一、糯玉米和甜玉米的區別有哪些

玉米是生活中比較常見的食物，平時常吃的玉米可分為甜玉米和糯玉米兩種，這(zhe)兩種玉米有什(shen)么區別呢？

1、外觀區別

糯玉(yu)(yu)米(mi)的外觀(guan)顆粒顏(yan)色(se)(se)是偏白色(se)(se)；甜玉(yu)(yu)米(mi)的外觀(guan)其顆粒較(jiao)小較(jiao)薄，顏(yan)色(se)(se)為黃色(se)(se)。

2、口感區別

糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)比較軟糯(nuo)(nuo)，甜(tian)(tian)(tian)度(du)明(ming)顯(xian)沒(mei)有甜(tian)(tian)(tian)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)高，吃起(qi)來有一種糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)飯的(de)(de)感覺，而(er)且汁水不多。甜(tian)(tian)(tian)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)的(de)(de)口感是香脆的(de)(de)，吃起(qi)來清(qing)甜(tian)(tian)(tian)無比，而(er)且水分多，甜(tian)(tian)(tian)度(du)高。

3、成分區別

甜玉米的糖(tang)分含量高(gao)(gao)，胚乳中含有蔗(zhe)糖(tang)、果糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)和水溶性多(duo)(duo)糖(tang)比較(jiao)多(duo)(duo)，而且顆粒外(wai)的鮮味(wei)皮質薄(bo)。糯玉米的主(zhu)要(yao)成分是淀(dian)粉，含量高(gao)(gao)達75%，所以口(kou)感(gan)非常(chang)的軟糯，但(dan)顆粒外(wai)的纖維皮比較(jiao)厚。

二、糯玉米和甜玉米哪個營養高

甜玉(yu)米(mi)和(he)糯玉(yu)米(mi)相(xiang)比(bi)，到底哪(na)個營(ying)養價(jia)值更高(gao)，這也是很多朋友都有的一個疑問，其實(shi)甜玉(yu)米(mi)和(he)糯玉(yu)米(mi)都是玉(yu)米(mi)，其主要成(cheng)分是相(xiang)同的，營(ying)養價(jia)值方(fang)面(mian)也差(cha)不多，不過相(xiang)對來說，甜玉(yu)米(mi)的營(ying)養價(jia)值要更高(gao)一些。

糯玉米的主要營(ying)養成(cheng)分(fen)是淀粉(fen)，其(qi)淀粉(fen)含(han)量高達70%~75%；而甜玉米富含(han)糖分(fen)，還含(han)有(you)許多(duo)人體所需的營(ying)養成(cheng)分(fen)，比如胡蘿卜素、恒(heng)黃素、賴(lai)氨酸(suan)、蛋白(bai)質等。

三、甜玉米和糯玉米哪個減肥效果好

玉米(mi)(mi)(mi)是(shi)一種(zhong)粗(cu)糧(liang)，有的(de)朋友會(hui)拿它(ta)當(dang)半主食食用(yong)，起(qi)到減(jian)肥的(de)效果(guo)，甜(tian)玉米(mi)(mi)(mi)和糯玉米(mi)(mi)(mi)都是(shi)玉米(mi)(mi)(mi)，哪個更適(shi)合(he)減(jian)肥呢？

甜玉米和糯玉米在減肥期間都是能夠起到代替主食食用的，但相對來說，糯玉米更加適合減肥人群，因(yin)為(wei)糯玉(yu)米的淀粉(fen)結構(gou)和甜(tian)玉(yu)米不一樣，糯玉(yu)米支鏈(lian)淀粉(fen)含量(liang)高，更容(rong)易消化，但是同時也可(ke)以給人帶來(lai)(lai)很好的飽(bao)腹感，能(neng)夠減少人的食欲，所以糯玉(yu)米會更加適合用來(lai)(lai)減肥。而甜(tian)玉(yu)米不適合的原因(yin)在于其含糖量(liang)比較高，容(rong)易導致升糖快，反(fan)而可(ke)能(neng)會出現食欲大增(zeng)的現象。