一、全麥面粉的升糖指數是多少

全麥面粉血(xue)(xue)糖(tang)指數(shu)(shu)是(shi)比較低(di)的(de)，在(zai)35左右。血(xue)(xue)糖(tang)指數(shu)(shu)通(tong)常反映一種(zhong)食物能夠引起人體血(xue)(xue)糖(tang)升高多(duo)少的(de)能力，血(xue)(xue)糖(tang)生成指數(shu)(shu)是(shi)由人體試驗而來的(de)，而多(duo)數(shu)(shu)評(ping)價食物的(de)方法是(shi)化(hua)學方法，也可以說(shuo)食物血(xue)(xue)糖(tang)生成指數(shu)(shu)是(shi)一種(zhong)生理學參數(shu)(shu)。

血(xue)糖(tang)(tang)生(sheng)成指數是(shi)表(biao)示(shi)某種食物(wu)升(sheng)高血(xue)糖(tang)(tang)效(xiao)應與標準食品，通(tong)常為(wei)葡萄糖(tang)(tang)升(sheng)高血(xue)糖(tang)(tang)效(xiao)應之比，也就是(shi)人體食用一定(ding)食物(wu)后(hou)會引(yin)起(qi)多(duo)大的血(xue)糖(tang)(tang)反應。

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二、糖尿病人能吃全麥面粉嗎

糖尿病患者應注重調整飲食習慣與糖分攝取，全麥面粉含有(you)豐富(fu)的維生素和礦物質，且富(fu)含膳食纖(xian)維，可以最(zui)大限(xian)度(du)地減少(shao)對(dui)餐后(hou)血糖的影響(xiang)，因此適合(he)糖尿病患(huan)者(zhe)食用。

糖尿病(bing)(bing)是由于(yu)胰島素分(fen)泌絕對或者(zhe)相對不(bu)足引起的(de)內分(fen)泌紊亂的(de)代謝性疾病(bing)(bing)，糖尿病(bing)(bing)患者(zhe)應當在醫(yi)生的(de)指導下口服(fu)藥(yao)物(wu)配合(he)胰島素治療。糖尿病(bing)(bing)患者(zhe)飲(yin)食(shi)要求為碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)和纖維素的(de)含量較(jiao)高，脂肪的(de)含量要低，盡量少加糖和鹽，每次進餐的(de)間隔時間基本相等。食(shi)物(wu)的(de)品種應多樣化(hua)，宜多食(shi)高膳食(shi)纖維食(shi)物(wu)，如蕎(qiao)麥、燕(yan)麥、豆類和蔬菜等。

全麥面(mian)粉含(han)有豐富的膳食纖(xian)維，飽腹感強、吸收慢(man)、餐后血糖升高減緩，有利于餐后血糖的控(kong)制(zhi)，可以增加(jia)腸(chang)道益(yi)生菌的產生，同時可以增加(jia)腸(chang)蠕(ru)動，所以全麥面粉對于糖尿(niao)病人來說是較為健康的(de)食物，是可以適(shi)當食用(yong)的(de)。