一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)(tao)(tao)酥(su)作(zuo)為一(yi)種(zhong)食品(pin)(pin)，有(you)一(yi)定的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)時間(jian)，超過保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)就不(bu)建(jian)議吃(chi)了，桃(tao)(tao)(tao)酥(su)的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)根(gen)據不(bu)同(tong)產品(pin)(pin)有(you)所不(bu)同(tong)：1、自(zi)己(ji)做(zuo)(zuo)的(de)(de)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)，通常建(jian)議現做(zuo)(zuo)現吃(chi)，吃(chi)多(duo)(duo)少(shao)做(zuo)(zuo)多(duo)(duo)少(shao)，畢(bi)竟自(zi)制的(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)沒有(you)添加(jia)防腐劑等(deng)(deng)食品(pin)(pin)添加(jia)劑，即使保(bao)(bao)存得(de)當(dang)也放(fang)不(bu)了多(duo)(duo)久；做(zuo)(zuo)多(duo)(duo)了吃(chi)不(bu)完的(de)(de)話，保(bao)(bao)存好可(ke)以(yi)放(fang)3-5天左右。2、外面購買的(de)(de)散裝桃(tao)(tao)(tao)酥(su)，上面沒有(you)寫保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)，這(zhe)種(zhong)的(de)(de)相對(dui)保(bao)(bao)存時間(jian)會(hui)長一(yi)些，保(bao)(bao)存得(de)當(dang)的(de)(de)情(qing)況下，春夏季節(jie)可(ke)以(yi)放(fang)30天左右，秋冬(dong)季節(jie)能放(fang)一(yi)個半月時間(jian)。3、袋裝的(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)(tao)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)，其保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)一(yi)般在包裝袋上會(hui)有(you)，普遍在3個月以(yi)上，具體(ti)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)根(gen)據配方、原(yuan)料、包裝等(deng)(deng)因素(su)有(you)所不(bu)同(tong)。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃(tao)(tao)酥(su)是(shi)中(zhong)式糕點，其原料主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)雞(ji)蛋、面(mian)粉、白(bai)砂(sha)糖、食(shi)(shi)用(yong)油(you)等，經過烘烤制(zhi)成，熱(re)量(liang)(liang)是(shi)相當高的(de)(de)，桃(tao)(tao)酥(su)的(de)(de)單(dan)位熱(re)量(liang)(liang)每100克(ke)約為(wei)483大(da)卡，除此(ci)之(zhi)外(wai)，還(huan)含(han)有(you)21.8克(ke)的(de)(de)脂肪、65.1克(ke)的(de)(de)碳水化合物和7.1克(ke)的(de)(de)蛋白(bai)質。一塊核(he)桃(tao)(tao)酥(su)大(da)概(gai)在五(wu)六十克(ke)左右，也含(han)有(you)差(cha)不多兩三百大(da)卡的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)，對于減肥人(ren)群和需要(yao)(yao)控(kong)制(zhi)熱(re)量(liang)(liang)攝入的(de)(de)人(ren)群來說，不建(jian)議(yi)食(shi)(shi)用(yong)核(he)桃(tao)(tao)酥(su)；普通人(ren)群食(shi)(shi)用(yong)也要(yao)(yao)注意控(kong)制(zhi)食(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)，一般(ban)一天(tian)2-3塊就(jiu)夠了(le)。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好吃的(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)口感是(shi)比較酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)的(de)(de)，要(yao)(yao)想(xiang)做出(chu)又(you)酥(su)(su)(su)又(you)好吃的(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)餅(bing)，關鍵是(shi)要(yao)(yao)注意技巧和(he)竅(qiao)門：1、和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時候(hou)，先用油(you)和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)混(hun)合攪拌均(jun)勻(yun)(yun)，目的(de)(de)是(shi)阻斷面(mian)(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)形成，這樣(yang)做好的(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)不硬，而且(qie)更(geng)加(jia)酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)。2、注意和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)方(fang)法，和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時候(hou)要(yao)(yao)大力揉搓(cuo)10-15分鐘(zhong)，這樣(yang)能讓(rang)白糖和(he)蛋液更(geng)好融合，做出(chu)來(lai)的(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)會更(geng)酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)；和(he)好面(mian)(mian)(mian)(mian)后(hou)要(yao)(yao)醒(xing)面(mian)(mian)(mian)(mian)30分鐘(zhong)，并再次揉搓(cuo)15分鐘(zhong)。3、和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)時候(hou)要(yao)(yao)注意面(mian)(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)狀態，不宜太稀(xi)也(ye)不宜太干(gan)，面(mian)(mian)(mian)(mian)團太稀(xi)時可適量增面(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)用量，太干(gan)則可加(jia)蛋液來(lai)調整。4、桃(tao)酥(su)(su)(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)坯放入烤(kao)箱烘烤(kao)時，后(hou)期要(yao)(yao)檢(jian)查一下，控(kong)制烘烤(kao)的(de)(de)程度，如果(guo)底(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)色(se)比上(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)快(kuai)，就把烤(kao)盤往上(shang)(shang)移一格，繼(ji)續烤(kao)至(zhi)兩面(mian)(mian)(mian)(mian)都(dou)均(jun)勻(yun)(yun)上(shang)(shang)色(se)。5、自(zi)制桃(tao)酥(su)(su)(su)的(de)(de)時候(hou)，如果(guo)想(xiang)讓(rang)口感更(geng)酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)，可以(yi)加(jia)一些核(he)桃(tao)或餅(bing)干(gan)碎，這樣(yang)也(ye)能做出(chu)酥(su)(su)(su)脆(cui)(cui)的(de)(de)口感。

桃酥知識課堂>>