基圍蝦什么時候上市

基圍蝦一年四季都有的海鮮，但是基圍蝦每年夏天的7月至(zhi)9月(yue)份(fen)是大量上市的(de)時候，這(zhe)時候沿(yan)海地區養殖的(de)基圍蝦(xia)紛紛成(cheng)熟，大嶺涌入市場(chang)，不僅品質高，而且(qie)價格(ge)也便宜。

基圍蝦什么季節最好吃

夏季(ji)是吃(chi)(chi)基(ji)圍(wei)蝦(xia)(xia)最(zui)好的季(ji)節(jie)，俗話說秋吃(chi)(chi)蟹，夏吃(chi)(chi)蝦(xia)(xia)，夏天是基(ji)圍(wei)蝦(xia)(xia)的旺季(ji)，這時(shi)候(hou)的基(ji)圍(wei)蝦(xia)(xia)肉質(zhi)十(shi)分鮮嫩，價(jia)格也相(xiang)對比較便宜，且營養(yang)豐富(fu)，做法也不復雜，如果(guo)是懶得下廚，直接洗干凈蒸熟就可(ke)以開(kai)吃(chi)(chi)了，不用加任(ren)何的調味(wei)料(liao)，十(shi)分鮮美。

冬天也(ye)是(shi)可以吃到基(ji)(ji)(ji)圍蝦(xia)的，不過那個時候的基(ji)(ji)(ji)圍蝦(xia)數量比較少，物以稀為貴(gui)，所(suo)以價格是(shi)相(xiang)當(dang)昂貴(gui)的，而且(qie)天氣寒(han)冷，基(ji)(ji)(ji)圍蝦(xia)也(ye)不肥，味道一般，所(suo)以大家如果要吃基(ji)(ji)(ji)圍蝦(xia)的話，盡量還是(shi)在夏季吃比較好(hao)。

基圍蝦怎么做好吃

一、白灼基圍蝦

食材：基圍蝦250克、蔥2根、姜1片(pian)、白酒10克、醬油(you)10克

做法：

1、基圍蝦(xia)清洗干(gan)凈，剪去蝦(xia)腳和蝦(xia)須(xu)；

2、香(xiang)蔥切小(xiao)段，生姜去皮切菱(ling)形小(xiao)片；

3、鍋中倒入適量清水(shui)，放入蔥段、姜(jiang)片和少許白酒(jiu)，燒開后倒入基圍蝦；

4、煮至(zhi)蝦(xia)身變(bian)紅，頭尾(wei)緊合在一(yi)起，立刻撈出裝盤(pan)擺好(hao)造型即可，配上醬油即可食用。

二、椒鹽基圍蝦

食材：基(ji)圍蝦250克(ke)、雞蛋1個、青椒1個(ge)、紅椒1個(ge)、洋蔥少許、香蔥2根、生姜1片(pian)、椒鹽3克，生粉100克，鹽2克、黃酒(jiu)2克、胡椒粉少許

做法：

1、基圍蝦剪去腳和須，清洗干凈后蝦的后背用刀劃開去掉蝦線；

2、青紅辣椒切(qie)成小(xiao)(xiao)粒(li)，洋蔥切(qie)成小(xiao)(xiao)粒(li)，蔥切(qie)段，姜切(qie)小(xiao)(xiao)片；

3、基圍蝦放碗里，加少(shao)許胡椒粉(fen)、鹽、黃(huang)酒(jiu)，蔥，姜拌勻腌制片(pian)刻，加蛋(dan)黃(huang)一個和適量的生粉(fen)上漿(jiang)攪拌均勻；

4、油鍋燒至八成熱，倒入腌制好的(de)蝦，炸至金黃色撈出瀝干油；

5、鍋加少(shao)許(xu)油，放入少(shao)許(xu)青紅椒(jiao)(jiao)粒、洋蔥(cong)粒煸炒(chao)出香味，倒入炸好的蝦，撒上少(shao)許(xu)椒(jiao)(jiao)鹽(yan)翻炒(chao)均(jun)勻即可出鍋裝盤即可。