一、雞蛋面煮多久能熟

5到10分鐘。一般的雞蛋掛面只需要(yao)煮(zhu)5到(dao)6分(fen)鐘(zhong)即(ji)可，若面條比較厚的話需要(yao)多煮(zhu)2到(dao)3分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，煮(zhu)好(hao)后(hou)沒硬芯即(ji)可。

雞(ji)蛋(dan)(dan)掛(gua)(gua)面是用(yong)雞(ji)蛋(dan)(dan)以及掛(gua)(gua)面等食材煮的(de)面條(tiao)，煮的(de)時(shi)間不(bu)能煮的(de)太(tai)長，否則面條(tiao)容易煮爛，影(ying)響口感。吃雞(ji)蛋(dan)(dan)掛(gua)(gua)面的(de)時(shi)候可以搭配咸菜，辣(la)椒醬等食用(yong)。

二、雞蛋面是先放雞蛋還是先放面

雞蛋面的做法有很多種，這要看你是做哪種雞蛋面。

1、荷(he)包蛋面：把水燒開，把面條放進去。等面條煮得差不多了，就打個雞蛋進去，雞(ji)蛋不用攪開直接倒(dao)鍋里煮個三五分鐘，雞(ji)蛋差不多(duo)熟了(le)(le)，再放蔥花，放油鹽(yan)醬油，就可以起鍋了(le)(le)。

2、煎(jian)蛋面(mian)(mian)：油熱后(hou)打雞(ji)蛋進去，煎(jian)熟(shu)后(hou)盛出來(lai)，再爆蔥花，然后(hou)加(jia)水，水開了再下面(mian)(mian)，面(mian)(mian)出鍋后(hou)把(ba)雞(ji)蛋放上面(mian)(mian)就行了。

3、雞(ji)(ji)蛋(dan)臊(sao)子面：可以把雞(ji)(ji)蛋(dan)跟配菜(cai)炒好(hao)鏟起來備(bei)用，然后水(shui)煮(zhu)開后下(xia)面條，熟了之后撈起來把配菜(cai)澆在煮(zhu)熟的面上，就可以吃了。