一、麻薯是什么東西

麻(ma)(ma)薯(shu)，正確的寫法應該為(wei)“麻(ma)(ma)糬”，在不同地區又有麻(ma)(ma)吉(ji)、麻(ma)(ma)糍(ci)、草餅、饃饑等稱呼，是(shi)一種由糯(nuo)米粉或(huo)其他淀(dian)粉類制成的糍(ci)粑，看起來像是(shi)圓(yuan)形，內部包有豆沙、芝麻(ma)(ma)或(huo)芋泥等餡料，口(kou)感軟糯(nuo)而有黏性。中國、日(ri)本、新加坡(po)等地區都有麻(ma)(ma)薯(shu)這一道美食的存在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，又稱(cheng)麻薯(shu)(shu)(shu)預拌粉(fen)(fen)(fen)(fen)，是一種用來制作麻薯(shu)(shu)(shu)的(de)預拌粉(fen)(fen)(fen)(fen)，傳(chuan)統的(de)麻薯(shu)(shu)(shu)是由糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)(fen)蒸(zheng)熟后再包入(ru)餡料(liao)制作而成的(de)，為了(le)簡化流程(cheng)，就有了(le)麻薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)誕生，麻薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是以(yi)(yi)圓糯(nuo)(nuo)米或糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)(fen)為主要材料(liao)，以(yi)(yi)澄粉(fen)(fen)(fen)(fen)+熱開(kai)水為黏著(zhu)劑制作而成的(de)。麻薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)除了(le)可以(yi)(yi)用來做麻薯(shu)(shu)(shu)，還可以(yi)(yi)制作大福、糯(nuo)(nuo)米團、雪媚娘、年糕等(deng)(deng)中西(xi)式糕點。如果沒有麻薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)話，可以(yi)(yi)用糯(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、玉米淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)等(deng)(deng)代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯是一種(zhong)高熱量(liang)食物，因(yin)為它(ta)的(de)(de)(de)原料包括白砂糖、油、淀(dian)粉等，其中含有的(de)(de)(de)脂肪、糖分、碳水化合物都較(jiao)高，每100克(ke)麻薯約含有熱量(liang)368.00大卡，碳水化合物86.70克(ke)，脂肪1.50克(ke)，蛋(dan)白質1.90克(ke)，因(yin)此熱量(liang)是相當高的(de)(de)(de)。不過(guo)麻薯個頭比(bi)較(jiao)小，少吃一點的(de)(de)(de)話(hua)，攝(she)入的(de)(de)(de)熱量(liang)還(huan)是在正常(chang)范圍內的(de)(de)(de)，不用太過(guo)擔心(xin)。

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