一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成(cheng)的(de)綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠豆糕中含(han)有(you)(you)豐富的(de)優(you)質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、膳(shan)食纖維(wei)、不飽和脂肪酸、碳水化合物(wu)、維(wei)生(sheng)素及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)礦物(wu)質(zhi)元素，具有(you)(you)比較豐富的(de)營養價值。適量(liang)食用(yong)綠豆糕有(you)(you)補充營養、增強抵抗力、降低膽固醇(chun)、清熱解毒、消(xiao)暑降火等(deng)功效作用(yong)。不過要注意的(de)是，綠豆糕性(xing)寒，并且含(han)糖量(liang)、油(you)脂較高，不適合糖尿病人、減肥人群等(deng)食用(yong)。

三、綠豆糕熱量是多少

綠豆(dou)糕(gao)是一(yi)(yi)種(zhong)碳水化(hua)合(he)(he)物含(han)量比(bi)較高的(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃類的(de)(de)(de)(de)食(shi)物，在(zai)制作時會添加糖分、油(you)脂等(deng)，熱量較高，一(yi)(yi)般100克綠豆(dou)糕(gao)含(han)有351大卡左右(you)(you)的(de)(de)(de)(de)熱量，73.4克左右(you)(you)的(de)(de)(de)(de)碳水化(hua)合(he)(he)物，1克左右(you)(you)的(de)(de)(de)(de)脂肪，12.8克左右(you)(you)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質和1.2克左右(you)(you)的(de)(de)(de)(de)纖維素；而一(yi)(yi)塊綠豆(dou)糕(gao)大概子(zi)在(zai)70克左右(you)(you)，其所(suo)含(han)有的(de)(de)(de)(de)熱量大約為(wei)244大卡，與每天吃的(de)(de)(de)(de)米飯熱量差不多，如果(guo)一(yi)(yi)次性食(shi)用過多或經常食(shi)用，很容(rong)易發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃(chi)綠(lv)豆糕(gao)是不能(neng)減肥的，綠(lv)豆糕(gao)中含(han)有(you)(you)大量的糖(tang)(tang)(tang)和碳水(shui)化合物，并且綠(lv)豆糕(gao)中含(han)有(you)(you)油(you)脂(zhi)，熱(re)(re)量很高，一百克綠(lv)豆糕(gao)的熱(re)(re)量相當于營(ying)養(yang)學會推薦成(cheng)人每天(tian)攝入熱(re)(re)量的15％左(zuo)右(you)，適(shi)量食用沒有(you)(you)太大影(ying)響(xiang)，過(guo)量食用不僅不能(neng)減肥，還(huan)會長胖。如(ru)果想吃(chi)綠(lv)豆糕(gao)又(you)害怕(pa)肥胖，可以(yi)吃(chi)用木糖(tang)(tang)(tang)醇代替白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)的無(wu)糖(tang)(tang)(tang)綠(lv)豆糕(gao)，或者在家中自(zi)制綠(lv)豆糕(gao)的時(shi)候將油(you)、糖(tang)(tang)(tang)等(deng)都少放(fang)一些(xie)。

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