一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖

拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)，又稱(cheng)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)千層(ceng)酥，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)由(you)多(duo)(duo)層(ceng)酥皮(pi)夾以吉士組(zu)合而成的(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)，拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)(zhe)個(ge)名稱(cheng)很(hen)怪，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)名人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)名字命名的(de)(de)，很(hen)多(duo)(duo)朋友都不知(zhi)道拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)為(wei)(wei)什么叫拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)，其實這(zhe)(zhe)個(ge)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)名稱(cheng)的(de)(de)由(you)來(lai)有兩(liang)種(zhong)說法(fa)：1、拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)英(ying)文(wen)名Napoleon，其實是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)誤傳，由(you)于(yu)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)起源于(yu)意(yi)大利的(de)(de)那不勒斯地區，于(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)被(bei)叫做Napolitain，人(ren)(ren)(ren)們在介(jie)紹它的(de)(de)時候，由(you)于(yu)這(zhe)(zhe)一(yi)名稱(cheng)的(de)(de)讀音和拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)音近，被(bei)人(ren)(ren)(ren)誤以為(wei)(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在說拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)，因(yin)此而得名，中文(wen)翻譯則是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)跟著(zhu)英(ying)文(wen)名將錯就錯了。2、另一(yi)種(zhong)說法(fa)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)17世紀時，巴黎一(yi)個(ge)制餅師傅和人(ren)(ren)(ren)打賭(du)，要做一(yi)個(ge)100層(ceng)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)。到底當時最后做了幾層(ceng)就沒(mei)人(ren)(ren)(ren)記載(zai)，現在一(yi)般都只做3層(ceng)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)3層(ceng)太矮了，所(suo)以用(yong)矮小的(de)(de)巨人(ren)(ren)(ren)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)命名，就不得考證了。另外，拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)(zhe)個(ge)名稱(cheng)在歐洲的(de)(de)許多(duo)(duo)國家可能會讓人(ren)(ren)(ren)一(yi)頭霧(wu)水，因(yin)為(wei)(wei)很(hen)多(duo)(duo)國家只是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)簡單(dan)粗(cu)暴(bao)的(de)(de)稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)“千層(ceng)酥”。

二、拿破侖蛋糕做法

食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。

三、拿破侖蛋糕可以放幾天

不管是(shi)(shi)(shi)自己做的(de)拿(na)破侖蛋(dan)糕(gao)還是(shi)(shi)(shi)外面買(mai)的(de)，因為它的(de)酥皮(pi)含大量油脂，放在(zai)(zai)(zai)溫(wen)暖濕潤處容(rong)易(yi)回油變(bian)軟；又(you)含有鮮奶油，吉士(shi)醬等易(yi)變(bian)質原料(liao)，保(bao)存(cun)(cun)(cun)不當很(hen)容(rong)易(yi)變(bian)質，一(yi)般(ban)來說(shuo)，如果是(shi)(shi)(shi)放在(zai)(zai)(zai)常(chang)溫(wen)下保(bao)存(cun)(cun)(cun)的(de)話(hua)，一(yi)般(ban)頂多放一(yi)天(tian)左(zuo)右的(de)時(shi)間，如果是(shi)(shi)(shi)夏季天(tian)氣炎(yan)熱的(de)時(shi)候，保(bao)質期(qi)會(hui)更短；一(yi)般(ban)只(zhi)有短時(shi)間內(nei)會(hui)吃完(wan)才放在(zai)(zai)(zai)常(chang)溫(wen)下保(bao)存(cun)(cun)(cun)。如果放入冰箱冷藏保(bao)存(cun)(cun)(cun)的(de)話(hua)，可(ke)以適(shi)當延(yan)長(chang)拿(na)破侖蛋(dan)糕(gao)的(de)保(bao)存(cun)(cun)(cun)時(shi)間，一(yi)般(ban)也是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)1-3天(tian)左(zuo)右，不能再長(chang)了，超過這一(yi)時(shi)間也不建議繼續吃了。

四、拿破侖蛋糕熱量是多少

蛋(dan)(dan)糕(gao)類的(de)(de)(de)食(shi)物熱(re)(re)量(liang)都是(shi)比較高(gao)的(de)(de)(de)，拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)也不(bu)例(li)外，據了解(jie)，拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)單位熱(re)(re)量(liang)為每100克(ke)503大(da)卡，含有36.8克(ke)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪、31.4克(ke)的(de)(de)(de)碳(tan)水化(hua)合物、6.1克(ke)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質，算得(de)上(shang)是(shi)高(gao)熱(re)(re)量(liang)食(shi)物了，需(xu)(xu)要控制(zhi)熱(re)(re)量(liang)攝(she)入(ru)的(de)(de)(de)話，要盡量(liang)避免食(shi)用(yong)。拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)之所以高(gao)，主要是(shi)因為酥(su)皮(pi)，酥(su)皮(pi)是(shi)用(yong)面(mian)粉和黃油、糖(tang)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)，本身(shen)熱(re)(re)量(liang)就比較高(gao)，再加上(shang)鮮奶油、吉士醬等輔料，原材料的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)就很高(gao)了；制(zhi)作(zuo)拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)需(xu)(xu)要將酥(su)皮(pi)放入(ru)烤箱中烘(hong)焙，這一過程也會增加很多熱(re)(re)量(liang)，綜合下來，拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)高(gao)也就不(bu)足為奇了。

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