一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很多人都會有這(zhe)樣的疑問，那就(jiu)是速(su)凍餃子需(xu)要解凍后(hou)再煎(jian)嗎？

一般來(lai)說，用(yong)速(su)凍餃子(zi)(zi)(zi)做煎(jian)餃的(de)(de)話(hua)，可(ke)以將餃子(zi)(zi)(zi)從冰箱里(li)拿出來(lai)后(hou)直(zhi)接(jie)(jie)放(fang)鍋(guo)里(li)煎(jian)，不(bu)(bu)需(xu)要先進行解凍，冷凍的(de)(de)餃子(zi)(zi)(zi)也是(shi)可(ke)以直(zhi)接(jie)(jie)煎(jian)的(de)(de)，多(duo)花點時間就(jiu)好(hao)了，解凍后(hou)再(zai)煎(jian)反而(er)不(bu)(bu)好(hao)，餃子(zi)(zi)(zi)內的(de)(de)冰塊融化會使餃子(zi)(zi)(zi)有些黏(nian)糊，再(zai)煎(jian)的(de)(de)話(hua)不(bu)(bu)僅容易出現粘鍋(guo)的(de)(de)情況(kuang)，餃子(zi)(zi)(zi)皮還會有破(po)損(sun)的(de)(de)情況(kuang)，所以在(zai)煎(jian)餃子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)時候建議直(zhi)接(jie)(jie)煎(jian)，這樣的(de)(de)餃子(zi)(zi)(zi)不(bu)(bu)粘連(lian)。

當然(ran)，如(ru)果擔心把握不(bu)好火候的話(hua)，也可(ke)以將速凍餃(jiao)子(zi)蒸熟(shu)(shu)或煮熟(shu)(shu)后再煎，同樣也是不(bu)需(xu)要解(jie)凍的，直(zhi)接放鍋里煮或放蒸籠(long)里蒸熟(shu)(shu)即可(ke)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、煎冷凍餃子皮發白怎么回事

煎(jian)速凍餃子的時(shi)(shi)候，有時(shi)(shi)會(hui)發(fa)現煎(jian)出來(lai)的餃子皮還有點發(fa)白(bai)，這(zhe)是什么原因呢？

1、煎(jian)冷凍(dong)餃(jiao)子(zi)皮發白，有可能是速凍(dong)餃(jiao)子(zi)在冰(bing)箱中存放的(de)時間(jian)過長，餃(jiao)子(zi)皮中的(de)水分流失較多(duo)，餃(jiao)子(zi)皮出(chu)現了干裂、破損等情況(kuang)，煎(jian)出(chu)來的(de)餃(jiao)子(zi)皮會有些發白的(de)情況(kuang)，建議用小火慢煮一(yi)段(duan)時間(jian)再煎(jian)。

2、除此之外(wai)，還有一(yi)種(zhong)可能原(yuan)因是(shi)煎(jian)冷凍餃(jiao)子的時間過(guo)短，餃(jiao)子并沒有完全熟透(tou)，導致(zhi)餃(jiao)子皮有些發(fa)白的情況，建議(yi)餃(jiao)子煎(jian)至金黃(huang)后(hou)，加入適量(liang)的水(shui)燜(men)3-5分鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的(de)時間一般在(zai)8-10分(fen)鐘，就(jiu)能看見兩面金黃的(de)餃子(zi)，若餃子(zi)的(de)適量超(chao)過10個，需要的(de)時間相對來說會長一些(xie)，具體根據餃子(zi)皮是否(fou)金黃、餃子(zi)餡(xian)是否(fou)熟(shu)透來看。