一、NFC果汁有營養價值嗎
NFC果(guo)汁是(shi)一種(zhong)有營養(yang)的果(guo)汁，它的營養(yang)價值主要來自(zi)于新鮮水果(guo)。
NFC果汁是(shi)新鮮水果經榨汁(zhi)、殺菌制成的(de)，由(you)于不經過濃縮和(he)調配處理，能更好保存(cun)新鮮水果中(zhong)(zhong)的(de)營養成分，因此(ci)營養價值較高(gao)；不過需要(yao)注(zhu)意的(de)是(shi)，NFC果汁(zhi)在(zai)制作過程中(zhong)(zhong)，仍然會有(you)一(yi)部分營養成分流(liu)失，主要(yao)是(shi)在(zai)榨汁(zhi)和(he)殺菌這(zhe)兩個(ge)過程中(zhong)(zhong)，是(shi)無(wu)法避免的(de)。
二、NFC果汁與水果相比哪個更有營養
NFC果汁是(shi)(shi)用新鮮水(shui)果直接制(zhi)成的，是(shi)(shi)最(zui)接近天然水(shui)果的果汁，但(dan)從營養成分(fen)上來看，還是(shi)(shi)比天然水(shui)果差(cha)一些。
新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)在制成普通果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)過(guo)程中(zhong)，會有(you)(you)(you)一(yi)部(bu)分營(ying)養(yang)(yang)素(su)流失，以NFC蘋果(guo)(guo)汁(zhi)為例，蘋果(guo)(guo)中(zhong)不(bu)溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)的(de)營(ying)養(yang)(yang)素(su)有(you)(you)(you)：不(bu)溶(rong)性(xing)膳(shan)食纖維，類(lei)胡蘿卜(bu)素(su)（葉黃(huang)素(su)、玉米黃(huang)素(su)）和(he)鈣等礦物(wu)質，這些物(wu)質在生(sheng)產過(guo)程中(zhong)會被過(guo)濾掉。（如果(guo)(guo)你購買的(de)是那種(zhong)含有(you)(you)(you)一(yi)定(ding)量果(guo)(guo)肉的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)，這類(lei)營(ying)養(yang)(yang)素(su)會損(sun)失的(de)少一(yi)些）。另外，還有(you)(you)(you)一(yi)部(bu)分溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)的(de)營(ying)養(yang)(yang)素(su)（如維生(sheng)素(su)C、槲皮素(su)、兒茶素(su)、花(hua)色苷等）在蘋果(guo)(guo)的(de)細胞壁被破壞的(de)同(tong)(tong)時，容易與(yu)氧氣和(he)果(guo)(guo)肉本身(shen)的(de)酶直接(jie)接(jie)觸，從而被氧化分解。可見，水(shui)(shui)溶(rong)性(xing)的(de)維生(sheng)素(su)同(tong)(tong)樣會被破壞。
NFC果(guo)(guo)汁雖然沒(mei)有濃縮(suo)和(he)調配的工序，減少了這兩道工藝過程(cheng)中的損(sun)耗，但(dan)(dan)NFC果(guo)(guo)汁在罐裝之(zhi)前需要(yao)經過殺(sha)(sha)菌處理，如果(guo)(guo)采用的熱(re)殺(sha)(sha)菌技(ji)術，高(gao)溫會導致(zhi)大量水溶性(xing)維生(sheng)素(su)(su)（維生(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)B1、維生(sheng)素(su)(su)B2）分(fen)解；即使采用超(chao)高(gao)壓殺(sha)(sha)菌技(ji)術HPP，能更多(duo)的保留(liu)營養素(su)(su)，但(dan)(dan)還是會有部分(fen)營養成分(fen)流失。
因此，新鮮水果(guo)(guo)是(shi)肯定比(bi)NFC果(guo)(guo)汁更有營養(yang)的，NFC果(guo)(guo)汁相比(bi)水果(guo)(guo)主要少了不溶性(xing)纖(xian)維、部分(fen)礦物質和酚類等(deng)生(sheng)物活性(xing)成分(fen)，但相比(bi)果(guo)(guo)汁飲(yin)料、100%還(huan)原果(guo)(guo)汁，NFC果(guo)(guo)汁的營養(yang)成分(fen)還(huan)是(shi)比(bi)較(jiao)高的。
三、NFC果汁可以代替水果嗎
每天吃(chi)水果(guo)是一(yi)種健(jian)康的生活方(fang)式，但有(you)時因為(wei)忙(mang)碌來不及吃(chi)水果(guo)，或者有(you)人不愛吃(chi)水果(guo)，則可以考(kao)慮喝NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)，那么NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)能代替水果(guo)嗎？
營養學家指(zhi)出，NFC果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)營養和(he)水(shui)果(guo)(guo)有較大的(de)差距(ju)，千萬(wan)不要把兩者混為一談，NFC果(guo)(guo)汁(zhi)不能完全代替水(shui)果(guo)(guo)，原因主要有以下幾點：
1、首(shou)先，NFC果(guo)汁里基本不(bu)含(han)水果(guo)中的纖維(wei)素。
2、第二，搗碎和壓(ya)榨的過(guo)程使水果中的某些易(yi)氧化的維(wei)生素被破壞掉，比如維(wei)生素C。
3、第三，水果中(zhong)某種(zhong)營養(yang)成分（例(li)如(ru)纖維素）的缺(que)失會對整(zheng)體營養(yang)作用產生不利的影(ying)響。
4、第四，采用熱灌裝的NFC果汁，加熱(re)的滅菌(jun)方法也會使水果的營養成分受損。
5、第五，NFC果(guo)(guo)汁的糖分(fen)含量高，舉例(li)來說(shuo)，一杯蘋(pin)果(guo)(guo)汁需(xu)要(yao)2個蘋(pin)果(guo)(guo)榨取，假如你以前一天(tian)(tian)吃(chi)1個蘋(pin)果(guo)(guo)，現在(zai)改(gai)成一天(tian)(tian)喝一杯NFC蘋(pin)果(guo)(guo)汁，相(xiang)當(dang)于(yu)吃(chi)了(le)兩個蘋(pin)果(guo)(guo)，糖分(fen)的攝入也(ye)翻(fan)倍了(le)，對健康不利。
