一、烤吐司面包的做法
食材(cai)：高(gao)筋面粉(fen)(fen) 270克(ke)、酵母粉(fen)(fen) 3.5克(ke)、白糖 40克(ke)、鹽 2克(ke)、黃油(you) 25克(ke)、雞蛋 1個、牛(niu)奶 140克(ke)。
步驟：
1、加入面(mian)粉，雞蛋，白糖，酵母(mu)粉，鹽(yan)，牛(niu)奶。
2、用筷子攪成面(mian)團。
3、拿到面(mian)(mian)板開始(shi)揉面(mian)(mian)。會很粘手，沒(mei)關系，用刮板刮下來繼(ji)續(xu)揉。
4、揉一會兒初(chu)步形成面筋后，放(fang)入(ru)室溫(wen)軟化的黃(huang)油。（黃(huang)油沒(mei)完(wan)全(quan)化開(kai)，軟點(dian)也可(ke)以直接放(fang)到面里的。）
5、繼(ji)續(xu)揉。當(dang)面(mian)團將黃油完全吸收(shou)，就(jiu)不(bu)粘手(shou)了。當(dang)面(mian)團揉至可(ke)以拉出下面(mian)薄膜，破口處呈不(bu)規則(ze)形狀，說明到了擴展(zhan)階(jie)段。
6、繼續揉，當(dang)用手撐開很柔軟時，說明已到完全階(jie)段，揉面就成(cheng)功了。
7、將面團放(fang)到容器內蓋(gai)上蓋(gai)子，發(fa)酵。當發(fa)到是原來的2倍(bei)大時(shi)，用(yong)手指(zhi)按下(xia)去不反(fan)彈，視為發(fa)好了。
8、拿出(chu)面團，揉幾下(xia)排氣，不然烤(kao)出(chu)的(de)面包會有洞洞。然后平均分三份。
9、取一(yi)個面團，搟(xian)開(kai)，卷起或對折后，再次搟(xian)開(kai)，卷起，注意寬度與吐司(si)盒一(yi)致(zhi)。
10、其(qi)他(ta)二(er)份同樣。收口朝(chao)下(xia)。
11、再次(ci)發酵。發到(dao)吐司盒三分之二(er)的部位。也可以(yi)蓋(gai)上吐司蓋(gai)子放(fang)到(dao)烤箱(xiang)里調到(dao)發酵檔，烤箱(xiang)底(di)部放(fang)一碗(wan)溫(wen)水，當水涼(liang)后要(yao)記得換水哦(e)。
12、烤(kao)(kao)箱預熱180度，之后放入烤(kao)(kao)箱中(zhong)開(kai)始(shi)烘(hong)烤(kao)(kao)。180度烤(kao)(kao)10分(fen)鐘，吐司表面顏色加(jia)深(shen)，要加(jia)蓋(gai)錫(xi)紙，否(fou)則容易烤(kao)(kao)焦。
13、蓋上錫紙(zhi)后(hou)把溫度(du)調高到200度(du)，再烤20分鐘就可(ke)以了，拿(na)出后(hou)馬上脫(tuo)盒。就可(ke)以享用了。
PS：自己制作的吐司面包衛生又好吃，如果想省事也可直接去吐司品牌店里購買現成的，食用方(fang)面(mian)也大可放心。
二、微波爐土司面包做法
用料：微波爐、吐(tu)司片、盤子。
步驟：
1、吐司片(pian)兩片(pian)，平攤在無油無水(shui)的盤(pan)子內，進(jin)微波爐中高(gao)火烤兩分鐘。
2、打開門，將吐司(si)片翻面，再進微波爐，根據吐司(si)片的厚度用中高火(huo)烤30秒-1分鐘。
3、摸(mo)一摸(mo)面包表面，如果硬了，說明好(hao)了。反(fan)之(zhi)再10秒10秒地(di)試。
4、可以配個煎蛋，擠(ji)點煉乳配著吃。如(ru)果想當零食吃，可以在第一次從微波(bo)爐取出的時候(hou)切成小塊(kuai)。
三、葡萄吐司的做法
【主料】面包粉260克(ke)。
【輔料(liao)】黃(huang)油20克(ke)(ke)、白砂(sha)糖25克(ke)(ke)、鹽(yan)2克(ke)(ke)、酵母粉3克(ke)(ke)、全蛋液(ye)50克(ke)(ke)、牛奶140克(ke)(ke)、葡萄(tao)干90克(ke)(ke)。
步驟：
1、面粉稱量好，放入(ru)盆中(zhong)，一角放入(ru)糖粉，鹽，中(zhong)間放酵(jiao)母，打入(ru)雞蛋(dan)。
2、用(yong)刮刀(dao)稍微拌(ban)均勻，倒(dao)入牛奶。
3、翻拌至(zhi)無(wu)干(gan)粉，呈面絮狀(zhuang)，蓋上保鮮膜(mo)，靜(jing)止20分鐘左右。
4、開始(shi)揉(rou)搓面團，揉(rou)搓至面筋擴展，加入軟化(hua)的黃(huang)油。
5、慢慢向四周拉(la)開，可(ke)以形成薄膜。
6、收圓面團，放入盆中蓋(gai)保鮮膜發酵。
7、發酵至2--2、5倍大，用手粘米(mi)粉(fen)在面(mian)團表面(mian)按(an)一下，不回縮不塌(ta)陷即可。
8、取出面團輕輕排氣，分割成三等分，滾圓，蓋保鮮膜松(song)弛15--20分鐘。
9、葡萄干先用溫(wen)水浸泡(pao)一下，泡(pao)好(hao)的葡萄干用水沖洗幾(ji)遍，用棉布吸(xi)干水份(fen)，切碎。
10、面團搟開、卷起(qi)，繼續松弛十(shi)分鐘，再(zai)次搟開。
11、翻(fan)面，撒上葡萄干，用(yong)手輕輕按(an)一下。
12、底(di)端壓薄，卷起來，收口處捏(nie)緊，放入吐司盒內，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)壓平。
13、蓋上蓋子，放溫暖處發酵至八(ba)分滿。
14、放入預(yu)熱好的烤箱內，180度、中下層，烘(hong)烤40分鐘(zhong)。
15、出爐立即(ji)脫模側放，晾(liang)涼后切片即(ji)可。
選購(gou)吐司(si)面包時千(qian)萬不(bu)要因為價(jia)(jia)格(ge)便宜，而盲目跟從(cong)購(gou)買，選擇比較有(you)知(zhi)名度的(de)品(pin)牌(pai)，不(bu)僅(jin)品(pin)質(zhi)有(you)保證，售(shou)后服務也有(you)保障。當然追求(qiu)品(pin)牌(pai)的(de)東西(xi)不(bu)一定(ding)就是追求(qiu)價(jia)(jia)格(ge)的(de)昂(ang)貴，不(bu)同的(de)經(jing)濟水(shui)平(ping)我們可以選擇不(bu)同價(jia)(jia)位的(de)名牌(pai)產品(pin)。選擇網購(gou)商品(pin)的(de)朋友要認準品(pin)牌(pai)的(de)旗艦店鋪(pu)，這樣(yang)子才(cai)能做到萬無(wu)一失。
