一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很多人都會有這樣的疑問(wen)，那就是速凍餃子(zi)需要解凍后再(zai)煎(jian)嗎(ma)？

一(yi)般來說，用(yong)速凍(dong)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)做煎(jian)餃(jiao)的(de)(de)話，可以將餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)從冰箱里拿出來后直接(jie)放鍋里煎(jian)，不需要先進行解凍(dong)，冷凍(dong)的(de)(de)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)也(ye)是(shi)可以直接(jie)煎(jian)的(de)(de)，多花點(dian)時(shi)間就(jiu)好(hao)(hao)了，解凍(dong)后再煎(jian)反而不好(hao)(hao)，餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)內的(de)(de)冰塊融化會使餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)有些黏糊，再煎(jian)的(de)(de)話不僅容易出現粘鍋的(de)(de)情況，餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)皮還(huan)會有破損的(de)(de)情況，所以在煎(jian)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)時(shi)候(hou)建議直接(jie)煎(jian)，這樣的(de)(de)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)不粘連。

當(dang)然(ran)，如果擔心把握(wo)不好火(huo)候的話，也(ye)可(ke)以(yi)將速凍(dong)餃子蒸熟或煮熟后再煎(jian)，同樣(yang)也(ye)是(shi)不需要(yao)解凍(dong)的，直接放(fang)鍋里(li)煮或放(fang)蒸籠(long)里(li)蒸熟即(ji)可(ke)。

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二、煎冷凍餃子皮發白怎么回事

煎(jian)速(su)凍餃子的時(shi)候，有時(shi)會發現煎(jian)出來的餃子皮還有點(dian)發白，這是什么原因呢？

1、煎冷凍(dong)餃(jiao)子(zi)皮(pi)發白(bai)，有(you)可能是速凍(dong)餃(jiao)子(zi)在(zai)冰箱中(zhong)存放的(de)時間(jian)過長，餃(jiao)子(zi)皮(pi)中(zhong)的(de)水(shui)分流失較多(duo)，餃(jiao)子(zi)皮(pi)出現了干裂、破損等情(qing)況，煎出來的(de)餃(jiao)子(zi)皮(pi)會有(you)些發白(bai)的(de)情(qing)況，建議用小火(huo)慢(man)煮一段(duan)時間(jian)再煎。

2、除此之(zhi)外，還有(you)(you)一種(zhong)可能原因是煎冷凍餃(jiao)子的時間(jian)過(guo)短，餃(jiao)子并沒有(you)(you)完全熟透，導致餃(jiao)子皮有(you)(you)些(xie)發白的情(qing)況，建議(yi)餃(jiao)子煎至(zhi)金黃后，加入適量的水燜3-5分鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的(de)時間(jian)一般在(zai)8-10分鐘(zhong)，就能看見兩面金黃(huang)的(de)餃(jiao)子，若餃(jiao)子的(de)適量超(chao)過10個，需(xu)要的(de)時間(jian)相對來說會長一些(xie)，具體根據餃(jiao)子皮是否金黃(huang)、餃(jiao)子餡是否熟透(tou)來看。