一、火腿蛋三明治

用料：吐司3片(pian)、火腿(tui)2片(pian)、鹽適量(liang)、油適量(liang)、雞蛋(dan)1個、西紅柿片(pian)3片(pian)、生菜(cai)3片(pian)、蛋(dan)黃(huang)醬適量(liang)、黑胡椒(jiao)粉(fen)適量(liang)。

做法：

1、鍋中刷(shua)油、打(da)入雞(ji)(ji)蛋，加(jia)入適(shi)量鹽，適(shi)量黑胡椒，雞(ji)(ji)蛋煎熟取出(chu)備用.

2、生菜洗凈(jing)，西紅柿切片，火腿(tui)切片。

3、吐(tu)司片均勻地抹上蛋黃醬。

4、放上(shang)(shang)(shang)生(sheng)菜葉，放上(shang)(shang)(shang)西(xi)紅柿片，再放上(shang)(shang)(shang)一(yi)片抹上(shang)(shang)(shang)蛋黃醬的(de)吐司(si)片。

5、放上煎好的雞蛋(dan)，放上火腿片。

6、蓋上最(zui)后一(yi)片涂好蛋黃(huang)醬的吐(tu)司片，切(qie)四份(fen)，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料(liao)：面(mian)包一個(ge)、番茄半個(ge)、洋蔥圈少許(xu)、雞胸(xiong)肉1塊、生菜(cai)2片、鹽、胡椒橄(gan)欖油少許(xu)、千島(dao)醬少許(xu)。

做法：

1、雞(ji)胸肉腌制（百里香，鹽，胡椒粉(fen)），切片煎至金黃(huang)色（備用）。

2、把洋(yang)蔥（切(qie)片(pian)）番茄（切(qie)片(pian)）調味，然(ran)后將培根放入190度(du)烤箱中烤10分鐘(zhong)至金(jin)黃(huang)色。

3、把烤好(hao)的雞肉片、培根(gen)、番茄片、洋蔥圈和生菜，依次疊(die)加放在面(mian)包(bao)里。

4、最后(hou)淋上(shang)少許千島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個、吐司(si)8片、火腿適量、黃瓜半根、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒適量。

做法：

1、白煮蛋(dan)去殼(ke)后(hou)切碎(sui)，越碎(sui)越好(hao)。

2、將(jiang)雞(ji)蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調入黑胡椒粉和(he)鹽，攪拌(ban)均勻。

3、取(qu)(qu)一片吐司，將(jiang)攪拌好的雞蛋沙(sha)拉均勻地抹在(zai)上面(mian)，然后另(ling)取(qu)(qu)一片吐司蓋在(zai)上面(mian)，用(yong)面(mian)包刀切(qie)去四周硬邊，再對(dui)切(qie)成三角形即可。

4、午(wu)餐(can)方火腿片成片，黃瓜(gua)切(qie)成小圓片，圣女果對半切(qie)。

5、取一(yi)片(pian)吐司，將火腿片(pian)平鋪，然后(hou)抹上薄薄一(yi)層(ceng)沙拉醬后(hou)，整齊地碼上黃瓜(gua)片(pian)，如此(ci)再重復一(yi)邊(bian)。

6、取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上，切(qie)去四周硬邊(bian)，然后切(qie)成(cheng)方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食(shi)品(pin)，食(shi)用(yong)方面也大可放心。

四、鮮蝦三明治

用(yong)料(liao)：吐司3片、蝦10只、黃(huang)瓜半根、西紅柿半個、雞蛋(dan)2個、面粉1湯匙、沙拉醬適量(liang)。

做法：

1、蝦10只左右，去掉(diao)頭(tou)和皮(pi)，還有(you)蝦線，然(ran)后(hou)放(fang)入開(kai)水(shui)鍋中煮(zhu)熟，撈(lao)出后(hou)將蝦剖(pou)開(kai)，讓它變得薄(bo)一點.

2、黃瓜和西紅柿切片(pian)，再調一碗雞蛋(dan)面糊(hu)，兩顆蛋(dan)+1湯匙面粉，調成細細的糊(hu)狀。

3、料備(bei)齊后就可(ke)以做三(san)明治了(le)，先在(zai)面包(bao)上涂(tu)上一層(ceng)沙拉醬，擺上幾(ji)片番(fan)茄。

4、再放幾片黃(huang)瓜，最后是(shi)一(yi)層蝦(xia)仁(ren)，再蓋上(shang)一(yi)片涂(tu)好沙拉醬的面包。

5、第一層完成(cheng)，按照剛(gang)才的順序再蓋一層，然(ran)后把四個(ge)邊(bian)切(qie)掉。

6、最后裹上一層蛋汁，放入油鍋中(zhong)炸成金黃色(se)，取出(chu)切塊就好(hao)了(le)。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司2片、雞胸肉適(shi)量、雞蛋(dan)一個、西紅柿適(shi)量、生(sheng)菜（也可以換成(cheng)黃(huang)瓜片）適(shi)量、沙(sha)拉適(shi)量。

做法：

1、雞(ji)胸肉(rou)切片，加蠔油，料酒(jiu)，椒(jiao)鹽，胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)，淀(dian)粉(fen)(fen)（加淀(dian)粉(fen)(fen)會讓雞(ji)胸肉(rou)變(bian)嫩(nen)）腌制十幾分鐘備用.

2、煎鍋預熱倒一點油，放入腌制(zhi)好的雞胸肉，兩面(mian)煎香煎熟。

3、接著再(zai)煎一顆蛋（煎幾層熟看個(ge)人喜好）。

4、拿出一片吐司，把(ba)生菜(cai)鋪好擠上(shang)沙(sha)拉。

5、蓋上煎(jian)好的雞胸肉。

6、再放上(shang)切好的(de)西紅(hong)柿片，擠上(shang)沙拉。

7、接(jie)著放(fang)煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐(tu)(tu)司，做(zuo)好的(de)吐(tu)(tu)司對(dui)半切(qie)。

六、午餐肉三明治

用料：午餐肉340g、油適量(liang)、柴雞蛋適量(liang)、面包(bao)片1包(bao)、生菜(cai)適量(liang)。

做法：

1、生(sheng)菜用鹽(yan)水泡洗(xi)干(gan)凈，撈出(chu)瀝干(gan)水分備用。

2、午餐肉取(qu)出，切薄片。

3、取一片面包片，用(yong)勺子當模(mo)具壓去中(zhong)間(jian)部分。

4、煎鍋滴幾滴油，再放入面包(bao)片，把雞蛋打入面包(bao)中(zhong)空的(de)地(di)方。

5、中小火慢慢煎至兩面金(jin)黃。

6、午(wu)餐(can)肉(rou)也(ye)順便(bian)加熱(re)一下。

7、取一(yi)片(pian)面包片(pian)。

8、把煎好的雞(ji)蛋面包片放在面包片上，再(zai)放上午餐肉，放上生(sheng)菜(cai)。

9、再(zai)(zai)蓋上一(yi)片面包片，再(zai)(zai)用硬(ying)物(wu)稍稍壓一(yi)下--定型(xing)。

10、切去四(si)個邊(bian)，再對角切。

三明治知識課堂>>