一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃酥(su)作為(wei)一種食品，有一定的保(bao)質(zhi)時(shi)間(jian)，超過(guo)保(bao)質(zhi)期(qi)就不(bu)建(jian)議吃(chi)(chi)了(le)，桃酥(su)的保(bao)質(zhi)期(qi)根據不(bu)同產品有所(suo)不(bu)同：1、自己做(zuo)(zuo)的桃酥(su)，通常(chang)建(jian)議現(xian)做(zuo)(zuo)現(xian)吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)多少(shao)(shao)做(zuo)(zuo)多少(shao)(shao)，畢竟自制的核桃酥(su)沒(mei)有添加防腐劑(ji)(ji)等食品添加劑(ji)(ji)，即使保(bao)存得(de)當也放不(bu)了(le)多久；做(zuo)(zuo)多了(le)吃(chi)(chi)不(bu)完(wan)的話，保(bao)存好可(ke)以放3-5天(tian)左右(you)。2、外面購買的散裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)桃酥(su)，上面沒(mei)有寫保(bao)質(zhi)期(qi)，這種的相對保(bao)存時(shi)間(jian)會(hui)(hui)長一些，保(bao)存得(de)當的情況下(xia)，春(chun)夏季節可(ke)以放30天(tian)左右(you)，秋冬(dong)季節能放一個(ge)(ge)半月時(shi)間(jian)。3、袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的核桃桃酥(su)，其保(bao)質(zhi)期(qi)一般(ban)在包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)上會(hui)(hui)有，普遍(bian)在3個(ge)(ge)月以上，具體保(bao)質(zhi)期(qi)根據配方、原料、包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)等因素有所(suo)不(bu)同。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃(tao)酥(su)是(shi)(shi)中式糕點，其(qi)原(yuan)料主要(yao)是(shi)(shi)雞蛋(dan)、面粉、白砂糖、食(shi)用油(you)等，經過烘烤制(zhi)成，熱(re)(re)量(liang)(liang)是(shi)(shi)相當高的(de)(de)，桃(tao)酥(su)的(de)(de)單(dan)位熱(re)(re)量(liang)(liang)每(mei)100克約為483大卡(ka)，除此之外(wai)，還含(han)有21.8克的(de)(de)脂(zhi)肪、65.1克的(de)(de)碳水化合物和7.1克的(de)(de)蛋(dan)白質。一(yi)塊核(he)桃(tao)酥(su)大概在五六十克左右，也含(han)有差(cha)不多兩三百大卡(ka)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)，對于減肥(fei)人(ren)群(qun)和需要(yao)控制(zhi)熱(re)(re)量(liang)(liang)攝入的(de)(de)人(ren)群(qun)來說，不建議(yi)食(shi)用核(he)桃(tao)酥(su)；普通人(ren)群(qun)食(shi)用也要(yao)注意控制(zhi)食(shi)用量(liang)(liang)，一(yi)般一(yi)天2-3塊就夠了。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好(hao)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥(su)(su)口感是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)酥(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)，要(yao)想做出又(you)酥(su)(su)又(you)好(hao)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥(su)(su)餅(bing)(bing)，關鍵是(shi)(shi)要(yao)注(zhu)意技巧和(he)(he)竅門：1、和(he)(he)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，先用(yong)油(you)和(he)(he)面(mian)(mian)粉(fen)混合攪(jiao)拌(ban)均勻，目的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)阻斷(duan)面(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)(de)形成，這樣(yang)做好(hao)的(de)(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥(su)(su)不硬，而(er)且(qie)更加(jia)酥(su)(su)脆(cui)。2、注(zhu)意和(he)(he)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)方法，和(he)(he)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候要(yao)大(da)力揉搓10-15分鐘，這樣(yang)能讓(rang)白(bai)糖和(he)(he)蛋液更好(hao)融合，做出來(lai)的(de)(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥(su)(su)會更酥(su)(su)脆(cui)；和(he)(he)好(hao)面(mian)(mian)后要(yao)醒面(mian)(mian)30分鐘，并再(zai)次(ci)揉搓15分鐘。3、和(he)(he)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候要(yao)注(zhu)意面(mian)(mian)團的(de)(de)(de)(de)狀態，不宜太(tai)稀(xi)也不宜太(tai)干(gan)，面(mian)(mian)團太(tai)稀(xi)時(shi)(shi)可(ke)適量(liang)(liang)增(zeng)面(mian)(mian)面(mian)(mian)粉(fen)用(yong)量(liang)(liang)，太(tai)干(gan)則可(ke)加(jia)蛋液來(lai)調整(zheng)。4、桃(tao)(tao)酥(su)(su)面(mian)(mian)坯放(fang)入烤(kao)(kao)箱烘(hong)烤(kao)(kao)時(shi)(shi)，后期要(yao)檢查一下，控制烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)程度，如果(guo)底面(mian)(mian)上(shang)色比(bi)上(shang)面(mian)(mian)快，就把烤(kao)(kao)盤(pan)往上(shang)移(yi)一格，繼續烤(kao)(kao)至(zhi)兩面(mian)(mian)都(dou)均勻上(shang)色。5、自制桃(tao)(tao)酥(su)(su)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，如果(guo)想讓(rang)口感更酥(su)(su)脆(cui)，可(ke)以(yi)加(jia)一些核桃(tao)(tao)或餅(bing)(bing)干(gan)碎，這樣(yang)也能做出酥(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)口感。

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