一、麻薯是什么東西

麻(ma)薯(shu)，正確的(de)寫法應(ying)該為“麻(ma)糬”，在不同(tong)地區(qu)(qu)又(you)有(you)麻(ma)吉、麻(ma)糍、草餅、饃饑等稱呼，是一種由糯米(mi)粉(fen)或其(qi)他(ta)淀粉(fen)類(lei)制成的(de)糍粑，看起(qi)來(lai)像是圓(yuan)形，內部包有(you)豆沙、芝麻(ma)或芋(yu)泥等餡(xian)料，口感軟糯而有(you)黏性。中(zhong)國、日本(ben)、新加坡等地區(qu)(qu)都有(you)麻(ma)薯(shu)這(zhe)一道美食(shi)的(de)存在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)，又稱麻(ma)薯(shu)(shu)預拌(ban)粉(fen)，是(shi)(shi)一種用(yong)(yong)來(lai)制(zhi)作(zuo)(zuo)麻(ma)薯(shu)(shu)的(de)預拌(ban)粉(fen)，傳統的(de)麻(ma)薯(shu)(shu)是(shi)(shi)由糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)蒸熟(shu)后(hou)再包入(ru)餡料(liao)(liao)制(zhi)作(zuo)(zuo)而成(cheng)(cheng)的(de)，為了簡(jian)化(hua)流程，就有(you)了麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)的(de)誕生，麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)是(shi)(shi)以(yi)(yi)圓糯(nuo)米(mi)(mi)或糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)為主要材料(liao)(liao)，以(yi)(yi)澄粉(fen)+熱開水為黏著劑制(zhi)作(zuo)(zuo)而成(cheng)(cheng)的(de)。麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)除(chu)了可以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)做麻(ma)薯(shu)(shu)，還可以(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)(zuo)大福、糯(nuo)米(mi)(mi)團、雪媚(mei)娘、年糕等(deng)中西式(shi)糕點。如果沒有(you)麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)的(de)話，可以(yi)(yi)用(yong)(yong)糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)、木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)、玉米(mi)(mi)淀粉(fen)等(deng)代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯(shu)是一(yi)種高(gao)熱量(liang)食物(wu)，因(yin)為它(ta)的(de)原料包(bao)括白(bai)砂糖、油、淀粉等(deng)，其中含有的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)、糖分、碳水化(hua)(hua)合物(wu)都較高(gao)，每100克(ke)(ke)麻薯(shu)約含有熱量(liang)368.00大卡(ka)，碳水化(hua)(hua)合物(wu)86.70克(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)1.50克(ke)(ke)，蛋白(bai)質(zhi)1.90克(ke)(ke)，因(yin)此熱量(liang)是相當高(gao)的(de)。不過(guo)麻薯(shu)個頭比較小(xiao)，少吃(chi)一(yi)點的(de)話，攝入(ru)的(de)熱量(liang)還是在正常范圍內(nei)的(de)，不用太(tai)過(guo)擔心。

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