一、小暑吃餃子有什么意義

之所以會有小暑吃(chi)餃(jiao)(jiao)子的(de)習(xi)(xi)俗(su)，是因為小暑過(guo)后(hou)十天便是頭伏(fu)(fu)，而民間素有頭伏(fu)(fu)餃(jiao)(jiao)子，二伏(fu)(fu)面的(de)說法，伏(fu)(fu)日人(ren)(ren)們食(shi)欲不振，往往比常日消瘦，俗(su)謂之苦夏，而餃(jiao)(jiao)子在傳(chuan)統習(xi)(xi)俗(su)里正(zheng)是開(kai)(kai)胃解饞的(de)食(shi)物，吃(chi)餃(jiao)(jiao)子可以(yi)起(qi)到一個(ge)開(kai)(kai)胃的(de)作用(yong)。并且餃(jiao)(jiao)子有“元寶(bao)藏福”之意(yi)，象(xiang)征著福氣滿(man)滿(man)，源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不斷(duan)，寄(ji)托了人(ren)(ren)們對(dui)于美(mei)好生活的(de)愿景(jing)，表達著人(ren)(ren)們對(dui)生活的(de)熱愛對(dui)美(mei)好生活的(de)憧憬。

二、夏天吃什么餡料的餃子好

夏季適合吃西葫蘆蝦仁餃子。

1、西(xi)葫蘆洗干凈切成絲，加(jia)上(shang)適量的食鹽(yan)，攪拌均勻，腌制五分鐘后擦干水備用(yong)。

2、西葫蘆切碎放(fang)(fang)入一個大碗里，加入蝦(xia)皮，放(fang)(fang)入炒熟(shu)的雞蛋攪拌均(jun)勻，放(fang)(fang)入胡(hu)椒粉、花椒粉、蠔油(you)、香油(you)、鹽并攪拌均(jun)勻。

3、在面(mian)粉中滿滿加入(ru)西葫蘆水(shui)(shui)，邊倒(dao)水(shui)(shui)邊攪拌(ban)，攪拌(ban)成面(mian)絮后(hou)下(xia)手(shou)和面(mian)，靜置30分鐘。

4、搟面(mian)皮，將剛(gang)剛(gang)做(zuo)好(hao)的(de)餡料包(bao)進去。

5、包(bao)好之(zhi)后就可以開(kai)始煮餃子了。