一、凍干榴蓮干和新鮮榴蓮的區別有哪些

榴蓮是一種獨特的熱帶水果，營養豐富，味道好吃，很多人都愛吃榴蓮，但榴蓮是季節性水果，在沒有榴蓮的季節，有的朋友就會選擇吃榴蓮干，那么(me)(me)凍干榴(liu)蓮干和新(xin)鮮榴(liu)蓮有什么(me)(me)區別呢？

1、制作工藝不同

新鮮榴(liu)蓮(lian)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)沒有進行加工(gong)(gong)的(de)榴(liu)蓮(lian)，是(shi)(shi)(shi)直接(jie)采摘(zhai)后(hou)經過(guo)冷鏈運輸送(song)到市場上(shang)的(de)新鮮水(shui)果。凍干(gan)(gan)榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)則是(shi)(shi)(shi)經過(guo)真空冷凍干(gan)(gan)燥工(gong)(gong)藝處(chu)理制成的(de)食品。

2、營養價值不同

新鮮榴蓮(lian)的營(ying)養(yang)價值要(yao)高于(yu)榴蓮(lian)干(gan)，在榴蓮(lian)干(gan)的加工過程中，雖然保(bao)留了(le)絕大部分(fen)(fen)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)，但也(ye)有一(yi)部分(fen)(fen)營(ying)養(yang)流失，比(bi)如水溶性維生素(su)；不過就單位營(ying)養(yang)價值來說，榴蓮(lian)干(gan)反(fan)而更高一(yi)些，因為它經(jing)過濃縮(suo)，一(yi)片榴蓮(lian)干(gan)需要(yao)幾片榴蓮(lian)果肉制成(cheng)。

3、口感味道不同

榴(liu)(liu)蓮(lian)的(de)(de)口(kou)感吃起(qi)來很像(xiang)奶油，軟糯香甜(tian)，帶著甜(tian)味，不(bu)過聞(wen)起(qi)來是(shi)有點臭的(de)(de)；榴(liu)(liu)蓮(lian)干相比(bi)榴(liu)(liu)蓮(lian)，聞(wen)起(qi)來沒那么(me)臭，口(kou)感方面也更脆(cui)一些(xie)。

4、保存期限不同

新鮮榴蓮是新鮮的水果，保質(zhi)期較(jiao)短(duan)，而且需(xu)要冷(leng)鏈運輸；榴蓮干(gan)經(jing)過冷(leng)凍(dong)干(gan)燥處理，里(li)面的水分(fen)都沒有(you)了，因此可以保存更長時間。

二、榴蓮干和鮮榴蓮哪個好

榴蓮干和(he)新鮮榴蓮相比(bi)，到底(di)哪個更好呢？我們可以從以下幾個方面進行(xing)比(bi)較：

1、從營養方面來看

榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干當(dang)然會流(liu)失一(yi)部分(fen)營(ying)(ying)養(yang)(yang)，但就算是鮮的(de)，它(ta)的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)也(ye)不一(yi)定全被人體吸收了(le)；而且榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值高一(yi)點，榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干大部分(fen)是通過凍干或者真空干燥的(de)方(fang)式制(zhi)成，由(you)于脫水的(de)緣故，單位營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值含量反(fan)而要比(bi)榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)要高，一(yi)片榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干可能需要大量榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)才能制(zhi)成。

2、從口感方面來看

榴蓮(lian)干(gan)(gan)和榴蓮(lian)口感(gan)略有不同，相對來(lai)說，新(xin)鮮榴蓮(lian)的(de)味道更(geng)純正(zheng)一些，榴蓮(lian)干(gan)(gan)畢竟是(shi)經過處理的(de)，味道沒那(nei)么(me)正(zheng)，而且不是(shi)新(xin)鮮榴蓮(lian)那(nei)種軟(ruan)糯(nuo)的(de)口感(gan)。

3、從方便程度方面來看

榴蓮干保(bao)存期限更(geng)(geng)長，要(yao)(yao)吃(chi)的時候(hou)隨時吃(chi)都可(ke)(ke)以(yi)，打開(kai)包(bao)裝就可(ke)(ke)以(yi)吃(chi)，非常方便；新(xin)鮮榴蓮則保(bao)存要(yao)(yao)求更(geng)(geng)高，買回(hui)來(lai)就要(yao)(yao)盡快吃(chi)完，而且作為(wei)季節性水果，一年只有幾個月能想吃(chi)就吃(chi)。

總的(de)來說，榴蓮(lian)干和(he)新(xin)鮮榴蓮(lian)各有(you)各的(de)好處，如(ru)果(guo)講究營養的(de)話，建議還是食用(yong)新(xin)鮮榴蓮(lian)為(wei)宜，但如(ru)果(guo)喜(xi)歡(huan)香脆的(de)口感和(he)不那么臭的(de)榴蓮(lian)味(wei)，就可以嘗試吃榴蓮(lian)干。