一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很多人都(dou)會有這樣的疑問，那(nei)就是(shi)速凍(dong)餃子需(xu)要解(jie)凍(dong)后再煎嗎？

一般(ban)來說，用速凍餃子(zi)(zi)做煎(jian)(jian)餃的(de)話，可以(yi)將(jiang)餃子(zi)(zi)從冰箱里拿出來后直接放鍋里煎(jian)(jian)，不(bu)需要先(xian)進(jin)行(xing)解凍，冷凍的(de)餃子(zi)(zi)也是可以(yi)直接煎(jian)(jian)的(de)，多花點時間(jian)就好(hao)了，解凍后再煎(jian)(jian)反(fan)而不(bu)好(hao)，餃子(zi)(zi)內的(de)冰塊(kuai)融(rong)化會使餃子(zi)(zi)有些黏(nian)糊，再煎(jian)(jian)的(de)話不(bu)僅(jin)容易出現(xian)粘鍋的(de)情(qing)況，餃子(zi)(zi)皮還(huan)會有破損的(de)情(qing)況，所以(yi)在煎(jian)(jian)餃子(zi)(zi)的(de)時候(hou)建議直接煎(jian)(jian)，這樣的(de)餃子(zi)(zi)不(bu)粘連(lian)。

當然(ran)，如果(guo)擔心把握不好(hao)火(huo)候的話，也(ye)可(ke)以將速凍(dong)餃(jiao)子(zi)蒸(zheng)熟或煮熟后(hou)再煎，同樣(yang)也(ye)是不需(xu)要(yao)解(jie)凍(dong)的，直(zhi)接放鍋里煮或放蒸(zheng)籠(long)里蒸(zheng)熟即可(ke)。

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二、煎冷凍餃子皮發白怎么回事

煎速(su)凍餃子的時候，有(you)時會發(fa)現煎出來的餃子皮還(huan)有(you)點發(fa)白(bai)，這是什(shen)么原因呢？

1、煎(jian)冷凍餃(jiao)(jiao)子(zi)皮發白，有可(ke)能(neng)是速凍餃(jiao)(jiao)子(zi)在冰箱中存放的時間過長，餃(jiao)(jiao)子(zi)皮中的水分流失(shi)較多，餃(jiao)(jiao)子(zi)皮出現(xian)了干(gan)裂、破損等情況，煎(jian)出來的餃(jiao)(jiao)子(zi)皮會有些發白的情況，建議(yi)用小火慢煮(zhu)一(yi)段(duan)時間再(zai)煎(jian)。

2、除(chu)此之(zhi)外，還有(you)一種可能原(yuan)因是煎冷凍餃(jiao)子的(de)時間過短，餃(jiao)子并沒有(you)完(wan)全熟透，導致餃(jiao)子皮有(you)些發白(bai)的(de)情況，建議餃(jiao)子煎至金(jin)黃后(hou)，加入適量的(de)水燜3-5分鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的時間一般在8-10分鐘，就能看見兩面金黃(huang)的餃(jiao)子，若(ruo)餃(jiao)子的適量超過10個，需要的時間相對來(lai)說(shuo)會(hui)長一些(xie)，具體根據餃(jiao)子皮是(shi)否(fou)金黃(huang)、餃(jiao)子餡是(shi)否(fou)熟透來(lai)看。