一、首先是做好分類
一般的分類在2-3級左右。第一級別一般按照蔬菜,水(shui)果(guo)(guo),肉類(lei)(lei),魚(yu)類(lei)(lei)等進行(xing)劃分(fen)。第二級(ji)則(ze)按照種(zhong)類(lei)(lei)劃分(fen),比(bi)如水(shui)果(guo)(guo)為第一級(ji)分(fen)類(lei)(lei),第二級(ji)則(ze)有蘋果(guo)(guo),梨(li),西(xi)瓜(gua)等類(lei)(lei)別,第三(san)級(ji)別則(ze)是詳細(xi)的品種(zhong),如蘋果(guo)(guo):富士蘋果(guo)(guo),東方(fang)紅蘋果(guo)(guo),蛇(she)果(guo)(guo)等。不同產(chan)品分(fen)類(lei)(lei)級(ji)也有所不同,可以按照品牌,產(chan)地(di),質量(liang)等級(ji)進行(xing)劃分(fen)。
二、出入庫管理
無論(lun)是食材的(de)(de)銷(xiao)售還(huan)是采購(gou),都(dou)(dou)應當進行數(shu)據(ju)統計。一般情況(kuang)下,采購(gou)總(zong)量(liang)=銷(xiao)售量(liang)+現有(you)庫(ku)存(cun)。但實際上,生鮮食材都(dou)(dou)有(you)損(sun)(sun)耗(hao),這(zhe)部分(fen)的(de)(de)損(sun)(sun)耗(hao)都(dou)(dou)需要進行登記,同時偷(tou)盜(dao)等現象也會導致數(shu)據(ju)不對。因此采購(gou)總(zong)量(liang)=銷(xiao)售量(liang)+現有(you)庫(ku)存(cun)+損(sun)(sun)耗(hao)。平臺根(gen)據(ju)不同產品的(de)(de)情況(kuang),采取每天或每周、每月的(de)(de)周期進行庫(ku)存(cun)盤點,核對食材產品的(de)(de)庫(ku)存(cun)情況(kuang)。
三、食材的銷售管理
蔬菜配送供應(ying)平(ping)臺每天產生無數的訂單,這需(xu)(xu)要強(qiang)大的技術支持,同時(shi)也需(xu)(xu)要線(xian)下專業(ye)的配送團隊(dui)。銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)管理上重(zhong)點關注銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)總量,盈利情況等(deng)。其(qi)次分析具(ju)體的單品銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)情況,統計高銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)量、低銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)量產品,根據銷(xiao)售(shou)(shou)(shou)數據及時(shi)補充食材產品。
優質購物體驗的(de)(de)(de)實現(xian),離不(bu)開充(chong)足的(de)(de)(de)資(zi)金投入,強大的(de)(de)(de)技(ji)術保證,專業的(de)(de)(de)服務團(tuan)隊等(deng)。以上就是關(guan)于蔬菜采(cai)購配送(song)平臺在品(pin)類上的(de)(de)(de)管(guan)理(li),面(mian)對龐大的(de)(de)(de)品(pin)類,沒有系統化(hua)的(de)(de)(de)銷售管(guan)理(li)軟件是很難正常運轉(zhuan)的(de)(de)(de)。