一、如何開好一家餃子館

做餐飲(yin)辛(xin)苦，開餃(jiao)子店更辛(xin)苦，要(yao)(yao)想開好(hao)一家(jia)餃(jiao)子館，需要(yao)(yao)注意的事項有很多，包(bao)括：

1、把握核心競爭力

開家(jia)餃(jiao)子館，要(yao)知道自己在(zai)(zai)當(dang)地的核(he)(he)心(xin)競(jing)(jing)爭力(li)(li)在(zai)(zai)哪里，是(shi)(shi)價(jia)格(ge)便宜(yi)？還(huan)是(shi)(shi)純(chun)手(shou)(shou)工(gong)制作(zuo)(zuo)？不(bu)管競(jing)(jing)爭力(li)(li)在(zai)(zai)哪個地方，都要(yao)比同行更能吸引住顧客(ke)，才能立于(yu)不(bu)敗之(zhi)地。核(he)(he)心(xin)競(jing)(jing)爭力(li)(li)是(shi)(shi)價(jia)格(ge)便宜(yi)，就得控制好(hao)成本，在(zai)(zai)保證好(hao)口味的同時也(ye)要(yao)有利(li)潤空間。核(he)(he)心(xin)競(jing)(jing)爭力(li)(li)是(shi)(shi)純(chun)手(shou)(shou)工(gong)，就得是(shi)(shi)手(shou)(shou)工(gong)搟(xian)餃(jiao)子皮、手(shou)(shou)工(gong)捏(nie)餃(jiao)子，現在(zai)(zai)的人都覺得純(chun)手(shou)(shou)工(gong)的餃(jiao)子才好(hao)吃，可以采用明檔操作(zuo)(zuo)間，擴(kuo)大(da)影響力(li)(li)。

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2、保證口味穩定

開餃子(zi)(zi)館不(bu)同(tong)于做炒(chao)菜，炒(chao)菜的(de)口(kou)味(wei)和花(hua)樣過(guo)段時間(jian)就要(yao)換(huan)(huan)，換(huan)(huan)菜單是(shi)常事，甚(shen)至還要(yao)換(huan)(huan)廚師來招攬(lan)顧客。餃子(zi)(zi)館卻要(yao)保持餃子(zi)(zi)口(kou)味(wei)的(de)穩定，不(bu)能(neng)(neng)今天(tian)(tian)這種(zhong)(zhong)餃子(zi)(zi)餡(xian)，明天(tian)(tian)又(you)是(shi)另一種(zhong)(zhong)。餃子(zi)(zi)餡(xian)的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)非常多(duo)，一種(zhong)(zhong)母餡(xian)就能(neng)(neng)調出上(shang)百種(zhong)(zhong)不(bu)同(tong)口(kou)味(wei)的(de)餃子(zi)(zi)餡(xian)。開餃子(zi)(zi)館不(bu)能(neng)(neng)每天(tian)(tian)都準備上(shang)百種(zhong)(zhong)餃子(zi)(zi)餡(xian)，要(yao)挑幾(ji)種(zhong)(zhong)顧客喜歡、原材料一年四季都能(neng)(neng)買到的(de)。

3、不盲目做大

做餐飲的(de)(de)人(ren)(ren)都(dou)有一個夢，有一天創建自己(ji)的(de)(de)品牌，做連鎖店，坐(zuo)在家里(li)數錢(qian)。如果你有好(hao)的(de)(de)技(ji)術，同(tong)時有較高(gao)的(de)(de)經營管理能力，可以(yi)去試(shi)(shi)試(shi)(shi)，但(dan)一定要(yao)量力而行。許多開餃(jiao)子館的(de)(de)同(tong)行，開夫(fu)妻小(xiao)店時生意紅火，可以(yi)日進斗金，慢慢的(de)(de)覺得自己(ji)太辛苦(ku)，不(bu)滿于現狀，想圖謀大的(de)(de)發展。首先請(qing)工人(ren)(ren)做，接著(zhu)擴大店面，甚至開起了分店，但(dan)最后(hou)的(de)(de)結果是還不(bu)如夫(fu)妻小(xiao)店掙錢(qian)多。

二、開連鎖餃子館有哪些準備工作要做

對于想開餃子館(guan)但又沒(mei)有(you)經(jing)營(ying)經(jing)驗，或擔心開不好(hao)的朋友(you)來說，可以(yi)選(xuan)擇一個(ge)連鎖(suo)餃子館(guan)加(jia)盟，開連鎖(suo)餃子館(guan)有(you)很(hen)多要做的準備工作：

1、創業及加盟資金的準備

根據相關(guan)品牌的(de)加盟要求進行繳納加盟費(fei)用(yong)(yong)，這些費(fei)用(yong)(yong)主(zhu)要包括(kuo)品牌的(de)形(xing)象使(shi)用(yong)(yong)費(fei)、店鋪租(zu)金和(he)裝修費(fei)用(yong)(yong)、原材料和(he)設備費(fei)用(yong)(yong)等，一般來(lai)說我們加盟餃子(zi)店還需要預留(liu)充足的(de)流動(dong)資(zi)金。

2、明確自己的餃子館的定位

經營(ying)一家餃(jiao)(jiao)子館，一定(ding)要(yao)提前(qian)做好市(shi)場(chang)調研工(gong)作，明(ming)確自己的發展(zhan)方向(xiang)和餃(jiao)(jiao)子館的市(shi)場(chang)消費群體。餃(jiao)(jiao)子館面向(xiang)廣(guang)大的消費者(zhe)，但餃(jiao)(jiao)子的品種和菜(cai)單(dan)設置要(yao)提前(qian)做好，確定(ding)符合當地人的口味和飲食習慣(guan)，并能(neng)方便控制食材成本(ben)。

3、辦理相關證件

餃子館是餐飲項目，除了辦理工商營業執照外，還(huan)需要辦理餐飲服務許可證(zheng)、食品衛生許可證(zheng)、健康證(zheng)等相關證(zheng)件(jian)。

4、其他準備工作

包括選址(zhi)、裝修、員工招聘、設備采購、開業營(ying)銷活動準備等，這些(xie)有(you)的可以(yi)由加(jia)盟(meng)總部(bu)幫助完成(cheng)。