一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小暑(shu)黃鱔(shan)賽人參”意為(wei)在(zai)小暑(shu)時分，黃鱔(shan)的營養價值(zhi)能與人參相媲(pi)美。

在小暑前后的一個(ge)月內，鱔(shan)魚最(zui)為肥美，滋(zi)補(bu)(bu)，中醫認為黃(huang)鱔(shan)性(xing)溫味甘，具(ju)有補(bu)(bu)中益(yi)氣、補(bu)(bu)肝脾(pi)、除風濕、強筋骨(gu)等作(zuo)用，小暑(shu)時節(jie)最(zui)宜(yi)吃黃(huang)鱔(shan)，可以預防夏季食物(wu)不(bu)消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。另外，夏季是(shi)風濕性(xing)關節(jie)炎、慢性(xing)支氣管炎等疾病(bing)的緩解(jie)期，吃些黃(huang)鱔(shan)還有冬病(bing)夏治的作(zuo)用。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更為營養。

黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)可(ke)以(yi)通過(guo)煮(zhu)湯的(de)方式為人體提供營養，黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)通過(guo)煮(zhu)湯的(de)方式可(ke)以(yi)更(geng)好地將其(qi)中(zhong)的(de)營養成分發揮出(chu)來，更(geng)有利于機體的(de)吸收。其(qi)中(zhong)可(ke)以(yi)搭配豆腐、蔥姜(jiang)、蒜等佐料，可(ke)以(yi)更(geng)好的(de)激發黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)的(de)風味。食用黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)時要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)適(shi)當，不可(ke)過(guo)量(liang)，以(yi)免出(chu)現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)脹(zhang)等消化不良(liang)的(de)情(qing)況，出(chu)現(xian)異(yi)常情(qing)況時應及時就醫。在食用黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)的(de)過(guo)程中(zhong)，若出(chu)現(xian)過(guo)敏情(qing)況，如皮膚瘙癢、紅腫、熱痛等癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)時，要(yao)(yao)立即停(ting)止食用，及時就醫。黃(huang)(huang)鱔(shan)(shan)中(zhong)含有魚刺，在食用時要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)，避(bi)免產生(sheng)不良(liang)癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)。

黃(huang)鱔中(zhong)(zhong)(zhong)富含(han)(han)豐富的(de)蛋白(bai)質，可(ke)(ke)以為機(ji)體提(ti)供必需(xu)的(de)營養(yang)物(wu)質，促(cu)進機(ji)體發育(yu)。其中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)有的(de)鈣(gai)、磷、鐵等(deng)營養(yang)成分(fen)，可(ke)(ke)以為日常的(de)生(sheng)理活動(dong)提(ti)供能量(liang)。黃(huang)鱔中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)有維生(sheng)素A，可(ke)(ke)以對眼睛產生(sheng)一(yi)定的(de)好處。