一、全麥粉和蕎麥粉的區別

1、顏色不同

市面上比較常見的全麥面粉有兩(liang)種(zhong)，一(yi)種(zhong)帶麩皮，一(yi)種(zhong)不(bu)帶麩皮，顏(yan)色多(duo)為(wei)原色面粉。

蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)粉(fen)(fen)分苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)粉(fen)(fen)和甜(tian)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)粉(fen)(fen)，兩種(zhong)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)粉(fen)(fen)一般都不帶麩(fu)皮，蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)粉(fen)(fen)顏色(se)一般為(wei)棕(zong)褐色(se)或者(zhe)棕(zong)黃色(se)。

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2、味道不同

全面粉(fen)麥(mai)香味比較(jiao)濃郁，香味出眾，純天然(ran)無危(wei)害(hai)。蕎(qiao)麥(mai)粉(fen)吃起來帶有一(yi)股蕎(qiao)麥(mai)香味，口感甜中帶苦(ku)，因此十分容易分辨。

3、營養不同

帶有麩皮的全麥粉營養十分豐富，比不帶麩皮的更有營養，而蕎麥粉大多是沒有麩皮的，所以在進行加工的時候，營養成分會逐漸的流失。從營養成分上來比，全麥粉更具優勢。若是追求營養更加(jia)豐富的話，建(jian)議可以選擇全麥粉。

二、蕎麥粉和全麥粉哪個適合減肥

蕎麥粉和全麥粉都(dou)是比較適合(he)減(jian)(jian)肥(fei)的(de)(de)，因為它們都(dou)含有豐富的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維，能(neng)夠增加飽腹感，減(jian)(jian)少(shao)其他熱量食(shi)物(wu)的(de)(de)攝入(ru)，也能(neng)夠促進脂肪和(he)熱量的(de)(de)燃燒(shao)輔(fu)助(zhu)減(jian)(jian)肥(fei)。不(bu)過相對于蕎麥(mai)粉來說，全麥(mai)粉會(hui)更適合(he)減(jian)(jian)肥(fei)。因為蕎麥(mai)粉制作出(chu)來的(de)(de)食(shi)物(wu)相對比較難以消(xiao)化，長期吃會(hui)導致消(xiao)化系統負擔加重，因此對身體健康(kang)有不(bu)利影響(xiang)。而全麥(mai)粉的(de)(de)營養更全面，并且(qie)對消(xiao)化系統不(bu)會(hui)造成影響(xiang)，所以更適合(he)在減(jian)(jian)肥(fei)期間吃。