花椒什么時候成熟

花椒果實成熟(shu)期一(yi)般在立秋至處暑(shu)前后，即8-9月之間，北方部分地區的花椒可能會延遲到10月(yue)才能成熟。花(hua)椒成熟時，果皮(pi)呈紫紅色或淡(dan)紅色，果皮(pi)縫(feng)合(he)線突起，少量(liang)開裂，種(zhong)子黑色光亮，可(ke)聞到濃郁(yu)的麻香味(wei)。

花椒采摘最佳時間是幾月份

花(hua)椒(jiao)的(de)主要使用部分是(shi)(shi)花(hua)椒(jiao)果皮(pi)，所以嚴格的(de)講，花(hua)椒(jiao)的(de)成熟期(qi)實際是(shi)(shi)指其果皮(pi)品質最佳的(de)時(shi)期(qi)。花(hua)椒(jiao)的(de)結果期(qi)是(shi)(shi)在每年的(de)8-10月(yue)，因此花椒(jiao)采摘(zhai)時間就是(shi)每年的8月上(shang)旬-9月上(shang)旬，此(ci)時采摘下(xia)的花椒品質最好，會有(you)濃郁(yu)的麻(ma)香味。早(zao)于此(ci)采摘，花椒不(bu)夠成(cheng)熟，麻(ma)香的味道會略(lve)淡；過(guo)晚(wan)采摘又會(hui)(hui)造成花椒(jiao)成熟過(guo)度，味道和色澤都會(hui)(hui)不佳。

采(cai)摘(zhai)的(de)時(shi)候(hou)需要對花椒進行(xing)觀察，一(yi)旦發現(xian)在淡紅(hong)色(se)或者(zhe)紫紅(hong)色(se)的(de)果皮(pi)上(shang)，縫合線已經開始突(tu)起出(chu)現(xian)裂(lie)縫，可以(yi)看到里面(mian)黑色(se)的(de)種子(zi)并聞到濃濃的(de)麻香味時(shi)，就可以(yi)用手采(cai)摘(zhai)或者(zhe)用剪(jian)刀將其剪(jian)下了。

花(hua)椒(jiao)進行采摘(zhai)時還要注意觀察天氣，通常(chang)在晴天的(de)上午，等到(dao)露水干(gan)后，將結有(you)花(hua)椒(jiao)的(de)果(guo)穗(sui)采下，放入收納(na)的(de)容(rong)器中。在雨天和露水未干(gan)的(de)時候，不要急著采摘(zhai)，會使花(hua)椒(jiao)的(de)色澤暗淡，品質(zhi)下降，貯藏后也(ye)容(rong)易發霉變黑。

花椒的功效與作用

1、調味增香

花椒作為一種調味品，在做菜時將其放入，其濃香會滲入菜中，可以很好的增添菜的香味，還能夠很好的進行調味，使菜的味道更好。除此以外，做菜時放入花椒，還能將魚肉的腥味進行去除，讓其更加美味。

2、除濕止痛

花(hua)椒吃起來(lai)會(hui)讓(rang)人覺得又麻又辣，而這(zhe)種麻辣，同麻藥一樣，可以起到很好的(de)止(zhi)痛(tong)作用(yong)。在(zai)牙痛(tong)時嚼幾粒花(hua)椒，能夠讓(rang)人們對于(yu)疼痛(tong)的(de)感覺下降，起到止(zhi)疼效果。而且(qie)花(hua)椒還能有效去除(chu)體內的(de)濕氣，風濕病者多(duo)食花(hua)椒是(shi)非常有益的(de)。

3、殺菌治腳氣

花椒中所含有的二甲基亞砜和月桂氮(dan)卓(zhuo)酮，具有很(hen)好(hao)的抑制真菌的作用(yong)，會(hui)加速真菌的死亡。將(jiang)花椒擺(bai)在盆里開水中浸泡(pao)(pao)，隨后(hou)進行泡(pao)(pao)腳，還能夠很(hen)好(hao)的去除腳氣，預防腳臭，提升人們的睡眠(mian)質量。

4、降壓止血

經常食(shi)用(yong)花椒(jiao)還(huan)能(neng)夠很好的(de)將(jiang)體內(nei)血(xue)管進行擴張，而使血(xue)液(ye)循環，將(jiang)血(xue)壓降(jiang)低，并能(neng)有(you)效(xiao)抑(yi)制(zhi)血(xue)栓的(de)形成。除此以外，在花椒(jiao)中的(de)佛手柑內(nei)酯(zhi)還(huan)能(neng)夠起(qi)到很好的(de)止血(xue)作(zuo)用(yong)和抗凝血(xue)作(zuo)用(yong)，有(you)助于人的(de)身體健康。