一、麻薯是什么東西

麻(ma)薯，正確的(de)(de)寫法(fa)應(ying)該為“麻(ma)糬”，在(zai)不(bu)同地(di)區又有(you)麻(ma)吉、麻(ma)糍、草(cao)餅、饃饑等(deng)(deng)稱呼(hu)，是一種由糯米粉(fen)或其他淀粉(fen)類(lei)制成的(de)(de)糍粑(ba)，看起來(lai)像是圓形，內部包(bao)有(you)豆(dou)沙、芝麻(ma)或芋(yu)泥(ni)等(deng)(deng)餡料，口感軟糯而(er)有(you)黏性。中國、日本、新(xin)加坡等(deng)(deng)地(di)區都(dou)有(you)麻(ma)薯這(zhe)一道美(mei)食的(de)(de)存在(zai)。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，又稱(cheng)麻(ma)薯(shu)(shu)預拌粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，是一種用來(lai)制(zhi)(zhi)作(zuo)麻(ma)薯(shu)(shu)的(de)預拌粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)麻(ma)薯(shu)(shu)是由糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)蒸熟(shu)后再包入餡料(liao)制(zhi)(zhi)作(zuo)而(er)成的(de)，為(wei)了(le)簡化流程(cheng)，就(jiu)有(you)了(le)麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)誕生，麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是以(yi)圓糯(nuo)米(mi)(mi)或糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)主要(yao)材(cai)料(liao)，以(yi)澄粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)+熱開水為(wei)黏著(zhu)劑制(zhi)(zhi)作(zuo)而(er)成的(de)。麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)除了(le)可以(yi)用來(lai)做麻(ma)薯(shu)(shu)，還(huan)可以(yi)制(zhi)(zhi)作(zuo)大福、糯(nuo)米(mi)(mi)團、雪媚(mei)娘、年糕等中西(xi)式(shi)糕點。如果沒有(you)麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)話，可以(yi)用糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等代(dai)替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯(shu)(shu)是一種高熱量(liang)(liang)食物(wu)，因為(wei)它的(de)(de)(de)原料包括白砂(sha)糖、油、淀粉等，其中含(han)有(you)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪、糖分、碳水(shui)化(hua)合物(wu)都較高，每(mei)100克(ke)麻薯(shu)(shu)約含(han)有(you)熱量(liang)(liang)368.00大卡，碳水(shui)化(hua)合物(wu)86.70克(ke)，脂(zhi)肪1.50克(ke)，蛋白質1.90克(ke)，因此熱量(liang)(liang)是相當高的(de)(de)(de)。不(bu)(bu)過(guo)麻薯(shu)(shu)個(ge)頭比較小(xiao)，少吃(chi)一點的(de)(de)(de)話，攝入(ru)的(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)還是在正常范圍內的(de)(de)(de)，不(bu)(bu)用太過(guo)擔心。

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