一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成的綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)中含(han)有(you)豐富的(de)(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)、膳食纖維、不(bu)飽和脂肪酸、碳水(shui)化合(he)物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhi)元素，具有(you)比較(jiao)豐富的(de)(de)營養價值。適(shi)量(liang)食用綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)有(you)補充營養、增強抵抗力(li)、降(jiang)低膽固醇(chun)、清(qing)熱解毒、消(xiao)暑降(jiang)火等功效作用。不(bu)過要注意的(de)(de)是，綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)性(xing)寒，并且含(han)糖(tang)量(liang)、油脂較(jiao)高，不(bu)適(shi)合(he)糖(tang)尿病人(ren)、減肥人(ren)群等食用。

三、綠豆糕熱量是多少

綠豆糕(gao)是一(yi)種碳(tan)水化合物含量比較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)(de)小吃類的(de)(de)(de)(de)食物，在(zai)(zai)制作時(shi)會(hui)添加糖分、油脂等，熱(re)量較(jiao)(jiao)高，一(yi)般100克(ke)綠豆糕(gao)含有351大(da)(da)卡左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量，73.4克(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)(de)碳(tan)水化合物，1克(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)(de)脂肪，12.8克(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)(de)蛋白質和1.2克(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)(de)纖(xian)維素；而一(yi)塊綠豆糕(gao)大(da)(da)概(gai)子(zi)在(zai)(zai)70克(ke)左(zuo)右(you)，其所含有的(de)(de)(de)(de)熱(re)量大(da)(da)約為244大(da)(da)卡，與每天(tian)吃的(de)(de)(de)(de)米飯熱(re)量差不(bu)多，如果一(yi)次(ci)性食用過多或經常食用，很容易發胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃(chi)(chi)綠豆(dou)(dou)糕(gao)是(shi)不能減肥的(de)，綠豆(dou)(dou)糕(gao)中含有大(da)量(liang)的(de)糖(tang)和(he)碳(tan)水化(hua)合物，并且綠豆(dou)(dou)糕(gao)中含有油(you)脂，熱(re)量(liang)很高，一(yi)百克(ke)綠豆(dou)(dou)糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)相當于(yu)營(ying)養學會(hui)推薦成(cheng)人每天(tian)攝入熱(re)量(liang)的(de)15％左右，適量(liang)食用沒(mei)有太大(da)影響(xiang)，過(guo)量(liang)食用不僅不能減肥，還會(hui)長胖。如果想(xiang)吃(chi)(chi)綠豆(dou)(dou)糕(gao)又(you)害怕肥胖，可以吃(chi)(chi)用木糖(tang)醇代替白砂(sha)糖(tang)的(de)無(wu)糖(tang)綠豆(dou)(dou)糕(gao)，或者在家中自制(zhi)綠豆(dou)(dou)糕(gao)的(de)時(shi)候將油(you)、糖(tang)等都少放(fang)一(yi)些。

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