一、全麥面粉的升糖指數是多少

全麥面粉血糖(tang)指(zhi)(zhi)數(shu)是(shi)比較低(di)的(de)，在35左右。血糖(tang)指(zhi)(zhi)數(shu)通常(chang)反(fan)映一種(zhong)食(shi)物能(neng)夠引起(qi)人(ren)(ren)體血糖(tang)升高多少的(de)能(neng)力，血糖(tang)生(sheng)成(cheng)指(zhi)(zhi)數(shu)是(shi)由人(ren)(ren)體試驗而來的(de)，而多數(shu)評價食(shi)物的(de)方(fang)法(fa)是(shi)化學(xue)(xue)方(fang)法(fa)，也可以說食(shi)物血糖(tang)生(sheng)成(cheng)指(zhi)(zhi)數(shu)是(shi)一種(zhong)生(sheng)理學(xue)(xue)參數(shu)。

血糖(tang)生(sheng)成指數是表(biao)示某種食物升(sheng)高血糖(tang)效(xiao)應與標準食品，通常為葡萄(tao)糖(tang)升(sheng)高血糖(tang)效(xiao)應之比，也就(jiu)是人(ren)體食用(yong)一定食物后會(hui)引起多(duo)大(da)的(de)血糖(tang)反應。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、糖尿病人能吃全麥面粉嗎

糖尿病患者應注重調整飲食習慣與糖分攝取，全麥面粉含有豐富的(de)維生素和(he)礦物質，且(qie)富含膳(shan)食纖維，可(ke)以(yi)最大(da)限(xian)度地減(jian)少(shao)對(dui)餐(can)后血(xue)糖(tang)的(de)影響(xiang)，因此適合糖(tang)尿病患者(zhe)食用。

糖(tang)尿病是由于胰(yi)島素分泌絕(jue)對(dui)或(huo)者(zhe)相對(dui)不足引起的(de)(de)內分泌紊(wen)亂的(de)(de)代謝性(xing)疾病，糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)應當(dang)在醫生的(de)(de)指導(dao)下口服藥物(wu)(wu)配合胰(yi)島素治(zhi)療。糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)飲食(shi)要求為碳水化合物(wu)(wu)和纖(xian)維素的(de)(de)含量較高，脂(zhi)肪的(de)(de)含量要低，盡量少加糖(tang)和鹽，每次進(jin)餐的(de)(de)間隔時間基本相等(deng)。食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)品種應多樣化，宜多食(shi)高膳(shan)食(shi)纖(xian)維食(shi)物(wu)(wu)，如蕎麥(mai)、燕麥(mai)、豆類(lei)和蔬菜等(deng)。

全麥面粉含有豐富的(de)膳食纖維，飽腹(fu)感強、吸收慢、餐(can)后血(xue)糖(tang)升高減緩，有利(li)于餐(can)后血(xue)糖(tang)的(de)控制，可以(yi)增加(jia)腸道益生菌(jun)的(de)產生，同時(shi)可以(yi)增加(jia)腸蠕動，所(suo)以(yi)全麥面粉對于糖尿病人來(lai)說是較為健康的(de)食(shi)物，是可以適當食(shi)用的(de)。