一、全麥面粉的升糖指數是多少

全麥面粉血糖(tang)指(zhi)數(shu)是比較(jiao)低的(de)(de)，在(zai)35左右。血糖(tang)指(zhi)數(shu)通常反映一(yi)種食物(wu)能(neng)(neng)夠引起人(ren)體血糖(tang)升高(gao)多少的(de)(de)能(neng)(neng)力(li)，血糖(tang)生(sheng)成指(zhi)數(shu)是由人(ren)體試驗而來的(de)(de)，而多數(shu)評(ping)價(jia)食物(wu)的(de)(de)方法(fa)是化學方法(fa)，也可(ke)以說食物(wu)血糖(tang)生(sheng)成指(zhi)數(shu)是一(yi)種生(sheng)理學參數(shu)。

血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生成(cheng)指數是表(biao)示某種(zhong)食(shi)物(wu)升高血(xue)糖(tang)(tang)(tang)效(xiao)應(ying)與(yu)標準食(shi)品，通常為葡萄糖(tang)(tang)(tang)升高血(xue)糖(tang)(tang)(tang)效(xiao)應(ying)之比，也(ye)就是人體食(shi)用(yong)一定食(shi)物(wu)后會引起多大的(de)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)反應(ying)。

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二、糖尿病人能吃全麥面粉嗎

糖尿病患者應注重調整飲食習慣與糖分攝取，全麥面粉(fen)含有豐(feng)富的(de)維生素(su)和礦物質，且富含膳食(shi)纖維，可以最大限(xian)度地減少對餐后血糖的(de)影響，因此適(shi)合糖尿病患者食(shi)用。

糖尿病(bing)(bing)(bing)是由于胰島(dao)(dao)素(su)分泌絕對(dui)或者相對(dui)不足引起的(de)(de)內分泌紊亂的(de)(de)代(dai)謝性疾病(bing)(bing)(bing)，糖尿病(bing)(bing)(bing)患(huan)者應(ying)當在(zai)醫(yi)生(sheng)的(de)(de)指導下口服(fu)藥(yao)物(wu)配(pei)合胰島(dao)(dao)素(su)治療。糖尿病(bing)(bing)(bing)患(huan)者飲食要(yao)求為碳水(shui)化(hua)合物(wu)和纖維素(su)的(de)(de)含量(liang)較高，脂肪(fang)的(de)(de)含量(liang)要(yao)低，盡量(liang)少加糖和鹽(yan)，每(mei)次(ci)進餐(can)的(de)(de)間隔時間基本相等(deng)。食物(wu)的(de)(de)品種應(ying)多樣化(hua)，宜多食高膳食纖維食物(wu)，如蕎麥、燕麥、豆類(lei)和蔬菜等(deng)。

全麥面粉(fen)含有豐富的(de)膳(shan)食(shi)纖維，飽腹感強、吸收慢、餐后血糖(tang)升高減緩(huan)，有利于(yu)餐后血糖(tang)的(de)控制，可(ke)以增加腸道益生(sheng)菌的(de)產生(sheng)，同時(shi)可(ke)以增加腸蠕動，所以全麥面粉對于(yu)糖尿(niao)病人來說是(shi)較為健康的(de)食物，是(shi)可以適(shi)當食用的(de)。