一、全麥面粉的升糖指數是多少

全麥面粉血糖(tang)指(zhi)數(shu)是比(bi)較(jiao)低的(de)(de)，在35左(zuo)右。血糖(tang)指(zhi)數(shu)通常(chang)反(fan)映一種食(shi)物(wu)能(neng)夠引(yin)起(qi)人體血糖(tang)升(sheng)高多(duo)少的(de)(de)能(neng)力，血糖(tang)生(sheng)(sheng)成指(zhi)數(shu)是由人體試(shi)驗而來的(de)(de)，而多(duo)數(shu)評價食(shi)物(wu)的(de)(de)方法是化學方法，也可以說食(shi)物(wu)血糖(tang)生(sheng)(sheng)成指(zhi)數(shu)是一種生(sheng)(sheng)理學參數(shu)。

血糖(tang)(tang)生成指數是表示某(mou)種食(shi)(shi)物升(sheng)高血糖(tang)(tang)效應(ying)與標準食(shi)(shi)品(pin)，通常為葡萄糖(tang)(tang)升(sheng)高血糖(tang)(tang)效應(ying)之比，也就是人體食(shi)(shi)用一定食(shi)(shi)物后會(hui)引起多大的血糖(tang)(tang)反應(ying)。

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二、糖尿病人能吃全麥面粉嗎

糖尿病患者應注重調整飲食習慣與糖分攝取，全麥面粉(fen)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維生素和礦物質，且富(fu)含(han)膳食纖維，可以最大限(xian)度地減少(shao)對餐后(hou)血糖的(de)影響，因此適(shi)合糖尿病(bing)患者食用。

糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)是由于(yu)胰島(dao)素分(fen)(fen)泌絕對或者相對不(bu)足引起(qi)的(de)(de)(de)(de)內分(fen)(fen)泌紊(wen)亂的(de)(de)(de)(de)代謝性疾病(bing)，糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者應當在醫生(sheng)的(de)(de)(de)(de)指導下(xia)口(kou)服藥物配(pei)合胰島(dao)素治療。糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者飲食(shi)要求為碳水化(hua)合物和(he)纖(xian)維(wei)素的(de)(de)(de)(de)含量較高，脂肪的(de)(de)(de)(de)含量要低，盡量少加糖(tang)(tang)和(he)鹽，每次進餐的(de)(de)(de)(de)間(jian)隔時間(jian)基(ji)本相等。食(shi)物的(de)(de)(de)(de)品種應多(duo)樣化(hua)，宜多(duo)食(shi)高膳食(shi)纖(xian)維(wei)食(shi)物，如蕎麥(mai)、燕麥(mai)、豆類(lei)和(he)蔬菜等。

全麥面(mian)粉含有豐富的膳食纖維，飽腹感強、吸收(shou)慢(man)、餐后血糖升(sheng)高減(jian)緩，有利(li)于餐后血糖的控制，可以增加(jia)腸道益生菌(jun)的產生，同時可以增加(jia)腸蠕動，所以全麥面粉對于糖尿病人來說是較為健康的食物(wu)，是可以適當(dang)食用的。