一、全麥粉和蕎麥粉的區別

1、顏色不同

市面上比較常見的全麥面粉有兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)帶(dai)麩皮，一(yi)種(zhong)不帶(dai)麩皮，顏色多為原色面粉(fen)。

蕎麥(mai)粉(fen)(fen)(fen)分苦(ku)蕎麥(mai)粉(fen)(fen)(fen)和甜蕎麥(mai)粉(fen)(fen)(fen)，兩種(zhong)蕎麥(mai)粉(fen)(fen)(fen)一般(ban)(ban)都不帶(dai)麩皮，蕎麥(mai)粉(fen)(fen)(fen)顏色一般(ban)(ban)為棕褐色或者棕黃色。

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2、味道不同

全面粉(fen)(fen)麥香(xiang)味比(bi)較濃郁，香(xiang)味出眾，純(chun)天然無(wu)危害。蕎(qiao)麥粉(fen)(fen)吃(chi)起來(lai)帶(dai)有一(yi)股蕎(qiao)麥香(xiang)味，口感甜中帶(dai)苦，因此(ci)十分容(rong)易分辨。

3、營養不同

帶有麩皮的全麥粉營養十分豐富，比不帶麩皮的更有營養，而蕎麥粉大多是沒有麩皮的，所以在進行加工的時候，營養成分會逐漸的流失。從營養成分上來比，全麥粉更具優勢。若(ruo)是追求營養(yang)更加豐富的話，建議可以選(xuan)擇全麥(mai)粉。

二、蕎麥粉和全麥粉哪個適合減肥

蕎麥粉和全麥粉都是比(bi)較適合減(jian)(jian)肥(fei)的(de)，因(yin)為(wei)它們(men)都含有豐富的(de)膳(shan)食纖維，能(neng)夠(gou)增加(jia)飽腹感，減(jian)(jian)少(shao)其他熱量食物(wu)(wu)的(de)攝入，也能(neng)夠(gou)促進脂肪(fang)和熱量的(de)燃燒輔助減(jian)(jian)肥(fei)。不過相對(dui)于蕎(qiao)麥(mai)(mai)粉(fen)(fen)來說，全麥(mai)(mai)粉(fen)(fen)會更(geng)適合減(jian)(jian)肥(fei)。因(yin)為(wei)蕎(qiao)麥(mai)(mai)粉(fen)(fen)制作出來的(de)食物(wu)(wu)相對(dui)比(bi)較難以消化，長期吃會導致消化系統(tong)(tong)負(fu)擔加(jia)重，因(yin)此(ci)對(dui)身體健康有不利影響(xiang)(xiang)。而全麥(mai)(mai)粉(fen)(fen)的(de)營養更(geng)全面(mian)，并且對(dui)消化系統(tong)(tong)不會造成影響(xiang)(xiang)，所以更(geng)適合在減(jian)(jian)肥(fei)期間吃。