一、糯玉米和甜玉米的區別有哪些

玉米是生活中比較常見的食物，平時常吃的玉米可分(fen)為甜(tian)玉(yu)米和糯玉(yu)米兩(liang)種，這兩(liang)種玉(yu)米有什么區別呢？

1、外觀區別

糯(nuo)玉米(mi)的外(wai)觀顆粒顏色(se)是偏(pian)白色(se)；甜玉米(mi)的外(wai)觀其(qi)顆粒較小較薄，顏色(se)為黃色(se)。

2、口感區別

糯玉(yu)米(mi)(mi)比較軟糯，甜度(du)明顯沒有(you)甜玉(yu)米(mi)(mi)高，吃起來有(you)一種糯米(mi)(mi)飯的感覺，而(er)且汁水(shui)不(bu)多。甜玉(yu)米(mi)(mi)的口感是香脆的，吃起來清甜無比，而(er)且水(shui)分(fen)多，甜度(du)高。

3、成分區別

甜玉(yu)(yu)米(mi)的糖(tang)(tang)分含量(liang)高，胚乳(ru)中含有(you)蔗糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、葡萄(tao)糖(tang)(tang)和水溶(rong)性多糖(tang)(tang)比(bi)較(jiao)多，而且顆(ke)(ke)粒(li)外的鮮(xian)味皮(pi)質(zhi)薄。糯(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)的主要成分是淀粉，含量(liang)高達75%，所(suo)以口感非常的軟(ruan)糯(nuo)，但顆(ke)(ke)粒(li)外的纖維皮(pi)比(bi)較(jiao)厚。

二、糯玉米和甜玉米哪個營養高

甜(tian)玉米(mi)和糯玉米(mi)相比(bi)，到底哪個(ge)(ge)營(ying)養價(jia)值更(geng)高(gao)，這也是(shi)很多(duo)朋友都有的(de)一(yi)個(ge)(ge)疑問，其實甜(tian)玉米(mi)和糯玉米(mi)都是(shi)玉米(mi)，其主要成(cheng)分是(shi)相同(tong)的(de)，營(ying)養價(jia)值方(fang)面(mian)也差不(bu)多(duo)，不(bu)過相對來說(shuo)，甜(tian)玉米(mi)的(de)營(ying)養價(jia)值要更(geng)高(gao)一(yi)些。

糯玉(yu)米(mi)的主要營養(yang)成分(fen)是淀(dian)粉，其淀(dian)粉含量(liang)高達(da)70%~75%；而甜玉(yu)米(mi)富(fu)含糖(tang)分(fen)，還含有許(xu)多人體所(suo)需(xu)的營養(yang)成分(fen)，比(bi)如胡蘿卜素、恒黃(huang)素、賴氨酸、蛋白質等。

三、甜玉米和糯玉米哪個減肥效果好

玉米是(shi)一種粗糧，有的朋友會拿它當半主(zhu)食(shi)食(shi)用，起到(dao)減肥(fei)的效果，甜玉米和(he)糯(nuo)玉米都是(shi)玉米，哪個更適合減肥(fei)呢？

甜玉米和糯玉米在減肥期間都是能夠起到代替主食食用的，但相對來說，糯玉米更加適(shi)合(he)減肥人群(qun)，因為糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)的(de)淀粉(fen)結構(gou)和(he)甜玉(yu)米(mi)(mi)不一樣(yang)，糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)支鏈淀粉(fen)含量(liang)高，更容(rong)易消化，但是(shi)同(tong)時也可(ke)以(yi)給人帶來很好的(de)飽(bao)腹感，能夠減少人的(de)食(shi)欲，所以(yi)糯(nuo)玉(yu)米(mi)(mi)會更加適(shi)合(he)用來減肥。而(er)甜玉(yu)米(mi)(mi)不適(shi)合(he)的(de)原因在于其含糖量(liang)比較高，容(rong)易導致升糖快，反而(er)可(ke)能會出現食(shi)欲大(da)增的(de)現象。