一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小(xiao)暑(shu)黃(huang)鱔賽人參”意為在小(xiao)暑(shu)時(shi)分，黃(huang)鱔的營養價(jia)值能與(yu)人參相媲(pi)美。

在小暑前后的(de)一(yi)個月內(nei)，鱔魚(yu)最為肥美(mei)，滋補(bu)(bu)，中醫認為黃(huang)(huang)鱔性(xing)溫(wen)味甘，具有補(bu)(bu)中益氣、補(bu)(bu)肝(gan)脾(pi)、除風濕、強筋骨等作(zuo)用，小暑(shu)時節(jie)最宜吃(chi)黃(huang)(huang)鱔，可以預防夏季食物不(bu)消(xiao)化引起的(de)腹(fu)瀉(xie)，還可以保護(hu)心血(xue)管(guan)。另外，夏季是風濕性(xing)關節(jie)炎(yan)、慢性(xing)支氣管(guan)炎(yan)等疾病的(de)緩解期(qi)，吃(chi)些黃(huang)(huang)鱔還有冬病夏治的(de)作(zuo)用。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更為營養。

黃(huang)鱔可以(yi)通過(guo)(guo)煮湯的(de)方式(shi)(shi)為人體提供營(ying)養(yang)，黃(huang)鱔通過(guo)(guo)煮湯的(de)方式(shi)(shi)可以(yi)更(geng)好(hao)地將其中(zhong)(zhong)的(de)營(ying)養(yang)成分發揮出來，更(geng)有利于機(ji)體的(de)吸收。其中(zhong)(zhong)可以(yi)搭配豆腐、蔥姜、蒜等佐料，可以(yi)更(geng)好(hao)的(de)激發黃(huang)鱔的(de)風味。食(shi)用黃(huang)鱔時(shi)要(yao)(yao)注意適當，不可過(guo)(guo)量，以(yi)免出現腹痛(tong)、腹脹(zhang)等消(xiao)化不良的(de)情況，出現異常(chang)情況時(shi)應及時(shi)就醫。在食(shi)用黃(huang)鱔的(de)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，若出現過(guo)(guo)敏(min)情況，如皮膚瘙癢、紅腫、熱痛(tong)等癥(zheng)狀時(shi)，要(yao)(yao)立即停止食(shi)用，及時(shi)就醫。黃(huang)鱔中(zhong)(zhong)含有魚(yu)刺(ci)，在食(shi)用時(shi)要(yao)(yao)注意，避免產生不良癥(zheng)狀。

黃鱔中(zhong)富含豐富的蛋白質，可以(yi)為機體提(ti)供必需的營(ying)養物質，促進機體發育(yu)。其中(zhong)含有的鈣、磷、鐵等營(ying)養成分，可以(yi)為日(ri)常的生理活動(dong)提(ti)供能量。黃鱔中(zhong)含有維生素A，可以(yi)對眼睛產生一定的好處(chu)。