一、NFC果汁有營養價值嗎
NFC果(guo)汁是一種有營養(yang)的果(guo)汁，它的營養(yang)價值主要來自于新鮮水果(guo)。
NFC果汁是新鮮水果經榨(zha)汁(zhi)(zhi)、殺菌制(zhi)成的，由于不經過(guo)濃縮和調配處理，能更好保存新鮮水果中(zhong)的營(ying)養成分，因此營(ying)養價值較高(gao)；不過(guo)需(xu)要注意的是，NFC果汁(zhi)(zhi)在制(zhi)作(zuo)過(guo)程中(zhong)，仍然會有一(yi)部分營(ying)養成分流失，主要是在榨(zha)汁(zhi)(zhi)和殺菌這兩個過(guo)程中(zhong)，是無(wu)法避免的。
二、NFC果汁與水果相比哪個更有營養
NFC果(guo)(guo)汁(zhi)是(shi)用新鮮(xian)水果(guo)(guo)直接制成的，是(shi)最接近天然(ran)水果(guo)(guo)的果(guo)(guo)汁(zhi)，但(dan)從營養成分上來看(kan)，還是(shi)比天然(ran)水果(guo)(guo)差一些(xie)。
新(xin)鮮水果在制成(cheng)普通果汁(zhi)(zhi)的(de)(de)過程中(zhong)，會有(you)一(yi)部分(fen)營(ying)(ying)養(yang)素(su)(su)流(liu)失，以NFC蘋果汁(zhi)(zhi)為例，蘋果中(zhong)不溶于水的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)素(su)(su)有(you)：不溶性膳食纖維(wei)，類胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)（葉黃素(su)(su)、玉米黃素(su)(su)）和鈣(gai)等(deng)礦物質，這些物質在生(sheng)產過程中(zhong)會被(bei)(bei)過濾掉。（如果你購買的(de)(de)是(shi)那種(zhong)含有(you)一(yi)定量果肉的(de)(de)果汁(zhi)(zhi)，這類營(ying)(ying)養(yang)素(su)(su)會損(sun)失的(de)(de)少一(yi)些）。另外(wai)，還有(you)一(yi)部分(fen)溶于水的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)素(su)(su)（如維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、槲(hu)皮素(su)(su)、兒茶素(su)(su)、花(hua)色苷等(deng)）在蘋果的(de)(de)細胞壁被(bei)(bei)破(po)壞(huai)的(de)(de)同時(shi)，容易與(yu)氧(yang)(yang)氣(qi)和果肉本身的(de)(de)酶直(zhi)接(jie)接(jie)觸，從而被(bei)(bei)氧(yang)(yang)化分(fen)解。可見，水溶性的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)同樣會被(bei)(bei)破(po)壞(huai)。
NFC果(guo)汁(zhi)雖(sui)然沒有濃縮和(he)調配的工序，減少了這兩道工藝過程中(zhong)的損耗，但NFC果(guo)汁(zhi)在罐裝之前(qian)需要經過殺(sha)菌(jun)處理，如果(guo)采用的熱殺(sha)菌(jun)技術(shu)，高溫會導致大量水溶性維(wei)生素(su)(su)（維(wei)生素(su)(su)C、維(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)B2）分解(jie)；即使(shi)采用超(chao)高壓殺(sha)菌(jun)技術(shu)HPP，能更多的保(bao)留(liu)營養素(su)(su)，但還(huan)是(shi)會有部分營養成分流失(shi)。
因此(ci)，新鮮水果是肯(ken)定比(bi)NFC果汁更有營養的(de)，NFC果汁相比(bi)水果主要(yao)少了不溶性纖維(wei)、部分礦物(wu)質(zhi)和(he)酚(fen)類等生(sheng)物(wu)活性成分，但相比(bi)果汁飲料、100%還原果汁，NFC果汁的(de)營養成分還是比(bi)較高的(de)。
三、NFC果汁可以代替水果嗎
每(mei)天吃水(shui)(shui)果是一種(zhong)健康的生(sheng)活方式，但有(you)時因為忙碌來不及吃水(shui)(shui)果，或者(zhe)有(you)人不愛吃水(shui)(shui)果，則可以考慮喝NFC果汁(zhi)，那么NFC果汁(zhi)能代替(ti)水(shui)(shui)果嗎？
營養(yang)學(xue)家指(zhi)出，NFC果(guo)(guo)(guo)(guo)汁的營養(yang)和水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)有(you)較大的差距(ju)，千(qian)萬(wan)不要把(ba)兩(liang)者混(hun)為(wei)一談，NFC果(guo)(guo)(guo)(guo)汁不能(neng)完全代替水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，原因(yin)主要有(you)以下幾點(dian)：
1、首先，NFC果汁(zhi)里基本不含水果中的纖(xian)維素。
2、第二，搗(dao)碎和壓榨(zha)的(de)過(guo)程使水果中(zhong)的(de)某(mou)些易氧化的(de)維生(sheng)素被破壞(huai)掉，比(bi)如(ru)維生(sheng)素C。
3、第三，水果中某種營(ying)養成(cheng)分（例如纖維素）的缺失會(hui)對整體(ti)營(ying)養作(zuo)用產生不利的影響(xiang)。
4、第四，采用熱灌裝的NFC果汁，加熱的(de)滅菌方法也(ye)會使水(shui)果的(de)營養成分受損。
5、第(di)五，NFC果汁(zhi)的(de)糖(tang)分(fen)(fen)含量(liang)高，舉例(li)來說(shuo)，一(yi)杯蘋(pin)果汁(zhi)需(xu)要(yao)2個(ge)蘋(pin)果榨取，假如你以前(qian)一(yi)天(tian)吃1個(ge)蘋(pin)果，現在改成一(yi)天(tian)喝一(yi)杯NFC蘋(pin)果汁(zhi)，相當于吃了兩個(ge)蘋(pin)果，糖(tang)分(fen)(fen)的(de)攝(she)入也翻(fan)倍(bei)了，對健康不利。
