一、首先是做好分類

一般的分類在2-3級左右。第一級別一般按照蔬菜，水果(guo)(guo)，肉類(lei)(lei)，魚(yu)類(lei)(lei)等進(jin)行劃(hua)分。第二級則按照種類(lei)(lei)劃(hua)分，比如水果(guo)(guo)為(wei)第一級分類(lei)(lei)，第二級則有(you)蘋果(guo)(guo)，梨，西(xi)瓜(gua)等類(lei)(lei)別，第三級別則是詳細的品(pin)種，如蘋果(guo)(guo)：富士蘋果(guo)(guo)，東方紅(hong)蘋果(guo)(guo)，蛇果(guo)(guo)等。不同(tong)產品(pin)分類(lei)(lei)級也有(you)所不同(tong)，可(ke)以按照品(pin)牌，產地，質量等級進(jin)行劃(hua)分。

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二、出入庫管理

無(wu)論是食材(cai)的(de)銷售(shou)(shou)還是采購，都(dou)應當進行(xing)數據(ju)統計。一般情(qing)況(kuang)下，采購總(zong)量(liang)(liang)(liang)=銷售(shou)(shou)量(liang)(liang)(liang)+現有庫(ku)(ku)存。但實(shi)際上，生(sheng)鮮食材(cai)都(dou)有損(sun)(sun)(sun)耗(hao)，這(zhe)部(bu)分的(de)損(sun)(sun)(sun)耗(hao)都(dou)需要進行(xing)登記，同(tong)時偷盜等現象也會(hui)導致數據(ju)不對。因此(ci)采購總(zong)量(liang)(liang)(liang)=銷售(shou)(shou)量(liang)(liang)(liang)+現有庫(ku)(ku)存+損(sun)(sun)(sun)耗(hao)。平臺根(gen)據(ju)不同(tong)產品(pin)的(de)情(qing)況(kuang)，采取(qu)每(mei)天(tian)或每(mei)周(zhou)、每(mei)月的(de)周(zhou)期進行(xing)庫(ku)(ku)存盤點，核對食材(cai)產品(pin)的(de)庫(ku)(ku)存情(qing)況(kuang)。

三、食材的銷售管理

蔬菜配送供(gong)應平臺每天產生無(wu)數(shu)的訂單，這需要強大的技(ji)術支(zhi)持(chi)，同時(shi)也需要線下(xia)專(zhuan)業的配送團(tuan)隊。銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售管(guan)理上(shang)重點關注銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售總量(liang)，盈利情況等。其(qi)次分析具體的單品(pin)(pin)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售情況，統計高銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售量(liang)、低銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售量(liang)產品(pin)(pin)，根(gen)據銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售數(shu)據及時(shi)補充食材產品(pin)(pin)。

優(you)質購物體驗的(de)(de)(de)實現，離不開充足的(de)(de)(de)資(zi)金投入，強大(da)的(de)(de)(de)技術(shu)保證，專業的(de)(de)(de)服(fu)務團隊等。以上(shang)就是(shi)關于蔬菜采購配送平臺在品類(lei)上(shang)的(de)(de)(de)管理，面(mian)對龐大(da)的(de)(de)(de)品類(lei)，沒有系統化的(de)(de)(de)銷(xiao)售管理軟(ruan)件(jian)是(shi)很難正常運(yun)轉的(de)(de)(de)。