一、長沙米粉是什么粉

長沙是比較熱門的旅游城市，很多游客來到長沙都會品嘗一下長沙的特色美食，在長沙，比較出名的特色美食主要就是長沙臭豆腐和長沙米粉。

長(chang)沙(sha)(sha)米(mi)粉(fen)是湖南省(sheng)長(chang)沙(sha)(sha)市的特色傳統小吃，也是當地市民們比(bi)較(jiao)喜歡的食(shi)物之(zhi)一。長(chang)沙(sha)(sha)米(mi)粉(fen)的做原材料很簡(jian)單(dan)(dan)，就是用米(mi)粉(fen)、肉絲(si)、榨菜、鹽等調味料制作(zuo)而成，因為食(shi)材易得，做法簡(jian)單(dan)(dan)，而深受(shou)人們喜愛。

二、長沙米粉有什么特色

長沙的米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)分兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)(shi)圓粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)(shi)扁(bian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，在當地市民心中(zhong)(zhong)比較(jiao)喜歡(huan)的是(shi)(shi)(shi)扁(bian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，因為扁(bian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)比較(jiao)容易入(ru)味，圓粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)不容易入(ru)味。我們都(dou)知道(dao)，米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)本身是(shi)(shi)(shi)沒有任何味道(dao)的，米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)之所(suo)以好(hao)吃(chi)，是(shi)(shi)(shi)全靠(kao)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)中(zhong)(zhong)的湯做來調味。所(suo)以說，米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)中(zhong)(zhong)的湯頭是(shi)(shi)(shi)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的關鍵(jian)。而在每個長沙人心中(zhong)(zhong)，都(dou)有自(zi)己喜歡(huan)的米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)店。

除(chu)此之外，米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)中的(de)(de)(de)配菜也是(shi)比較重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)。長(chang)沙米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)很重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)特色(se)就是(shi)炒碼多(duo)種多(duo)樣(yang)，一(yi)(yi)(yi)般米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)店(dian)事先(xian)會將米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)中的(de)(de)(de)炒菜做好，隨(sui)后再做米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)。如果你(ni)在(zai)長(chang)沙旅(lv)游的(de)(de)(de)時候(hou)，你(ni)想要(yao)(yao)多(duo)一(yi)(yi)(yi)點(dian)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)或者是(shi)想要(yao)(yao)多(duo)一(yi)(yi)(yi)點(dian)配菜都可(ke)以(yi)告訴店(dian)家。另外很重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)點(dian)是(shi)長(chang)沙米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)中的(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)一(yi)(yi)(yi)般是(shi)二(er)兩一(yi)(yi)(yi)碗，所以(yi)對于食量比較大的(de)(de)(de)人群來說，可(ke)以(yi)點(dian)兩碗不(bu)同的(de)(de)(de)長(chang)沙米(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)。

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三、長沙米粉的做法

長沙米粉的做法很簡單，主要是放的碼子不同，下面給大家介紹一種常見的長沙米粉做法：

1、準備原料：米(mi)粉、豬(zhu)肉(rou)絲(si)、鹽、味精、醬(jiang)油(you)、豬(zhu)骨湯、蔥花、熟(shu)豬(zhu)油(you)。

2、肉絲炒(chao)香，調正味，加豬骨(gu)湯，燜(men)熟，待用。

3、取碗放入(ru)鹽、味精(jing)、醬油、豬(zhu)(zhu)骨(gu)湯、熟豬(zhu)(zhu)油、蔥花待用。

4、鍋燒(shao)開水，下(xia)入(ru)米粉，燙熟，撈出放入(ru)碗中，澆肉(rou)絲即成。