一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖

拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)，又稱拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)千層(ceng)酥(su)，是(shi)(shi)一(yi)種由多層(ceng)酥(su)皮夾以(yi)吉士(shi)組合而成的(de)糕(gao)點(dian)，拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)這個(ge)(ge)名(ming)(ming)稱很怪(guai)，是(shi)(shi)用名(ming)(ming)人(ren)(ren)的(de)名(ming)(ming)字命名(ming)(ming)的(de)，很多朋友都不知道(dao)拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)為(wei)(wei)(wei)什么叫拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)，其實(shi)這個(ge)(ge)糕(gao)點(dian)名(ming)(ming)稱的(de)由來有(you)兩種說(shuo)法(fa)：1、拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)英文名(ming)(ming)Napoleon，其實(shi)是(shi)(shi)Napolitain的(de)誤傳，由于拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)起源(yuan)于意大(da)利(li)的(de)那(nei)不勒(le)斯(si)地區，于是(shi)(shi)被叫做(zuo)Napolitain，人(ren)(ren)們(men)在(zai)介(jie)紹它的(de)時候，由于這一(yi)名(ming)(ming)稱的(de)讀音和拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)音近(jin)，被人(ren)(ren)誤以(yi)為(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)在(zai)說(shuo)拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)，因(yin)此而得名(ming)(ming)，中文翻譯(yi)則是(shi)(shi)跟著(zhu)英文名(ming)(ming)將(jiang)錯就錯了(le)。2、另一(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)(shi)拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)是(shi)(shi)17世紀時，巴黎一(yi)個(ge)(ge)制餅師傅和人(ren)(ren)打(da)賭，要(yao)做(zuo)一(yi)個(ge)(ge)100層(ceng)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)。到底當時最(zui)后做(zuo)了(le)幾層(ceng)就沒人(ren)(ren)記載，現在(zai)一(yi)般(ban)都只(zhi)做(zuo)3層(ceng)，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)(wei)3層(ceng)太矮(ai)了(le)，所以(yi)用矮(ai)小(xiao)的(de)巨(ju)人(ren)(ren)拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)命名(ming)(ming)，就不得考證(zheng)了(le)。另外(wai)，拿(na)破(po)(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)這個(ge)(ge)名(ming)(ming)稱在(zai)歐(ou)洲的(de)許多國家(jia)可能會讓人(ren)(ren)一(yi)頭霧水(shui)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)很多國家(jia)只(zhi)是(shi)(shi)簡(jian)單粗(cu)暴的(de)稱之為(wei)(wei)(wei)“千層(ceng)酥(su)”。

二、拿破侖蛋糕做法

食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。

三、拿破侖蛋糕可以放幾天

不(bu)管是自己做(zuo)的拿破侖蛋(dan)糕(gao)(gao)還(huan)是外面買(mai)的，因為它的酥皮含大量油(you)脂(zhi)，放(fang)在(zai)溫(wen)暖(nuan)濕(shi)潤處容易回油(you)變軟(ruan)；又含有鮮奶油(you)，吉士(shi)醬等易變質原料，保存不(bu)當很容易變質，一(yi)般來說，如(ru)(ru)果是放(fang)在(zai)常溫(wen)下保存的話(hua)，一(yi)般頂(ding)多放(fang)一(yi)天(tian)左(zuo)右的時(shi)(shi)(shi)間，如(ru)(ru)果是夏(xia)季天(tian)氣炎熱的時(shi)(shi)(shi)候，保質期會更短；一(yi)般只(zhi)有短時(shi)(shi)(shi)間內(nei)會吃完(wan)才放(fang)在(zai)常溫(wen)下保存。如(ru)(ru)果放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏保存的話(hua)，可以適當延長拿破侖蛋(dan)糕(gao)(gao)的保存時(shi)(shi)(shi)間，一(yi)般也是在(zai)1-3天(tian)左(zuo)右，不(bu)能再長了(le)，超(chao)過這一(yi)時(shi)(shi)(shi)間也不(bu)建議繼續(xu)吃了(le)。

四、拿破侖蛋糕熱量是多少

蛋糕(gao)類的(de)食(shi)物(wu)熱(re)量(liang)(liang)都(dou)是比較(jiao)高的(de)，拿(na)(na)(na)破侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)也(ye)(ye)不(bu)例外，據了(le)解，拿(na)(na)(na)破侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)的(de)單位熱(re)量(liang)(liang)為(wei)每100克503大(da)卡(ka)，含有36.8克的(de)脂肪、31.4克的(de)碳水化合物(wu)、6.1克的(de)蛋白質，算得上(shang)是高熱(re)量(liang)(liang)食(shi)物(wu)了(le)，需(xu)要控制(zhi)(zhi)熱(re)量(liang)(liang)攝入的(de)話，要盡量(liang)(liang)避免食(shi)用(yong)。拿(na)(na)(na)破侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)(liang)之所以(yi)高，主要是因為(wei)酥皮，酥皮是用(yong)面粉(fen)和黃油、糖制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)，本身熱(re)量(liang)(liang)就(jiu)比較(jiao)高，再加上(shang)鮮奶油、吉士醬(jiang)等輔(fu)料，原材(cai)料的(de)熱(re)量(liang)(liang)就(jiu)很(hen)高了(le)；制(zhi)(zhi)作(zuo)拿(na)(na)(na)破侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)需(xu)要將酥皮放入烤箱中烘焙，這一過程也(ye)(ye)會(hui)增加很(hen)多熱(re)量(liang)(liang)，綜合下來，拿(na)(na)(na)破侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)(liang)高也(ye)(ye)就(jiu)不(bu)足為(wei)奇了(le)。

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