花椒什么時候成熟

花椒果實(shi)成熟期一(yi)般(ban)在立(li)秋至處暑前(qian)后，即8-9月之間，北方部分地區的花椒可能會延遲到10月(yue)才能成熟。花椒成熟時，果皮(pi)呈(cheng)紫(zi)紅色或(huo)淡紅色，果皮(pi)縫合線突(tu)起，少量開裂，種子黑色光亮，可(ke)聞到(dao)濃郁的麻香(xiang)味。

花椒采摘最佳時間是幾月份

花(hua)椒(jiao)(jiao)的主要使用部分(fen)是(shi)花(hua)椒(jiao)(jiao)果皮(pi)，所以嚴(yan)格的講(jiang)，花(hua)椒(jiao)(jiao)的成熟期(qi)實(shi)際是(shi)指其果皮(pi)品質(zhi)最佳(jia)的時期(qi)。花(hua)椒(jiao)(jiao)的結果期(qi)是(shi)在每年的8-10月，因此(ci)花椒采摘時間就是(shi)每年的8月上(shang)旬-9月(yue)上旬，此(ci)(ci)時采摘下(xia)的(de)花椒品質最好，會有濃郁(yu)的(de)麻香味。早于(yu)此(ci)(ci)采摘，花椒不夠成熟，麻香的(de)味道會略淡；過晚(wan)采摘(zhai)又會造成(cheng)花椒成(cheng)熟過度，味道和色澤都會不佳。

采摘(zhai)的(de)(de)時候需(xu)要(yao)對花椒進行觀察，一旦發(fa)現在淡紅色(se)(se)或(huo)者(zhe)紫紅色(se)(se)的(de)(de)果(guo)皮上，縫(feng)(feng)合線已經(jing)開始突起(qi)出現裂縫(feng)(feng)，可以(yi)看(kan)到里(li)面黑色(se)(se)的(de)(de)種子并聞(wen)到濃濃的(de)(de)麻香味時，就可以(yi)用手采摘(zhai)或(huo)者(zhe)用剪刀將其剪下了。

花椒(jiao)進行(xing)采摘時(shi)還要注(zhu)意(yi)觀察(cha)天(tian)氣，通(tong)常在(zai)晴天(tian)的上午，等(deng)到露(lu)水(shui)干后，將結有花椒(jiao)的果穗采下(xia)，放入(ru)收納的容器中(zhong)。在(zai)雨天(tian)和露(lu)水(shui)未(wei)干的時(shi)候，不要急著采摘，會使花椒(jiao)的色(se)澤(ze)暗淡(dan)，品(pin)質下(xia)降，貯(zhu)藏后也(ye)容易發霉變黑。

花椒的功效與作用

1、調味增香

花椒作為一種調味品，在做菜時將其放入，其濃香會滲入菜中，可以很好的增添菜的香味，還能夠很好的進行調味，使菜的味道更好。除此以外，做菜時放入花椒，還能將魚肉的腥味進行去除，讓其更加美味。

2、除濕止痛

花椒(jiao)吃(chi)起(qi)來會讓人覺得又(you)麻又(you)辣，而這種(zhong)麻辣，同麻藥一樣(yang)，可以起(qi)到很好的(de)止(zhi)痛(tong)作用。在牙(ya)痛(tong)時嚼幾粒花椒(jiao)，能(neng)夠讓人們對于(yu)疼痛(tong)的(de)感覺下降，起(qi)到止(zhi)疼效果(guo)。而且花椒(jiao)還能(neng)有效去(qu)除體內的(de)濕氣(qi)，風濕病者多食花椒(jiao)是非常(chang)有益(yi)的(de)。

3、殺菌治腳氣

花(hua)椒中所含有的(de)(de)(de)(de)二甲基亞(ya)砜(feng)和(he)月桂氮(dan)卓(zhuo)酮，具有很好(hao)的(de)(de)(de)(de)抑(yi)制(zhi)真(zhen)菌(jun)的(de)(de)(de)(de)作用，會加(jia)速真(zhen)菌(jun)的(de)(de)(de)(de)死亡(wang)。將花(hua)椒擺(bai)在盆里開水(shui)中浸泡(pao)，隨(sui)后進行泡(pao)腳，還能夠很好(hao)的(de)(de)(de)(de)去(qu)除(chu)腳氣，預防(fang)腳臭，提升(sheng)人們的(de)(de)(de)(de)睡眠質量。

4、降壓止血

經常食用(yong)花椒還(huan)能夠(gou)(gou)很好(hao)的(de)將體內(nei)血(xue)管進(jin)行擴張，而使血(xue)液(ye)循環(huan)，將血(xue)壓降低，并能有效抑制血(xue)栓的(de)形成。除此以(yi)外，在花椒中的(de)佛手(shou)柑內(nei)酯還(huan)能夠(gou)(gou)起(qi)到很好(hao)的(de)止血(xue)作用(yong)和抗凝血(xue)作用(yong)，有助(zhu)于人的(de)身體健康。