一、凍干榴蓮干和新鮮榴蓮的區別有哪些

榴蓮是一種獨特的熱帶水果，營養豐富，味道好吃，很多人都愛吃榴蓮，但榴蓮是季節性水果，在沒有榴蓮的季節，有的朋友就會選擇吃榴蓮干，那(nei)么(me)凍干(gan)榴蓮(lian)(lian)干(gan)和新鮮榴蓮(lian)(lian)有什(shen)么(me)區(qu)別呢？

1、制作工藝不同

新鮮(xian)榴蓮(lian)就是(shi)沒有進行加工的榴蓮(lian)，是(shi)直接采摘后經過(guo)冷(leng)鏈運輸送到市場上的新鮮(xian)水果。凍(dong)干榴蓮(lian)干則是(shi)經過(guo)真空(kong)冷(leng)凍(dong)干燥工藝處理(li)制成的食(shi)品(pin)。

2、營養價值不同

新鮮榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)的營(ying)養(yang)價值要高于榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干，在榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干的加工過(guo)程中，雖(sui)然保留了(le)絕(jue)大部分營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分，但也(ye)有一(yi)部分營(ying)養(yang)流失，比如水溶性維生素；不過(guo)就單位營(ying)養(yang)價值來說(shuo)，榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干反(fan)而更高一(yi)些(xie)，因為它經過(guo)濃(nong)縮，一(yi)片榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干需(xu)要幾片榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)果肉制(zhi)成(cheng)(cheng)。

3、口感味道不同

榴(liu)蓮的口感吃起來很(hen)像奶油，軟糯香甜，帶著甜味，不(bu)過(guo)聞起來是有點臭的；榴(liu)蓮干相比(bi)榴(liu)蓮，聞起來沒那(nei)么臭，口感方面也更脆一些。

4、保存期限不同

新鮮(xian)榴(liu)蓮(lian)是新鮮(xian)的水果(guo)，保質期較短，而且需(xu)要冷鏈運(yun)輸(shu)；榴(liu)蓮(lian)干經(jing)過(guo)冷凍干燥處理，里面的水分都(dou)沒(mei)有(you)了(le)，因此可以保存更(geng)長時間。

二、榴蓮干和鮮榴蓮哪個好

榴蓮(lian)干和(he)新(xin)鮮榴蓮(lian)相比，到底哪個(ge)更好(hao)呢？我們可以從以下幾(ji)個(ge)方面(mian)進行比較：

1、從營養方面來看

榴(liu)蓮(lian)(lian)干當然會流失(shi)一部分營養(yang)，但就算是鮮(xian)的，它的營養(yang)也不一定全(quan)被人體吸(xi)收了；而(er)且(qie)榴(liu)蓮(lian)(lian)干的營養(yang)價值(zhi)高一點，榴(liu)蓮(lian)(lian)干大部分是通過凍干或者真空干燥的方式制(zhi)成，由于脫水的緣故，單(dan)位(wei)營養(yang)價值(zhi)含量反而(er)要比(bi)榴(liu)蓮(lian)(lian)要高，一片榴(liu)蓮(lian)(lian)干可能(neng)需要大量榴(liu)蓮(lian)(lian)才能(neng)制(zhi)成。

2、從口感方面來看

榴蓮干(gan)和榴蓮口感(gan)略有不同，相對(dui)來說，新鮮榴蓮的味道(dao)更(geng)純正(zheng)一(yi)些，榴蓮干(gan)畢(bi)竟是經過處理的，味道(dao)沒那(nei)么(me)正(zheng)，而且不是新鮮榴蓮那(nei)種軟糯(nuo)的口感(gan)。

3、從方便程度方面來看

榴蓮干保(bao)存(cun)期限更長，要(yao)吃(chi)的(de)時(shi)候隨時(shi)吃(chi)都可(ke)以，打(da)開包裝就(jiu)可(ke)以吃(chi)，非常方便；新鮮(xian)榴(liu)蓮則保(bao)存(cun)要(yao)求更高，買回來就(jiu)要(yao)盡快吃(chi)完(wan)，而且(qie)作(zuo)為季(ji)節性水果(guo)，一年只有幾個月(yue)能(neng)想(xiang)吃(chi)就(jiu)吃(chi)。

總的(de)來說，榴(liu)蓮(lian)干和(he)新鮮(xian)(xian)榴(liu)蓮(lian)各有各的(de)好處，如果講究營養的(de)話，建議(yi)還是食用新鮮(xian)(xian)榴(liu)蓮(lian)為宜，但如果喜(xi)歡香脆的(de)口感和(he)不(bu)那么臭的(de)榴(liu)蓮(lian)味，就可以嘗試(shi)吃(chi)榴(liu)蓮(lian)干。