一、如何開好一家餃子館

做餐飲辛(xin)苦，開餃(jiao)子(zi)(zi)店更(geng)辛(xin)苦，要想開好一家餃(jiao)子(zi)(zi)館(guan)，需要注意的事項有很多，包括：

1、把握核心競爭力

開家(jia)餃子館，要(yao)(yao)知道(dao)自己在(zai)當地的核心競(jing)(jing)爭(zheng)力在(zai)哪里，是價格(ge)便宜(yi)(yi)？還是純手(shou)(shou)工(gong)制作？不(bu)管競(jing)(jing)爭(zheng)力在(zai)哪個地方，都要(yao)(yao)比同(tong)行更能吸引住(zhu)顧客，才(cai)能立于不(bu)敗之(zhi)地。核心競(jing)(jing)爭(zheng)力是價格(ge)便宜(yi)(yi)，就得(de)控制好成本(ben)，在(zai)保證好口味的同(tong)時也要(yao)(yao)有利潤空間(jian)。核心競(jing)(jing)爭(zheng)力是純手(shou)(shou)工(gong)，就得(de)是手(shou)(shou)工(gong)搟(xian)餃子皮、手(shou)(shou)工(gong)捏餃子，現在(zai)的人都覺得(de)純手(shou)(shou)工(gong)的餃子才(cai)好吃，可以采用(yong)明(ming)檔操作間(jian)，擴大影響力。

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2、保證口味穩定

開(kai)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)館不(bu)同(tong)于(yu)做炒(chao)菜，炒(chao)菜的口味和花樣過(guo)段(duan)時間就要(yao)換，換菜單(dan)是(shi)常(chang)事，甚至還要(yao)換廚師來招攬顧客(ke)。餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)館卻要(yao)保持餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)口味的穩定，不(bu)能今天這種(zhong)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)餡，明天又是(shi)另一(yi)種(zhong)。餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)餡的品種(zhong)非(fei)常(chang)多，一(yi)種(zhong)母(mu)餡就能調(diao)出上(shang)百種(zhong)不(bu)同(tong)口味的餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)餡。開(kai)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)館不(bu)能每天都準(zhun)備上(shang)百種(zhong)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)餡，要(yao)挑幾種(zhong)顧客(ke)喜(xi)歡(huan)、原(yuan)材(cai)料一(yi)年(nian)四季都能買到的。

3、不盲目做大

做餐(can)飲(yin)的(de)(de)人(ren)都有(you)一個夢，有(you)一天創建(jian)自(zi)己的(de)(de)品牌，做連鎖店，坐在家里數(shu)錢(qian)。如果(guo)你有(you)好的(de)(de)技術，同時有(you)較高的(de)(de)經營(ying)管理(li)能(neng)力，可以去試試，但一定要量力而(er)行(xing)。許多開(kai)餃子(zi)館的(de)(de)同行(xing)，開(kai)夫妻(qi)小(xiao)店時生意紅火(huo)，可以日進斗金，慢(man)慢(man)的(de)(de)覺得(de)自(zi)己太辛苦，不滿于現狀，想圖謀大的(de)(de)發展。首先請(qing)工人(ren)做，接著擴大店面(mian)，甚至開(kai)起了(le)分店，但最后(hou)的(de)(de)結果(guo)是還不如夫妻(qi)小(xiao)店掙錢(qian)多。

二、開連鎖餃子館有哪些準備工作要做

對于想(xiang)開(kai)餃子館(guan)但(dan)又沒(mei)有經營經驗，或擔心(xin)開(kai)不(bu)好的朋友來(lai)說，可以選擇一個連(lian)鎖餃子館(guan)加盟，開(kai)連(lian)鎖餃子館(guan)有很多要(yao)做的準備工作：

1、創業及加盟資金的準備

根據相關品牌(pai)的加(jia)盟要求進行繳納加(jia)盟費(fei)用(yong)(yong)(yong)，這(zhe)些費(fei)用(yong)(yong)(yong)主要包括品牌(pai)的形象使(shi)用(yong)(yong)(yong)費(fei)、店(dian)(dian)鋪租金和裝修費(fei)用(yong)(yong)(yong)、原材料和設備費(fei)用(yong)(yong)(yong)等(deng)，一般來說我們加(jia)盟餃子店(dian)(dian)還需要預留充足的流動資金。

2、明確自己的餃子館的定位

經(jing)營一(yi)家餃子館(guan)(guan)，一(yi)定要提(ti)前做好市(shi)場(chang)調(diao)研工作，明確自(zi)己的(de)發展方向和餃子館(guan)(guan)的(de)市(shi)場(chang)消費群(qun)體。餃子館(guan)(guan)面(mian)向廣(guang)大的(de)消費者，但餃子的(de)品種和菜單設置要提(ti)前做好，確定符(fu)合當地人(ren)的(de)口(kou)味和飲食習(xi)慣，并能方便控制食材成本。

3、辦理相關證件

餃子館是(shi)餐(can)飲項目，除了辦理工(gong)商(shang)營業執照外，還需要辦理餐(can)飲服(fu)務(wu)許可(ke)證、食品衛生(sheng)許可(ke)證、健(jian)康證等相關證件(jian)。

4、其他準備工作

包括選(xuan)址(zhi)、裝修(xiu)、員(yuan)工招聘、設備采購、開業(ye)營(ying)銷(xiao)活動準備等，這些(xie)有的可以由加盟(meng)總部幫助完(wan)成。