一、糯玉米和甜玉米的區別有哪些

玉米是生活中比較常見的食物，平時常吃的玉米可分(fen)為甜玉米和糯玉米兩種(zhong)，這兩種(zhong)玉米有什么區別呢？

1、外觀區別

糯玉米的外觀顆(ke)粒顏(yan)色(se)是偏白色(se)；甜玉米的外觀其(qi)顆(ke)粒較(jiao)小較(jiao)薄(bo)，顏(yan)色(se)為黃色(se)。

2、口感區別

糯玉(yu)米比(bi)較(jiao)軟糯，甜度明顯沒(mei)有(you)甜玉(yu)米高，吃起(qi)來(lai)有(you)一(yi)種糯米飯的感(gan)覺，而(er)且汁(zhi)水不(bu)多(duo)。甜玉(yu)米的口(kou)感(gan)是(shi)香脆的，吃起(qi)來(lai)清(qing)甜無比(bi)，而(er)且水分多(duo)，甜度高。

3、成分區別

甜玉(yu)(yu)米的(de)(de)糖(tang)分(fen)含量高(gao)(gao)，胚乳中(zhong)含有蔗糖(tang)、果糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)和水(shui)溶性多糖(tang)比(bi)較多，而且顆(ke)(ke)粒外的(de)(de)鮮(xian)味皮(pi)(pi)質薄。糯(nuo)玉(yu)(yu)米的(de)(de)主要成分(fen)是(shi)淀粉，含量高(gao)(gao)達75%，所(suo)以口感非常(chang)的(de)(de)軟糯(nuo)，但顆(ke)(ke)粒外的(de)(de)纖(xian)維皮(pi)(pi)比(bi)較厚。

二、糯玉米和甜玉米哪個營養高

甜(tian)玉(yu)米(mi)和(he)糯玉(yu)米(mi)相(xiang)(xiang)比，到底哪個營(ying)(ying)養價值更高，這也(ye)是(shi)很多(duo)(duo)朋友(you)都有的(de)(de)一個疑(yi)問，其實(shi)甜(tian)玉(yu)米(mi)和(he)糯玉(yu)米(mi)都是(shi)玉(yu)米(mi)，其主要成分是(shi)相(xiang)(xiang)同的(de)(de)，營(ying)(ying)養價值方面也(ye)差不多(duo)(duo)，不過相(xiang)(xiang)對來說，甜(tian)玉(yu)米(mi)的(de)(de)營(ying)(ying)養價值要更高一些。

糯玉(yu)米的主要營養成分(fen)是淀(dian)粉(fen)，其淀(dian)粉(fen)含量高達70%~75%；而甜玉(yu)米富含糖分(fen)，還含有許多人體(ti)所需的營養成分(fen)，比如胡蘿卜素(su)(su)、恒(heng)黃(huang)素(su)(su)、賴氨酸、蛋白質等。

三、甜玉米和糯玉米哪個減肥效果好

玉(yu)(yu)米(mi)是一(yi)種粗糧，有的朋友會(hui)拿(na)它當半主食(shi)食(shi)用，起到減肥的效果(guo)，甜玉(yu)(yu)米(mi)和糯玉(yu)(yu)米(mi)都是玉(yu)(yu)米(mi)，哪個(ge)更(geng)適(shi)合(he)減肥呢(ni)？

甜玉米和糯玉米在減肥期間都是能夠起到代替主食食用的，但相對來說，糯玉米更加適(shi)合減肥人群，因為糯玉(yu)米的(de)淀粉結(jie)構(gou)和甜玉(yu)米不一樣，糯玉(yu)米支鏈淀粉含(han)量高(gao)，更容易消(xiao)化，但是同時也可(ke)以給人帶來(lai)(lai)很(hen)好(hao)的(de)飽腹感(gan)，能夠減少人的(de)食(shi)欲，所以糯玉(yu)米會更加適(shi)合用來(lai)(lai)減肥。而(er)甜玉(yu)米不適(shi)合的(de)原因在于(yu)其含(han)糖量比較高(gao)，容易導致升(sheng)糖快，反而(er)可(ke)能會出現食(shi)欲大增的(de)現象。