一、煎餃子需要解凍嗎

為了方便，很多朋友家里會買一些速凍餃子，速凍餃子除了煮著吃以外，煎著吃也是很美味的，不過用速凍餃子做煎餃，很(hen)多人(ren)都(dou)會(hui)有這樣的疑問，那就(jiu)是速凍餃子需要解凍后再煎(jian)嗎(ma)？

一般來說，用速凍(dong)(dong)餃子(zi)(zi)做煎(jian)(jian)餃的(de)話，可(ke)以(yi)(yi)將餃子(zi)(zi)從冰(bing)箱(xiang)里(li)拿出來后直(zhi)接放鍋里(li)煎(jian)(jian)，不(bu)(bu)需要先進行(xing)解(jie)凍(dong)(dong)，冷(leng)凍(dong)(dong)的(de)餃子(zi)(zi)也是可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接煎(jian)(jian)的(de)，多花(hua)點時間就(jiu)好了，解(jie)凍(dong)(dong)后再煎(jian)(jian)反而不(bu)(bu)好，餃子(zi)(zi)內(nei)的(de)冰(bing)塊(kuai)融化會(hui)(hui)使餃子(zi)(zi)有些(xie)黏糊，再煎(jian)(jian)的(de)話不(bu)(bu)僅容(rong)易出現粘鍋的(de)情況，餃子(zi)(zi)皮還(huan)會(hui)(hui)有破損的(de)情況，所以(yi)(yi)在煎(jian)(jian)餃子(zi)(zi)的(de)時候建議直(zhi)接煎(jian)(jian)，這樣的(de)餃子(zi)(zi)不(bu)(bu)粘連。

當然，如果擔心把(ba)握不好火候的(de)話，也可以將速凍餃子蒸(zheng)熟或煮熟后再煎，同(tong)樣也是不需要解凍的(de)，直接放(fang)鍋里(li)煮或放(fang)蒸(zheng)籠里(li)蒸(zheng)熟即可。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、煎冷凍餃子皮發白怎么回事

煎速凍餃子的時候，有時會發(fa)現煎出(chu)來的餃子皮還有點發(fa)白，這是什么原(yuan)因呢？

1、煎(jian)冷(leng)凍(dong)餃子(zi)(zi)皮發白，有可(ke)能是速凍(dong)餃子(zi)(zi)在冰箱(xiang)中(zhong)存放的(de)時(shi)間(jian)過長，餃子(zi)(zi)皮中(zhong)的(de)水分流失(shi)較多，餃子(zi)(zi)皮出(chu)現了干裂(lie)、破損等情(qing)況(kuang)，煎(jian)出(chu)來的(de)餃子(zi)(zi)皮會(hui)有些(xie)發白的(de)情(qing)況(kuang)，建議用小(xiao)火慢煮一段時(shi)間(jian)再(zai)煎(jian)。

2、除(chu)此(ci)之外，還有(you)一種可能原(yuan)因是煎(jian)冷凍餃子(zi)的時間過短，餃子(zi)并沒有(you)完全熟透，導致餃子(zi)皮有(you)些發白的情況，建議餃子(zi)煎(jian)至金黃(huang)后，加入適量的水燜3-5分鐘。

三、煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的(de)(de)時間一般在8-10分(fen)鐘，就(jiu)能看見兩(liang)面金黃的(de)(de)餃(jiao)子(zi)，若餃(jiao)子(zi)的(de)(de)適量超過(guo)10個，需要的(de)(de)時間相對來(lai)說會長一些，具體根據餃(jiao)子(zi)皮是否(fou)(fou)金黃、餃(jiao)子(zi)餡是否(fou)(fou)熟(shu)透來(lai)看。