian)會(hui)出現氣泡(pao)，待這些氣泡(pao)開始破裂，就(jiu)用(yong)硅膠鏟撬動蛋(dan)餅邊緣。

10、翻(fan)面之后，用(yong)鍋(guo)(guo)鏟輕按，聽不到“沙沙”聲后，再煎30秒左(zuo)右，就可以出(chu)鍋(guo)(guo)啦。

11、出鍋后放在冷卻架(jia)上冷卻。

12、接(jie)下(xia)來把紅豆(dou)沙餡料(liao)均勻(yun)末在面餅上。

13、用另一塊(kuai)面餅(bing)覆蓋(gai)粘合(he)就完(wan)成啦。

PS：自己制作的銅鑼(luo)燒衛生又好吃，如果想省事也可直接購買銅鑼燒品牌產品，食用方面也大可放心。

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