一、冬至餃子夏至面的由來

這(zhe)(zhe)來(lai)自于一(yi)個(ge)動人的(de)民間(jian)傳說(shuo)，據說(shuo)，東漢時期有(you)(you)位叫(jiao)張(zhang)仲(zhong)(zhong)景(jing)的(de)名醫，各種疑(yi)難病(bing)癥(zheng)，經他(ta)治療都能藥(yao)(yao)到病(bing)除。有(you)(you)一(yi)年冬(dong)天，張(zhang)仲(zhong)(zhong)景(jing)的(de)家(jia)鄉南陽一(yi)帶天氣(qi)奇(qi)冷，不少人耳(er)(er)(er)朵(duo)生了(le)(le)凍瘡。張(zhang)仲(zhong)(zhong)景(jing)就(jiu)(jiu)讓弟(di)弟(di)在(zai)村中一(yi)塊空地上搭起栩子，盤卜大鍋臺(tai)，然后(hou)把辣椒和一(yi)些祛(qu)寒(han)藥(yao)(yao)物放到鍋里(li)熬，又(you)把用面(mian)皮(pi)、羊肉包成的(de)食物“嬌耳(er)(er)(er)”下鍋煮。煮好(hao)后(hou)發給梅個(ge)生瘡者一(yi)碗藥(yao)(yao)湯、兩(liang)個(ge)“嬌耳(er)(er)(er)”，張(zhang)仲(zhong)(zhong)景(jing)把這(zhe)(zhe)叫(jiao)做(zuo)“祛(qu)寒(han)嬌耳(er)(er)(er)湯”。據說(shuo)病(bing)人吃后(hou)渾身發暖，兩(liang)耳(er)(er)(er)發熱(re)。凍瘡很快就(jiu)(jiu)好(hao)了(le)(le)。因為張(zhang)仲(zhong)(zhong)景(jing)是在(zai)冬(dong)至(zhi)這(zhe)(zhe)天施舍“祛(qu)寒(han)嬌耳(er)(er)(er)湯”的(de)，后(hou)來(lai)又(you)是在(zai)冬(dong)至(zhi)這(zhe)(zhe)天去世的(de)，所以為紀念這(zhe)(zhe)位妙手回春(chun)的(de)名醫，從(cong)此(ci)冬(dong)至(zhi)這(zhe)(zhe)天家(jia)家(jia)戶戶吃餃(jiao)子。

二、冬至為什么要吃餃子

冬(dong)至吃餃(jiao)子的(de)傳說是否可靠，還難(nan)以完全定(ding)論。但(dan)這一(yi)習俗與冬(dong)至當時的(de)季節天氣有關。據說，冬(dong)至吃餃(jiao)子，是防凍(dong)(dong)御(yu)寒(han)的(de)良方。華北、華東、中(zhong)原一(yi)帶民諺日：“冬(dong)至吃餃(jiao)子，不再凍(dong)(dong)耳(er)朵。”

其實，從公元五世紀起，餃(jiao)子(zi)已是(shi)黃(huang)河流域(yu)人民改善生活的面(mian)食(shi)之一(yi)(yi)了。當時(shi)(shi)餃(jiao)子(zi)與餛(hun)飩系同一(yi)(yi)種食(shi)品(pin)(pin)。宋代以(yi)后名稱逐步演(yan)變為“角子(zi)”、“餃(jiao)耳“、“餃(jiao)子(zi)”。在我國(guo)北(bei)方部分地區的漢族人和回族人也把(ba)它叫做(zuo)“扁(bian)食(shi)”，膠東一(yi)(yi)帶還稱之為“情值(zhi)”。我國(guo)每(mei)一(yi)(yi)個傳統節(jie)(jie)日(ri)，都(dou)有(you)(you)它的時(shi)(shi)令食(shi)品(pin)(pin)。民間過(guo)大年(nian)都(dou)要(yao)吃(chi)餃(jiao)子(zi)。冬(dong)至古時(shi)(shi)曾經是(shi)年(nian)節(jie)(jie)，所以(yi)人們(men)也要(yao)吃(chi)餃(jiao)子(zi)。中國(guo)有(you)(you)句俗(su)話。叫做(zuo)“好吃(chi)不過(guo)餃(jiao)子(zi)”。尤其人們(men)辛勤勞(lao)作了一(yi)(yi)年(nian)，來到天(tian)寒(han)地凍(dong)的冬(dong)至時(shi)(shi)節(jie)(jie)，趁(chen)過(guo)節(jie)(jie)之機，吃(chi)上(shang)一(yi)(yi)頓這種有(you)(you)皮有(you)(you)餡，主副食(shi)合一(yi)(yi)，出鍋后熱騰騰、香噴(pen)噴(pen)的美食(shi)，既可補(bu)養(yang)身體，又能大飽口(kou)福(fu)，該(gai)是(shi)多么愜(qie)愈的事啊！

三、冬至吃餃子是哪里的風俗

冬至吃餃子是(shi)北(bei)方地(di)區(qu)的風俗(su)。冬至(zhi)習(xi)俗(su)因(yin)地(di)域(yu)不(bu)同而又(you)存在(zai)著習(xi)俗(su)內容或(huo)細節上的差異。在(zai)中國南方地(di)區(qu)，有(you)冬至(zhi)祭祖、宴飲的習(xi)俗(su)。在(zai)中國北(bei)方地(di)區(qu)，每年(nian)冬至(zhi)日有(you)吃(chi)餃(jiao)子(zi)的習(xi)俗(su)。