一、NFC果汁有營養價值嗎
NFC果汁是一種有(you)營(ying)(ying)養的(de)果汁，它的(de)營(ying)(ying)養價值主(zhu)要來自于新鮮水果。
NFC果汁是新(xin)鮮水(shui)果(guo)經(jing)榨(zha)汁、殺(sha)菌制(zhi)成(cheng)的，由于不(bu)經(jing)過(guo)濃縮和(he)調配(pei)處理，能更好保存新(xin)鮮水(shui)果(guo)中的營(ying)養(yang)成(cheng)分，因此營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)較高；不(bu)過(guo)需要(yao)注意(yi)的是，NFC果(guo)汁在制(zhi)作過(guo)程中，仍(reng)然會有一部分營(ying)養(yang)成(cheng)分流失，主要(yao)是在榨(zha)汁和(he)殺(sha)菌這兩個過(guo)程中，是無法避(bi)免的。
二、NFC果汁與水果相比哪個更有營養
NFC果汁是用新鮮水果直接制成的(de)，是最(zui)接近天(tian)然水果的(de)果汁，但從營養成分(fen)上來看，還(huan)是比天(tian)然水果差一些。
新鮮(xian)水(shui)果(guo)(guo)在制成普通果(guo)(guo)汁的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，會(hui)(hui)有(you)一部分(fen)營(ying)(ying)養(yang)素(su)(su)流失(shi)，以NFC蘋果(guo)(guo)汁為(wei)例，蘋果(guo)(guo)中(zhong)(zhong)不溶于(yu)水(shui)的(de)營(ying)(ying)養(yang)素(su)(su)有(you)：不溶性膳食(shi)纖維，類胡(hu)蘿卜素(su)(su)（葉黃素(su)(su)、玉米(mi)黃素(su)(su)）和鈣等礦(kuang)物(wu)質，這(zhe)些物(wu)質在生產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)會(hui)(hui)被過(guo)濾掉。（如(ru)(ru)果(guo)(guo)你(ni)購買的(de)是那種含有(you)一定量(liang)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)的(de)果(guo)(guo)汁，這(zhe)類營(ying)(ying)養(yang)素(su)(su)會(hui)(hui)損失(shi)的(de)少一些）。另外(wai)，還有(you)一部分(fen)溶于(yu)水(shui)的(de)營(ying)(ying)養(yang)素(su)(su)（如(ru)(ru)維生素(su)(su)C、槲皮素(su)(su)、兒茶素(su)(su)、花色苷等）在蘋果(guo)(guo)的(de)細胞壁被破壞(huai)的(de)同(tong)時，容(rong)易(yi)與(yu)氧氣和果(guo)(guo)肉(rou)(rou)本身的(de)酶直接接觸，從而被氧化分(fen)解(jie)。可見，水(shui)溶性的(de)維生素(su)(su)同(tong)樣會(hui)(hui)被破壞(huai)。
NFC果(guo)(guo)(guo)汁雖然(ran)沒有(you)濃(nong)縮和調配的工(gong)序，減(jian)少(shao)了這(zhe)兩(liang)道(dao)工(gong)藝過程中(zhong)的損耗，但NFC果(guo)(guo)(guo)汁在罐裝之(zhi)前需要經過殺菌(jun)(jun)處(chu)理，如果(guo)(guo)(guo)采(cai)用的熱殺菌(jun)(jun)技(ji)術，高溫會(hui)導致大量水溶性維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)（維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B2）分解；即(ji)使(shi)采(cai)用超高壓殺菌(jun)(jun)技(ji)術HPP，能更(geng)多的保留營(ying)(ying)養(yang)素(su)(su)，但還是會(hui)有(you)部分營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分流失。
因(yin)此，新鮮水(shui)果(guo)是(shi)肯定比NFC果(guo)汁(zhi)更(geng)有營(ying)養的，NFC果(guo)汁(zhi)相(xiang)比水(shui)果(guo)主(zhu)要少了不溶性(xing)(xing)纖維、部分礦(kuang)物質和(he)酚類(lei)等生物活性(xing)(xing)成分，但相(xiang)比果(guo)汁(zhi)飲料(liao)、100%還(huan)原(yuan)果(guo)汁(zhi)，NFC果(guo)汁(zhi)的營(ying)養成分還(huan)是(shi)比較高的。
三、NFC果汁可以代替水果嗎
每天吃(chi)水果(guo)(guo)(guo)是(shi)一種健康的生(sheng)活方式，但有(you)時因為忙碌來不及吃(chi)水果(guo)(guo)(guo)，或(huo)者有(you)人(ren)不愛吃(chi)水果(guo)(guo)(guo)，則可以考慮喝NFC果(guo)(guo)(guo)汁，那(nei)么NFC果(guo)(guo)(guo)汁能代替水果(guo)(guo)(guo)嗎？
營養學家指出(chu)，NFC果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)營養和水果(guo)(guo)有較大的(de)差(cha)距，千(qian)萬(wan)不要把兩者混(hun)為一(yi)談，NFC果(guo)(guo)汁(zhi)不能完全代(dai)替(ti)水果(guo)(guo)，原因主要有以下(xia)幾點：
1、首先，NFC果汁里基本(ben)不含水(shui)果中的纖(xian)維素。
2、第二，搗碎(sui)和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素(su)被破壞掉，比如維生素(su)C。
3、第三，水果中某種營養(yang)成分（例(li)如纖(xian)維素）的缺失(shi)會對整(zheng)體營養(yang)作用產生不利的影(ying)響。
4、第四，采用熱灌裝的NFC果汁，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分(fen)受損。
5、第五，NFC果汁(zhi)的糖(tang)分含量高(gao)，舉例來說，一(yi)杯蘋(pin)果汁(zhi)需要(yao)2個(ge)蘋(pin)果榨取，假如你(ni)以前一(yi)天吃(chi)1個(ge)蘋(pin)果，現在改成(cheng)一(yi)天喝一(yi)杯NFC蘋(pin)果汁(zhi)，相當于吃(chi)了兩(liang)個(ge)蘋(pin)果，糖(tang)分的攝入也翻倍了，對健康(kang)不利。
