一、麻薯是什么東西

麻(ma)薯，正確的(de)寫法(fa)應該為“麻(ma)糬”，在不同地區又有(you)(you)(you)(you)麻(ma)吉、麻(ma)糍、草餅、饃饑(ji)等(deng)(deng)稱呼(hu)，是一(yi)種由糯(nuo)米(mi)粉或(huo)其他淀粉類(lei)制成(cheng)的(de)糍粑(ba)，看起來(lai)像是圓形(xing)，內部包(bao)有(you)(you)(you)(you)豆沙、芝麻(ma)或(huo)芋泥等(deng)(deng)餡料(liao)，口感(gan)軟糯(nuo)而有(you)(you)(you)(you)黏性。中國(guo)、日(ri)本、新(xin)加坡等(deng)(deng)地區都(dou)有(you)(you)(you)(you)麻(ma)薯這一(yi)道美食的(de)存在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，又稱(cheng)麻(ma)薯預拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，是(shi)一種用(yong)(yong)來制作(zuo)麻(ma)薯的(de)(de)預拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)(de)麻(ma)薯是(shi)由糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)蒸熟后再包(bao)入餡料制作(zuo)而成的(de)(de)，為了簡化流程，就(jiu)有了麻(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)誕生，麻(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)以(yi)(yi)圓糯(nuo)(nuo)米(mi)或糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為主要材料，以(yi)(yi)澄(cheng)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)+熱開水為黏著劑制作(zuo)而成的(de)(de)。麻(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)除了可以(yi)(yi)用(yong)(yong)來做麻(ma)薯，還(huan)可以(yi)(yi)制作(zuo)大福、糯(nuo)(nuo)米(mi)團、雪(xue)媚娘、年糕(gao)等中(zhong)西(xi)式(shi)糕(gao)點。如果沒有麻(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)話，可以(yi)(yi)用(yong)(yong)糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、木薯粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等代替(ti)。

四、麻薯熱量高嗎

麻(ma)(ma)薯(shu)是一種高(gao)熱(re)量(liang)食物(wu)，因(yin)為(wei)它的原料包(bao)括白砂(sha)糖(tang)、油(you)、淀粉等，其(qi)中含有的脂(zhi)(zhi)肪、糖(tang)分、碳水化合物(wu)都較(jiao)高(gao)，每100克(ke)(ke)麻(ma)(ma)薯(shu)約含有熱(re)量(liang)368.00大卡，碳水化合物(wu)86.70克(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)肪1.50克(ke)(ke)，蛋(dan)白質(zhi)1.90克(ke)(ke)，因(yin)此熱(re)量(liang)是相當高(gao)的。不過麻(ma)(ma)薯(shu)個(ge)頭(tou)比較(jiao)小，少(shao)吃一點的話，攝入(ru)的熱(re)量(liang)還是在正(zheng)常范圍內的，不用(yong)太過擔心(xin)。

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