一、什么是無糖食物

無糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，"無糖食品"是指固體或液體食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

二、麥芽糖漿屬于無糖食品嗎

麥(mai)芽(ya)糖(tang)不(bu)屬(shu)于無糖(tang)類，麥(mai)芽(ya)糖(tang)在體(ti)內的(de)(de)作用下會(hui)轉為(wei)葡萄糖(tang)，如果老(lao)年人有糖(tang)尿病等，被身體(ti)吸收后，就(jiu)會(hui)使(shi)血糖(tang)升高，因此糖(tang)尿病患者不(bu)可以吃麥(mai)芽(ya)糖(tang)，尤其(qi)是(shi)對于老(lao)年人不(bu)建議吃麥(mai)芽(ya)糖(tang)。正規的(de)(de)無糖(tang)食品(pin)，其(qi)主要的(de)(de)成分中多(duo)是(shi)含有麥(mai)片、蕎麥(mai)等的(de)(de)一些粗糧(liang)，這些高纖維素，可以有調節腸道蠕動，以及(ji)讓胃排(pai)空(kong)的(de)(de)速(su)度減慢。

三、麥芽糖漿可以叫無糖嗎

麥芽糖漿不可以叫(jiao)無糖(tang)，麥(mai)芽(ya)糖(tang)漿(jiang)是以優質淀粉為原料，經過液(ye)化、糖(tang)化、脫(tuo)色(se)過濾、精致濃縮而成(cheng)的，以麥(mai)芽(ya)糖(tang)為主(zhu)要成(cheng)分產品(pin)。麥(mai)芽(ya)糖(tang)（maltose）是經α-1，4糖(tang)苷鍵(jian)連接(jie)兩個(ge)葡萄糖(tang)單(dan)位而成(cheng)的雙糖(tang)，又稱為麥(mai)芽(ya)二糖(tang)。

因C1羥基(ji)的位置(zhi)不(bu)同(tong)有兩種(zhong)異(yi)構體(ti)，分(fen)(fen)別(bie)為α-和β-異(yi)構體(ti)，根據麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)質(zhi)(zhi)(zhi)量分(fen)(fen)數不(bu)同(tong)，麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)可分(fen)(fen)為普(pu)通麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)、高(gao)麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)和超高(gao)麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)。麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)質(zhi)(zhi)(zhi)量分(fen)(fen)數在(zai)60%以(yi)下的麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)為普(pu)通麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)；麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)質(zhi)(zhi)(zhi)量分(fen)(fen)數在(zai)60%-70%之間稱為高(gao)麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)；麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)質(zhi)(zhi)(zhi)量分(fen)(fen)數在(zai)70%以(yi)上的稱為超高(gao)麥(mai)(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)。