一、五仁月餅是哪五仁

杏仁、核桃仁(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)和瓜子(zi)仁(ren)(ren)。

五仁月餅是中(zhong)國傳統糕(gao)點之一(yi)(yi)，相較(jiao)于(yu)其(qi)他(ta)餡料的(de)月餅，五(wu)(wu)仁(ren)月餅皮薄餡多、不(bu)易破碎(sui)、便(bian)于(yu)攜帶，一(yi)(yi)般餡料是由五(wu)(wu)種(zhong)果(guo)仁(ren)組成，這五(wu)(wu)種(zhong)果(guo)仁(ren)分別(bie)是杏仁(ren)、核(he)桃仁(ren)、橄欖(lan)仁(ren)、芝麻仁(ren)和瓜子仁(ren)等等，不(bu)過后來慢(man)慢(man)也(ye)會(hui)加入其(qi)他(ta)的(de)果(guo)仁(ren)，甚至數量也(ye)不(bu)會(hui)限制(zhi)只加五(wu)(wu)種(zhong)。

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二、百果月餅和五仁月餅有什么區別

1、餡料不同

百果月餅中的百果(guo)代表廣泛(fan)的堅果(guo)，如蜜餞、堅果(guo)、紅綠(lv)絲、芝(zhi)麻等，實際上并不代表一百種堅果(guo)。五仁(ren)月餅以(yi)杏仁(ren)、核桃仁(ren)、橄欖仁(ren)、芝(zhi)麻仁(ren)和(he)瓜(gua)子仁(ren)命名。

2、種類不同

百果月(yue)餅(bing)(bing)(bing)是蘇(su)式月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，外(wai)觀白色，層(ceng)次豐富。五仁(ren)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)是廣(guang)式月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，配料精細，皮薄(bo)，餡多，味道鮮美(mei)。

3、制作工藝不同

五仁月餅是中國傳(chuan)統月餅的餡料，通(tong)過油(you)炸核桃仁、杏仁、橄欖(lan)仁、瓜子(zi)仁和芝麻仁，然后將它們壓成小塊并(bing)加入白糖制成的。

百(bai)果月餅主要成(cheng)分是(shi)高筋(jin)面粉和低筋(jin)面粉。配料是(shi)綜合堅果，香料是(shi)黃油、糖粉和蜂蜜，是(shi)烘烤(kao)而成(cheng)的。