一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購買現成的綠豆(dou)糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠豆(dou)糕(gao)中含有豐富的(de)優質蛋白質、膳食纖(xian)維(wei)、不飽和脂肪酸、碳水化(hua)合物(wu)、維(wei)生(sheng)素及(ji)鈣、磷(lin)、鐵等(deng)(deng)礦(kuang)物(wu)質元素，具有比較(jiao)豐富的(de)營養價值(zhi)。適量食用(yong)綠豆(dou)糕(gao)有補充營養、增強抵抗力、降低膽固醇、清(qing)熱解毒、消暑降火等(deng)(deng)功效作用(yong)。不過要注意的(de)是，綠豆(dou)糕(gao)性(xing)寒，并且含糖量、油脂較(jiao)高，不適合糖尿病人、減肥人群等(deng)(deng)食用(yong)。

三、綠豆糕熱量是多少

綠豆(dou)(dou)糕是一(yi)種碳(tan)水(shui)化(hua)合物含(han)量(liang)比較高的(de)(de)小(xiao)吃類的(de)(de)食物，在(zai)制作時會添加糖分(fen)、油脂等(deng)，熱量(liang)較高，一(yi)般100克(ke)(ke)綠豆(dou)(dou)糕含(han)有(you)351大卡左(zuo)右(you)的(de)(de)熱量(liang)，73.4克(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)碳(tan)水(shui)化(hua)合物，1克(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)脂肪，12.8克(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)蛋白質和1.2克(ke)(ke)左(zuo)右(you)的(de)(de)纖維素(su)；而一(yi)塊綠豆(dou)(dou)糕大概(gai)子在(zai)70克(ke)(ke)左(zuo)右(you)，其所(suo)含(han)有(you)的(de)(de)熱量(liang)大約為244大卡，與每(mei)天吃的(de)(de)米(mi)飯熱量(liang)差(cha)不多，如果一(yi)次(ci)性食用(yong)過多或經常食用(yong)，很(hen)容(rong)易發胖(pang)。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃(chi)綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)是(shi)不(bu)能(neng)減肥(fei)的(de)(de)，綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)中含有(you)大(da)量的(de)(de)糖(tang)(tang)和碳(tan)水化合物，并(bing)且(qie)綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)中含有(you)油(you)脂，熱量很高，一(yi)百克(ke)綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)熱量相當于營養學會(hui)推(tui)薦成人每(mei)天攝入(ru)熱量的(de)(de)15％左右，適量食用(yong)沒有(you)太大(da)影響(xiang)，過(guo)量食用(yong)不(bu)僅不(bu)能(neng)減肥(fei)，還(huan)會(hui)長胖。如(ru)果想(xiang)吃(chi)綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)又害怕肥(fei)胖，可以吃(chi)用(yong)木(mu)糖(tang)(tang)醇代(dai)替(ti)白砂糖(tang)(tang)的(de)(de)無糖(tang)(tang)綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)，或者在家中自制綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)時候將(jiang)油(you)、糖(tang)(tang)等都少(shao)放一(yi)些。

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