一、五仁月餅是哪五仁

杏仁、核桃仁(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)、芝(zhi)麻仁(ren)(ren)和瓜(gua)子仁(ren)(ren)。

五仁月餅是(shi)中國傳統糕(gao)點(dian)之一，相較于其他餡料的(de)(de)月餅，五(wu)仁月餅皮薄餡多、不(bu)易(yi)破碎、便(bian)于攜(xie)帶，一般(ban)餡料是(shi)由五(wu)種(zhong)果(guo)仁組成，這五(wu)種(zhong)果(guo)仁分別(bie)是(shi)杏(xing)仁、核(he)桃(tao)仁、橄欖(lan)仁、芝麻仁和瓜子仁等等，不(bu)過后來慢慢也會(hui)加入其他的(de)(de)果(guo)仁，甚至數量(liang)也不(bu)會(hui)限制只(zhi)加五(wu)種(zhong)。

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二、百果月餅和五仁月餅有什么區別

1、餡料不同

百果月餅中的(de)百(bai)果(guo)代(dai)表廣泛(fan)的(de)堅果(guo)，如(ru)蜜餞、堅果(guo)、紅綠絲(si)、芝(zhi)麻等，實際(ji)上并不代(dai)表一(yi)百(bai)種堅果(guo)。五仁月餅以杏仁、核桃仁、橄欖(lan)仁、芝(zhi)麻仁和瓜子仁命名。

2、種類不同

百果月餅是蘇式月餅，外(wai)觀白色，層次(ci)豐富。五仁月餅是廣式月餅，配料精細，皮薄(bo)，餡多，味道鮮美。

3、制作工藝不同

五仁月餅是中(zhong)國傳統(tong)月餅的(de)餡(xian)料，通(tong)過油炸核桃仁(ren)(ren)、杏仁(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)、瓜子仁(ren)(ren)和(he)芝麻仁(ren)(ren)，然后(hou)將(jiang)它們壓成小塊并加入白糖制(zhi)成的(de)。

百(bai)果(guo)月(yue)餅主要成(cheng)分是高筋面粉和(he)低筋面粉。配料是綜(zong)合堅果(guo)，香料是黃油、糖粉和(he)蜂(feng)蜜(mi)，是烘烤而成(cheng)的(de)。