一、豬頭肉是發物嗎

豬頭肉屬于發物。發物指的就是營養豐富但有刺激性容易誘發舊疾或加重已發疾病的食物。中醫認(ren)為豬(zhu)頭肉(rou)(rou)容易誘發(fa)熱邪(xie)(xie)、寒邪(xie)(xie)、濕(shi)(shi)邪(xie)(xie)，所(suo)以(yi)熱邪(xie)(xie)、寒邪(xie)(xie)、濕(shi)(shi)邪(xie)(xie)和久病體(ti)虛的人(ren)不宜食用(yong)豬(zhu)頭肉(rou)(rou)，吃了之后容易加(jia)重(zhong)病情，不利于(yu)身體(ti)的恢復(fu)。如(ru)果(guo)有慢(man)性胃(wei)炎，還(huan)是盡量的(de)不要(yao)吃(chi)豬(zhu)頭(tou)肉，很容易造成消化不良，會(hui)導致胃(wei)痛等(deng)發(fa)作(zuo)。

豬頭肉(rou)中含有(you)比較豐富的蛋(dan)白(bai)質和膽固醇，進食以后(hou)有(you)可能引(yin)起(qi)過(guo)敏反應、高脂血癥，對身體(ti)健康不利(li)，所以，易(yi)過(guo)敏人群、三高人群應禁食。

傳統醫(yi)學的(de)觀(guan)念認為，當人體患(huan)有(you)一些(xie)感染性(xing)疾(ji)(ji)病(bing)(bing)，比(bi)如水痘；患(huan)有(you)一些(xie)外傷性(xing)疾(ji)(ji)病(bing)(bing)引起明(ming)顯(xian)的(de)創口；因(yin)其他(ta)疾(ji)(ji)病(bing)(bing)做了(le)手(shou)術治療以后都不適合(he)吃發物(wu)，否則會(hui)影響(xiang)康(kang)復(fu)。不過，現代(dai)醫(yi)學上(shang)沒(mei)有(you)這樣的(de)說法。

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二、為什么說豬頭肉不能吃

1、豬頭肉脂肪高

豬(zhu)頭肉(rou)(rou)大(da)部(bu)分都是(shi)(shi)肥肉(rou)(rou)，所以油脂非常(chang)(chang)(chang)多(duo)。一(yi)塊豬(zhu)頭肉(rou)(rou)的熱(re)量就(jiu)相當于一(yi)碗米飯(fan)。如果(guo)經常(chang)(chang)(chang)吃(chi)豬(zhu)頭肉(rou)(rou)的話，相當于給(gei)身體補充了(le)(le)大(da)量的脂肪(fang)，從而引(yin)(yin)起(qi)肥胖，如果(guo)是(shi)(shi)年輕(qing)人(ren)吃(chi)多(duo)了(le)(le)可能只是(shi)(shi)引(yin)(yin)起(qi)肥胖，但如果(guo)是(shi)(shi)老(lao)人(ren)吃(chi)多(duo)了(le)(le)，那(nei)就(jiu)麻(ma)煩了(le)(le)，非常(chang)(chang)(chang)容(rong)易(yi)使膽固醇(chun)增高。不過(guo)說到底，無論是(shi)(shi)年輕(qing)人(ren)還是(shi)(shi)老(lao)人(ren)都不應該(gai)吃(chi)那(nei)么(me)多(duo)豬(zhu)頭肉(rou)(rou)。

2、豬頭肉淋巴多

豬頭上(shang)分布著很多淋(lin)巴(ba)，有些可以明顯看到，然而(er)(er)有些淋(lin)巴(ba)因為(wei)體(ti)積(ji)太小了(le)，肉(rou)眼無法(fa)察覺。如果經常吃豬頭肉(rou)的話，可能會因為(wei)攝(she)入太多的淋(lin)巴(ba)導致體(ti)內(nei)的毒素(su)積(ji)累過多，從而(er)(er)危害到身(shen)體(ti)健康(kang)，所(suo)以豬頭肉(rou)好吃也要適量。

3、有注射藥物的部位

一(yi)般養殖戶給豬打針的(de)時候(hou)都(dou)喜歡(huan)把針打在(zai)豬耳朵后面的(de)部位，而(er)那個部位也是(shi)(shi)屬于豬頭肉的(de)范疇。然(ran)而(er)豬卻不一(yi)定能夠完全(quan)的(de)分解藥(yao)物，特別是(shi)(shi)注(zhu)射(she)藥(yao)物的(de)部位，可能會(hui)有(you)豬還沒有(you)分解掉的(de)藥(yao)物，一(yi)般都(dou)是(shi)(shi)抗生素，如果經常吃到(dao)注(zhu)射(she)藥(yao)物部位的(de)豬頭肉，會(hui)影響到(dao)人體健康。

4、豬頭肉是發物

豬頭肉其實算是一種發物，如果患有慢性疾病的人經常吃豬頭肉的話，可能會(hui)促(cu)使自己的慢性疾病變得更加(jia)嚴重，所以(yi)不管(guan)再怎么喜歡吃豬頭(tou)肉(rou)，也一定要控制(zhi)好量。有慢性疾病或(huo)者是(shi)三高人群就(jiu)盡(jin)量不要吃了(le)。