一、什么是無糖食物

無糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，"無糖食品"是指固體或液體食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

二、麥芽糖漿屬于無糖食品嗎

麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)不屬于無糖(tang)(tang)(tang)類，麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)在體(ti)內的(de)(de)作用下會轉(zhuan)為葡萄糖(tang)(tang)(tang)，如果老年人有糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)等，被身體(ti)吸收(shou)后(hou)，就會使(shi)血糖(tang)(tang)(tang)升高(gao)(gao)，因此糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)患者不可以吃(chi)麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)，尤其是(shi)對于老年人不建(jian)議(yi)吃(chi)麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)。正規(gui)的(de)(de)無糖(tang)(tang)(tang)食品，其主要(yao)的(de)(de)成分中多是(shi)含有麥(mai)片、蕎麥(mai)等的(de)(de)一些粗糧，這些高(gao)(gao)纖維素，可以有調節腸(chang)道蠕動(dong)，以及(ji)讓胃排空的(de)(de)速度減慢。

三、麥芽糖漿可以叫無糖嗎

麥芽糖漿不可以(yi)叫無(wu)糖(tang)，麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)漿(jiang)是以(yi)優質(zhi)淀(dian)粉為原料，經(jing)過液化、糖(tang)化、脫色過濾、精致濃縮而(er)成的，以(yi)麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)為主(zhu)要成分產品。麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)（maltose）是經(jing)α-1，4糖(tang)苷鍵連接兩個葡萄糖(tang)單位而(er)成的雙糖(tang)，又稱為麥(mai)芽(ya)(ya)二糖(tang)。

因(yin)C1羥基的(de)位(wei)置不(bu)同有兩種異(yi)構體，分(fen)(fen)別為(wei)(wei)α-和β-異(yi)構體，根據(ju)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)質(zhi)量(liang)分(fen)(fen)數不(bu)同，麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)漿可分(fen)(fen)為(wei)(wei)普(pu)通(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)漿、高(gao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)漿和超高(gao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)漿。麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)質(zhi)量(liang)分(fen)(fen)數在(zai)(zai)60%以下的(de)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)漿為(wei)(wei)普(pu)通(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)漿；麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)質(zhi)量(liang)分(fen)(fen)數在(zai)(zai)60%-70%之間稱為(wei)(wei)高(gao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)漿；麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)質(zhi)量(liang)分(fen)(fen)數在(zai)(zai)70%以上(shang)的(de)稱為(wei)(wei)超高(gao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)漿。