一、火腿蛋三明治

用料：吐司(si)3片(pian)、火腿(tui)2片(pian)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、油適(shi)(shi)量(liang)、雞蛋(dan)1個、西紅(hong)柿片(pian)3片(pian)、生菜(cai)3片(pian)、蛋(dan)黃(huang)醬適(shi)(shi)量(liang)、黑胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)。

做法：

1、鍋中刷油、打入(ru)雞(ji)蛋，加(jia)入(ru)適量(liang)鹽，適量(liang)黑胡椒，雞(ji)蛋煎熟取出備用.

2、生菜洗凈，西(xi)紅柿切(qie)片(pian)，火腿(tui)切(qie)片(pian)。

3、吐司(si)片均勻地抹上蛋黃醬。

4、放(fang)上生菜葉，放(fang)上西(xi)紅柿片，再放(fang)上一片抹上蛋(dan)黃醬的吐(tu)司片。

5、放(fang)上煎好的雞(ji)蛋，放(fang)上火腿片。

6、蓋上最后一片涂好蛋(dan)黃(huang)醬的吐司片，切四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包(bao)一個、番茄半個、洋蔥(cong)圈少許、雞(ji)胸肉1塊、生菜2片、鹽(yan)、胡椒(jiao)橄欖油少許、千島醬少許。

做法：

1、雞胸(xiong)肉腌制(zhi)（百里香，鹽，胡(hu)椒粉(fen)），切(qie)片煎至金黃(huang)色（備用）。

2、把洋蔥(cong)（切片(pian)）番(fan)茄（切片(pian)）調味，然后將培(pei)根(gen)放入190度(du)烤箱中(zhong)烤10分(fen)鐘至金黃色。

3、把烤好(hao)的雞肉片、培根(gen)、番茄片、洋蔥(cong)圈(quan)和生菜，依次疊加(jia)放在面包里。

4、最后(hou)淋上少許千島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個(ge)、吐司8片、火腿適(shi)量(liang)(liang)、黃瓜(gua)半(ban)根、食鹽(yan)少(shao)許、沙拉醬適(shi)量(liang)(liang)、黑(hei)胡(hu)椒適(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、白(bai)煮蛋去殼后切碎，越碎越好。

2、將雞蛋(dan)碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調入黑胡(hu)椒粉和鹽，攪拌均勻。

3、取一片(pian)吐(tu)司，將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面(mian)(mian)，然后(hou)另取一片(pian)吐(tu)司蓋在上面(mian)(mian)，用面(mian)(mian)包刀切(qie)去(qu)四周硬邊，再(zai)對切(qie)成(cheng)三角形即(ji)可。

4、午餐方(fang)火腿片成片，黃瓜切成小圓片，圣(sheng)女(nv)果對半切。

5、取一片(pian)(pian)吐(tu)司(si)，將火腿片(pian)(pian)平鋪，然后抹上(shang)薄薄一層沙拉(la)醬(jiang)后，整(zheng)齊(qi)地碼(ma)上(shang)黃(huang)瓜(gua)片(pian)(pian)，如此再重復一邊。

6、取(qu)另(ling)一片吐司(si)蓋在黃(huang)瓜火(huo)腿上，切(qie)去四(si)周(zhou)硬邊(bian)，然(ran)后(hou)切(qie)成方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品(pin)，食用(yong)方面也大可放心(xin)。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片(pian)、蝦10只、黃瓜半根(gen)、西紅(hong)柿半個、雞蛋2個、面粉1湯匙(chi)、沙拉醬適量。

做法：

1、蝦(xia)10只左右，去掉頭和皮(pi)，還有(you)蝦(xia)線，然后放入開(kai)水鍋中煮熟，撈出后將蝦(xia)剖開(kai)，讓它變得薄一點.

2、黃瓜(gua)和西紅柿切片，再(zai)調(diao)一碗(wan)雞蛋面(mian)糊(hu)，兩(liang)顆蛋+1湯匙(chi)面(mian)粉，調(diao)成細細的(de)糊(hu)狀。

3、料備齊后就可以做(zuo)三明治了，先在面包上(shang)涂上(shang)一(yi)層沙(sha)拉(la)醬，擺(bai)上(shang)幾片番茄。

4、再放幾片黃瓜，最后是一層蝦(xia)仁，再蓋(gai)上一片涂好沙拉(la)醬的面包。

5、第(di)一層(ceng)完(wan)成，按照剛才的(de)順序再(zai)蓋一層(ceng)，然后把四個邊(bian)切掉。

6、最后(hou)裹上一層蛋(dan)汁(zhi)，放入油鍋(guo)中炸成(cheng)金黃色，取出切塊就(jiu)好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司2片、雞胸肉適量(liang)(liang)、雞蛋一個(ge)、西(xi)紅(hong)柿適量(liang)(liang)、生菜(cai)（也可(ke)以換成黃瓜片）適量(liang)(liang)、沙拉適量(liang)(liang)。

做法：

1、雞(ji)胸肉(rou)切片，加蠔油，料酒，椒鹽，胡椒粉，淀(dian)粉（加淀(dian)粉會(hui)讓雞(ji)胸肉(rou)變嫩(nen)）腌制(zhi)十幾分鐘備(bei)用(yong).

2、煎(jian)(jian)鍋預熱(re)倒一點油，放入腌制好的(de)雞胸肉，兩(liang)面煎(jian)(jian)香煎(jian)(jian)熟。

3、接著再煎一顆(ke)蛋（煎幾(ji)層熟看個人(ren)喜好）。

4、拿(na)出一片吐司，把生菜鋪好(hao)擠上沙拉(la)。

5、蓋上煎好的雞胸肉。

6、再放上切好(hao)的(de)西(xi)紅柿片，擠上沙拉(la)。

7、接著放煎蛋，擠上沙(sha)拉，蓋上吐司，做好的吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用(yong)料(liao)：午餐肉340g、油適量(liang)、柴雞蛋(dan)適量(liang)、面包(bao)(bao)片1包(bao)(bao)、生菜適量(liang)。

做法：

1、生(sheng)菜用(yong)鹽水泡洗(xi)干(gan)(gan)凈，撈出瀝干(gan)(gan)水分備用(yong)。

2、午(wu)餐肉(rou)取出，切薄片(pian)。

3、取一片(pian)面包片(pian)，用(yong)勺子當模具壓去中間部分。

4、煎鍋(guo)滴幾滴油，再放(fang)入面(mian)包片，把(ba)雞蛋打入面(mian)包中(zhong)空(kong)的地方。

5、中小火(huo)慢慢煎至兩面金(jin)黃(huang)。

6、午餐肉也順(shun)便加熱一下。

7、取(qu)一片面包片。

8、把煎(jian)好的雞(ji)蛋面(mian)包片放在面(mian)包片上(shang)，再放上(shang)午(wu)餐肉，放上(shang)生菜(cai)。

9、再蓋(gai)上一片(pian)面包片(pian)，再用(yong)硬(ying)物稍稍壓一下--定型。

10、切(qie)去(qu)四(si)個邊(bian)，再(zai)對角切(qie)。

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