一、如何開好一家餃子館

做餐(can)飲辛苦，開餃子店(dian)更辛苦，要想開好(hao)一(yi)家餃子館，需(xu)要注意的事項有很多，包(bao)括：

1、把握核心競爭力

開家餃(jiao)(jiao)子(zi)館，要知道(dao)自己在當地的(de)(de)核(he)(he)心(xin)競爭(zheng)力(li)在哪里，是價格便宜(yi)(yi)？還(huan)是純(chun)手工(gong)制作？不管競爭(zheng)力(li)在哪個地方，都要比同行更能(neng)吸(xi)引住(zhu)顧客，才能(neng)立于不敗之地。核(he)(he)心(xin)競爭(zheng)力(li)是價格便宜(yi)(yi)，就得(de)控制好(hao)成(cheng)本(ben)，在保證好(hao)口味的(de)(de)同時也要有利(li)潤空(kong)間。核(he)(he)心(xin)競爭(zheng)力(li)是純(chun)手工(gong)，就得(de)是手工(gong)搟(xian)餃(jiao)(jiao)子(zi)皮、手工(gong)捏餃(jiao)(jiao)子(zi)，現在的(de)(de)人都覺得(de)純(chun)手工(gong)的(de)(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)才好(hao)吃(chi)，可(ke)以采(cai)用(yong)明檔操作間，擴(kuo)大影(ying)響力(li)。

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2、保證口味穩定

開餃(jiao)(jiao)子(zi)館(guan)不(bu)同于做(zuo)炒菜(cai)，炒菜(cai)的(de)(de)口味(wei)和花(hua)樣過段時間就要(yao)(yao)換，換菜(cai)單是常事，甚至還(huan)要(yao)(yao)換廚(chu)師來招(zhao)攬顧(gu)客。餃(jiao)(jiao)子(zi)館(guan)卻(que)要(yao)(yao)保持餃(jiao)(jiao)子(zi)口味(wei)的(de)(de)穩(wen)定(ding)，不(bu)能(neng)(neng)今天這(zhe)種(zhong)(zhong)餃(jiao)(jiao)子(zi)餡，明天又是另一(yi)種(zhong)(zhong)。餃(jiao)(jiao)子(zi)餡的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)非常多，一(yi)種(zhong)(zhong)母餡就能(neng)(neng)調出上(shang)百(bai)種(zhong)(zhong)不(bu)同口味(wei)的(de)(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)餡。開餃(jiao)(jiao)子(zi)館(guan)不(bu)能(neng)(neng)每天都準備(bei)上(shang)百(bai)種(zhong)(zhong)餃(jiao)(jiao)子(zi)餡，要(yao)(yao)挑幾種(zhong)(zhong)顧(gu)客喜歡、原材料一(yi)年四季都能(neng)(neng)買到的(de)(de)。

3、不盲目做大

做(zuo)餐(can)飲的(de)人(ren)都有(you)(you)一(yi)個夢，有(you)(you)一(yi)天創建自己的(de)品牌，做(zuo)連(lian)鎖店，坐(zuo)在家里數錢。如果你有(you)(you)好的(de)技術，同(tong)(tong)時有(you)(you)較高的(de)經營管理能力(li)，可(ke)以去試試，但一(yi)定要(yao)量力(li)而行。許多開(kai)(kai)(kai)餃(jiao)子(zi)館的(de)同(tong)(tong)行，開(kai)(kai)(kai)夫(fu)(fu)妻小(xiao)店時生(sheng)意(yi)紅火，可(ke)以日進斗金，慢慢的(de)覺(jue)得自己太(tai)辛苦(ku)，不滿于現狀，想圖謀大的(de)發展。首先(xian)請(qing)工人(ren)做(zuo)，接著擴(kuo)大店面，甚至開(kai)(kai)(kai)起了分店，但最后(hou)的(de)結果是還(huan)不如夫(fu)(fu)妻小(xiao)店掙錢多。

二、開連鎖餃子館有哪些準備工作要做

對(dui)于想(xiang)開(kai)餃(jiao)子館(guan)但(dan)又(you)沒有經(jing)營經(jing)驗，或擔(dan)心開(kai)不好的朋友來說，可以選擇一個連(lian)(lian)鎖餃(jiao)子館(guan)加(jia)盟，開(kai)連(lian)(lian)鎖餃(jiao)子館(guan)有很多要做的準備工(gong)作(zuo)：

1、創業及加盟資金的準備

根據相關品牌的(de)(de)加(jia)盟(meng)(meng)要求(qiu)進行繳納加(jia)盟(meng)(meng)費用，這些費用主要包括品牌的(de)(de)形象使用費、店鋪租金和(he)裝(zhuang)修費用、原材料和(he)設備費用等，一般來(lai)說我(wo)們加(jia)盟(meng)(meng)餃子店還需(xu)要預(yu)留充足的(de)(de)流動資金。

2、明確自己的餃子館的定位

經營(ying)一(yi)(yi)家餃(jiao)子館，一(yi)(yi)定(ding)要提(ti)前做(zuo)好(hao)市場調研(yan)工作，明確自己的發展方向和(he)餃(jiao)子館的市場消(xiao)費(fei)群(qun)體。餃(jiao)子館面(mian)向廣大的消(xiao)費(fei)者，但餃(jiao)子的品種和(he)菜(cai)單(dan)設置要提(ti)前做(zuo)好(hao)，確定(ding)符合當地(di)人的口(kou)味和(he)飲食習慣，并能方便控制食材(cai)成(cheng)本。

3、辦理相關證件

餃子館是餐飲(yin)項(xiang)目，除(chu)了辦理工商營業執照外(wai)，還需要辦理餐飲(yin)服務許可(ke)證、食品衛生(sheng)許可(ke)證、健(jian)康(kang)證等相(xiang)關證件(jian)。

4、其他準備工作

包(bao)括選址、裝修、員工招(zhao)聘、設備采(cai)購、開業營銷活動(dong)準備等，這些有的可(ke)以由加盟總部幫助完成(cheng)。