基圍蝦什么時候上市

基圍蝦一年四季都有的海鮮，但是基圍蝦每年夏天的7月至9月份是大(da)量上市的(de)時候(hou)，這時候(hou)沿(yan)海地區養殖的(de)基圍蝦(xia)紛(fen)紛(fen)成熟，大(da)嶺涌入(ru)市場，不僅品質高，而且價格也(ye)便宜。

基圍蝦什么季節最好吃

夏(xia)季是吃(chi)(chi)基(ji)圍蝦最好的季節，俗話說秋吃(chi)(chi)蟹，夏(xia)吃(chi)(chi)蝦，夏(xia)天是基(ji)圍蝦的旺季，這時候的基(ji)圍蝦肉(rou)質十(shi)分鮮嫩，價格也相(xiang)對比較便宜(yi)，且營養豐(feng)富，做法也不復雜，如果是懶得下廚(chu)，直(zhi)接(jie)洗干凈蒸(zheng)熟就(jiu)可以(yi)開吃(chi)(chi)了，不用加任何的調味料，十(shi)分鮮美。

冬天也(ye)是可以(yi)吃到(dao)基圍蝦的，不過那個時候的基圍蝦數量比較(jiao)(jiao)少，物以(yi)稀為(wei)貴，所以(yi)價格是相當昂貴的，而(er)且天氣(qi)寒(han)冷，基圍蝦也(ye)不肥(fei)，味道一般，所以(yi)大家如果要吃基圍蝦的話，盡(jin)量還是在夏季吃比較(jiao)(jiao)好。

基圍蝦怎么做好吃

一、白灼基圍蝦

食(shi)材(cai)：基圍蝦250克(ke)、蔥(cong)2根(gen)、姜1片(pian)、白酒10克(ke)、醬(jiang)油10克

做法(fa)：

1、基圍蝦清洗干凈，剪去蝦腳和(he)蝦須；

2、香(xiang)蔥切小(xiao)段，生姜(jiang)去皮切菱形小(xiao)片(pian)；

3、鍋(guo)中倒(dao)入適量清水，放入蔥段、姜(jiang)片和少許白(bai)酒(jiu)，燒(shao)開(kai)后倒(dao)入基圍蝦(xia)；

4、煮至蝦身(shen)變紅，頭尾緊合在一起(qi)，立(li)刻撈出裝盤擺好(hao)造(zao)型即可，配上醬油即可食(shi)用(yong)。

二、椒鹽基圍蝦

食材：基圍蝦250克、雞蛋1個、青椒(jiao)1個(ge)、紅椒1個、洋蔥(cong)少許、香蔥(cong)2根、生姜1片、椒鹽3克，生粉100克，鹽2克(ke)、黃酒2克、胡椒粉少許

做法：

1、基圍蝦剪去腳和須，清洗干凈后蝦的后背用刀劃開去掉蝦線；

2、青紅辣(la)椒切成(cheng)小粒，洋蔥(cong)(cong)切成(cheng)小粒，蔥(cong)(cong)切段，姜(jiang)切小片；

3、基圍蝦放碗里，加少許胡椒粉、鹽、黃酒，蔥(cong)，姜拌勻(yun)腌(a)制片刻，加蛋黃一(yi)個和適(shi)量的生粉上漿(jiang)攪拌均勻(yun)；

4、油(you)鍋(guo)燒至八成熱，倒入腌制(zhi)好的(de)蝦，炸至金黃色撈出瀝干油(you)；

5、鍋加少(shao)許油，放入少(shao)許青紅椒粒(li)、洋蔥粒(li)煸炒(chao)出香味(wei)，倒(dao)入炸好的蝦，撒上少(shao)許椒鹽翻炒(chao)均勻即可(ke)出鍋裝盤即可(ke)。