一、冬至餃子夏至面的由來

這(zhe)來自(zi)于一(yi)個(ge)(ge)(ge)動人的(de)民間傳說(shuo)(shuo)，據說(shuo)(shuo)，東漢時(shi)期有位叫張(zhang)仲景(jing)(jing)的(de)名醫(yi)，各種疑難病(bing)(bing)癥，經他治療都能藥到(dao)病(bing)(bing)除(chu)。有一(yi)年冬天，張(zhang)仲景(jing)(jing)的(de)家鄉(xiang)南陽一(yi)帶天氣奇冷，不少人耳朵(duo)生了凍瘡(chuang)(chuang)。張(zhang)仲景(jing)(jing)就讓弟(di)弟(di)在(zai)村中一(yi)塊空地(di)上搭起栩子，盤卜大鍋(guo)臺，然(ran)后(hou)把(ba)辣(la)椒和一(yi)些祛寒藥物放到(dao)鍋(guo)里(li)熬，又(you)(you)把(ba)用(yong)面皮(pi)、羊肉包成的(de)食物“嬌(jiao)(jiao)耳”下鍋(guo)煮。煮好(hao)后(hou)發給梅個(ge)(ge)(ge)生瘡(chuang)(chuang)者一(yi)碗(wan)藥湯(tang)、兩(liang)個(ge)(ge)(ge)“嬌(jiao)(jiao)耳”，張(zhang)仲景(jing)(jing)把(ba)這(zhe)叫做“祛寒嬌(jiao)(jiao)耳湯(tang)”。據說(shuo)(shuo)病(bing)(bing)人吃(chi)后(hou)渾身發暖，兩(liang)耳發熱。凍瘡(chuang)(chuang)很快就好(hao)了。因(yin)為張(zhang)仲景(jing)(jing)是(shi)在(zai)冬至(zhi)這(zhe)天施舍“祛寒嬌(jiao)(jiao)耳湯(tang)”的(de)，后(hou)來又(you)(you)是(shi)在(zai)冬至(zhi)這(zhe)天去世(shi)的(de)，所以為紀念這(zhe)位妙(miao)手回春的(de)名醫(yi)，從此冬至(zhi)這(zhe)天家家戶戶吃(chi)餃子。

二、冬至為什么要吃餃子

冬(dong)至(zhi)吃(chi)餃(jiao)子(zi)的(de)傳說是(shi)否可靠，還難以(yi)完全定(ding)論。但這一習俗與冬(dong)至(zhi)當時的(de)季節天(tian)氣有關(guan)。據說，冬(dong)至(zhi)吃(chi)餃(jiao)子(zi)，是(shi)防(fang)凍(dong)御寒的(de)良(liang)方(fang)。華北、華東、中原一帶民諺日：“冬(dong)至(zhi)吃(chi)餃(jiao)子(zi)，不再凍(dong)耳(er)朵。”

其(qi)實，從公元(yuan)五世紀起，餃子(zi)(zi)已是(shi)(shi)黃河流域人(ren)民改善生(sheng)活的面食之一(yi)了。當(dang)時餃子(zi)(zi)與餛飩系(xi)同一(yi)種(zhong)食品。宋代(dai)以后名稱(cheng)逐步演變(bian)為“角(jiao)子(zi)(zi)”、“餃耳“、“餃子(zi)(zi)”。在我國北方(fang)部(bu)分地區的漢族(zu)人(ren)和(he)回族(zu)人(ren)也把它叫(jiao)做“扁食”，膠(jiao)東一(yi)帶還(huan)稱(cheng)之為“情值”。我國每一(yi)個傳統節(jie)(jie)日，都(dou)有(you)(you)它的時令食品。民間(jian)過大年(nian)(nian)都(dou)要吃餃子(zi)(zi)。冬至(zhi)古時曾(ceng)經是(shi)(shi)年(nian)(nian)節(jie)(jie)，所以人(ren)們也要吃餃子(zi)(zi)。中國有(you)(you)句俗話(hua)。叫(jiao)做“好吃不過餃子(zi)(zi)”。尤(you)其(qi)人(ren)們辛勤(qin)勞作了一(yi)年(nian)(nian)，來(lai)到天(tian)寒地凍(dong)的冬至(zhi)時節(jie)(jie)，趁過節(jie)(jie)之機，吃上一(yi)頓這(zhe)種(zhong)有(you)(you)皮(pi)有(you)(you)餡，主(zhu)副食合一(yi)，出鍋后熱騰(teng)騰(teng)、香噴噴的美食，既可(ke)補養身體(ti)，又能(neng)大飽(bao)口福，該是(shi)(shi)多(duo)么愜(qie)愈的事啊！

三、冬至吃餃子是哪里的風俗

冬至吃餃子是北方地(di)區的(de)風俗(su)。冬(dong)至習俗(su)因地(di)域不(bu)同而又存(cun)在(zai)(zai)著(zhu)習俗(su)內容或細節上的(de)差異。在(zai)(zai)中國南方地(di)區，有(you)冬(dong)至祭祖、宴(yan)飲的(de)習俗(su)。在(zai)(zai)中國北方地(di)區，每年冬(dong)至日有(you)吃餃子的(de)習俗(su)。