一、什么是無糖食物

無糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，"無糖食品"是指固體或液體食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

二、麥芽糖漿屬于無糖食品嗎

麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)不(bu)屬于無糖(tang)(tang)(tang)類(lei)，麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)在體內的(de)作用下會轉為(wei)葡萄糖(tang)(tang)(tang)，如果(guo)老年人有(you)糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)等(deng)(deng)，被身體吸(xi)收后，就會使(shi)血糖(tang)(tang)(tang)升(sheng)高，因此糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)者不(bu)可(ke)以(yi)吃(chi)麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)，尤(you)其是對于老年人不(bu)建議吃(chi)麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)。正規的(de)無糖(tang)(tang)(tang)食品，其主要的(de)成分中多(duo)是含(han)有(you)麥(mai)片、蕎麥(mai)等(deng)(deng)的(de)一些(xie)(xie)粗糧(liang)，這(zhe)些(xie)(xie)高纖維素，可(ke)以(yi)有(you)調節腸道蠕動，以(yi)及讓胃排空的(de)速度減慢。

三、麥芽糖漿可以叫無糖嗎

麥芽糖漿不可以叫無(wu)糖(tang)，麥芽(ya)糖(tang)漿是以優質淀粉為(wei)原料，經(jing)過(guo)液化(hua)、糖(tang)化(hua)、脫色過(guo)濾、精致濃縮(suo)而成的，以麥芽(ya)糖(tang)為(wei)主要成分產品。麥芽(ya)糖(tang)（maltose）是經(jing)α-1，4糖(tang)苷鍵連(lian)接兩個葡萄(tao)糖(tang)單(dan)位而成的雙糖(tang)，又稱為(wei)麥芽(ya)二糖(tang)。

因C1羥(qian)基的(de)(de)(de)位置不同有兩種異構(gou)體，分(fen)別(bie)為(wei)(wei)α-和β-異構(gou)體，根據麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)質(zhi)量分(fen)數不同，麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)可分(fen)為(wei)(wei)普(pu)通(tong)(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)、高(gao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)和超(chao)高(gao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)。麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)質(zhi)量分(fen)數在(zai)60%以下的(de)(de)(de)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)為(wei)(wei)普(pu)通(tong)(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)；麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)質(zhi)量分(fen)數在(zai)60%-70%之間稱(cheng)為(wei)(wei)高(gao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)；麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)質(zhi)量分(fen)數在(zai)70%以上的(de)(de)(de)稱(cheng)為(wei)(wei)超(chao)高(gao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)。