一、如何開好一家餃子館

做餐飲(yin)辛(xin)苦，開餃(jiao)子店(dian)更辛(xin)苦，要想開好一(yi)家餃(jiao)子館，需要注(zhu)意(yi)的事項有很多，包括：

1、把握核心競爭力

開家餃子館(guan)，要知道(dao)自己在(zai)(zai)當(dang)地(di)的核心(xin)競(jing)爭(zheng)力在(zai)(zai)哪里(li)，是價(jia)格(ge)(ge)便宜？還是純(chun)手(shou)工(gong)制作？不管競(jing)爭(zheng)力在(zai)(zai)哪個地(di)方(fang)，都要比同(tong)(tong)行(xing)更能吸引住顧客(ke)，才(cai)能立(li)于(yu)不敗之地(di)。核心(xin)競(jing)爭(zheng)力是價(jia)格(ge)(ge)便宜，就得(de)控制好(hao)成本，在(zai)(zai)保證好(hao)口味的同(tong)(tong)時也要有利潤空間。核心(xin)競(jing)爭(zheng)力是純(chun)手(shou)工(gong)，就得(de)是手(shou)工(gong)搟餃子皮、手(shou)工(gong)捏餃子，現在(zai)(zai)的人(ren)都覺(jue)得(de)純(chun)手(shou)工(gong)的餃子才(cai)好(hao)吃，可以采用明檔操(cao)作間，擴大影響(xiang)力。

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2、保證口味穩定

開餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)館不(bu)同(tong)(tong)于(yu)做(zuo)炒菜(cai)，炒菜(cai)的(de)口味(wei)和花樣過段時間就(jiu)要(yao)換(huan)，換(huan)菜(cai)單是常(chang)事(shi)，甚(shen)至還要(yao)換(huan)廚師(shi)來(lai)招(zhao)攬顧(gu)客。餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)館卻(que)要(yao)保持餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)口味(wei)的(de)穩定，不(bu)能(neng)今(jin)天(tian)這種餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)餡(xian)(xian)，明天(tian)又(you)是另一(yi)(yi)種。餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)餡(xian)(xian)的(de)品種非常(chang)多，一(yi)(yi)種母餡(xian)(xian)就(jiu)能(neng)調(diao)出(chu)上百種不(bu)同(tong)(tong)口味(wei)的(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)餡(xian)(xian)。開餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)館不(bu)能(neng)每天(tian)都準備上百種餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)(zi)餡(xian)(xian)，要(yao)挑(tiao)幾(ji)種顧(gu)客喜歡、原材料一(yi)(yi)年四季都能(neng)買到的(de)。

3、不盲目做大

做餐飲的(de)人(ren)都有一(yi)個夢，有一(yi)天創建自己的(de)品牌(pai)，做連鎖(suo)店，坐在(zai)家里(li)數錢。如(ru)果你有好的(de)技術，同(tong)時(shi)有較高的(de)經營管理能力(li)，可(ke)以(yi)去試試，但一(yi)定(ding)要量力(li)而行。許多(duo)開(kai)餃子館的(de)同(tong)行，開(kai)夫妻小店時(shi)生意紅火，可(ke)以(yi)日進斗金，慢慢的(de)覺得自己太辛苦(ku)，不滿于現(xian)狀，想圖謀(mou)大(da)的(de)發展。首先請工人(ren)做，接著擴大(da)店面，甚至開(kai)起(qi)了(le)分店，但最后的(de)結果是(shi)還不如(ru)夫妻小店掙錢多(duo)。

二、開連鎖餃子館有哪些準備工作要做

對于(yu)想開(kai)(kai)餃子(zi)館但又沒有經營經驗(yan)，或擔心(xin)開(kai)(kai)不(bu)好的(de)朋友(you)來說，可以選擇(ze)一個連(lian)鎖餃子(zi)館加盟，開(kai)(kai)連(lian)鎖餃子(zi)館有很多要做的(de)準(zhun)備工作：

1、創業及加盟資金的準備

根據相關品(pin)牌的(de)加(jia)(jia)盟要求(qiu)進行(xing)繳納加(jia)(jia)盟費(fei)(fei)(fei)用，這些(xie)費(fei)(fei)(fei)用主要包括品(pin)牌的(de)形象(xiang)使用費(fei)(fei)(fei)、店鋪(pu)租(zu)金和裝修費(fei)(fei)(fei)用、原(yuan)材料和設備費(fei)(fei)(fei)用等(deng)，一般來說我們加(jia)(jia)盟餃子店還需(xu)要預留充足(zu)的(de)流(liu)動資金。

2、明確自己的餃子館的定位

經(jing)營一家餃(jiao)子(zi)館(guan)，一定(ding)要(yao)提前(qian)做好(hao)市(shi)場(chang)調研工作(zuo)，明(ming)確(que)自己(ji)的(de)發展(zhan)方向和餃(jiao)子(zi)館(guan)的(de)市(shi)場(chang)消(xiao)(xiao)費(fei)群體。餃(jiao)子(zi)館(guan)面向廣大的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者，但餃(jiao)子(zi)的(de)品(pin)種(zhong)和菜單設置要(yao)提前(qian)做好(hao)，確(que)定(ding)符(fu)合當地人的(de)口味(wei)和飲食(shi)習慣(guan)，并能方便控制(zhi)食(shi)材成(cheng)本。

3、辦理相關證件

餃子館是餐飲項目，除了辦理工商營(ying)業執(zhi)照外，還(huan)需(xu)要(yao)辦理餐飲服務(wu)許可證、食品(pin)衛生許可證、健康(kang)證等(deng)相關證件。

4、其他準備工作

包括(kuo)選址、裝修(xiu)、員工(gong)招聘、設備采購(gou)、開業營銷活動準備等(deng)，這(zhe)些有(you)的可以由加盟總(zong)部幫助完成。