一、半成品方便菜可以放幾天

目前餐廳出品的方便菜在全國通吃的局面還沒有形成。一是中餐本地化的特色比較明顯；二是半成品方便菜保質期短，有些需要在冷鏈條件下儲存和配送。那么具體的半成品方便菜可以放幾天呢？

半(ban)成(cheng)(cheng)方便菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期最(zui)長的(de)(de)有(you)一(yi)(yi)(yi)年。如肉類的(de)(de)牛(niu)肉丸和(he)香腸，臘肉和(he)一(yi)(yi)(yi)些(xie)扣肉等。但有(you)些(xie)海鮮類的(de)(de)半(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)菜(cai)(cai)保(bao)質(zhi)(zhi)期只(zhi)有(you)三個月，其他一(yi)(yi)(yi)般(ban)半(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)的(de)(de)菜(cai)(cai)保(bao)質(zhi)(zhi)期在半(ban)年左右。半(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)的(de)(de)菜(cai)(cai)買(mai)后就(jiu)要放在冰箱里保(bao)鮮或者凍存(cun)起來，以免(mian)變質(zhi)(zhi)。

二、半成品方便菜有營養嗎

在冷凍保鮮技術、冷鏈物流等的加持下，只要是符合衛生標準的廠家制作的“半成品方便菜”，確實可以做到方(fang)便(bian)又(you)衛生。不過衛生和(he)營養(yang)(yang)是兩碼事，很多朋友可能會擔心：這(zhe)種批量(liang)生產的(de)半成品，拿回家還要二次加工，營養(yang)(yang)方(fang)面肯定(ding)不如(ru)自己家現做飯菜吧？

雖然“半成品方便菜”已提前做熟，食用時(shi)還(huan)需二次(ci)加熱，但(dan)是(shi)它的(de)營(ying)養損失并沒(mei)有想象(xiang)中那么大(da)。實(shi)際(ji)上，只要(yao)注意食物(wu)搭配，選擇(ze)合理(li)的(de)食物(wu)，預制(zhi)菜也(ye)是(shi)可以長期吃的(de)，并不會對健(jian)康產(chan)生(sheng)危害。

在衛(wei)生之上關注(zhu)營(ying)養是一(yi)件好(hao)事(shi)，想(xiang)要攝取充足的營(ying)養，我(wo)們不能只盯著一(yi)頓飯菜，畢(bi)竟(jing)沒人(ren)能做到頓頓肉蛋果蔬、牛(niu)奶、谷物俱全(quan)。關鍵在于，能否在一(yi)個周期內平(ping)衡(heng)膳食(shi)(shi)，合(he)理搭配。具體可(ke)以參考《中國(guo)居民膳食(shi)(shi)指南》的建議，改善(shan)膳食(shi)(shi)結構，均衡(heng)飲食(shi)(shi)，吃出健康。