一、麻薯是什么東西

麻(ma)薯，正確的(de)寫法應該(gai)為(wei)“麻(ma)糬”，在(zai)不(bu)同(tong)地(di)區又有麻(ma)吉、麻(ma)糍、草(cao)餅、饃饑等稱呼(hu)，是(shi)一(yi)種(zhong)由糯(nuo)(nuo)米粉(fen)或(huo)(huo)其他淀粉(fen)類制(zhi)成的(de)糍粑，看起來像(xiang)是(shi)圓形，內部包有豆沙、芝(zhi)麻(ma)或(huo)(huo)芋(yu)泥等餡料，口感(gan)軟糯(nuo)(nuo)而(er)有黏性(xing)。中國(guo)、日(ri)本、新加(jia)坡(po)等地(di)區都有麻(ma)薯這一(yi)道美食的(de)存在(zai)。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)，又稱麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)預(yu)拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)，是一種用(yong)來制作麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)預(yu)拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)，傳(chuan)統的(de)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)是由糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)蒸熟后再包入餡料(liao)制作而成的(de)，為(wei)了(le)簡化流程，就有了(le)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)誕生，麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)是以圓糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)或(huo)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)為(wei)主要材料(liao)，以澄粉(fen)(fen)(fen)+熱(re)開(kai)水(shui)為(wei)黏著劑(ji)制作而成的(de)。麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)除了(le)可以用(yong)來做麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)，還可以制作大福、糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)團、雪媚娘、年(nian)糕等(deng)中西式糕點。如果沒有麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)話，可以用(yong)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)等(deng)代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻(ma)薯(shu)(shu)是(shi)一種高(gao)(gao)熱量食物(wu)，因為它的原料(liao)包括白(bai)砂糖、油、淀粉等，其中含有的脂肪、糖分、碳水(shui)化合(he)物(wu)都較高(gao)(gao)，每100克(ke)(ke)麻(ma)薯(shu)(shu)約含有熱量368.00大(da)卡，碳水(shui)化合(he)物(wu)86.70克(ke)(ke)，脂肪1.50克(ke)(ke)，蛋白(bai)質1.90克(ke)(ke)，因此熱量是(shi)相當高(gao)(gao)的。不過麻(ma)薯(shu)(shu)個頭比(bi)較小，少吃一點的話，攝入的熱量還是(shi)在正常范圍內(nei)的，不用太(tai)過擔(dan)心。

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