一、冬至餃子夏至面的由來

這(zhe)(zhe)來自(zi)于一(yi)(yi)個動(dong)人的(de)(de)民間傳(chuan)說(shuo)，據(ju)說(shuo)，東漢時期有位叫張(zhang)仲景(jing)的(de)(de)名醫，各(ge)種(zhong)疑難病(bing)癥，經他治療都能藥到病(bing)除。有一(yi)(yi)年冬(dong)(dong)天，張(zhang)仲景(jing)的(de)(de)家(jia)鄉南陽一(yi)(yi)帶天氣奇冷，不少人耳(er)(er)(er)朵生(sheng)(sheng)了凍瘡(chuang)。張(zhang)仲景(jing)就讓弟(di)弟(di)在(zai)村中一(yi)(yi)塊(kuai)空(kong)地上搭(da)起栩子，盤卜大鍋臺(tai)，然后(hou)(hou)把(ba)辣椒和一(yi)(yi)些祛(qu)寒藥物放(fang)到鍋里熬(ao)，又把(ba)用(yong)面皮(pi)、羊肉包成的(de)(de)食物“嬌耳(er)(er)(er)”下鍋煮(zhu)。煮(zhu)好(hao)后(hou)(hou)發(fa)給(gei)梅個生(sheng)(sheng)瘡(chuang)者一(yi)(yi)碗藥湯(tang)、兩(liang)個“嬌耳(er)(er)(er)”，張(zhang)仲景(jing)把(ba)這(zhe)(zhe)叫做“祛(qu)寒嬌耳(er)(er)(er)湯(tang)”。據(ju)說(shuo)病(bing)人吃(chi)后(hou)(hou)渾身發(fa)暖，兩(liang)耳(er)(er)(er)發(fa)熱。凍瘡(chuang)很快就好(hao)了。因為張(zhang)仲景(jing)是(shi)在(zai)冬(dong)(dong)至這(zhe)(zhe)天施舍“祛(qu)寒嬌耳(er)(er)(er)湯(tang)”的(de)(de)，后(hou)(hou)來又是(shi)在(zai)冬(dong)(dong)至這(zhe)(zhe)天去世的(de)(de)，所以(yi)為紀念這(zhe)(zhe)位妙手回春的(de)(de)名醫，從此冬(dong)(dong)至這(zhe)(zhe)天家(jia)家(jia)戶戶吃(chi)餃子。

二、冬至為什么要吃餃子

冬(dong)(dong)至吃餃子(zi)的(de)傳說(shuo)是否可(ke)靠，還難以完全定論。但這一習俗與(yu)冬(dong)(dong)至當時的(de)季節天(tian)氣有關。據(ju)說(shuo)，冬(dong)(dong)至吃餃子(zi)，是防(fang)凍御寒的(de)良方。華北、華東、中原一帶民諺(yan)日：“冬(dong)(dong)至吃餃子(zi)，不再凍耳朵。”

其(qi)實，從公元五世紀起，餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)已是(shi)黃河流域人(ren)(ren)民(min)改善生活的面食(shi)(shi)之一(yi)了。當時(shi)(shi)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)與餛飩系同一(yi)種食(shi)(shi)品。宋代(dai)以后名稱逐(zhu)步(bu)演變為“角子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)”、“餃(jiao)(jiao)耳“、“餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)”。在我(wo)(wo)國(guo)北方部分地區的漢族(zu)人(ren)(ren)和回(hui)族(zu)人(ren)(ren)也把它(ta)叫做“扁食(shi)(shi)”，膠(jiao)東一(yi)帶還稱之為“情值”。我(wo)(wo)國(guo)每一(yi)個(ge)傳統節日，都有(you)(you)它(ta)的時(shi)(shi)令食(shi)(shi)品。民(min)間過大年(nian)都要(yao)吃餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)。冬(dong)至(zhi)古時(shi)(shi)曾經是(shi)年(nian)節，所(suo)以人(ren)(ren)們也要(yao)吃餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)。中(zhong)國(guo)有(you)(you)句俗話。叫做“好吃不(bu)過餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)”。尤(you)其(qi)人(ren)(ren)們辛勤勞(lao)作了一(yi)年(nian)，來到天寒地凍(dong)的冬(dong)至(zhi)時(shi)(shi)節，趁過節之機，吃上一(yi)頓(dun)這(zhe)種有(you)(you)皮有(you)(you)餡(xian)，主副(fu)食(shi)(shi)合一(yi)，出鍋后熱騰騰、香(xiang)噴噴的美食(shi)(shi)，既可補養身體(ti)，又能大飽口(kou)福，該(gai)是(shi)多(duo)么(me)愜愈的事啊！

三、冬至吃餃子是哪里的風俗

冬至吃餃子是北方地區的風俗(su)。冬至(zhi)習(xi)俗(su)因地域(yu)不同而(er)又(you)存(cun)在著(zhu)習(xi)俗(su)內容或細節(jie)上的差異。在中國南方地區，有(you)冬至(zhi)祭祖、宴(yan)飲的習(xi)俗(su)。在中國北方地區，每(mei)年冬至(zhi)日有(you)吃(chi)餃子(zi)的習(xi)俗(su)。