一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小暑黃(huang)鱔賽人(ren)參”意為在小暑時分，黃(huang)鱔的營(ying)養價值能與人(ren)參相媲美。

在小暑前后的(de)一個月(yue)內，鱔(shan)魚最(zui)為肥(fei)美(mei)，滋補，中醫認為黃(huang)鱔(shan)性(xing)(xing)溫味甘，具有(you)補中益氣、補肝(gan)脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最(zui)宜吃黃(huang)鱔(shan)，可(ke)以預防夏(xia)季食物(wu)不消化引起的(de)腹(fu)瀉，還可(ke)以保護(hu)心血(xue)管(guan)(guan)。另外，夏(xia)季是(shi)風濕性(xing)(xing)關節炎(yan)(yan)、慢性(xing)(xing)支氣管(guan)(guan)炎(yan)(yan)等疾病的(de)緩解期，吃些黃(huang)鱔(shan)還有(you)冬病夏(xia)治的(de)作用。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更為營養。

黃(huang)鱔(shan)可(ke)以通過(guo)(guo)(guo)煮湯的(de)(de)方(fang)(fang)式為人體提供營養，黃(huang)鱔(shan)通過(guo)(guo)(guo)煮湯的(de)(de)方(fang)(fang)式可(ke)以更好(hao)地將其中的(de)(de)營養成分發(fa)揮出來，更有利(li)于機(ji)體的(de)(de)吸收(shou)。其中可(ke)以搭配豆(dou)腐、蔥姜、蒜(suan)等(deng)(deng)佐料，可(ke)以更好(hao)的(de)(de)激發(fa)黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)風味。食用(yong)黃(huang)鱔(shan)時(shi)(shi)要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)適(shi)當，不(bu)可(ke)過(guo)(guo)(guo)量，以免(mian)出現(xian)腹痛、腹脹等(deng)(deng)消化不(bu)良(liang)的(de)(de)情況(kuang)(kuang)，出現(xian)異(yi)常情況(kuang)(kuang)時(shi)(shi)應及時(shi)(shi)就醫(yi)。在食用(yong)黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中，若出現(xian)過(guo)(guo)(guo)敏情況(kuang)(kuang)，如皮膚瘙(sao)癢、紅腫(zhong)、熱痛等(deng)(deng)癥(zheng)(zheng)狀時(shi)(shi)，要(yao)立即停止(zhi)食用(yong)，及時(shi)(shi)就醫(yi)。黃(huang)鱔(shan)中含有魚(yu)刺，在食用(yong)時(shi)(shi)要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)，避(bi)免(mian)產生不(bu)良(liang)癥(zheng)(zheng)狀。

黃(huang)鱔(shan)中(zhong)(zhong)富含豐(feng)富的(de)(de)蛋白質，可以(yi)為機體提(ti)供必需的(de)(de)營養(yang)(yang)物質，促進(jin)機體發(fa)育。其中(zhong)(zhong)含有的(de)(de)鈣(gai)、磷、鐵等營養(yang)(yang)成分(fen)，可以(yi)為日常的(de)(de)生(sheng)理活動提(ti)供能(neng)量。黃(huang)鱔(shan)中(zhong)(zhong)含有維生(sheng)素A，可以(yi)對眼睛產生(sheng)一定的(de)(de)好處。