一、火腿蛋三明治

用料：吐司(si)3片(pian)(pian)、火(huo)腿2片(pian)(pian)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、油適(shi)(shi)量(liang)、雞(ji)蛋1個、西(xi)紅柿片(pian)(pian)3片(pian)(pian)、生菜3片(pian)(pian)、蛋黃醬適(shi)(shi)量(liang)、黑胡(hu)椒粉適(shi)(shi)量(liang)。

做法：

1、鍋中刷油、打入(ru)雞蛋，加(jia)入(ru)適(shi)量鹽，適(shi)量黑胡(hu)椒，雞蛋煎熟取出備(bei)用.

2、生菜洗凈，西紅柿(shi)切(qie)片，火腿切(qie)片。

3、吐(tu)司片均勻(yun)地抹上(shang)蛋黃醬。

4、放(fang)上(shang)生(sheng)菜葉，放(fang)上(shang)西(xi)紅柿片，再放(fang)上(shang)一片抹上(shang)蛋黃醬的(de)吐司片。

5、放(fang)上(shang)煎好的雞蛋，放(fang)上(shang)火腿片(pian)。

6、蓋上最(zui)后一片涂好蛋黃醬的吐司片，切(qie)四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面(mian)包一個、番茄半個、洋蔥圈少(shao)許(xu)、雞(ji)胸(xiong)肉1塊(kuai)、生菜2片、鹽、胡椒橄(gan)欖油少(shao)許(xu)、千島醬少(shao)許(xu)。

做法：

1、雞胸(xiong)肉(rou)腌制（百里香(xiang)，鹽(yan)，胡椒粉），切片煎至金黃色（備用）。

2、把洋蔥（切片(pian)(pian)）番茄（切片(pian)(pian)）調味，然后將(jiang)培根(gen)放入190度烤箱中(zhong)烤10分鐘至金黃色。

3、把烤好的(de)雞(ji)肉片、培根(gen)、番茄片、洋蔥(cong)圈和(he)生菜，依次疊加放在面(mian)包里(li)。

4、最后淋(lin)上少許千島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個、吐(tu)司8片、火腿適量、黃瓜半根、食鹽(yan)少許(xu)、沙拉醬適量、黑胡椒適量。

做法：

1、白煮蛋去殼后切碎(sui)，越碎(sui)越好。

2、將雞蛋(dan)碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調入黑胡椒粉和鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻。

3、取一片(pian)吐司(si)，將(jiang)攪拌好的雞蛋沙拉(la)均勻地抹在(zai)上面，然(ran)后另取一片(pian)吐司(si)蓋在(zai)上面，用面包刀切去四周(zhou)硬邊，再對切成(cheng)三角形即可。

4、午餐方(fang)火腿片成片，黃(huang)瓜(gua)切成小圓片，圣女果對半切。

5、取(qu)一(yi)片(pian)吐司，將火腿(tui)片(pian)平鋪，然后抹上薄(bo)薄(bo)一(yi)層(ceng)沙拉醬后，整齊(qi)地(di)碼上黃瓜片(pian)，如此(ci)再重復一(yi)邊。

6、取另(ling)一片吐司蓋(gai)在(zai)黃瓜火腿上，切去四周硬邊，然后切成方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食(shi)(shi)品(pin)，食(shi)(shi)用方面也大可放心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦(xia)10只、黃(huang)瓜(gua)半根、西紅(hong)柿半個、雞(ji)蛋2個、面(mian)粉1湯匙(chi)、沙拉(la)醬(jiang)適量(liang)。

做法：

1、蝦10只左右，去(qu)掉頭和皮，還有蝦線(xian)，然(ran)后放入(ru)開(kai)水鍋(guo)中煮熟，撈出后將蝦剖開(kai)，讓它變得薄一點.

2、黃瓜和西紅柿切片，再調一碗雞蛋(dan)面糊(hu)，兩顆蛋(dan)+1湯匙面粉，調成細細的糊(hu)狀。

3、料備齊(qi)后就可以做三明治了，先在面包上(shang)涂上(shang)一層沙拉醬(jiang)，擺上(shang)幾片番茄。

4、再放幾片(pian)黃瓜，最后是一層蝦仁，再蓋上一片(pian)涂(tu)好(hao)沙拉醬的面(mian)包。

5、第一層完(wan)成，按(an)照(zhao)剛才的順序再(zai)蓋一層，然后把四個邊切掉(diao)。

6、最后裹(guo)上(shang)一(yi)層蛋汁，放入(ru)油鍋中炸成金黃(huang)色，取(qu)出切(qie)塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用(yong)料：吐司(si)2片、雞胸(xiong)肉適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、雞蛋(dan)一個(ge)、西紅柿(shi)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、生菜（也可以換(huan)成黃瓜片）適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、沙拉適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、雞胸(xiong)肉切片，加蠔油，料酒(jiu)，椒鹽(yan)，胡椒粉，淀粉（加淀粉會讓雞胸(xiong)肉變嫩）腌制十(shi)幾分鐘備用(yong).

2、煎(jian)鍋預熱倒一點(dian)油，放入腌制好的雞(ji)胸肉(rou)，兩面煎(jian)香(xiang)煎(jian)熟。

3、接著再煎(jian)一顆蛋（煎(jian)幾層熟看(kan)個人喜好）。

4、拿出一片吐司(si)，把生(sheng)菜鋪好擠上沙拉。

5、蓋(gai)上煎(jian)好的(de)雞胸肉。

6、再放(fang)上切好的西(xi)紅柿片，擠(ji)上沙拉(la)。

7、接(jie)著放(fang)煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐司(si)(si)，做好的(de)吐司(si)(si)對(dui)半切。

六、午餐肉三明治

用料：午餐肉340g、油(you)適(shi)量(liang)、柴(chai)雞蛋適(shi)量(liang)、面(mian)包(bao)片1包(bao)、生菜適(shi)量(liang)。

做法：

1、生菜用(yong)鹽水泡洗干凈，撈(lao)出瀝干水分(fen)備用(yong)。

2、午餐肉取出，切薄片(pian)。

3、取(qu)一片(pian)面包(bao)片(pian)，用勺子(zi)當模具壓(ya)去中間(jian)部分。

4、煎鍋滴幾滴油，再放(fang)入(ru)面(mian)包片，把(ba)雞蛋打入(ru)面(mian)包中空的地方。

5、中小火慢(man)慢(man)煎至(zhi)兩面金黃。

6、午餐肉也順便(bian)加(jia)熱(re)一(yi)下(xia)。

7、取一片面包片。

8、把煎好的雞蛋面包片放(fang)在面包片上(shang)，再(zai)放(fang)上(shang)午(wu)餐(can)肉，放(fang)上(shang)生菜。

9、再蓋上一(yi)(yi)片面包片，再用硬物稍稍壓一(yi)(yi)下(xia)--定型。

10、切去(qu)四個邊，再對角切。

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