一、怎么辨別袋泡茶的好壞
1、看袋泡茶的外觀包裝質(zhi)量是(shi)否(fou)符合(he)要(yao)求。主(zhu)要(yao)從包裝材料、包裝方(fang)(fang)法,圖案設計,包裝防潮性能,及所(suo)使用的文字說明(ming)是(shi)否(fou)符合(he)食品通用標準等方(fang)(fang)面去觀察。
2、品評袋泡茶(cha)茶(cha)葉的(de)湯(tang)色、香(xiang)(xiang)氣(qi)、味道,湯(tang)色以(yi)明亮為佳,香(xiang)(xiang)氣(qi)以(yi)原茶(cha)香(xiang)(xiang)味為佳,滋(zi)味則主要從濃淡、爽澀等方面判(pan)斷質量的(de)高低(di)。
3、最(zui)后觀察沖泡后的茶葉(xie)的葉(xie)底。觀察葉(xie)底時,主要(yao)是(shi)(shi)需要(yao)檢查濾紙袋是(shi)(shi)否(fou)完整(zheng),有無破損,提線是(shi)(shi)否(fou)牢固(gu),或者已(yi)經脫離了(le)包裝(zhuang)袋。
二、袋泡茶等級劃分標準
根據質量評定結果,可把普通袋泡茶劃(hua)分為優質產品(pin)(pin)、中檔產品(pin)(pin)、低檔產品(pin)(pin)和(he)不合格產品(pin)(pin)。
1、優質產品:包(bao)裝(zhuang)上的(de)圖案、文字清晰。內外袋(dai)(dai)包(bao)裝(zhuang)齊全,外袋(dai)(dai)包(bao)裝(zhuang)紙(zhi)質量上乘,防潮性能(neng)好。內袋(dai)(dai)長纖維(wei)特種濾(lv)紙(zhi)網眼分布(bu)均(jun)勻,大小一致。濾(lv)紙(zhi)袋(dai)(dai)封口完(wan)好,用純棉本(ben)白線(xian)(xian)作提線(xian)(xian),線(xian)(xian)端有(you)品牌標(biao)簽,提線(xian)(xian)兩端定位牢固(gu),提袋(dai)(dai)時不脫線(xian)(xian)。袋(dai)(dai)內的(de)茶葉顆粒(li)大小適中,無(wu)茶末粘(zhan)附濾(lv)紙(zhi)袋(dai)(dai)表。未添加非茶成分的(de)袋(dai)(dai)泡茶,應有(you)原茶的(de)良好香(xiang)味,無(wu)雜異氣味,湯(tang)色明亮(liang)無(wu)沉淀,沖(chong)炮后濾(lv)紙(zhi)袋(dai)(dai)漲(zhang)而不破裂。
2、中(zhong)檔產(chan)品(pin):可不(bu)帶外(wai)(wai)袋(dai)或無(wu)提線上的(de)品(pin)牌(pai)標簽,外(wai)(wai)袋(dai)紙(zhi)質較輕,封邊不(bu)很牢固,有(you)脫線現象(xiang)。香味(wei)雖純(chun)正,但少新鮮口味(wei),湯色亮但不(bu)夠鮮活。沖(chong)泡(pao)后濾紙(zhi)袋(dai)無(wu)裂痕(hen)。
3、低(di)檔產品:包(bao)裝(zhuang)用(yong)材(cai)中缺項明顯,外袋紙(zhi)質(zhi)輕,印刷質(zhi)量差。香味平和,湯色深暗(an),沖泡后有時會有少量茶渣漏出(chu)。
4、不合格(ge)產品:包裝不合格(ge),湯(tang)色混濁,香味不正常,有異氣味,沖泡(pao)后散袋(dai)。