一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖

拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)，又稱拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)千層(ceng)(ceng)酥，是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)由(you)多層(ceng)(ceng)酥皮夾(jia)以(yi)吉士(shi)組合(he)而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)，拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)(ming)(ming)(ming)稱很怪，是用名(ming)(ming)(ming)(ming)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)字命名(ming)(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，很多朋(peng)友都(dou)不(bu)(bu)知道拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)為(wei)(wei)什(shen)么(me)叫拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)，其(qi)實(shi)(shi)這(zhe)個(ge)糕(gao)點(dian)名(ming)(ming)(ming)(ming)稱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)由(you)來有兩(liang)種(zhong)說法(fa)：1、拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)英文(wen)名(ming)(ming)(ming)(ming)Napoleon，其(qi)實(shi)(shi)是Napolitain的(de)(de)(de)(de)(de)(de)誤傳，由(you)于拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)起源于意大利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)那(nei)不(bu)(bu)勒斯地區，于是被叫做Napolitain，人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)在(zai)(zai)介紹它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，由(you)于這(zhe)一(yi)(yi)(yi)名(ming)(ming)(ming)(ming)稱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)讀音和(he)拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)音近，被人(ren)(ren)(ren)(ren)誤以(yi)為(wei)(wei)是在(zai)(zai)說拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)，因(yin)此而得(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)，中文(wen)翻譯則是跟著英文(wen)名(ming)(ming)(ming)(ming)將錯就(jiu)錯了(le)。2、另一(yi)(yi)(yi)種(zhong)說法(fa)是拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)是17世紀時(shi)，巴黎一(yi)(yi)(yi)個(ge)制餅師傅和(he)人(ren)(ren)(ren)(ren)打賭，要做一(yi)(yi)(yi)個(ge)100層(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)。到底當時(shi)最后做了(le)幾(ji)層(ceng)(ceng)就(jiu)沒人(ren)(ren)(ren)(ren)記載(zai)，現在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)般都(dou)只做3層(ceng)(ceng)，是不(bu)(bu)是因(yin)為(wei)(wei)3層(ceng)(ceng)太矮了(le)，所以(yi)用矮小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)巨人(ren)(ren)(ren)(ren)拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)命名(ming)(ming)(ming)(ming)，就(jiu)不(bu)(bu)得(de)考證了(le)。另外，拿(na)(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)(ming)(ming)(ming)稱在(zai)(zai)歐洲(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)許多國家可能會讓人(ren)(ren)(ren)(ren)一(yi)(yi)(yi)頭霧水，因(yin)為(wei)(wei)很多國家只是簡單粗(cu)暴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)稱之為(wei)(wei)“千層(ceng)(ceng)酥”。

二、拿破侖蛋糕做法

食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。

三、拿破侖蛋糕可以放幾天

不(bu)(bu)管是(shi)自己(ji)做的(de)(de)(de)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋糕還是(shi)外面買的(de)(de)(de)，因為它的(de)(de)(de)酥(su)皮(pi)含(han)大(da)量油脂，放在溫暖濕潤處容易回油變軟；又含(han)有(you)鮮奶油，吉士醬(jiang)等易變質(zhi)原料，保(bao)存(cun)(cun)不(bu)(bu)當很容易變質(zhi)，一(yi)般(ban)來說(shuo)，如果(guo)是(shi)放在常(chang)溫下(xia)(xia)保(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)話，一(yi)般(ban)頂多放一(yi)天左右(you)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，如果(guo)是(shi)夏季(ji)天氣(qi)炎(yan)熱的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，保(bao)質(zhi)期會更(geng)短；一(yi)般(ban)只有(you)短時(shi)(shi)間(jian)內會吃完才放在常(chang)溫下(xia)(xia)保(bao)存(cun)(cun)。如果(guo)放入冰箱冷藏(zang)保(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)話，可(ke)以(yi)適當延長拿(na)破(po)侖(lun)(lun)蛋糕的(de)(de)(de)保(bao)存(cun)(cun)時(shi)(shi)間(jian)，一(yi)般(ban)也是(shi)在1-3天左右(you)，不(bu)(bu)能再長了(le)，超(chao)過(guo)這一(yi)時(shi)(shi)間(jian)也不(bu)(bu)建議繼續吃了(le)。

四、拿破侖蛋糕熱量是多少

蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)類的(de)食物(wu)熱(re)(re)量(liang)(liang)都是(shi)比較(jiao)高的(de)，拿(na)破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)也(ye)不(bu)例外，據(ju)了(le)解，拿(na)破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)單位熱(re)(re)量(liang)(liang)為每100克(ke)503大卡(ka)，含有36.8克(ke)的(de)脂肪、31.4克(ke)的(de)碳水化合(he)物(wu)、6.1克(ke)的(de)蛋(dan)(dan)白質，算得上是(shi)高熱(re)(re)量(liang)(liang)食物(wu)了(le)，需要(yao)控制(zhi)(zhi)熱(re)(re)量(liang)(liang)攝入的(de)話，要(yao)盡量(liang)(liang)避(bi)免食用。拿(na)破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)之所以高，主要(yao)是(shi)因為酥皮，酥皮是(shi)用面粉和黃油、糖制(zhi)(zhi)作的(de)，本身(shen)熱(re)(re)量(liang)(liang)就比較(jiao)高，再加上鮮奶油、吉(ji)士醬等輔(fu)料，原材料的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)就很高了(le)；制(zhi)(zhi)作拿(na)破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)需要(yao)將(jiang)酥皮放入烤(kao)箱中烘焙，這一過程(cheng)也(ye)會增加很多熱(re)(re)量(liang)(liang)，綜合(he)下來，拿(na)破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)高也(ye)就不(bu)足為奇了(le)。

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