一、怎么辨別袋泡茶的好壞
1、看袋泡茶的外(wai)觀包(bao)裝質量是(shi)否符合要(yao)求。主要(yao)從包(bao)裝材料、包(bao)裝方法,圖案設計,包(bao)裝防潮性能,及所使(shi)用的文字說明是(shi)否符合食品(pin)通(tong)用標(biao)準等方面去觀察(cha)。
2、品評(ping)袋泡茶(cha)茶(cha)葉的湯色、香(xiang)(xiang)氣(qi)、味(wei)道,湯色以(yi)明(ming)亮為佳(jia),香(xiang)(xiang)氣(qi)以(yi)原茶(cha)香(xiang)(xiang)味(wei)為佳(jia),滋味(wei)則主要(yao)從濃淡(dan)、爽澀等(deng)方(fang)面(mian)判斷質量(liang)的高低。
3、最后觀(guan)(guan)察(cha)沖泡后的(de)茶葉的(de)葉底。觀(guan)(guan)察(cha)葉底時(shi),主要是(shi)需要檢查濾紙袋(dai)是(shi)否完整(zheng),有無破損,提線是(shi)否牢固,或(huo)者(zhe)已經脫(tuo)離了包裝(zhuang)袋(dai)。
二、袋泡茶等級劃分標準
根據質量評定結果,可把普通袋泡茶劃(hua)分(fen)為優質產品(pin)、中檔(dang)產品(pin)、低檔(dang)產品(pin)和不(bu)合格產品(pin)。
1、優(you)質產(chan)品(pin):包(bao)(bao)裝(zhuang)上的(de)(de)圖案(an)、文字清晰。內(nei)外袋(dai)(dai)包(bao)(bao)裝(zhuang)齊全,外袋(dai)(dai)包(bao)(bao)裝(zhuang)紙(zhi)(zhi)(zhi)質量(liang)上乘,防潮(chao)性(xing)能好(hao)。內(nei)袋(dai)(dai)長纖維特種濾(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)網眼分布(bu)均勻,大(da)小(xiao)一致。濾(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)袋(dai)(dai)封(feng)口完好(hao),用純(chun)棉本白線(xian)作(zuo)提線(xian),線(xian)端有品(pin)牌(pai)標(biao)簽,提線(xian)兩端定位牢固,提袋(dai)(dai)時不脫(tuo)線(xian)。袋(dai)(dai)內(nei)的(de)(de)茶葉(xie)顆粒大(da)小(xiao)適中,無茶末(mo)粘附濾(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)袋(dai)(dai)表。未添加非(fei)茶成分的(de)(de)袋(dai)(dai)泡茶,應有原茶的(de)(de)良好(hao)香味,無雜(za)異氣味,湯色(se)明亮無沉淀,沖(chong)炮后濾(lv)紙(zhi)(zhi)(zhi)袋(dai)(dai)漲而不破裂。
2、中檔產品:可不帶外袋(dai)或無提線上(shang)的品牌標簽,外袋(dai)紙質較輕(qing),封(feng)邊不很牢(lao)固,有脫(tuo)線現象。香味(wei)(wei)雖純正,但(dan)少新鮮口味(wei)(wei),湯色亮(liang)但(dan)不夠鮮活。沖(chong)泡后濾(lv)紙袋(dai)無裂痕。
3、低(di)檔產品:包裝用(yong)材中缺項明顯(xian),外袋紙質(zhi)輕,印刷質(zhi)量(liang)差(cha)。香味平和(he),湯(tang)色深暗,沖(chong)泡后有時會有少量(liang)茶渣漏(lou)出。
4、不(bu)(bu)合格(ge)產品:包裝不(bu)(bu)合格(ge),湯色(se)混濁,香味不(bu)(bu)正(zheng)常,有異氣(qi)味,沖泡后散袋。