一、 松餅粉是什么面粉

低筋(jin)面粉是制作松餅(bing)(bing)粉的(de)原料之(zhi)一，松餅(bing)(bing)粉是在低筋(jin)面粉中加雞(ji)蛋、牛奶和泡(pao)打粉等物品混合制成的(de)。松餅(bing)(bing)粉是做松餅(bing)(bing)的(de)原材料，而松餅(bing)(bing)是咖啡(fei)店(dian)中一款(kuan)小點心(xin)，用松餅(bing)(bing)粉做，做法簡(jian)單，營養豐富。

松(song)餅(bing)粉(fen)可以直接(jie)加水或用液態奶(nai)調開(kai)后，作為松(song)餅(bing)烤制的(de)原(yuan)(yuan)料(liao)。松(song)餅(bing)粉(fen)的(de)原(yuan)(yuan)料(liao)是面(mian)粉(fen)、白(bai)糖、吉士粉(fen)、食用香料(liao)、奶(nai)粉(fen)、膨(peng)松(song)粉(fen)、泡打粉(fen)、牛奶(nai)。吉士粉(fen)就是奶(nai)酪(lao)粉(fen)；泡打粉(fen)又稱速發粉(fen)、泡大粉(fen)和蛋糕(gao)發粉(fen)，是西(xi)點膨(peng)大劑的(de)一種，經常用于蛋糕(gao)及(ji)餅(bing)干的(de)制作。

松(song)(song)(song)餅(bing)粉(fen)是用在(zai)(zai)以小麥粉(fen)為主的(de)(de)(de)焙烤食(shi)品中，并在(zai)(zai)加工過程(cheng)中受(shou)熱(re)分解，產(chan)生氣(qi)體，使面胚起發，形成致(zhi)密多(duo)孔組織，從而(er)使制(zhi)品具有膨松(song)(song)(song)、柔軟、酥脆的(de)(de)(de)一(yi)類物質。松(song)(song)(song)餅(bing)粉(fen)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)松(song)(song)(song)餅(bing)是一(yi)種西方的(de)(de)(de)家常食(shi)品，一(yi)般都是用專用的(de)(de)(de)松(song)(song)(song)餅(bing)機烤制(zhi)的(de)(de)(de)。

二、松餅粉可以做什么點心

松餅粉的用處十分的廣泛，讓人不禁感嘆它是不是萬能的。在《用松餅粉制作(zuo)的簡(jian)單(dan)甜(tian)(tian)點》一書(shu)中就介(jie)(jie)紹了用松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)粉制作(zuo)的各種美食(shi)，其(qi)中就包括核桃(tao)酥、橘子(zi)福袋蛋(dan)糕、美式(shi)糖衣松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、奶(nai)(nai)油烏飯子(zi)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、草莓花式(shi)蛋(dan)糕、新(xin)鮮橘子(zi)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、橘皮椰子(zi)巧(qiao)克力(li)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、適合(he)成熟人士的堅果(guo)(guo)朗姆酒松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、朗姆酒葡萄(tao)干(gan)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、蘋果(guo)(guo)奶(nai)(nai)糖松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、豆奶(nai)(nai)黑芝麻(ma)黃(huang)豆面(mian)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、焙(bei)茶(cha)無花果(guo)(guo)松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、黑芝麻(ma)醬甜(tian)(tian)納豆松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、抹茶(cha)豆沙松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、柚子(zi)蜂蜜黃(huang)豆粉松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、雙奶(nai)(nai)酪(lao)荷蘭芹松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)、奶(nai)(nai)酪(lao)橘子(zi)可(ke)麗(li)餅(bing)(bing)(bing)、糯米紅豆抹茶(cha)可(ke)麗(li)餅(bing)(bing)(bing)、勃(bo)朗峰可(ke)麗(li)餅(bing)(bing)(bing)、蘋果(guo)(guo)肉桂和牛奶(nai)(nai)蛋(dan)糊(hu)可(ke)麗(li)餅(bing)(bing)(bing)、蜂蜜杏和軟質乳酪(lao)可(ke)麗(li)餅(bing)(bing)(bing)等163款甜(tian)(tian)點。下面(mian)簡(jian)單(dan)為大家介(jie)(jie)紹兩種松(song)(song)(song)(song)餅(bing)(bing)(bing)粉的做法：

1、核桃酥

配料：松餅粉1小袋，糖80克(ke)，植物油120克(ke)，蛋黃3個，核桃碎(sui)100克(ke)。

做法：將(jiang)(jiang)所(suo)有(you)的(de)配料食材混合到(dao)一起，攪拌；將(jiang)(jiang)和好的(de)面團分成25克大小(xiao)一個；放(fang)入烤(kao)箱，擺放(fang)整齊，面團與面團之間(jian)要(yao)有(you)足夠的(de)空間(jian)，因為在(zai)烘烤(kao)過程中，面團會攤開；然后刷上(shang)蛋黃液，撒上(shang)黑芝麻；最后設置烤(kao)箱160度烤(kao)10分鐘左右即可。

2、橘子福袋蛋糕

配料(liao)：松餅(bing)粉(fen)1小(xiao)袋，雞蛋1個，牛奶(nai)200毫升，黃油10克，紅絲絨(rong)液(ye)2克，淡奶(nai)油150克，白砂糖15克，小(xiao)蜜(mi)橘(ju)少許，蛋糕胚(pei)1片。

做(zuo)法：雞蛋和牛奶(nai)(nai)攪(jiao)勻(yun)加(jia)入松(song)餅粉，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)；加(jia)入融化的黃油，拌勻(yun)；加(jia)入紅絲絨液，過篩到細(xi)膩的面(mian)糊；用小火攤餅皮(pi)，冒(mao)小氣泡關(guan)火，將四周(zhou)鏟一圈，可(ke)(ke)以輕松(song)脫落(luo)；用剪刀將餅皮(pi)四周(zhou)剪光滑；將淡奶(nai)(nai)油加(jia)糖打發至硬挺；把餅皮(pi)放(fang)入蛋糕胚中，再放(fang)入奶(nai)(nai)油夾餡；最后用細(xi)繩扎起來，頂部(bu)放(fang)上水果裝飾即可(ke)(ke)。

種類十(shi)分豐富(fu)，而(er)且書中有(you)清晰的實物圖片，對(dui)美食喜愛者來說相(xiang)當有(you)吸引力！每種糕點的制作方法都有(you)詳盡的材料配比與(yu)步驟解釋，簡單易(yi)(yi)懂，可(ke)以(yi)(yi)輕松上手(shou)，十(shi)分適合烘(hong)焙愛好(hao)者自己(ji)在家動手(shou)制作，初(chu)學者也可(ke)以(yi)(yi)輕而(er)易(yi)(yi)舉的用(yong)松餅(bing)粉做出美食。