一、冬至餃子夏至面的由來

這(zhe)(zhe)來(lai)自于(yu)一個動人的(de)民間傳說(shuo)，據說(shuo)，東漢時(shi)期有位(wei)叫張(zhang)仲(zhong)(zhong)景的(de)名醫，各種疑難病(bing)癥，經他治(zhi)療都能藥(yao)到(dao)病(bing)除。有一年(nian)冬(dong)(dong)天，張(zhang)仲(zhong)(zhong)景的(de)家鄉南陽一帶天氣奇冷，不(bu)少人耳(er)朵生(sheng)了(le)凍瘡(chuang)。張(zhang)仲(zhong)(zhong)景就讓弟(di)弟(di)在村中一塊空地上搭起(qi)栩(xu)子，盤卜大(da)鍋(guo)臺，然后(hou)把辣椒和(he)一些祛寒(han)藥(yao)物(wu)放到(dao)鍋(guo)里(li)熬，又(you)把用面皮、羊肉(rou)包成(cheng)的(de)食物(wu)“嬌(jiao)耳(er)”下(xia)鍋(guo)煮。煮好后(hou)發給(gei)梅個生(sheng)瘡(chuang)者一碗藥(yao)湯(tang)、兩(liang)個“嬌(jiao)耳(er)”，張(zhang)仲(zhong)(zhong)景把這(zhe)(zhe)叫做“祛寒(han)嬌(jiao)耳(er)湯(tang)”。據說(shuo)病(bing)人吃后(hou)渾身(shen)發暖，兩(liang)耳(er)發熱。凍瘡(chuang)很(hen)快就好了(le)。因為張(zhang)仲(zhong)(zhong)景是在冬(dong)(dong)至這(zhe)(zhe)天施舍“祛寒(han)嬌(jiao)耳(er)湯(tang)”的(de)，后(hou)來(lai)又(you)是在冬(dong)(dong)至這(zhe)(zhe)天去世(shi)的(de)，所以為紀念這(zhe)(zhe)位(wei)妙(miao)手回春(chun)的(de)名醫，從此冬(dong)(dong)至這(zhe)(zhe)天家家戶戶吃餃子。

二、冬至為什么要吃餃子

冬至(zhi)吃(chi)餃子(zi)的(de)傳說(shuo)是(shi)否可靠，還難以(yi)完全定(ding)論。但(dan)這一習俗與(yu)冬至(zhi)當時(shi)的(de)季節天氣有關(guan)。據(ju)說(shuo)，冬至(zhi)吃(chi)餃子(zi)，是(shi)防(fang)凍(dong)御寒(han)的(de)良(liang)方。華北、華東、中原一帶民諺日：“冬至(zhi)吃(chi)餃子(zi)，不再(zai)凍(dong)耳朵(duo)。”

其(qi)實(shi)，從公(gong)元(yuan)五世紀起，餃子(zi)(zi)已(yi)是黃河流域人(ren)民(min)改善生活的(de)(de)(de)面(mian)食(shi)(shi)(shi)之一(yi)(yi)(yi)(yi)了(le)。當時(shi)(shi)餃子(zi)(zi)與餛飩(tun)系同一(yi)(yi)(yi)(yi)種食(shi)(shi)(shi)品。宋(song)代(dai)以后名稱逐步(bu)演(yan)變為“角子(zi)(zi)”、“餃耳(er)“、“餃子(zi)(zi)”。在我國(guo)北方部(bu)分(fen)地區的(de)(de)(de)漢族人(ren)和(he)回族人(ren)也(ye)把它叫做“扁食(shi)(shi)(shi)”，膠(jiao)東一(yi)(yi)(yi)(yi)帶還稱之為“情值”。我國(guo)每一(yi)(yi)(yi)(yi)個傳統節(jie)日(ri)，都有它的(de)(de)(de)時(shi)(shi)令食(shi)(shi)(shi)品。民(min)間過(guo)大年都要吃餃子(zi)(zi)。冬(dong)至古時(shi)(shi)曾經是年節(jie)，所以人(ren)們也(ye)要吃餃子(zi)(zi)。中國(guo)有句俗話(hua)。叫做“好吃不過(guo)餃子(zi)(zi)”。尤其(qi)人(ren)們辛勤勞(lao)作了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)年，來到天寒地凍的(de)(de)(de)冬(dong)至時(shi)(shi)節(jie)，趁過(guo)節(jie)之機，吃上一(yi)(yi)(yi)(yi)頓(dun)這(zhe)種有皮(pi)有餡，主副食(shi)(shi)(shi)合(he)一(yi)(yi)(yi)(yi)，出鍋后熱(re)騰(teng)騰(teng)、香(xiang)噴噴的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)(shi)，既可補養身體，又能大飽口福，該是多么愜愈的(de)(de)(de)事啊！

三、冬至吃餃子是哪里的風俗

冬至吃餃子是北(bei)(bei)方(fang)(fang)地區的(de)風(feng)俗(su)。冬至(zhi)習俗(su)因(yin)地域不同(tong)而又(you)存在(zai)著習俗(su)內容(rong)或細節上的(de)差異。在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)南(nan)方(fang)(fang)地區，有冬至(zhi)祭祖、宴飲的(de)習俗(su)。在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)北(bei)(bei)方(fang)(fang)地區，每年冬至(zhi)日有吃餃子(zi)的(de)習俗(su)。