一、麻薯是什么東西

麻(ma)(ma)薯，正確的寫法應該為“麻(ma)(ma)糬”，在(zai)不(bu)同地區又有麻(ma)(ma)吉(ji)、麻(ma)(ma)糍(ci)、草餅、饃饑等稱呼，是一種由糯(nuo)米粉或其(qi)他(ta)淀粉類制成的糍(ci)粑，看起來像是圓(yuan)形，內部包有豆沙、芝麻(ma)(ma)或芋泥等餡料(liao)，口感軟糯(nuo)而有黏性。中國(guo)、日本、新加(jia)坡(po)等地區都有麻(ma)(ma)薯這一道美食的存在(zai)。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)，又稱麻(ma)(ma)(ma)薯預拌(ban)粉(fen)(fen)，是一(yi)種用(yong)來(lai)制作(zuo)麻(ma)(ma)(ma)薯的(de)(de)預拌(ban)粉(fen)(fen)，傳統的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)薯是由(you)糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)蒸熟后再(zai)包入餡料制作(zuo)而(er)成的(de)(de)，為(wei)了(le)簡化流程(cheng)，就有了(le)麻(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)的(de)(de)誕生，麻(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)是以(yi)(yi)圓糯(nuo)米(mi)或糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)為(wei)主(zhu)要材(cai)料，以(yi)(yi)澄(cheng)粉(fen)(fen)+熱開(kai)水(shui)為(wei)黏著劑制作(zuo)而(er)成的(de)(de)。麻(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)除(chu)了(le)可以(yi)(yi)用(yong)來(lai)做麻(ma)(ma)(ma)薯，還可以(yi)(yi)制作(zuo)大福(fu)、糯(nuo)米(mi)團、雪媚娘、年糕等中西式糕點。如果沒有麻(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)的(de)(de)話，可以(yi)(yi)用(yong)糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)、木薯粉(fen)(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)(fen)等代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯(shu)是一種高(gao)熱(re)量(liang)(liang)食物，因為(wei)它(ta)的(de)原料包括白(bai)砂糖(tang)、油(you)、淀粉(fen)等，其中含有的(de)脂(zhi)肪、糖(tang)分、碳水化合(he)物都較(jiao)高(gao)，每(mei)100克麻薯(shu)約含有熱(re)量(liang)(liang)368.00大卡，碳水化合(he)物86.70克，脂(zhi)肪1.50克，蛋白(bai)質(zhi)1.90克，因此熱(re)量(liang)(liang)是相當高(gao)的(de)。不(bu)過(guo)麻薯(shu)個頭(tou)比(bi)較(jiao)小，少吃一點的(de)話，攝入的(de)熱(re)量(liang)(liang)還是在正常(chang)范圍內的(de)，不(bu)用太過(guo)擔心(xin)。

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