一、全麥粉和蕎麥粉的區別

1、顏色不同

市面上比較常見的全麥面粉有(you)兩種，一種帶麩皮，一種不帶麩皮，顏色多為原色面粉。

蕎麥(mai)粉(fen)(fen)分苦蕎麥(mai)粉(fen)(fen)和甜蕎麥(mai)粉(fen)(fen)，兩種(zhong)蕎麥(mai)粉(fen)(fen)一般(ban)都不(bu)帶麩(fu)皮，蕎麥(mai)粉(fen)(fen)顏色(se)一般(ban)為(wei)棕褐色(se)或者棕黃(huang)色(se)。

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2、味道不同

全面粉麥(mai)香(xiang)味(wei)比較濃郁，香(xiang)味(wei)出眾(zhong)，純天然無(wu)危害。蕎(qiao)麥(mai)粉吃(chi)起來帶有一股蕎(qiao)麥(mai)香(xiang)味(wei)，口感甜中(zhong)帶苦，因此十(shi)分(fen)(fen)容易分(fen)(fen)辨。

3、營養不同

帶有麩皮的全麥粉營養十分豐富，比不帶麩皮的更有營養，而蕎麥粉大多是沒有麩皮的，所以在進行加工的時候，營養成分會逐漸的流失。從營養成分上來比，全麥粉更具優勢。若是追求營養更加豐(feng)富的話(hua)，建議可(ke)以(yi)選擇(ze)全麥粉。

二、蕎麥粉和全麥粉哪個適合減肥

蕎麥粉和全麥粉都(dou)(dou)是比(bi)較(jiao)適合減(jian)(jian)肥的(de)，因(yin)為(wei)它們都(dou)(dou)含有豐富的(de)膳食纖維，能(neng)夠增加飽腹感，減(jian)(jian)少其他熱量食物(wu)的(de)攝入，也能(neng)夠促進(jin)脂肪和熱量的(de)燃燒(shao)輔助減(jian)(jian)肥。不過(guo)相(xiang)對于蕎(qiao)麥粉(fen)(fen)來(lai)(lai)說，全麥粉(fen)(fen)會(hui)(hui)更適合減(jian)(jian)肥。因(yin)為(wei)蕎(qiao)麥粉(fen)(fen)制作出來(lai)(lai)的(de)食物(wu)相(xiang)對比(bi)較(jiao)難(nan)以(yi)消(xiao)化，長期吃會(hui)(hui)導(dao)致消(xiao)化系(xi)統(tong)負擔加重，因(yin)此對身體健康(kang)有不利影響。而全麥粉(fen)(fen)的(de)營養更全面，并且(qie)對消(xiao)化系(xi)統(tong)不會(hui)(hui)造(zao)成影響，所(suo)以(yi)更適合在減(jian)(jian)肥期間吃。