一、長沙米粉是什么粉

長沙是比較熱門的旅游城市，很多游客來到長沙都會品嘗一下長沙的特色美食，在長沙，比較出名的特色美食主要就是長沙臭豆腐和長沙米粉。

長(chang)沙米粉是湖(hu)南省長(chang)沙市的(de)(de)(de)特色傳統(tong)小(xiao)吃，也是當(dang)地市民們比(bi)較喜歡的(de)(de)(de)食(shi)物之一。長(chang)沙米粉的(de)(de)(de)做(zuo)原材料(liao)很(hen)簡單，就(jiu)是用米粉、肉(rou)絲(si)、榨(zha)菜、鹽等(deng)調味料(liao)制作(zuo)而(er)成，因為食(shi)材易(yi)得，做(zuo)法簡單，而(er)深受人們喜愛(ai)。

二、長沙米粉有什么特色

長沙的(de)米(mi)粉(fen)分兩(liang)種，一種是(shi)(shi)(shi)圓粉(fen)，一種是(shi)(shi)(shi)扁(bian)粉(fen)，在當地市民心中(zhong)比較(jiao)喜(xi)歡的(de)是(shi)(shi)(shi)扁(bian)粉(fen)，因(yin)為扁(bian)粉(fen)比較(jiao)容易入味，圓粉(fen)不容易入味。我們都知(zhi)道(dao)，米(mi)粉(fen)本身是(shi)(shi)(shi)沒有任何味道(dao)的(de)，米(mi)粉(fen)之所以(yi)好(hao)吃(chi)，是(shi)(shi)(shi)全(quan)靠米(mi)粉(fen)中(zhong)的(de)湯做來調味。所以(yi)說，米(mi)粉(fen)中(zhong)的(de)湯頭是(shi)(shi)(shi)米(mi)粉(fen)的(de)關鍵。而在每個長沙人(ren)心中(zhong)，都有自己喜(xi)歡的(de)米(mi)粉(fen)店。

除(chu)此之外(wai)，米(mi)粉(fen)(fen)中的(de)(de)(de)配(pei)菜(cai)也是(shi)(shi)(shi)比(bi)較重(zhong)要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)。長沙米(mi)粉(fen)(fen)很重(zhong)要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)特色(se)就是(shi)(shi)(shi)炒碼多(duo)種多(duo)樣，一(yi)般(ban)米(mi)粉(fen)(fen)店事先會將米(mi)粉(fen)(fen)中的(de)(de)(de)炒菜(cai)做好，隨后再(zai)做米(mi)粉(fen)(fen)。如(ru)果你在長沙旅游的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，你想要(yao)(yao)(yao)多(duo)一(yi)點米(mi)粉(fen)(fen)或者(zhe)是(shi)(shi)(shi)想要(yao)(yao)(yao)多(duo)一(yi)點配(pei)菜(cai)都可(ke)以告訴店家。另外(wai)很重(zhong)要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)一(yi)點是(shi)(shi)(shi)長沙米(mi)粉(fen)(fen)中的(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)一(yi)般(ban)是(shi)(shi)(shi)二兩一(yi)碗，所以對(dui)于食(shi)量比(bi)較大的(de)(de)(de)人群來說，可(ke)以點兩碗不(bu)同的(de)(de)(de)長沙米(mi)粉(fen)(fen)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、長沙米粉的做法

長沙米粉的做法很簡單，主要是放的碼子不同，下面給大家介紹一種常見的長沙米粉做法：

1、準備原料：米(mi)粉、豬肉絲(si)、鹽、味精、醬油、豬骨湯、蔥花(hua)、熟豬油。

2、肉絲炒香，調(diao)正味，加(jia)豬骨(gu)湯，燜熟，待用。

3、取(qu)碗放入鹽、味精(jing)、醬(jiang)油、豬骨湯、熟(shu)豬油、蔥花待用。

4、鍋(guo)燒(shao)開水，下入米粉(fen)，燙(tang)熟，撈出放入碗中，澆肉絲即成。