一、五仁月餅是哪五仁

杏仁、核桃(tao)仁、橄(gan)欖仁、芝麻仁和瓜子仁。

五仁月餅是(shi)中(zhong)國傳統(tong)糕點之(zhi)一，相(xiang)較(jiao)于(yu)其他餡料的(de)月(yue)餅，五(wu)仁(ren)(ren)(ren)(ren)月(yue)餅皮薄(bo)餡多、不易(yi)破碎、便于(yu)攜帶，一般餡料是(shi)由(you)五(wu)種果(guo)仁(ren)(ren)(ren)(ren)組成，這五(wu)種果(guo)仁(ren)(ren)(ren)(ren)分別是(shi)杏仁(ren)(ren)(ren)(ren)、核桃(tao)仁(ren)(ren)(ren)(ren)、橄欖(lan)仁(ren)(ren)(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)(ren)(ren)和瓜子仁(ren)(ren)(ren)(ren)等等，不過后來慢慢也(ye)(ye)會加(jia)入(ru)其他的(de)果(guo)仁(ren)(ren)(ren)(ren)，甚至數(shu)量(liang)也(ye)(ye)不會限制(zhi)只加(jia)五(wu)種。

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二、百果月餅和五仁月餅有什么區別

1、餡料不同

百果月餅中的百果代(dai)表廣泛的堅(jian)(jian)果，如蜜餞、堅(jian)(jian)果、紅綠絲、芝麻(ma)等，實(shi)際上(shang)并不代(dai)表一百種(zhong)堅(jian)(jian)果。五仁月(yue)餅(bing)以杏仁、核桃(tao)仁、橄欖仁、芝麻(ma)仁和瓜子仁命名。

2、種類不同

百果月餅是蘇式月餅，外(wai)觀(guan)白色，層次(ci)豐富(fu)。五仁(ren)月餅是廣式月餅，配(pei)料精細，皮薄，餡多，味道鮮美。

3、制作工藝不同

五仁月餅是中國傳統(tong)月餅的餡(xian)料(liao)，通(tong)過(guo)油炸核桃仁(ren)、杏仁(ren)、橄欖仁(ren)、瓜子仁(ren)和芝麻仁(ren)，然后(hou)將它們壓(ya)成小塊并加(jia)入白糖制成的。

百(bai)果月餅主要成(cheng)分是(shi)高筋(jin)面粉(fen)和低筋(jin)面粉(fen)。配(pei)料是(shi)綜合堅果，香料是(shi)黃油(you)、糖粉(fen)和蜂(feng)蜜，是(shi)烘烤(kao)而(er)成(cheng)的。