一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)酥作為一(yi)(yi)種食品，有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)保質(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)間(jian)(jian)，超過保質(zhi)(zhi)(zhi)期就不(bu)建(jian)議吃了(le)，桃(tao)酥的(de)(de)保質(zhi)(zhi)(zhi)期根據(ju)(ju)不(bu)同(tong)產(chan)品有(you)所不(bu)同(tong)：1、自(zi)(zi)己做(zuo)的(de)(de)桃(tao)酥，通常(chang)建(jian)議現做(zuo)現吃，吃多(duo)少做(zuo)多(duo)少，畢竟自(zi)(zi)制的(de)(de)核桃(tao)酥沒(mei)有(you)添加防腐(fu)劑(ji)等(deng)食品添加劑(ji)，即使保存(cun)得當也放不(bu)了(le)多(duo)久(jiu)；做(zuo)多(duo)了(le)吃不(bu)完的(de)(de)話，保存(cun)好可以(yi)放3-5天(tian)左右。2、外(wai)面(mian)購買的(de)(de)散裝桃(tao)酥，上面(mian)沒(mei)有(you)寫保質(zhi)(zhi)(zhi)期，這(zhe)種的(de)(de)相對保存(cun)時(shi)間(jian)(jian)會長一(yi)(yi)些，保存(cun)得當的(de)(de)情況下，春夏季節可以(yi)放30天(tian)左右，秋冬季節能放一(yi)(yi)個半月時(shi)間(jian)(jian)。3、袋(dai)裝的(de)(de)核桃(tao)桃(tao)酥，其(qi)保質(zhi)(zhi)(zhi)期一(yi)(yi)般在(zai)包(bao)裝袋(dai)上會有(you)，普遍在(zai)3個月以(yi)上，具體保質(zhi)(zhi)(zhi)期根據(ju)(ju)配方、原料(liao)、包(bao)裝等(deng)因素(su)有(you)所不(bu)同(tong)。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃(tao)酥(su)(su)(su)是(shi)中式糕點，其原料主要是(shi)雞蛋(dan)、面粉、白砂糖、食用油等(deng)，經(jing)過烘(hong)烤(kao)制成(cheng)，熱(re)量(liang)(liang)是(shi)相(xiang)當高的(de)，桃(tao)酥(su)(su)(su)的(de)單位熱(re)量(liang)(liang)每(mei)100克(ke)約為483大卡，除此(ci)之(zhi)外，還含有21.8克(ke)的(de)脂肪、65.1克(ke)的(de)碳水化合(he)物和7.1克(ke)的(de)蛋(dan)白質(zhi)。一(yi)塊(kuai)核(he)桃(tao)酥(su)(su)(su)大概在五六(liu)十克(ke)左右，也含有差不(bu)多兩三(san)百大卡的(de)熱(re)量(liang)(liang)，對(dui)于(yu)減肥人(ren)群(qun)(qun)和需(xu)要控制熱(re)量(liang)(liang)攝入的(de)人(ren)群(qun)(qun)來說，不(bu)建議食用核(he)桃(tao)酥(su)(su)(su)；普通人(ren)群(qun)(qun)食用也要注意控制食用量(liang)(liang)，一(yi)般一(yi)天2-3塊(kuai)就夠了(le)。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好(hao)吃的(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su)(su)口感是比較酥(su)(su)(su)(su)脆的(de)(de)(de)，要想(xiang)做(zuo)出(chu)又酥(su)(su)(su)(su)又好(hao)吃的(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su)(su)餅，關鍵是要注(zhu)意技巧和(he)(he)竅(qiao)門(men)：1、和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，先(xian)用(yong)油和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)粉混合攪拌均勻(yun)，目(mu)的(de)(de)(de)是阻(zu)斷面(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)形(xing)成，這樣做(zuo)好(hao)的(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su)(su)不硬(ying)，而且更(geng)(geng)加酥(su)(su)(su)(su)脆。2、注(zhu)意和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)方法，和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)要大(da)力揉搓(cuo)10-15分鐘(zhong)，這樣能讓(rang)白糖和(he)(he)蛋(dan)液(ye)更(geng)(geng)好(hao)融合，做(zuo)出(chu)來的(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su)(su)會更(geng)(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆；和(he)(he)好(hao)面(mian)(mian)(mian)后(hou)要醒面(mian)(mian)(mian)30分鐘(zhong)，并再(zai)次(ci)揉搓(cuo)15分鐘(zhong)。3、和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)要注(zhu)意面(mian)(mian)(mian)團(tuan)的(de)(de)(de)狀態(tai)，不宜(yi)太稀(xi)也不宜(yi)太干(gan)(gan)，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)太稀(xi)時(shi)可(ke)(ke)適量(liang)增面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)粉用(yong)量(liang)，太干(gan)(gan)則(ze)可(ke)(ke)加蛋(dan)液(ye)來調整。4、桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su)(su)面(mian)(mian)(mian)坯放(fang)入烤箱烘烤時(shi)，后(hou)期要檢查一(yi)(yi)下，控制烘烤的(de)(de)(de)程度(du)，如果(guo)底面(mian)(mian)(mian)上(shang)色(se)比上(shang)面(mian)(mian)(mian)快，就把烤盤(pan)往上(shang)移一(yi)(yi)格，繼(ji)續烤至兩面(mian)(mian)(mian)都均勻(yun)上(shang)色(se)。5、自制桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，如果(guo)想(xiang)讓(rang)口感更(geng)(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆，可(ke)(ke)以加一(yi)(yi)些核桃(tao)(tao)或餅干(gan)(gan)碎，這樣也能做(zuo)出(chu)酥(su)(su)(su)(su)脆的(de)(de)(de)口感。

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