花椒什么時候成熟

花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前后，即8-9月之間，北方部分地區的花椒可能會延遲到10月才能成熟。花椒成熟時，果皮呈紫(zi)紅(hong)色或淡紅(hong)色，果皮縫合(he)線突起，少量(liang)開(kai)裂，種子(zi)黑色光亮，可聞到(dao)濃郁的麻香味。

花椒采摘最佳時間是幾月份

花椒(jiao)的(de)(de)(de)主要使用部(bu)分(fen)是(shi)花椒(jiao)果(guo)皮(pi)，所以嚴(yan)格的(de)(de)(de)講(jiang)，花椒(jiao)的(de)(de)(de)成熟期實際(ji)是(shi)指其果(guo)皮(pi)品質最(zui)佳的(de)(de)(de)時期。花椒(jiao)的(de)(de)(de)結果(guo)期是(shi)在每(mei)年的(de)(de)(de)8-10月，因此花椒(jiao)采摘(zhai)時(shi)間就(jiu)是每(mei)年的(de)8月上旬-9月上旬，此時采(cai)摘(zhai)下的(de)花(hua)椒品質最好(hao)，會有濃(nong)郁(yu)的(de)麻香味。早于此采(cai)摘(zhai)，花(hua)椒不夠成(cheng)熟，麻香的(de)味道(dao)會略淡(dan)；過(guo)晚采摘又(you)會造成花椒成熟過(guo)度，味道和(he)色澤都會不佳。

采摘的時(shi)候需(xu)要(yao)對(dui)花椒進行觀察(cha)，一旦發(fa)現在(zai)淡紅色或者紫(zi)紅色的果皮上，縫(feng)合線已(yi)經開始突起出現裂縫(feng)，可以(yi)看(kan)到里面黑色的種子并聞到濃濃的麻香味時(shi)，就可以(yi)用(yong)手采摘或者用(yong)剪刀將其(qi)剪下了。

花(hua)椒(jiao)進行(xing)采(cai)摘時還要(yao)注意觀察(cha)天氣(qi)，通常在(zai)晴天的上午，等到露水干后，將結(jie)有(you)花(hua)椒(jiao)的果穗(sui)采(cai)下，放入(ru)收納的容器中(zhong)。在(zai)雨天和露水未干的時候，不要(yao)急著采(cai)摘，會(hui)使花(hua)椒(jiao)的色澤暗淡，品質下降，貯藏后也容易發霉變黑。

花椒的功效與作用

1、調味增香

花椒作為一種調味品，在做菜時將其放入，其濃香會滲入菜中，可以很好的增添菜的香味，還能夠很好的進行調味，使菜的味道更好。除此以外，做菜時放入花椒，還能將魚肉的腥味進行去除，讓其更加美味。

2、除濕止痛

花(hua)椒吃起來會讓人(ren)覺(jue)得又(you)麻又(you)辣，而(er)這種(zhong)麻辣，同(tong)麻藥(yao)一(yi)樣，可以起到(dao)很(hen)好(hao)的止(zhi)痛作用。在牙痛時嚼(jiao)幾粒花(hua)椒，能夠讓人(ren)們對(dui)于疼痛的感(gan)覺(jue)下降，起到(dao)止(zhi)疼效果(guo)。而(er)且花(hua)椒還(huan)能有(you)(you)效去除體內的濕(shi)氣，風濕(shi)病者多(duo)食(shi)花(hua)椒是非常有(you)(you)益的。

3、殺菌治腳氣

花(hua)椒(jiao)中(zhong)所含(han)有的(de)(de)(de)二(er)甲基亞砜和月桂氮(dan)卓酮，具有很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)抑制真(zhen)菌(jun)的(de)(de)(de)作(zuo)用，會加速真(zhen)菌(jun)的(de)(de)(de)死亡。將花(hua)椒(jiao)擺在盆里開(kai)水中(zhong)浸泡(pao)，隨后進行泡(pao)腳(jiao)，還能(neng)夠很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)去(qu)除腳(jiao)氣，預防(fang)腳(jiao)臭，提升人們的(de)(de)(de)睡眠質量。

4、降壓止血

經常(chang)食(shi)用花(hua)椒還(huan)能夠很(hen)(hen)好的將(jiang)體(ti)內血管進行擴(kuo)張，而使血液(ye)循(xun)環(huan)，將(jiang)血壓降(jiang)低(di)，并能有(you)效(xiao)抑制(zhi)血栓的形(xing)成。除(chu)此以外(wai)，在(zai)花(hua)椒中的佛(fo)手(shou)柑(gan)內酯還(huan)能夠起到很(hen)(hen)好的止血作用和抗(kang)凝血作用，有(you)助于人的身體(ti)健康(kang)。