一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成(cheng)的綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)豆(dou)(dou)糕中含有豐(feng)富(fu)的(de)優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)、膳食(shi)纖維、不(bu)(bu)飽和(he)脂肪酸、碳水化合(he)物、維生素(su)及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)礦(kuang)物質(zhi)元素(su)，具(ju)有比較豐(feng)富(fu)的(de)營養價值。適量食(shi)用綠(lv)豆(dou)(dou)糕有補充營養、增(zeng)強抵抗力、降低膽固(gu)醇、清熱解(jie)毒、消暑降火等(deng)功效作用。不(bu)(bu)過(guo)要(yao)注意的(de)是，綠(lv)豆(dou)(dou)糕性寒，并且含糖(tang)量、油脂較高，不(bu)(bu)適合(he)糖(tang)尿(niao)病人、減肥人群等(deng)食(shi)用。

三、綠豆糕熱量是多少

綠豆(dou)(dou)糕(gao)是一(yi)種碳(tan)水(shui)化(hua)合物含量(liang)(liang)比較高的(de)小(xiao)吃(chi)類(lei)的(de)食物，在制作時會添加糖(tang)分(fen)、油(you)脂(zhi)(zhi)等，熱量(liang)(liang)較高，一(yi)般100克(ke)(ke)(ke)綠豆(dou)(dou)糕(gao)含有(you)351大卡左(zuo)右(you)的(de)熱量(liang)(liang)，73.4克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)碳(tan)水(shui)化(hua)合物，1克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)脂(zhi)(zhi)肪，12.8克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)蛋白質(zhi)和1.2克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)纖維素；而一(yi)塊綠豆(dou)(dou)糕(gao)大概子(zi)在70克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右(you)，其所(suo)含有(you)的(de)熱量(liang)(liang)大約(yue)為244大卡，與每天(tian)吃(chi)的(de)米飯熱量(liang)(liang)差不多(duo)，如果(guo)一(yi)次性食用(yong)過多(duo)或經常食用(yong)，很容易發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃(chi)(chi)綠(lv)豆糕(gao)(gao)是不能減肥的，綠(lv)豆糕(gao)(gao)中含(han)有大量(liang)(liang)的糖(tang)和碳水化合物，并且綠(lv)豆糕(gao)(gao)中含(han)有油脂，熱量(liang)(liang)很(hen)高，一百(bai)克綠(lv)豆糕(gao)(gao)的熱量(liang)(liang)相當(dang)于營(ying)養學會推(tui)薦成人每天(tian)攝入(ru)熱量(liang)(liang)的15％左右，適量(liang)(liang)食(shi)用沒(mei)有太大影響，過量(liang)(liang)食(shi)用不僅不能減肥，還會長(chang)胖。如果想吃(chi)(chi)綠(lv)豆糕(gao)(gao)又害(hai)怕肥胖，可以吃(chi)(chi)用木(mu)糖(tang)醇代替白砂糖(tang)的無糖(tang)綠(lv)豆糕(gao)(gao)，或者(zhe)在(zai)家中自制綠(lv)豆糕(gao)(gao)的時候(hou)將(jiang)油、糖(tang)等都少放(fang)一些(xie)。

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