花椒什么時候成熟

花椒果實(shi)成熟期一般在立秋至(zhi)處(chu)暑前后，即8-9月之間，北方部分地區的花椒可能會延遲到10月才能成(cheng)熟(shu)。花(hua)椒成(cheng)熟(shu)時，果皮呈(cheng)紫(zi)紅色或淡紅色，果皮縫合(he)線(xian)突(tu)起(qi)，少量開裂(lie)，種子黑色光亮，可聞到濃郁的(de)麻香味。

花椒采摘最佳時間是幾月份

花(hua)(hua)椒的(de)主要(yao)使用部分(fen)是花(hua)(hua)椒果皮，所以嚴格(ge)的(de)講，花(hua)(hua)椒的(de)成(cheng)熟期(qi)實(shi)際(ji)是指(zhi)其果皮品質最佳的(de)時期(qi)。花(hua)(hua)椒的(de)結(jie)果期(qi)是在(zai)每年的(de)8-10月(yue)，因(yin)此花椒(jiao)采摘時間就是每(mei)年的8月上旬-9月上旬(xun)，此時采摘(zhai)下的(de)花椒品質最(zui)好，會(hui)有濃郁(yu)的(de)麻香味。早于此采摘(zhai)，花椒不夠成熟(shu)，麻香的(de)味道會(hui)略(lve)淡；過(guo)晚采(cai)摘又會(hui)造(zao)成花(hua)椒(jiao)成熟過(guo)度，味(wei)道和色澤都(dou)會(hui)不佳。

采摘的時(shi)候需(xu)要對花(hua)椒(jiao)進行觀(guan)察，一旦發現(xian)在淡紅色(se)(se)或者紫紅色(se)(se)的果皮上(shang)，縫(feng)合線(xian)已經開始(shi)突起出現(xian)裂縫(feng)，可以(yi)看到(dao)里面黑色(se)(se)的種(zhong)子(zi)并聞(wen)到(dao)濃(nong)濃(nong)的麻香味時(shi)，就可以(yi)用(yong)手采摘或者用(yong)剪刀(dao)將其剪下了。

花(hua)椒(jiao)進行采(cai)摘時(shi)(shi)還要注意觀察天(tian)氣，通常在晴天(tian)的(de)上午，等(deng)到露水干后，將結有(you)花(hua)椒(jiao)的(de)果穗采(cai)下，放入(ru)收納的(de)容(rong)器中。在雨天(tian)和露水未干的(de)時(shi)(shi)候，不(bu)要急(ji)著采(cai)摘，會使花(hua)椒(jiao)的(de)色澤暗(an)淡，品(pin)質下降，貯(zhu)藏后也容(rong)易發霉變黑(hei)。

花椒的功效與作用

1、調味增香

花椒作為一種調味品，在做菜時將其放入，其濃香會滲入菜中，可以很好的增添菜的香味，還能夠很好的進行調味，使菜的味道更好。除此以外，做菜時放入花椒，還能將魚肉的腥味進行去除，讓其更加美味。

2、除濕止痛

花(hua)椒(jiao)吃起(qi)來會(hui)讓人覺得又麻又辣(la)，而(er)這種麻辣(la)，同(tong)麻藥一(yi)樣，可以起(qi)到很好的止痛(tong)(tong)作用。在牙痛(tong)(tong)時嚼(jiao)幾粒花(hua)椒(jiao)，能(neng)夠讓人們(men)對(dui)于(yu)疼痛(tong)(tong)的感覺下(xia)降，起(qi)到止疼效(xiao)果(guo)。而(er)且花(hua)椒(jiao)還能(neng)有效(xiao)去除(chu)體內的濕氣，風濕病者多食花(hua)椒(jiao)是非(fei)常有益的。

3、殺菌治腳氣

花椒(jiao)中(zhong)(zhong)所含有(you)的(de)二甲(jia)基亞砜和(he)月桂氮卓酮，具有(you)很(hen)好的(de)抑制真菌的(de)作用，會加速真菌的(de)死亡。將花椒(jiao)擺在盆里(li)開(kai)水中(zhong)(zhong)浸泡，隨(sui)后進行泡腳，還能(neng)夠很(hen)好的(de)去除腳氣，預(yu)防腳臭，提(ti)升(sheng)人(ren)們的(de)睡眠質量。

4、降壓止血

經常食用花椒還(huan)(huan)能(neng)夠(gou)很(hen)好的將體內血管進行(xing)擴張，而使血液循(xun)環，將血壓降低，并能(neng)有效抑制血栓的形(xing)成(cheng)。除此以外，在(zai)花椒中的佛手柑(gan)內酯還(huan)(huan)能(neng)夠(gou)起到很(hen)好的止血作用和抗凝血作用，有助于人的身體健康(kang)。