一、半成品方便菜可以放幾天

目前餐廳出品的方便菜在全國通吃的局面還沒有形成。一是中餐本地化的特色比較明顯；二是半成品方便菜保質期短，有些需要在冷鏈條件下儲存和配送。那么具體的半成品方便菜可以放幾天呢？

半(ban)(ban)(ban)成(cheng)方(fang)便菜(cai)菜(cai)的(de)(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)最(zui)長(chang)的(de)(de)有一年(nian)。如肉(rou)類的(de)(de)牛肉(rou)丸和(he)香腸，臘肉(rou)和(he)一些扣肉(rou)等。但有些海鮮類的(de)(de)半(ban)(ban)(ban)成(cheng)品菜(cai)保質(zhi)(zhi)期(qi)只有三個月，其他一般半(ban)(ban)(ban)成(cheng)品的(de)(de)菜(cai)保質(zhi)(zhi)期(qi)在(zai)半(ban)(ban)(ban)年(nian)左(zuo)右。半(ban)(ban)(ban)成(cheng)品的(de)(de)菜(cai)買后就要放在(zai)冰箱里保鮮或者(zhe)凍存起來，以免變質(zhi)(zhi)。

二、半成品方便菜有營養嗎

在冷凍保鮮技術、冷鏈物流等的加持下，只要是符合衛生標準的廠家制作的“半成品方便菜”，確實可以做到(dao)方便又(you)衛生(sheng)。不過衛生(sheng)和營養(yang)是(shi)兩碼事，很(hen)多朋友(you)可能會擔心：這種批量生(sheng)產的半成品(pin)，拿回家還要(yao)二次加工，營養(yang)方面(mian)肯定不如自己家現做飯菜吧？

雖然“半成品方便菜”已提(ti)前做熟，食用時還需二次加熱，但是(shi)它(ta)的(de)營養損(sun)失(shi)并沒有想象中那么大。實(shi)際上，只要注意食物搭配，選擇(ze)合(he)理的(de)食物，預制菜也(ye)是(shi)可以長期吃的(de)，并不會(hui)對(dui)健康產(chan)生危害(hai)。

在(zai)衛(wei)生之上(shang)關注營養(yang)是(shi)一件好事，想要攝(she)取充足的營養(yang)，我們不(bu)能只盯著一頓飯(fan)菜，畢竟沒(mei)人能做到頓頓肉蛋(dan)果蔬、牛奶、谷物俱全。關鍵在(zai)于，能否在(zai)一個周期內平衡(heng)膳(shan)食(shi)，合理搭(da)配(pei)。具體可以參考《中(zhong)國居(ju)民膳(shan)食(shi)指南(nan)》的建議，改(gai)善膳(shan)食(shi)結構，均衡(heng)飲(yin)食(shi)，吃出健康(kang)。