一、NFC果汁有營養價值嗎
NFC果汁(zhi)是(shi)一種有營(ying)養(yang)的果汁(zhi)，它的營(ying)養(yang)價值主要(yao)來自于新鮮水果。
NFC果汁是新(xin)鮮(xian)水果經榨汁(zhi)、殺菌制成的(de)，由于不經過(guo)濃縮和調配處理，能更好保(bao)存新(xin)鮮(xian)水果中的(de)營養成分，因此營養價值(zhi)較高(gao)；不過(guo)需(xu)要(yao)注意的(de)是，NFC果汁(zhi)在制作過(guo)程(cheng)(cheng)中，仍然會有一部(bu)分營養成分流(liu)失，主要(yao)是在榨汁(zhi)和殺菌這兩個過(guo)程(cheng)(cheng)中，是無法避免的(de)。
二、NFC果汁與水果相比哪個更有營養
NFC果(guo)(guo)汁(zhi)是用新鮮水果(guo)(guo)直接制成的(de)，是最接近天(tian)然(ran)水果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)汁(zhi)，但從(cong)營養成分上來看，還是比(bi)天(tian)然(ran)水果(guo)(guo)差一些。
新鮮水(shui)果(guo)(guo)在制成普通果(guo)(guo)汁的(de)(de)(de)過(guo)(guo)(guo)程中，會有一部(bu)分(fen)營養(yang)素(su)(su)(su)(su)(su)流失，以(yi)NFC蘋果(guo)(guo)汁為例(li)，蘋果(guo)(guo)中不(bu)溶(rong)于水(shui)的(de)(de)(de)營養(yang)素(su)(su)(su)(su)(su)有：不(bu)溶(rong)性(xing)膳(shan)食纖維(wei)(wei)，類(lei)胡蘿卜素(su)(su)(su)(su)(su)（葉黃素(su)(su)(su)(su)(su)、玉米黃素(su)(su)(su)(su)(su)）和鈣等礦(kuang)物(wu)質，這些物(wu)質在生產過(guo)(guo)(guo)程中會被過(guo)(guo)(guo)濾(lv)掉。（如(ru)果(guo)(guo)你購買的(de)(de)(de)是那種含有一定量果(guo)(guo)肉(rou)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)汁，這類(lei)營養(yang)素(su)(su)(su)(su)(su)會損失的(de)(de)(de)少一些）。另外，還有一部(bu)分(fen)溶(rong)于水(shui)的(de)(de)(de)營養(yang)素(su)(su)(su)(su)(su)（如(ru)維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(su)(su)C、槲(hu)皮素(su)(su)(su)(su)(su)、兒茶素(su)(su)(su)(su)(su)、花色苷(gan)等）在蘋果(guo)(guo)的(de)(de)(de)細胞壁被破(po)壞的(de)(de)(de)同(tong)時，容(rong)易(yi)與(yu)氧氣(qi)和果(guo)(guo)肉(rou)本身的(de)(de)(de)酶直接接觸，從而被氧化(hua)分(fen)解。可見，水(shui)溶(rong)性(xing)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)(su)(su)同(tong)樣會被破(po)壞。
NFC果汁雖然沒有濃縮和調(diao)配的(de)工序，減少了這兩(liang)道工藝過程中的(de)損耗，但(dan)NFC果汁在罐裝之前(qian)需要經(jing)過殺(sha)(sha)菌處理，如果采用(yong)的(de)熱殺(sha)(sha)菌技術，高溫會(hui)導致大(da)量水溶性(xing)維生素(su)（維生素(su)C、維生素(su)B1、維生素(su)B2）分解；即使(shi)采用(yong)超高壓(ya)殺(sha)(sha)菌技術HPP，能更多的(de)保留營(ying)養素(su)，但(dan)還是會(hui)有部分營(ying)養成分流失。
因此，新鮮水(shui)果(guo)(guo)(guo)是肯定比(bi)NFC果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)更有(you)營養的(de)，NFC果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)相(xiang)比(bi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)主要(yao)少了不溶性纖維、部分礦物(wu)質和酚類(lei)等生物(wu)活(huo)性成分，但(dan)相(xiang)比(bi)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)飲料(liao)、100%還原(yuan)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)，NFC果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)的(de)營養成分還是比(bi)較高的(de)。
三、NFC果汁可以代替水果嗎
每天吃(chi)水果(guo)(guo)是一種健(jian)康的生活方式(shi)，但有時(shi)因為忙碌來不及吃(chi)水果(guo)(guo)，或(huo)者(zhe)有人不愛(ai)吃(chi)水果(guo)(guo)，則可以考慮喝NFC果(guo)(guo)汁，那(nei)么NFC果(guo)(guo)汁能代替水果(guo)(guo)嗎？
營養學家指出，NFC果(guo)(guo)汁的(de)營養和水果(guo)(guo)有較大的(de)差距，千萬不(bu)要(yao)把兩者混(hun)為一談，NFC果(guo)(guo)汁不(bu)能完全代(dai)替水果(guo)(guo)，原因主要(yao)有以下(xia)幾(ji)點：
1、首先(xian)，NFC果汁里基本不(bu)含(han)水果中(zhong)的(de)纖維(wei)素(su)。
2、第二，搗碎和壓榨的過程使水(shui)果中的某些易氧化的維生(sheng)素被破壞(huai)掉(diao)，比如維生(sheng)素C。
3、第三(san)，水(shui)果中某種營養成分（例如(ru)纖維素）的缺(que)失會(hui)對整體營養作用(yong)產生不利(li)的影(ying)響。
4、第四，采用熱灌裝的NFC果汁，加熱(re)的滅(mie)菌(jun)方法也會使水果的營養成分受損。
5、第五，NFC果汁(zhi)(zhi)(zhi)的糖分(fen)含(han)量高，舉例來說(shuo)，一(yi)杯蘋果汁(zhi)(zhi)(zhi)需要2個蘋果榨(zha)取(qu)，假如(ru)你以(yi)前(qian)一(yi)天(tian)吃1個蘋果，現(xian)在改成(cheng)一(yi)天(tian)喝一(yi)杯NFC蘋果汁(zhi)(zhi)(zhi)，相當于吃了兩個蘋果，糖分(fen)的攝入也翻倍(bei)了，對(dui)健康不利。
