一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖

拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)，又稱(cheng)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)千(qian)層(ceng)(ceng)酥，是(shi)(shi)一(yi)種由多層(ceng)(ceng)酥皮夾(jia)以(yi)(yi)吉士組合而成的(de)(de)糕(gao)(gao)點，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)(zhe)個名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)很怪，是(shi)(shi)用名(ming)(ming)(ming)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)名(ming)(ming)(ming)字命(ming)名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)，很多朋(peng)友都不知道拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)為什么叫(jiao)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)，其實(shi)這(zhe)(zhe)個糕(gao)(gao)點名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)的(de)(de)由來有兩(liang)種說法：1、拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)英(ying)文名(ming)(ming)(ming)Napoleon，其實(shi)是(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)誤傳，由于(yu)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)起源于(yu)意大利(li)的(de)(de)那不勒(le)斯地區(qu)，于(yu)是(shi)(shi)被叫(jiao)做(zuo)(zuo)Napolitain，人(ren)(ren)(ren)們在介紹它的(de)(de)時候，由于(yu)這(zhe)(zhe)一(yi)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)的(de)(de)讀音和(he)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)音近，被人(ren)(ren)(ren)誤以(yi)(yi)為是(shi)(shi)在說拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)，因此而得(de)名(ming)(ming)(ming)，中(zhong)文翻(fan)譯則是(shi)(shi)跟著英(ying)文名(ming)(ming)(ming)將錯就錯了(le)。2、另(ling)一(yi)種說法是(shi)(shi)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)是(shi)(shi)17世紀時，巴黎(li)一(yi)個制餅(bing)師(shi)傅和(he)人(ren)(ren)(ren)打賭，要做(zuo)(zuo)一(yi)個100層(ceng)(ceng)的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)。到底(di)當時最后做(zuo)(zuo)了(le)幾層(ceng)(ceng)就沒人(ren)(ren)(ren)記載，現(xian)在一(yi)般都只(zhi)做(zuo)(zuo)3層(ceng)(ceng)，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)因為3層(ceng)(ceng)太矮(ai)了(le)，所以(yi)(yi)用矮(ai)小的(de)(de)巨人(ren)(ren)(ren)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)命(ming)名(ming)(ming)(ming)，就不得(de)考證了(le)。另(ling)外，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)(zhe)個名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)在歐洲的(de)(de)許多國(guo)家可能會讓人(ren)(ren)(ren)一(yi)頭霧水，因為很多國(guo)家只(zhi)是(shi)(shi)簡單(dan)粗暴的(de)(de)稱(cheng)之為“千(qian)層(ceng)(ceng)酥”。

二、拿破侖蛋糕做法

食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。

三、拿破侖蛋糕可以放幾天

不(bu)(bu)管是(shi)自己做的(de)(de)(de)(de)拿(na)(na)破(po)侖(lun)蛋糕還是(shi)外面買的(de)(de)(de)(de)，因(yin)為它的(de)(de)(de)(de)酥(su)皮含(han)大量油(you)脂，放(fang)(fang)在(zai)(zai)溫暖(nuan)濕(shi)潤處容易回油(you)變(bian)軟；又(you)含(han)有(you)鮮奶油(you)，吉士(shi)醬等易變(bian)質原料，保(bao)(bao)存不(bu)(bu)當很容易變(bian)質，一(yi)般來說，如(ru)果是(shi)放(fang)(fang)在(zai)(zai)常溫下(xia)保(bao)(bao)存的(de)(de)(de)(de)話，一(yi)般頂多放(fang)(fang)一(yi)天(tian)(tian)左右的(de)(de)(de)(de)時間(jian)，如(ru)果是(shi)夏季天(tian)(tian)氣(qi)炎(yan)熱的(de)(de)(de)(de)時候，保(bao)(bao)質期(qi)會更短；一(yi)般只(zhi)有(you)短時間(jian)內會吃完才放(fang)(fang)在(zai)(zai)常溫下(xia)保(bao)(bao)存。如(ru)果放(fang)(fang)入冰(bing)箱冷藏保(bao)(bao)存的(de)(de)(de)(de)話，可以適當延長拿(na)(na)破(po)侖(lun)蛋糕的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)存時間(jian)，一(yi)般也(ye)是(shi)在(zai)(zai)1-3天(tian)(tian)左右，不(bu)(bu)能再(zai)長了(le)，超過(guo)這一(yi)時間(jian)也(ye)不(bu)(bu)建議(yi)繼(ji)續吃了(le)。

四、拿破侖蛋糕熱量是多少

蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)類(lei)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)熱(re)(re)(re)量(liang)都是(shi)(shi)(shi)比較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)，拿破侖蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)也不(bu)例外，據了(le)(le)解，拿破侖蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)單位熱(re)(re)(re)量(liang)為(wei)每100克503大(da)卡，含有36.8克的(de)(de)(de)脂肪、31.4克的(de)(de)(de)碳水化合(he)物(wu)、6.1克的(de)(de)(de)蛋白(bai)質，算得上(shang)是(shi)(shi)(shi)高(gao)熱(re)(re)(re)量(liang)食(shi)物(wu)了(le)(le)，需(xu)要控制熱(re)(re)(re)量(liang)攝入(ru)的(de)(de)(de)話，要盡量(liang)避免食(shi)用。拿破侖蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)之所以高(gao)，主(zhu)要是(shi)(shi)(shi)因為(wei)酥(su)(su)皮(pi)(pi)，酥(su)(su)皮(pi)(pi)是(shi)(shi)(shi)用面(mian)粉和黃油、糖制作的(de)(de)(de)，本身熱(re)(re)(re)量(liang)就比較(jiao)高(gao)，再(zai)加(jia)上(shang)鮮奶油、吉士(shi)醬等輔料，原材料的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)就很高(gao)了(le)(le)；制作拿破侖蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)需(xu)要將(jiang)酥(su)(su)皮(pi)(pi)放入(ru)烤(kao)箱中烘焙，這一(yi)過(guo)程也會增加(jia)很多熱(re)(re)(re)量(liang)，綜合(he)下來(lai)，拿破侖蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)高(gao)也就不(bu)足為(wei)奇(qi)了(le)(le)。

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