一、五仁月餅是哪五仁

杏仁、核(he)桃仁(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)和瓜子仁(ren)(ren)。

五仁月餅是(shi)中國(guo)傳統糕點之(zhi)一(yi)，相較于其他(ta)餡料的月餅，五仁(ren)(ren)月餅皮(pi)薄餡多、不(bu)易破碎、便于攜帶，一(yi)般(ban)餡料是(shi)由五種果仁(ren)(ren)組成，這五種果仁(ren)(ren)分別是(shi)杏仁(ren)(ren)、核(he)桃仁(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)和(he)瓜子仁(ren)(ren)等(deng)等(deng)，不(bu)過后(hou)來(lai)慢慢也(ye)會加入(ru)其他(ta)的果仁(ren)(ren)，甚至數量(liang)也(ye)不(bu)會限制只(zhi)加五種。

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二、百果月餅和五仁月餅有什么區別

1、餡料不同

百果月餅中(zhong)的百果(guo)(guo)代表廣(guang)泛的堅果(guo)(guo)，如蜜(mi)餞、堅果(guo)(guo)、紅(hong)綠絲、芝麻等，實際上(shang)并不(bu)代表一百種堅果(guo)(guo)。五仁(ren)(ren)月餅以杏仁(ren)(ren)、核桃(tao)仁(ren)(ren)、橄(gan)欖仁(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)和瓜(gua)子仁(ren)(ren)命名。

2、種類不同

百果月(yue)(yue)餅(bing)是蘇(su)式月(yue)(yue)餅(bing)，外(wai)觀白色，層次豐富(fu)。五(wu)仁月(yue)(yue)餅(bing)是廣式月(yue)(yue)餅(bing)，配料(liao)精細，皮薄(bo)，餡(xian)多，味道鮮美。

3、制作工藝不同

五仁月餅是(shi)中國傳統月(yue)餅的(de)餡料，通過(guo)油(you)炸核桃仁(ren)、杏仁(ren)、橄欖仁(ren)、瓜子仁(ren)和芝(zhi)麻仁(ren)，然后將(jiang)它們壓成小(xiao)塊并加入白糖制成的(de)。

百果月餅主要(yao)成(cheng)分是高(gao)筋面粉和低筋面粉。配料(liao)(liao)是綜合堅果，香(xiang)料(liao)(liao)是黃油(you)、糖(tang)粉和蜂(feng)蜜(mi)，是烘烤而成(cheng)的。