一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖

拿(na)(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)，又稱(cheng)(cheng)拿(na)(na)破侖(lun)(lun)千(qian)層(ceng)酥(su)，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)由(you)多層(ceng)酥(su)皮夾(jia)以(yi)吉士(shi)組合而(er)成的(de)(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)，拿(na)(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)這(zhe)個名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)很怪，是(shi)(shi)用名(ming)(ming)(ming)人(ren)的(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)字命名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)，很多朋友都(dou)不(bu)(bu)知道拿(na)(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)為(wei)(wei)什么(me)叫拿(na)(na)破侖(lun)(lun)，其實(shi)這(zhe)個糕(gao)點(dian)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)由(you)來有兩(liang)種(zhong)說(shuo)法：1、拿(na)(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)英文(wen)名(ming)(ming)(ming)Napoleon，其實(shi)是(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)(de)(de)誤(wu)傳，由(you)于(yu)拿(na)(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)起(qi)源于(yu)意大利(li)的(de)(de)(de)(de)那(nei)不(bu)(bu)勒(le)斯地(di)區，于(yu)是(shi)(shi)被叫做Napolitain，人(ren)們在(zai)(zai)介紹它的(de)(de)(de)(de)時候，由(you)于(yu)這(zhe)一(yi)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)讀音(yin)和拿(na)(na)破侖(lun)(lun)音(yin)近，被人(ren)誤(wu)以(yi)為(wei)(wei)是(shi)(shi)在(zai)(zai)說(shuo)拿(na)(na)破侖(lun)(lun)，因(yin)此而(er)得名(ming)(ming)(ming)，中文(wen)翻譯則是(shi)(shi)跟著英文(wen)名(ming)(ming)(ming)將錯(cuo)就(jiu)錯(cuo)了(le)。2、另一(yi)種(zhong)說(shuo)法是(shi)(shi)拿(na)(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)是(shi)(shi)17世(shi)紀時，巴黎一(yi)個制餅師傅(fu)和人(ren)打賭(du)，要做一(yi)個100層(ceng)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)。到底(di)當時最(zui)后做了(le)幾層(ceng)就(jiu)沒人(ren)記載，現在(zai)(zai)一(yi)般(ban)都(dou)只做3層(ceng)，是(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)3層(ceng)太矮(ai)了(le)，所以(yi)用矮(ai)小(xiao)的(de)(de)(de)(de)巨人(ren)拿(na)(na)破侖(lun)(lun)命名(ming)(ming)(ming)，就(jiu)不(bu)(bu)得考證了(le)。另外(wai)，拿(na)(na)破侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)這(zhe)個名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)在(zai)(zai)歐洲的(de)(de)(de)(de)許(xu)多國家可能會讓人(ren)一(yi)頭霧水，因(yin)為(wei)(wei)很多國家只是(shi)(shi)簡單粗暴的(de)(de)(de)(de)稱(cheng)(cheng)之為(wei)(wei)“千(qian)層(ceng)酥(su)”。

二、拿破侖蛋糕做法

食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。

三、拿破侖蛋糕可以放幾天

不(bu)管(guan)是(shi)自己做的(de)拿破侖蛋糕(gao)(gao)還是(shi)外面買的(de)，因為它的(de)酥皮含(han)大量油(you)脂，放在溫(wen)暖濕潤處容易(yi)回油(you)變(bian)軟；又含(han)有鮮奶油(you)，吉士(shi)醬等易(yi)變(bian)質(zhi)原料，保存不(bu)當很(hen)容易(yi)變(bian)質(zhi)，一(yi)(yi)般(ban)來說，如果(guo)是(shi)放在常溫(wen)下保存的(de)話，一(yi)(yi)般(ban)頂(ding)多放一(yi)(yi)天左右的(de)時(shi)間(jian)，如果(guo)是(shi)夏季天氣(qi)炎熱(re)的(de)時(shi)候，保質(zhi)期(qi)會(hui)更短(duan)；一(yi)(yi)般(ban)只有短(duan)時(shi)間(jian)內會(hui)吃完才放在常溫(wen)下保存。如果(guo)放入冰(bing)箱冷藏(zang)保存的(de)話，可以適當延(yan)長(chang)(chang)拿破侖蛋糕(gao)(gao)的(de)保存時(shi)間(jian)，一(yi)(yi)般(ban)也是(shi)在1-3天左右，不(bu)能再長(chang)(chang)了，超過這一(yi)(yi)時(shi)間(jian)也不(bu)建議繼續吃了。

四、拿破侖蛋糕熱量是多少

蛋(dan)(dan)糕(gao)類的(de)(de)食(shi)物(wu)熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)都是(shi)比較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)，拿破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)也(ye)(ye)不(bu)例外(wai)，據了解，拿破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)單位(wei)熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)為(wei)(wei)每100克503大卡，含有36.8克的(de)(de)脂肪、31.4克的(de)(de)碳(tan)水(shui)化合物(wu)、6.1克的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質，算得上(shang)是(shi)高(gao)熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)食(shi)物(wu)了，需(xu)要控(kong)制(zhi)(zhi)熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)攝(she)入(ru)的(de)(de)話(hua)，要盡量(liang)(liang)避免(mian)食(shi)用。拿破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)之所以高(gao)，主要是(shi)因為(wei)(wei)酥(su)(su)皮，酥(su)(su)皮是(shi)用面粉和(he)黃油、糖制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)，本身熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)就(jiu)(jiu)比較(jiao)(jiao)高(gao)，再加上(shang)鮮奶油、吉士醬(jiang)等輔料，原材料的(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)就(jiu)(jiu)很高(gao)了；制(zhi)(zhi)作(zuo)拿破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)需(xu)要將酥(su)(su)皮放入(ru)烤(kao)箱中烘焙，這一過程也(ye)(ye)會增加很多熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)，綜合下來，拿破侖(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)高(gao)也(ye)(ye)就(jiu)(jiu)不(bu)足為(wei)(wei)奇了。

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